Filetes de cordero a la parrilla son tiernos, sabrosos y perfectos para citas nocturnas, ocasiones especiales o cenas familiares. ¡Todo lo que se necesita es un poco de condimento ligero, unos minutos a la parrilla y un poco de mantequilla para rematar! ¡No extrañarás la carne de res una vez que muerdas estos jugosos filetes de cordero a la parrilla que están llenos de gran sabor!
Tiernos filetes de cordero a la parrilla
Los filetes de cordero a la parrilla no son nada difíciles de hacer. De hecho, son igual de sencillo como asar a la parrilla cualquier filete de res!
A pocos minutos de tiempo de cocción y un simple condimento de sal y pimienta es todo lo que necesita. ¡Estos filetes de cordero a la parrilla rápidos y fáciles son la razón por la que necesita encender la parrilla!
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- Tiernos filetes de cordero a la parrilla
- 🥘 Ingredientes de los filetes de cordero a la parrilla
- 🔪 Cómo asar filetes de cordero
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Deberían ser rosados los filetes de cordero?
- ❓ ¿Cuánto tiempo para asar filetes de cordero?
- ❓ ¿A qué saben los filetes de cordero?
- 🥩 Más recetas sabrosas de cordero
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes de los filetes de cordero a la parrilla
Solo necesitas Ingredientes 3 para hacer estos filetes de cordero! Tienen mucho sabor, por lo que un poco de sal y pimienta es un condimento más que suficiente.
- Filetes De Cordero - 12 onzas de filetes de cordero (2 filetes de pierna de cordero de 6 onzas).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno.
- Mantequilla - 1 cucharada dividida, para reposar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo asar filetes de cordero
Esta receta se trata de tiempo y temperatura! Necesitará una parrilla, sus utensilios para asar y un termómetro para carne.
Hice 2 bistecs de cordero de 6 onzas al cocinar esta receta y disfrutamos 1 bistec por persona. ¡Puede comprar fácilmente más bistecs y aumentar la sal, la pimienta y la mantequilla si lo desea!
- Temporada. Si el tiempo lo permite, saque sus 12 onzas de filetes de cordero del refrigerador y déjelos a temperatura ambiente durante 40 minutos. Sazone generosamente con ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Prepara la parrilla. Mientras tanto, engrase y precaliente su parrilla para que esté preparada para la cocción directa sobre calor medio-alto a alto (375°F+ / 190°C+).
- Parrilla. Una vez caliente, coloque los filetes de cordero en la parrilla y cocine por De 4 a 5 minutos en cada lado (o hasta que el cordero alcance una temperatura interna de 135 °F (57 °C) para que esté medio cocido).
- Descanso. Transfiera los bistecs a un plato o tabla de cortar. Cúbralos con ½ cucharada de mantequilla cada uno, luego cúbralos con un cuadrado de papel aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Tus filetes de cordero a la parrilla serán deliciosa con cualquier lado que servirías con bistecs de res! Prueba a asar un poco maíz en la mazorca or calabaza amarilla. ¡Que la disfrutes!
Para más sugerencias sobre que servir con cordero, echa un vistazo a mi página de ideas de guarniciones!
💭 Consejos y notas
- Permitir la carne llegar a temperatura ambiente antes de asar a la parrilla no solo reduce el tiempo de cocción sino que también ayuda a que se cocine de manera uniforme.
- Las diferentes temperaturas internas de punto de cocción para cordero están:
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medio-raro: 125°F (52 ° C)
- Medio: 130°F (54 ° C)
- Pozo medio: 145 °F (63 ° C)
- Bien hecho: 150°F (65 ° C)
- Cordero descansando permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, agregando sabor y manteniéndola tierna.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
En un recipiente hermético, los filetes de cordero a la parrilla sobrantes durarán 3 días. Alternativamente, se pueden colocar en un recipiente de almacenamiento seguro para el congelador o en una bolsa de congelador resistente y congelarse para Hasta 3 meses.
Recalentar filetes de cordero a la parrilla
Descongele el cordero congelado en la nevera durante la noche. Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y colocar el cordero en una fuente para horno con un chorrito de caldo. Cubra con papel aluminio y hornee por De 15 a 20 minutos hasta que esté caliente.
Puede que rápidamente dorar al revés por un minuto o 2 en una sartén sobre la estufa si lo desea.
❓ ¿Deberían ser rosados los filetes de cordero?
Los chefs y entusiastas de la carne están de acuerdo en que los filetes de cordero son los más tiernos, jugosos y sabrosos cuando se cocinan Medianamente raro. Sin embargo, cabe señalar que el CDC recomienda una temperatura interna de 145 º F (65ºC), que es medio-bien.
❓ ¿Cuánto tiempo para asar filetes de cordero?
Esto depende de ¿Cómo quieres tus bistecs?. 3 minutos por lado a fuego medio-alto a alto le dará un bistec de cordero raro. 4-5 minutos debe ser un término medio perfecto. 6 minutos deberían estar más cerca del medio. 7 minutos estarán cerca de medio bien. Algo más, sus filetes de cordero estarán bien hechos.
❓ ¿A qué saben los filetes de cordero?
El cordero tiene más terroso y robusto sabor que la carne de res. Algunos cortes de cordero, o cordero de diferentes regiones, tienen un sabor más picante que otros.
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📖 Tarjeta de recetas
Filetes De Cordero A La Parrilla
Ingredientes
- 12 oz filetes de cordero (2 filetes de pierna de cordero de 6 onzas)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla (dividido, para descansar)
Instrucciones
- Si el tiempo lo permite, saque los filetes de cordero del refrigerador y déjelos a temperatura ambiente durante 40 minutos. Sazonarlos generosamente con sal y pimienta.12 onzas de filetes de cordero, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Mientras tanto, engrase y precaliente su parrilla para que esté preparada para la cocción directa a fuego medio-alto o alto (375°F+ / 190°C+).
- Una vez caliente, coloque los filetes de cordero en la parrilla y cocine durante 4-5 minutos por cada lado. (o hasta que el cordero alcance una temperatura interna de 135 °F (57 °C) para que esté medio cocido).
- Transfiera los bistecs a un plato o tabla de cortar. Cúbralos con ½ cucharada de mantequilla cada uno, luego cúbralos con un cuadrado de papel aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.1 cucharada de mantequilla
Equipo que puede necesitar
Notas
- Permitir que la carne alcance la temperatura ambiente antes de asarla no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también ayuda a que se cocine de manera uniforme.
- Las diferentes temperaturas internas de punto de cocción para cordero son:
- Raro: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medio-raro: 125°F (52 ° C)
- Medio: 130°F (54 ° C)
- Pozo medio: 145 °F (63 ° C)
- Bien hecho: 150°F (65 ° C)
- ¡Reposar el cordero permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, agregando sabor y manteniéndola tierna!
- Para almacenar: en un recipiente hermético, los filetes de cordero a la parrilla sobrantes durarán 3 días. Alternativamente, pueden colocarse en un recipiente de almacenamiento seguro para el congelador o en una bolsa de congelador resistente y congelarse hasta por 3 meses.
- Para recalentar: Descongele el cordero congelado en el refrigerador durante la noche. Precaliente su horno a 350°F (175 ° C) y colocar el cordero en una fuente para horno con un chorrito de caldo. Cubra con papel aluminio y hornee durante 15-20 minutos hasta que se caliente. Si lo desea, puede dorarlos rápidamente en sentido inverso durante uno o dos minutos en una sartén sobre la estufa para refrescarlos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Emily dice
Mis filetes de cordero resultaron perfectos, ¡gracias! PD: Usé tu salsa de cordero para acompañarla.