Así de rápido y fácil pez espada a la parrilla ¡tiene un sabor naturalmente suave y dulce con un poco de condimento simple y un dorado perfecto! Este pescado carnoso y firme es la proteína perfecta para hacer a la parrilla. ¡Combínalo con una ensalada y una copa de vino y tendrás una cena saludable y deliciosa!
Pez espada a la parrilla fácil
Algunos pescados pueden ser difíciles de hacer a la parrilla, ya que pueden desmoronarse fácilmente. Sin embargo, el pez espada es un gran pescado para asar a la parrilla debido a su firmeza como la de un bistec. ¡Sin mencionar que es muy fácil de asar!
Esta comida permite que el sabores naturales del pescado brillo, ¡así que no hay necesidad de una larga lista de compras! Hablar de fácil!
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- Pez espada a la parrilla fácil
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer pez espada a la plancha
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Cómo puedo saber cuándo está listo el pez espada a la parrilla?
- ❓ ¿Es Saludable el Pez Espada a la Plancha?
- ❓ ¿Qué vino marida mejor con el pez espada a la plancha?
- 🦞 ¡Más sabrosas recetas de mariscos!
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
🥘 Ingredientes
¡Esta receta solo usa 3 ingredientes! Puedes encontrar filetes de pez espada en su supermercado local o mercado de pescado!
- Filetes de pez espada – 1 libra de filetes de pez espada (4 porciones de 4 onzas).
- Aceite de oliva - ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer pez espada a la plancha
Si te encanta asar a la parrilla, ¡esta receta es tan fácil como parece! ¡Todo lo que necesitará es su parrilla, un termómetro para carne y sus utensilios para asar!
Esta receta hace Sirviendo 4 que son 4 onzas cada uno.
- Precalentar. Para comenzar, precaliente su parrilla a 400°F (205 ° C) con espacio para colocar el pescado tanto a fuego directo como indirecto. (Asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén limpias y engrasadas para evitar que se peguen).
- Prepara el pescado. Primero, seque 1 libra de filetes de pez espada con toallas de papel. Luego, cepille ½ cucharada de aceite de oliva en cada lado del pescado y sazone con ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Parrilla. Coloque el pescado en la parrilla a fuego directo para obtener un buen dorado. Cuando el primer lado esté bien dorado, unos 4 minutos, debería liberación de la rejilla y puedes darle la vuelta.
- Voltear y terminar. Dore el lado opuesto durante 2-3 minutos adicionales. Ase el pescado a la parrilla hasta que la temperatura interna sea de 130 °F (54 ° C) para medio, 135°F (57 ° C) para pozo medio, o 140-145°F (60 63-° C) por bien hecho. (Si el exterior está chamuscado pero el interior no está lo suficientemente cocido, mueva los filetes a fuego indirecto hasta que alcancen la temperatura interna deseada, y el interior se desmenuza fácilmente con un tenedor..)
- Descanso. Finalmente, retire el pez espada a la parrilla en un plato o bandeja y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Dejar de lado descansar unos 5 minutos antes de servir.
Para una comida abundante y abundante, sirve un poco papas rojas asadas y algo pan de ajo con tu pez espada a la parrilla! Si quieres algo más ligero, prueba esto. ensalada de vinagre de pepino! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Opte por una estación de parrilla de 2 zonas si sus filetes son más gruesos que 1 pulgada, de esa manera puede obtener su pescado bellamente chamuscado, luego déjelos a un lado para terminar con calor indirecto.
- La sal extrae la humedad de pescado, así que espere hasta justo antes de estar listo para colocarlo en la parrilla para sazonar. De lo contrario, el exceso de humedad puede impedir que obtengas el dorado perfecto.
- No forzar Retira el pescado de las rejillas de la parrilla para voltearlo, una vez que esté listo debe soltarse solo.
- Si su pez se adhiere a las rejillas, use un utensilio de metal delgado o el borde de una espátula de metal para pasar por debajo de las rejillas de la parrilla, debajo del filete, y empuje suavemente hacia arriba hasta que se suelte.
- Si buscas una presentación hermosa, puede asar un patrón de rayas cruzadas (o un patrón de diamantes) girando el filete 45° a la mitad del tiempo de asado por cada lado. Esto es puramente por apariencia y corre el riesgo de que el pez se pegue cuando lo mueve antes de que esté listo para voltearlo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque los restos de pez espada a la parrilla en un recipiente hermético poco profundo y refrigere por 3-4 días.
Una vez que se enfríen, las sobras se pueden envolver bien con papel de aluminio o papel para congelar y colocar en una bolsa para congelar resistente y congelar. Descongele en el refrigerador antes de recalentar y disfrutar dentro de 4 meses.
Recalentar pez espada a la parrilla
Configura tu horno a 275°F (135 ° C). Coloque los filetes en una fuente para horno y cúbralos con papel aluminio. Póngalos en el horno para 15 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
❓ ¿Cómo puedo saber cuándo está listo el pez espada a la parrilla?
A termómetro de carne es la mejor manera de saber cuándo se ha terminado de cocinar el pez espada. Debería leer 130°F (54 ° C) para medio, 135°F (57 ° C) para pozo medio, o 140-145°F (60 63-° C) por bien hecho. Además, debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
❓ ¿Es Saludable el Pez Espada a la Plancha?
Asar pez espada es una tarea excepcionalmente fácil. (y sabroso) manera de cocinar su pescado. El método de la parrilla utiliza una cantidad muy limitada de aceite de cocina, por lo que es una opción más saludable.
El pez espada en sí es rico en proteínas y está lleno de Omega-3, zinc, B12, niacina y selenio. Es bajo en grasa y bajo en calorías, también. Sin embargo, el pez espada tiene un alto contenido de mercurio, lo que significa que no debes comerlo más de una vez a la semana.
Adicionalmente, se aconseja que mujeres embarazadas y niños pequeños debe evitar comer pescado con altos niveles de mercurio.
❓ ¿Qué vino marida mejor con el pez espada a la plancha?
El pez espada a la parrilla combina bien con vinos tintos y blancos! Chardonnay y Sauvignon Blanc son dos vinos blancos que acompañan muy bien al pez espada. ¡Para algunas opciones de vino tinto, puede elegir Pinot Noir o Light Nebbiolo!
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📋 Receta
Pez espada a la parrilla
Ingredientes
- 1 lb filetes de pez espada (4 porciones de 4 onzas)
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su parrilla a 400°F (205 ° C) con espacio para poner el pescado a fuego directo y un lugar para cocinarlo a fuego indirecto. *Asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén limpias y engrasadas para evitar que se peguen.
- Primero, seque el pescado con toallas de papel. Luego, cepille con aceite de oliva cada lado del pescado y sazone con sal y pimienta por todas partes.1 libra de filetes de pez espada, ½ cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Coloque el pescado en la parrilla a fuego directo para obtener un buen dorado. Cuando el primer lado esté bien dorado, unos 4 minutos, debería soltarse de la rejilla y puedes darle la vuelta. Dore el lado opuesto durante 2-3 minutos más.
- Ase a la parrilla hasta que la temperatura interna sea de 130 °F (54 ° C) para medio, 135°F (57 ° C) para pozo medio, o 140-145°F (60-63 ° C) por bien hecho. *Si el exterior está bien dorado pero el interior no está lo suficientemente cocido, mueva los filetes a fuego indirecto hasta que alcancen la temperatura interna deseada y el interior se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retire el pez espada a la parrilla en un plato o fuente y cubra sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio. Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Opte por una estación de parrilla de 2 zonas si sus filetes tienen más de 1 pulgada de grosor, de esa manera puede obtener su pescado bellamente chamuscado, luego déjelos a un lado para terminar con calor indirecto.
- La sal extrae la humedad del pescado, así que espere hasta justo antes de estar listo para colocarlo en la parrilla para sazonar. De lo contrario, el exceso de humedad puede impedir que obtengas el dorado perfecto.
- No fuerces el pescado fuera de las rejillas de la parrilla para voltearlo, una vez que esté listo debería soltarse por sí solo.
- Si su pescado se adhiere a las rejillas, use un utensilio de metal delgado o el borde de una espátula de metal para pasar por debajo de las rejillas de la parrilla, debajo del filete, y empuje suavemente hacia arriba hasta que se suelte.
- Si su objetivo es la presentación, puede asar un patrón de sombreado cruzado (o un patrón de diamantes) girando el filete 45° a la mitad del tiempo de asado por cada lado. Esto es puramente por apariencia y corre el riesgo de que el pez se pegue cuando lo mueve antes de que esté listo para voltearlo.
- Para almacenar: coloque el pez espada a la parrilla sobrante en un recipiente hermético poco profundo y refrigere durante 3-4 días. Una vez que se enfríen, las sobras se pueden envolver bien con papel de aluminio o papel para congelar y colocar en una bolsa para congelar resistente y congelar. Descongele en el refrigerador antes de recalentar y disfrute dentro de 4 meses.
- Para recalentar: configure su horno a 275° F (135 ° C). Coloque los filetes en una fuente para horno y cúbralos con papel aluminio. Póngalos en el horno durante 15 minutos o hasta que estén calientes a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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