Perfectamente Chuletas de cordero a la parrilla son elegantes, llenos de sabor, y lo mejor de todo, ¡solo tardan unos 20 minutos en prepararse! Un masaje de hierbas aromáticas ¡y un poco de aceite de oliva es todo lo que necesitas para hacer esta cena gourmet fácil!
La mejor receta de chuleta de cordero a la parrilla
Las chuletas de cordero a menudo se consideran gourmet, así que hasta que probé a cocinarlas no me di cuenta que faciles son de verdad. ¡No hay ninguna habilidad especial involucrada aquí, solo el condimento correcto y un buen corte de carne!
Una gran chuleta de cordero no necesita mucho tiempo de marinado porque ya están llenos de sabor. Al cordero le va bien con una hierba, un condimento terroso que ayuda a realzar el rico sabor natural del cordero. mi favorito personal frotar cordero incluye solo un toque de cáscara de naranja seca para alegrar el plato.
¡Las chuletas de cordero a la parrilla marinadas fáciles son perfectas para ocasiones formales o cenas familiares!
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- La mejor receta de chuleta de cordero a la parrilla
- 🥩 Chuletas de Lomo VS. chuletas de costilla
- ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- 🥘 Ingredientes para Chuletas de Cordero a la Plancha
- 🔪 Cómo asar chuletas de cordero
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- 🍽️ ¡Más recetas fáciles a la parrilla!
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
🥩 Chuletas de Lomo VS. chuletas de costilla
Hay 2 cortes de chuletas de cordero a elegir: chuletas de costilla o chuletas de lomo. Es una preferencia personal, así que usa el que prefieras. ¡O pruébelos a ambos para que pueda comparar qué corte disfruta más!
Chuletas de lomo de cordero
Piense en una chuleta de lomo de cordero como un T-bone o un corte de carne de res. El corte de carne contiene una porción de la músculo magro pero tierno del lomo y el lomo deliciosamente delicado separado por un trozo de hueso.
Ocasionalmente, puede ver chuletas de lomo de ambos lados del cordero que se dejan juntas en el medio para hacer un corte de carne más grande. ¡Entonces se conocería como una chuleta de lomo al estilo inglés!
Si no eres fanático del sabor a juego del cordero, es probable que te encante este corte de cordero sin importar cómo esté preparado.
Chuletas De Costilla De Cordero
Una chuleta de costilla de cordero también se corta de parte del músculo del lomo, pero es de la sección que cruza desde la costilla hasta el hombro del cordero. El la chuleta de costilla también es muy tierna, pero es más gordo que una chuleta de lomo.
Una chuleta de costilla de cordero suele tener una capa protectora de grasa alrededor de las costillas. Algunos elige la chuleta de costilla por este motivo ¡ya que la grasa de cordero tiene un sabor muy distinto y delicioso!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Es impresionante! Con esta receta, puedes preparar un cena gourmet en minutos ¡eso hará que todos feliciten al chef!
¡Está lleno de sabor! Está perfectamente chamuscado, perfectamente sazonado, y delicioso delicioso!
¡Es fácil! No le cuentes a tus invitados lo fácil que fue hacer esta chuleta de cordero, y nunca lo sabrán solo usaste 3 ingredientes!
🥘 Ingredientes para Chuletas de Cordero a la Plancha
Difícil de creer que puedes hacer un chuleta de cordero a la parrilla excepcional con sólo tres ingredientes básicos. Si aún no tiene las chuletas de cordero, vaya a la tienda y asegúrese de recoger las hierbas para frotar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva - El aceite de oliva virgen extra ayuda a la fuera de la chuleta de cordero Consigue ese dorado perfecto.
- 2 cucharadas de condimento de cordero - Puedes usar el tuyo, pero te juro que es así de fácil. receta de adobo de cordero lleno de hierbas y un toque de cítricos. (*Ver consejos y notas de recetas a continuación)
- 2 libras de chuletas de cordero - Ya sea que elijas lomo de cordero o chuletas de costilla, querrás buscar unos que tengan al menos 1" de grosor. A diferencia de un bistec, el marmoleado no es muy importante aquí. Lo que quieres es ver el grasa distribuida uniformemente en toda la carne.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Cómo asar chuletas de cordero
Si desea prepararlos con anticipación, puede marinar las chuletas y colóquelos en el refrigerador la noche anterior, ¡entonces todo lo que necesita hacer es asarlos! Asegúrese de que su sartén o parrilla para barbacoa esté completamente caliente antes de agregar las chuletas de cordero.
Esta receta rendirá 4 porciones (alrededor de 2 chuletas por persona).
- escabeche. Combine las 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de adobo de cordero hasta que se forme una pasta. Usa un hilvanado cepillo para distribuir uniformemente la pasta en tus chuletas de cordero. Cubra las chuletas de cordero con una envoltura de plástico o colóquelas en una bolsa Ziploc y refrigérelas para marinar durante al menos 1 hora (hasta 24 horas).
- Deberes. Retire las chuletas del refrigerador. 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, o su parrilla de barbacoa al extremo inferior de medio-alto a 375 °F (190 ° C).
- Ase a la parrilla y sirva. Para medio cocido, cocine las chuletas de cordero por 2 minutos en el primer lado luego 3 minutos en el segundo lado. Para una chuleta de cordero mediana, cocine durante 2 minutos en el primer lado y 3.5 minutos en el segundo lado. Ponga las chuletas a un lado y cúbralas sin apretar con papel de aluminio. Permita que descansen por 5 minutos antes de servir.
Chuletas de cordero a la parrilla combina bien con una variedad de sabores. Ver mi publicación para Qué servir con cordero! Cualquier cosa, desde una ensalada ligera hasta guarniciones más abundantes, es perfectamente aceptable.
Mi familia siempre pide estos fáciles patatas fondant y zanahorias asadas al horno con miel y hierbas cuando estoy asando unas chuletas de cordero.
No importa con qué los sirvas, estas chuletas de cordero seguro que serán un éxito! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para conocer las temperaturas adecuadas del cordero, asegúrese de ver mi publicación en Punto de cocción del cordero.
- Para un pequeño lote de mi condimento de cordero favorito para usar con esta receta combine 1 cucharadita de sal con ½ cucharadita de perejil seco, ¼ de cucharadita de romero seco, salvia molida y cebolla en polvo, luego ⅛ de cucharadita de orégano seco, cáscara de naranja seca, paprika, y pimienta negra molida. Mezcle en un molinillo de especias, procesador de alimentos o mortero y mano si lo desea.
- Si no tienes piel de naranja seca, puede sustituir 1 cucharadita de ralladura de naranja fresca por cáscara de naranja seca.
- No marinar su cordero por más de 24 horas. Los cítricos en el aliño comenzarán a descomponer la carne dándole una textura harinosa.
- Use un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna! Es mucho más fácil que mirar a los ojos tus chuletas de cordero. Las chuletas de cordero están listas cuando la temperatura interna es de 135°F (57 ° C).
- Para chuletas de cordero gruesas, agregue 1-2 minutos tiempo total de cocción.
- Si le apetece, puede ahorrar un poco de dinero comprando un asado de costilla de cordero entero y cortar las chuletas individuales con un cuchillo muy afilado.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Por seguridad y calidad, las chuletas de cordero cocidas deben almacenarse en un recipiente hermético y mantenerse en el refrigerador. por no más de 3-4 días.
Las chuletas de cordero cocidas también se pueden mantener congeladas. Antes de congelar, asegúrese de que sus chuletas de cordero se hayan enfriado.
Envuelva sus chuletas de cordero cocidas con dos capas de envoltura de plástico antes de colocarlas en un recipiente hermético. También puede envasarlos al vacío para evitar que el aire frío provoque quemaduras por congelación. Las chuletas de cordero congeladas se mantendrán durante 3 meses..
Recalentar tus chuletas de cordero
chuletas de cordero lata secarse fácilmente y pierden su textura tierna y jugosa. He descubierto que el mejor método para recalentar chuletas de cordero es meterlas en el horno.
Porque las chuletas de cordero deberían no dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas, descongele las chuletas congeladas dejándolas en el refrigerador durante la noche.
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Coloque las chuletas de cordero en una bandeja para hornear y cubra las chuletas y la bandeja con papel de aluminio.
Coloque la bandeja en la rejilla del medio y cocine durante unos 10 minutos antes de sacarlos y voltearlos. Vuelva a colocar las chuletas en el horno durante otros 5 minutos antes de comprobando la temperatura interna con su termómetro de carne.
Una vez que son 135 ° F (57 ° C), tus chuletas deben calentarse lo suficiente. ¡De esta manera se mantienen lo más tiernos y jugosos posible!
Qué hacer con las sobras de cordero
por suerte tengo muchos Recetas de sobras de cordero.
🍽️ ¡Más recetas fáciles a la parrilla!
- Chuletas De Cerdo A La Parrilla Marinadas
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- Fettuccine Alfredo de Pollo a la Parrilla
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❓ Preguntas frecuentes
El USDA se refiere a la carne cocida que se deja a temperatura ambiente como si estuviera en "la zona de peligro". Esto se debe a que la carne entre 40° F (4.4° C) y séptima° F (60° C) es un caldo de cultivo perfecto para las bacterias. Las chuletas que se hayan dejado fuera durante más de dos horas deben desecharse.
La mayor parte del sabor único del cordero proviene de su grasa. Recomendaría comenzar con una chuleta de lomo porque es menos grasosa que una chuleta de costilla. También puede intentar agregar una cucharadita de aceite de sésamo a la mezcla de aceite de oliva y aliño. El profundo sabor del aceite de sésamo ayuda a enmascarar el sabor a "juego" del cordero.
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📋 Receta
Chuletas de cordero a la parrilla
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de frotar cordero (ver la receta, vea las notas a continuación o use su mezcla de condimentos favorita)
- 2 Libras chuletas de cordero (lomo de cordero o chuletas de costilla - 8 chuletas de cordero de ¾ de pulgada de grosor)
Instrucciones
- Combine el aceite de oliva y el condimento para frotar el cordero hasta que se distribuya uniformemente en una pasta. Cepille la pasta sobre sus chuletas de cordero, luego cubra con una película adhesiva o transfiérala a una bolsa de plástico y refrigere para marinar durante al menos 1 hora. (y hasta la noche).2 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de frotamiento de cordero, 2 libras de chuletas de cordero
- Retire del refrigerador y deje que las chuletas de cordero se calienten a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de asarlas.
- Caliente su parrilla a fuego medio-alto o su barbacoa o parrilla al extremo inferior de medio-alto a 375 °F (190 ° C).
- Cocine las chuletas de cordero marinadas durante 2 minutos en el primer lado, luego voltee y cocine 3 minutos adicionales en el reverso para que estén medio cocidas. Cocine durante unos 3 ½ minutos en el segundo lado para un punto de cocción medio.
- Retire de la parrilla o sartén y déjelo a un lado sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio para que descanse durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Para un lote pequeño de mi condimento de cordero favorito para usar con esta receta, combine 1 cucharadita de sal con ½ cucharadita de perejil seco, ¼ de cucharadita de romero seco, salvia molida y cebolla en polvo, luego ⅛ de cucharadita de orégano seco, cáscara de naranja seca, pimentón y pimienta negra molida. Mezcle en un molinillo de especias, procesador de alimentos o mortero y mano si lo desea.
- Las chuletas de cordero están listas cuando la temperatura interna es de 135 °F (57 ° C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
- Agregue 1-2 minutos de tiempo total de cocción para chuletas de cordero de corte grueso.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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