Este carne asada a la parrilla está perfectamente condimentado y deliciosamente tierno con solo un par de ingredientes. ¿Y a quién no le gusta un rosbif jugoso y perfectamente cocinado recién salido de la parrilla? Una vez que veas lo fácil que es, ¡querrás asar carne asada todo el verano!
Receta fácil de asado de mandril a la parrilla
Chuck Roast tiene una buena cantidad de marmoleado, por lo que puede convertirse en una obra maestra deliciosa a la parrilla con la técnica adecuada. Todo lo que se necesita es un buen corte de carne de calidad y un poco de condimento.
Si has tenido ganas de parrilla este verano, esta es una gran receta para volver al ritmo de las cosas. De hecho, es tan simple que incluso si es la primera vez que asa a la parrilla, ¡debería poder hacerlo sin problemas!
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🥘 Ingredientes de asado de mandril a la parrilla
Realmente solo necesitas Ingredientes 2 para hacer un increíble asado a la parrilla. El vinagre de sidra de manzana es opcional, ¡pero creo que ayuda a mantener la carne más húmeda y jugosa!
- Lomo asado - Un asado de carne de res de 2-3 libras.
- Vinagre de sidra de manzana (opcional) - 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- Sazonador para Bistec - 2 cucharadas de condimento para bistec (o mi condimento para todo uso o mi frotar costillas).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer carne asada a la parrilla
Hay muchos giros involucrados al asar un asado, pero por lo demás, es bastante simple! Para comenzar, necesitará utensilios para medir, su parrilla, sus herramientas para asar, un termómetro para carne, un cuchillo y una tabla para cortar.
Un chuck asado de 2 libras hace aproximadamente Sirviendo 6, mientras que un asado de 3 libras produce alrededor de 8.
- Prepara el asado. Pat su 2-3 libras (907 gramos-1.36 kilogramos) deje secar el asado, luego cepille con la 1 cucharada opcional (15 mililitros) de vinagre de manzana (o aceite). Sazonar generosamente con 2 cucharadas (17 gramos) of condimento para bistec (o tu condimento preferido) en todos los lados del asado.
- Deje reposar. Permita que el asado sazonado se asiente en temperatura ambiente fo una hora para quitar el frío y permitir que el condimento impregne la carne.
- Precalienta la parrilla. Limpie y engrase las rejillas, luego caliente su parrilla a fuego medio-alto (375-450°F/191°-232°C).
- Parrilla. Asa a la parrilla el asado de aguja sazonado, volteando cada 5 minutos, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Verifique la temperatura interna en el punto más grueso del asado con un termómetro de lectura instantánea.
- Descansar y servir. Descanse durante 10 minutos, cubierto sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio. Rebanada a contrapelo al servir.
🥗 Lados
Cualquiera de tus favoritos Guarniciones a la barbacoa combinará perfectamente con este asado a la parrilla. Siempre puedes tirar un poco de maíz en la parrilla ¡para una guarnición fácil que puede preparar junto con su asado! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si no desea utilizar el vinagre de sidra de manzana opcional, Puede usar su aceite de cocina preferido. Opta por un aceite con un sabor neutro y un alto punto de humo.
- El asado se puede 'salmuera seca' en el refrigerador durante la noche con solo el condimento si lo desea. Tal como está, con vinagre de sidra de manzana y condimentos, el ACV ayudará a descomponer las fibras más duras de un asado si se deja marinar durante la noche.
- Lee mi guía de temperatura de la parrilla para obtener las mejores temperaturas para calentar su parrilla.
- Lee mi temperatura interna de la carne para saber el punto de cocción deseado de su carne asada a la parrilla.
- Recuerda que habrá sobras de cocción que ocurre durante el tiempo de descanso. Puede esperar que la temperatura interna aumente en 5 °F.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, puede colocar su carne asada a la parrilla en un recipiente hermético y refrigerarlo por hasta 4 días.
Chuck Roast Congelado A La Parrilla
Envuelve bien la carne asada con papel aluminio y colócala en una bolsa Ziploc para congelador. Se disfruta mejor dentro 4 meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Recalentar la carne asada a la parrilla
Coloque el asado (en rodajas o no) en una fuente para horno y cubrelo con una tapa o papel de aluminio. Hornear a 350°F (175 ° C) durante 20-30 minutos.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Seguro! Si lo desea, puede marinar el asado antes de asarlo. Me gusta usar un adobo con una buena mezcla de hierbas y especias, así como un poco de ácido de vinagre o jugo de cítricos para que quede más tierno. De hecho, mi Carne marinada funcionaría bastante bien!
El tiempo total de cocción de la carne asada puede variar según el nivel de cocción que prefiera y el grosor del asado. En general, una buena pauta a seguir es esperar unos 25 minutos por libra de carne.
El chuck asado es un corte de carne duro y, por lo general, sabe mejor cuando se cocina de forma media a media. Dicho esto, si prefieres el tuyo medio raro, puedes ir por él. Sin embargo, tu asado será más duro.
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📖 Tarjeta de recetas
Asado de mandril a la parrilla
Ingredientes
- 2 - 3 lb lomo asado
- 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
- 2 cucharada de condimento para bistec (o mi condimento para todo uso, o mi frotar costillas)
Instrucciones
- Acaricia tu 2-3 libras de carne asada seque, luego cepille con el cepillo opcional 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (o aceite). Sazonar generosamente con 2 cucharada de condimento para bistec (o tu condimento preferido) en todos los lados del asado.
- Permita que el asado sazonado se asiente a temperatura ambiente durante una hora para que se enfríe y permita que el condimento impregne la carne.
- Limpie y engrase las rejillas, luego caliente su parrilla a fuego medio-alto (375-450°F/191°-232°C).
- Asa la carne asada sazonada, volteándola cada 5 minutos, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Verifique la temperatura interna en el punto más grueso del asado con un termómetro de lectura instantánea.
- Descanse 10 minutos, cubierto sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio. Cortar a contrapelo al servir.
Notas
- Si no desea usar el vinagre de sidra de manzana opcional, puede usar su aceite de cocina preferido. Opta por un aceite con un sabor neutro y un alto punto de humo.
- El asado se puede 'salmuerar en seco' en el refrigerador durante la noche con solo el condimento si lo desea. Tal como está, con vinagre de sidra de manzana y condimentos, el ACV ayudará a descomponer las fibras más duras de un asado si se deja marinar durante la noche.
- Lee mi guía de temperatura de la parrilla para obtener las mejores temperaturas para calentar su parrilla.
- Lee mi temperatura interna de la carne para saber el punto de cocción deseado de su carne asada a la parrilla.
- Recuerde que se producirá un remanente de cocción durante el tiempo de reposo. Puede esperar que la temperatura interna aumente en 5 °F.
- Para almacenar: una vez que se enfríe, puede colocar su carne asada a la parrilla en un recipiente hermético y refrigerarla hasta por 4 días.
- Para congelar: envuelva bien la carne asada con papel aluminio y colóquela en una bolsa Ziploc para congelar. Se disfruta mejor en 4 meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
- Para recalentar: Coloque el asado (en rodajas o no) en una fuente para horno y cúbrala con una tapa o papel de aluminio. Hornear a 350°F (175°C) durante 20-30 minutos.
Trent Schermerhorn dice
Nunca antes había asado un asado. Pero preparé una excelente carne orgánica de una granja local y pensé en probar esto.
Desearía seguir mi instinto y hacer mi método habitual de dorado lento y lento en mi parrilla de cerámica. A pesar de que la temperatura era perfecta y se quitó a 125 para reposar durante 10 minutos y terminar a 134. También le di la vuelta cada 5 minutos por receta, pero la carne estaba más dura de lo que me gustaría y no se cocinaría nuevamente, a menos que lo hiciera a fuego lento y bajo. @ 250 asar de forma no directa hasta 120, luego dejar reposar mientras la parrilla llega a 400 para dorar ambos lados. Lo cual estoy seguro habría hecho que el asado fuera más tierno.
castillo jacqueline dice
¡Hola
votre site est génial...de belles recettes...Merci
jacqueline
"Buen día
su sitio es impresionante...hermosas recetas...gracias
Jacqueline"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Merci beaucoup!
Debra Webb dice
Estoy probando esta receta esta noche y volveré con cómo resultó para mí. Gracias por compartir la receta