brancino a la parrilla (o bajo europeo) es una cena de pescado fácil y sabrosa que estará en tu mesa y lista para disfrutar en menos de 15 minutos! Se sazona perfectamente y se asa hasta que tenga un maravilloso piel crujiente.
Este es el pescado blanco perfecto por un encantador salsa gremolata. Servirlo con calabaza amarilla a la parrilla or espárragos asados para una comida ligera y saludable; ¡disfrutar!
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Este branzino a la parrilla es un gran receta de pescado blanco para cualquier amante de los mariscos. Es fácil de preparar, se cocina rápido y queda increíblemente delicioso.
Si nunca lo has probado, Branzino es un bajo europeo originario de las costas de Europa y tiene un sabor ligeramente dulce.
Esta es en realidad una comida que se come comúnmente como parte de la Fiesta de los Siete Peces, una tradición italoamericana que se celebra en Nochebuena!
🥘 Ingredientes
Puede comprar filetes de branzino en el mostrador de mariscos de cualquier tienda de comestibles típica. Puede encontrarlo etiquetado como lubina.
- Filetes Branzino - 1 libra de filetes de branzino.
- Aceite de oliva - ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Pimenton - ½ cucharadita de pimentón.
- Hierbas de Provenza - ½ cucharadita de Hierbas de Provenza.
- Pimienta - ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
Gremolata (opcional)
Quizás quieras servir este hermoso pescado con gremolata
- Perejil - ¾ taza de perejil italiano de hoja plana finamente picado.
- Limón rallado - 1½ cucharaditas de ralladura de limón de un limón grande.
- Ajo - 1 cucharadita de ajo rallado, prensado o picado.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Asar Branzino
Esta receta es tan fácil que es perfecto para principiantes. Asegúrese de tener su parrilla, utensilios para asar y una canasta para pescado o una bandeja para asar.
Una libra de branzino puede alimentar de 1 a 2 personas, así que si quieres alimentar a toda la familia, ¡compra filetes adicionales!
- Precalentar y preparar la parrilla. Para comenzar, limpie a fondo su parrilla y precaliéntela a fuego medio-alto (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Luego, engrase una lámina para parrilla, un tapete o una canasta de pescado.
- Combina los condimentos. En un tazón pequeño, combine ½ cucharadita de sal, pimentón, Hierbas de Provenzay ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve para combinar.
- Sazone el pescado. Limpie 1 libra de filetes de branzino y luego séquelos. Cepille con ½ cucharada de aceite de oliva, asegurándose de cubrir todos los lados. Espolvorea tu mezcla de condimentos sobre el lado de la carne de los filetes. Una pizca de sal en la piel también es opcional.
- Parrilla. Transfiera el pescado a la canasta de pescado preparada o a la parrilla con la piel hacia abajo, luego colóquelo sobre fuego directo en la parrilla durante 3 a 4 minutos. Luego, voltea el pescado y asalo a la parrilla. De 2 a 3 minutos o hasta que esté listo.
- Servir. Una vez cocidos, retire los filetes de branzino de la parrilla y sirva con gremolata fresca.
💭 Consejos y notas
- Opciones de preparación: Branzino se puede cocinar en filetes o entero. La preparación del pescado entero implica más pasos, que incluyen descamación, limpieza y evisceración.
- Temperatura ambiente antes de cocinar: Deje que el branzino repose a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos antes de asarlo. Este paso ayuda a lograr una cocción uniforme.
- Almacenamiento de sobras: Para almacenar el branzino sobrante, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 4 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo adecuadamente por hasta 1 mes.
- Recalentar las sobras: Para recalentar, coloque el branzino en una bandeja para hornear con borde y caliéntelo en un horno precalentado a 275 °F (140 °C) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.
❓ ¿Qué Tipo De Pescado Es Un Branzino?
Un branzino es lo mismo que un bajo europeo. Es un pescado blanco originario de las costas de Europa.
❓ ¿Es Branzino Un Pescado Saludable?
¡Sí, lo es! Branzino es rico en importantes Omega-3 y selenio y es una gran fuente de proteínas. Además, tiene bajos niveles de mercurio.
❓ ¿A Qué Sabe el Pescado Branzino?
Branzino tiene un sabor ligeramente dulce y una textura ligera y escamosa, similar al halibut.
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de branzino a la parrilla
Ingredientes
- 1 lb filetes branzino
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de Hierbas de Provenza
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Para comenzar, limpie a fondo su parrilla y precaliéntela a fuego medio-alto (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Luego, engrase una lámina para parrilla, un tapete o una canasta de pescado.
- En un tazón pequeño, combine la sal, el pimentón, las hierbas provenzales y la pimienta negra molida. Revuelve para combinar.
- Limpiar los filetes de branzino y luego secarlos. Cepille con aceite de oliva, asegurándose de cubrir todos los lados. Espolvoree su mezcla de condimentos sobre el lado de la carne de los filetes. Una pizca de sal en la piel también es opcional.
- Transfiera el pescado a la canasta de pescado preparada o a la hoja de la parrilla con la piel hacia abajo, luego colóquelo sobre fuego directo en la parrilla durante 3-4 minutos. A continuación, voltea el pescado con cuidado y ásalo a la parrilla durante otros 2 o 3 minutos, o hasta que esté listo.
- Una vez cocidos, retire los filetes de branzino de la parrilla y sirva con gremolata fresca.
Notas
- Branzino se puede preparar en filetes o como pescado entero (que no es tan común en América). El pescado entero requerirá mucha más preparación, ya que debe descamarse, limpiarse y cortarse.
- Dejar que el pescado se caliente a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos antes de asarlo ayudará a garantizar que se cocine de manera uniforme.
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días (o 1 mes si se almacena correctamente en el congelador).
- Para recalentar: coloque las sobras en una bandeja para hornear con borde y caliéntelas en el horno a 275° F (140 ° C) durante 15 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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