Esta asado a la parrilla de Londres es deliciosamente tierno y jugoso y se puede cocinar a la perfección en cuestión de minutos. ¡Mi adobo simple usa una mezcla divina de condimentos para crear un corte de carne intensamente sabroso! ¡Cualquiera puede hacer un bistec perfecto con esta receta fácil de asar a la parrilla en Londres!
La mejor receta de London Broil a la parrilla
A London Broil es el bistec perfecto para una comida al aire libre. ¡Con la marinada adecuada y algunos consejos y trucos, este corte de carne bastante económico puede ser intensamente sabroso y deliciosamente tierno!
No tienes que ser un cocinero experimentado para hacer el asado londinense perfecto. Es una gran receta para afilando tus habilidades ¡en la parrilla!
🥘 Ingredientes del London Broil a la parrilla
Usted necesitará algunos ingredientes simples para la marinada y el asado londinense, ¡eso es todo!
Broil de Londres a la parrilla
- London Broil - 2 libras (típicamente 2 pulgadas de espesor).
Adobo London Broil
- Vinagre balsámico - ¼ de taza.
- Salsa Worcestershire - ¼ de taza.
- La salsa de soya - ¼ de taza.
- Aceite de oliva - ¼ taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Mostaza de Dijon - 1 cucharada (o miel mostaza Dijon).
- Ajo - 1 cucharadita de ajo, .
- Pimienta negro - 1 cucharadita de pimienta negra molida (recién molido es mejor).
- Sal kosher - ½ cucharadita
- Tomillo - 1 cucharadita tomillo or orégano (opcional).
- Sal pimienta - Opcional, al gusto.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer un London Broil a la parrilla
Después de preparar y marinar tu asado londinense, ¡el resto va muy rápido! Limpie y engrase su parrilla, tome algunas cucharas medidoras, una bolsa Ziplock y sus utensilios para asar y ¡comencemos!
Esta receta es para un 2 libras de asado de Londres que dará servicio a unas 6 personas. ¡Siempre puedes tomar otro y duplicar la marinada si necesitas alimentar más!
Hacer el adobo London Broil
- Ablandar la carne. Use un mazo para carne para ablandar ambos lados de su asado London de 2 libras. Luego, use un cuchillo afilado para cortar la superficie superior en un patrón entrecruzado, * Se recomienda encarecidamente ablandar y marinar su London Broil, ya que ayuda a ablandar este corte de carne que a menudo es duro, pero sabroso.
- Prepara la marinada. Combina los ingredientes de la marinada. (¼ de taza de vinagre balsámico, salsa Worcestershire, salsa de soya y aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de sal kosher y 1 cucharadita de tomillo u orégano opcional) en un recipiente de salmuera, tazón o bolsa de almacenamiento de plástico.
- Marinar la carne. Ponga su asado de Londres en la marinada, cubriendo la mayor superficie posible. Permita que se marine durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente 2 o más horas. (no más de 24 horas).
Parrilla The London Broil
- Caliente la carne. Si tiene tiempo, coloque su asado de Londres en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de cocinar. Esto ayuda a garantizar que la carne se cocine de manera uniforme.
- Precalentar. Precaliente su parrilla limpia y engrasada a 450-500°F (205-260 ° C).
- Seco Una vez que su asado de Londres haya alcanzado la temperatura ambiente, retírelo de la marinada. Séquelo con toallas de papel y deseche el exceso de marinada. Sal y pimienta al gusto, si se desea.
- Parrilla. Después de que su parrilla se haya precalentado, agregue el bistec y cocínelo durante 4-5 minutos por lado para que esté medio cocido.
- Descanso. Una vez que su asado London haya alcanzado la temperatura interna deseada, transfiéralo a una bandeja o tabla de cortar y coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior. Déjalo reposar durante 10 minutos y luego córtalo a contrapelo para servir.
Ninguna barbacoa al aire libre está completa sin algunos deliciosos guarniciones! Sirva su asado londinense con gajos de patata roja asada y ensalada de cuña sencilla para una cena fácil que a todos les encantará. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Ten en cuenta esa cocción remanente agregará alrededor de 5°F mientras la carne descansa.
- Lo mejor es un asado londinense cuando se cocina medio-raro a 'apenas' medio. Elijo sacar el mío de la parrilla para que descanse una vez que alcanza una temperatura interna de 130-135 °F (54-57 ° C).
- Para almacenar: Las sobras del asado londinense se pueden almacenar en un recipiente hermético y refrigerar. (una vez que se haya enfriado). Se mantendrá durante 3-4 días.
- Congelar: Envuelva las sobras enfriadas en papel de aluminio resistente, luego colóquelas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Congele hasta por 3 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Vuelva a calentar su London Broil a temperatura baja y lenta en un horno precalentado a 250 °F (120 ° C). Colócalo en una fuente para horno con un chorrito de caldo de res y cúbrelo con papel aluminio. Dependiendo de qué tan grueso es su porción sobrante, puede tomar hasta 30 minutos para recalentar completamente. Para obtener sobras casi perfectas, dore rápidamente el bistec en una sartén o sartén MUY caliente.
❓ ¿Por cuánto tiempo asas un London Broil?
Para un filete perfectamente medio cocido, encuentro que 4-5 minutos por lado es justo La forma más precisa de determinar el punto de cocción de su London Broil es verificar la temperatura interna con un termómetro para carne.
El niveles de cocción son los siguientes: Raro es 120-125°F (49-52 ° C), medio raro es 125-135°F (52-57 ° C), medio es 135-145°F (57-63 ° C), medio-bien es 145-155°F (63-68 ° C), y el pozo está a 160°F+ (68°C+).
❓ ¿Cómo se ablanda un London Broil?
¡Todo lo que necesita es un ablandador de mazo de carne combinado con un adobo de calidad! los ácido en la marinada ayudará a ablandar la carne mientras se asienta.
❓ ¿Cuál es la mejor temperatura para asar un London Broil?
Me parece que asar a la parrilla un asado londinense en 450 500-° F (205-260 ° C) sella perfectamente los sabores de la carne. Cocinar la carne de res a una temperatura más baja tiende a secarla.
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📋 Receta
Broil de Londres a la parrilla
Ingredientes
Adobo London Broil
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ¼ taza de De salsa inglesa
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (o miel mostaza Dijon)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (recién molido es mejor)
- ½ cucharadita de Sal kosher
- 1 cucharadita de tomillo u orégano (opcional)
- sal pimienta (opcional, al gusto)
Broil de Londres a la parrilla
- 2 lb London Broil (típicamente 2 pulgadas de espesor)
Instrucciones
Adobo London Broil
- Ablandar su asado de Londres con un mazo ablandador de carne para machacar ambos lados de la carne. Luego, use un cuchillo afilado para cortar la superficie superior en un patrón entrecruzado. *Se recomienda encarecidamente ablandar y marinar su London broil, ya que ayuda a ablandar este corte de carne que a menudo es duro, pero sabroso.2 libras de asado de Londres
- Combina los ingredientes de la marinada. (vinagre balsámico, salsa Worcestershire, salsa de soya, aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo, pimienta negra, sal y tomillo u orégano opcional) en un recipiente de salmuera, tazón o bolsa de almacenamiento.¼ taza de vinagre balsámico, ¼ taza de salsa Worcestershire, ¼ taza de salsa de soja, ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra molida ½ cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de tomillo u orégano
- Ponga su asado de Londres en la marinada, cubriendo la mayor superficie posible. Permita que se marine durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente 2 o más horas. (no más de 24 horas).
Broil de Londres a la parrilla
- Si tiene tiempo, coloque su asado de Londres en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de cocinar. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme.
- Precaliente su parrilla limpia y engrasada a 450-500°F (205-260 ° C).
- Después de que su asado de Londres haya alcanzado la temperatura ambiente, retírelo de la marinada y deseche el exceso. Seque la carne con toallas de papel y sazone con sal y pimienta si lo desea.sal pimienta
- Una vez que su parrilla se haya precalentado, agregue el bistec y cocínelo durante 4-5 minutos por lado. (para medio raro).
- Una vez que su asado London haya alcanzado la temperatura interna deseada, transfiéralo a una bandeja o tabla de cortar y coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar a contrapelo y servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Tenga en cuenta que la cocción remanente agregará alrededor de 5°F mientras descansa la carne.
- Un asado a la parrilla de Londres es mejor cuando se sirve medio crudo a 'apenas' medio. Elijo sacar el mío de la parrilla para que descanse una vez que alcance una temperatura interna de 130-135 °F.
- Para almacenar: las sobras del asado de Londres se pueden almacenar en un recipiente hermético y refrigerar (una vez que se haya enfriado). Se mantendrá durante 3-4 días.
- Para congelar: envuelva las sobras enfriadas en papel de aluminio resistente y luego colóquelas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Congele hasta por 3 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Vuelva a calentar su London Broil a temperatura baja y lenta en un horno precalentado a 250 °F (120 ° C). Colócalo en una fuente para horno con un chorrito de caldo de res y cúbrelo con papel aluminio. Según el grosor de la carne, puede tardar hasta 30 minutos en recalentarse por completo. Para obtener sobras casi perfectas, dore rápidamente el bistec en una sartén o sartén MUY caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Almiar dice
Seguí esta receta exactamente, cocinando en una parrilla con carbón usando el método de dorar al revés. ¡Salió fantástico! Creo que la marinada era el secreto. El sabor que añadió al London Broil era de cadena. Recomiendo mucho esta receta, que rara vez hago. ¡Pruébalo, te encantará!