Chuletón de buey a la parrilla

esto perfectamente chuletón a la parrilla ¡está lleno de sabor sin dejar de ser jugoso y tierno que se derrite en la boca! La carne se sazona generosamente con un condimento casero para bistec antes de ser bellamente chamuscada en una parrilla caliente. ¡Esta es la mejor forma de preparar un sabroso chuletón!

La mejor receta de chuletón a la parrilla

¡Hay algunos trucos secretos para asar a la parrilla el mejor chuletón posible! Primero, esos hermosas marcas de fuego que ves en realidad ayudan a que la carne se cocine de manera más uniforme (al igual que cocinar bistecs a temperatura ambiente). ¡Otro truco es asegurarte y dejar que tu carne repose adecuadamente para que esté agradable y jugosa!

voy a pasar un algunos pequeños consejos más que tienen una gran diferencia en el resultado de su bistec. ¡Este chuletón a la parrilla va a impresionar a todos los que lo prueben!

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• La mejor receta de chuletón a la parrilla
• 🥘 Ingredientes del chuletón a la plancha
• 🔪 Cómo asar chuletones a la parrilla
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ ¿Cuánto tiempo debe dejar reposar el bistec?
• ❓ ¿Qué Corte De Carne Es Un T-Bone Steak?
• ❓ ¿Es lo mismo un chuletón y un chuletón?
• 🥩 ¡Las mejores recetas de bistec!
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

🥘 Ingredientes del chuletón a la plancha

Recomiendo probar mi mezcla fácil de condimentos para bistec, ¡pero también puedes usar el tuyo propio! Si elige usar la mantequilla opcional, ¡asegúrese de usar mantequilla real y no un sustituto de la mantequilla para obtener el mejor sabor!

• Filete T-bone - 1 ½ libra de chuletón de buey.
• Sazonador para Bistec - ½ cucharada de condimento para bistec (prueba mi receta o usa tu marca favorita).
• Manteca (opcional) - 1 cucharada de mantequilla (o un compuesto de hierbas de ajo).

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

🔪 Cómo asar chuletones a la parrilla

Este bistec será listo para comer ¡al instante! Vas a necesitar tu parrilla, algunos utensilios para asar y un termómetro para carne.

Esta receta hizo 2 bistecs para mí, pero el la cantidad exacta variará según si elige bistecs más grandes o más pequeños.

1. Lleve la carne a temperatura ambiente. Antes de comenzar, es mejor sacar la libra y media de chuletón del refrigerador una hora antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente, lo que ayuda a que se cocine de manera uniforme.
2. Precalentar. Precaliente su parrilla a fuego alto (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
3. Temporada. Mientras tanto, coloque su bistec en una bandeja y sazone con ½ cucharada de sazonador para bistec, asegurándose de cubrir todos los lados (*ver nota).
4. Parrilla. Una vez calentado, coloque sus bistecs en la parrilla. Deje que se cocine durante 2 minutos y luego gírelo 90° para crear marcas perfectas para dorar entrecruzadas (*ver nota). Deje que se cocine durante 2 minutos adicionales antes de voltear y repetir en el segundo lado, generalmente de 4 a 6 minutos por lado para un bistec medio cocido (*ver nota)
5. Agrega la mantequilla. Una vez cocido, mueva su bistec a una bandeja o tabla de cortar. Si usa mantequilla, agregue 1 cucharada encima del bistec. Cúbralo sin apretar con papel aluminio.
6. Descanso. Luego, permita que descansar durante al menos 5 minutos antes de servir.

Me encanta acompañar un plato de patatas y lado vegetariano con mis bistecs! Pruebe un lado delicioso de papas dauphinoise y popurrí de verduras asadas! ¡Disfrutar!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• El USDA sugiere cualquier bistec debe estar al menos a 145°F (63 ° C) ser considerado 'seguro'. Tenga en cuenta que una vez retirado del fuego, un bistec seguirá cocinándose otros 5 °F (esto se conoce como 'cocina de arrastre'). Use un termómetro para carne para determinar cuándo la carne está lista.
  • Raro: 125 120 ° F a ° F (52 ° C-54 ° C)
  • Medianamente raro: 130 135 ° F a ° F (54 ° C-57 ° C)
  • Medio: 135 145 ° F a ° F (57 ° C-63 ° C)
  • Medio bien: 145 155 ° F a ° F (63 ° C-68 ° C)
  • Bien hecho: 155 + ° F (68+ºC)
• Recuerda que tus filetes seguirá cocinándose cuando se retire del fuego y mientras reposa. Esto da como resultado que la temperatura final sea aproximadamente 5°F más alta.
• Sazone con sal justo antes la carne llega al fuego, en 3 minutos como máximo. La sal sacará la humedad de la carne. Una vez superados los 3 minutos hay que esperar a que pasen los 40 minutos para que los jugos vuelvan a las fibras de la carne.
• Si bien las marcas cruzadas son hermosas, ¡también ayudan a garantizar que su bistec se cocine de la manera más uniforme posible!
• Asegúrate de dejar que tu bistec descanse apropiadamente para que sea agradable y jugoso! El calor relaja las fibras musculares de la carne y es mucho más probable que los jugos se derramen en su plato y resulten en un bistec no tan bueno como podría ser.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Puede colocar las sobras en un recipiente hermético o envolverlas en papel de aluminio y colocarlas en el refrigerador para Hasta 4 días.

Si desea congelar sus chuletones a la parrilla, envuélvalos bien en una envoltura adhesiva y colóquelos en una bolsa para congelar. Congelarlos por hasta 4 meses, asegurándose de dejarlos descongelar durante la noche antes de recalentarlos.

Recalentar filetes de chuletón a la parrilla

Para recalentar sus bistecs, precaliente su horno a 250°F (120 ° C). Coloque su bistec en una rejilla encima de una bandeja para hornear y caliéntalo en el horno durante 20-25 minutos, hasta que se caliente completamente.

También puede consultar mi guía para el mejores maneras de recalentar bistec!

❓ ¿Cuánto tiempo debe dejar reposar el bistec?

Si tiene prisa, de 5 a 7 minutos debería ser el tiempo mínimo absoluto cantidad de tiempo que su bistec debe descansar. Los cortes más gruesos necesitan incluso más tiempo, con un mínimo de unos 10 minutos.

Algunas pautas generales serían dejar reposar 5 minutos por cada pulgada de grosor o 10 minutos por cada libra. Es importante dejar que el bistec descanse adecuadamente para que se mantiene perfectamente jugoso!

❓ ¿Qué Corte De Carne Es Un T-Bone Steak?

Un chuletón se corta de la lomo corto. De hecho, un bistec T-bone consta de dos bistecs diferentes que están conectados por el hueso. El lado más grande es una tira de Nueva York, mientras que el lado más pequeño es el lomo o filet mignon.

❓ ¿Es lo mismo un chuletón y un chuletón?

Estos dos bistecs sabrosos y audazmente carnosos son no es el mísmo. Para empezar, el chuletón se toma del lomo corto de la vaca mientras que un chuletón proviene de la costilla del animal (y no incluye hueso).

Además, los filetes de chuletón son más grasosos que los chuletones.

🥩 ¡Las mejores recetas de bistec!

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📋 Receta