Esta receta de mero a la parrilla es un plato principal deliciosamente ligero y sabroso. con el toque perfecto de calor de mi sazón cajún! El mero es un pescado blanco deliciosamente húmedo y escamoso que va bien a la parrilla, ¡y es fácil de combinar con cualquiera de tus guarniciones favoritas!
Filetes de mero a la parrilla fáciles
El mero es suave, pescado blanco ligeramente dulce que lleva bien a cualquier condimento. En esta receta, el sabor cajún le da un toque de bienvenida, y si eres fanático del pescado, lo disfrutarás mucho cuando carbonizado en la parrilla!
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🥘 Ingredientes
Esta receta de mero a la plancha es tan sencilla que solo necesitas un puñado de ingredientes! Mi receta de condimento cajún, combinado con hierbas provenzales, proporciona tal hermosa corteza cuando se cocina a la parrilla!
- 2 libras de filetes de mero - 2 libras equivalen a aproximadamente 4 porciones de 8 onzas, de aproximadamente 1 ½ pulgadas de grosor.
- 2 cucharaditas Condimento de Cajun - Mi receta de condimento cajún es tradicional y deliciosa, pero si tiene una marca específica que le gusta usar, ¡siéntase libre de sustituirla!
- 1 cucharadita Hierbas de Provenza - Mi receta de herbes de provence es fácil de hacer, pero si estás a tiempo, puedes encontrar una mezcla prefabricada en cualquier supermercado local!
- 1 limón grande - El ácido es crucial para esta receta. Si no tienes limones, puedes usar ¡2 limas pequeñas!
- 2 cucharadas de mantequilla - La mantequilla también es una parte crucial de esta receta, ya que agrega un poco de grasa muy necesaria.
*Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones.!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Hay justa pocos pasos sencillos a esta receta. ¡Calienta tu parrilla mientras sazonas y preparas tu pescado!
- Temporada. Sazonar generosamente las 2 libras de filetes de mero con las 2 cucharaditas de sazón cajún y 1 cucharadita de hierbas provenzales, asegurándose de que todos los lados están recubiertos.
- Prepara la parrilla. Limpie su parrilla a fondo y caliente la parrilla. (con grill o cesta de pescado opcional) a un calor alto, alrededor de 400 ° F (205 ° C).
- Engrasa la parrilla. Engrase generosamente la rejilla de la parrilla, la cesta de rejilla o la cesta de alambre para pescado con aceite vegetal o de canola (tienen un alto punto de humo). Cuando el la parrilla alcanza la temperatura, Coloque el pescado en la parrilla y cierre la tapa. Déjalos cocinar para 4-6 minutos (o más para filetes más gruesos). Cepille la parte superior de los filetes con 2 cucharadas de mantequilla derretida, si lo desea. Voltee los filetes y cepille el lado asado también.
- Continuar a la parrilla. Cierre la tapa de su parrilla y continúe cocinando un 4-6 minutos adicionales. Retire los filetes de mero cuando estén a punto de estar listos. (terminarán de cocinarse durante el tiempo de reposo).
- Asa los limones. Sus filetes deben ser blancos, con solo un toque de transparencia en el centro cuando esté listo para reservar. Una vez que retire los filetes, coloque el 1 rodajas grandes de limón en la parrilla caliente y dorar por ambos lados.
- Descansa y sirve. Permita que el mero a la parrilla repose durante 10 minutos con papel de aluminio sobre ellos. Levante la lámina y servir con las rodajas de limón a la parrilla!
Asegúrate de servir estos deliciosos filetes de mero a la parrilla con unos acompañamientos que complementan el sabor del pescado. Algo ligero, como quimbombó asado or algo rico como espárragos de limón orzo ¡Iría perfecto con estos deliciosos filetes!
Como siempre, amamos a nuestros mantequilla dibujada con cualquier pescado o mariscos! También puedes probar el super sabroso Salsa de amor! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- El tiempo de cocción es de aproximadamente 4 minutos por lado por pulgada del grosor de su filete de mero. Mis filetes tenían 1 ½ pulgada de grosor, por lo que se cocinaron a los 6 minutos por lado.
- Una canasta para parrilla, una rejilla para pescado o una canasta para pescado hacen que asar cualquier pescado sea mucho más fácil. Si no tiene uno de estos, asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén muy limpias y bien engrasadas antes de asar el mero.
- El mero cocido se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Si los congela, durarán hasta 4 meses, pero es mejor cuando se usa dentro de la primera 1-2 meses.
- Al recalentar los filetes de mero, aconsejo usar el horno. Precalienta tu horno hasta 400 ° F (205 ° C). Coloque los filetes de mero en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque 1 cucharadita de mantequilla en cada filete y coloque una "carpa" de papel de aluminio sobre cada filete. Hornear durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el mero se caliente por completo.
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📋 Receta
Mero a la parrilla
Ingredientes
- 2 Libras filetes de mero (4 porciones de 8 onzas cada una, de aproximadamente 1 ½ pulgadas de grosor)
- 2 cucharadita de condimento de Cajun (ver receta o usar tu marca favorita)
- 1 cucharadita de Hierbas de Provenza
- 1 large limón (en rodajas - use más para servir si lo desea)
- 2 cucharada de mantequilla (opcional, para aplicar con brocha sobre los filetes a la parrilla)
Instrucciones
- Sazone los filetes de mero con el condimento cajún y las hierbas de provence, asegurándose de que todos los lados estén generosamente cubiertos.2 libras de filetes de mero, 2 cucharadita de condimento cajún, 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Prepare la parrilla y tome su canasta de pescado o canasta de parrilla si tiene una. Limpia tu parrilla y calienta la parrilla (con grill o cesta de pescado opcional) a fuego alto, alrededor de 400°F (205 ° C).
- Engrase generosamente la rejilla de la parrilla, la canasta de la parrilla o la canasta de pescado de alambre, luego coloque el pescado en la parrilla caliente y cierre la tapa. Cocine durante 4-6 minutos, o más para filetes más gruesos. Cepille el lado que mira hacia arriba con mantequilla derretida si lo desea, luego voltee y cepille el lado cocido que ahora mira hacia arriba.2 cucharada de mantequilla
- Cierre la tapa de su parrilla y continúe cocinando de 4 a 6 minutos adicionales, luego retire los filetes de mero cuando estén a punto de estar listos. (terminarán de cocinarse durante el tiempo de reposo).
- Sus filetes deben ser opacos con solo un toque de transparencia en el centro cuando esté listo para reposar. Una vez que retire el mero, agregue las rodajas de limón a la parrilla caliente y dore por ambos lados si lo desea.1 limón grande
- Descanse el mero a la parrilla durante 10 minutos, cubierto sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Una canasta para parrilla, una rejilla para pescado o una canasta para pescado hacen que asar cualquier pescado sea mucho más fácil. Si no tiene uno de estos, asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén muy limpias y bien engrasadas antes de asar el mero.
- El tiempo de cocción es de aproximadamente 4 minutos por lado por pulgada del grosor de su filete de mero. Mis filetes tenían 1 ½ pulgada de grosor, por lo que se cocinaron a los 6 minutos por lado.
- El mero cocido se puede refrigerar hasta por 3-4 días, o congelar hasta por 4 meses (es mejor usarlo dentro de los primeros 1-2 meses).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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