Estofado de carne molida

El estofado de carne molida es un increíble, reconfortante y fácil estofado que es genial para las noches ocupadas o realmente para cualquier noche de la semana. Carne molida rica y sabrosa con verduras tiernas y perfectamente cocinadas se combinan para darle todo eso sabor clásico de estofado de ternera en menos tiempo!

Estofado de carne molida rico y sustancioso

El estofado de ternera es uno de esos comidas reconfortantes clásicas e increíbles que casi todos aman, ¡pero a veces no tienes tiempo para esperar a que la carne se ablande! Este guiso soluciona ese problema usando jugosa carne molida, que se cocina en solo unos minutos! Mi receta de estofado es súper fácil de hacer, así que es la receta perfecta sin complicaciones para las noches de semana, o incluso los fines de semana ocupados cuando simplemente no puede molestarse en cocinar mucho.

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• Estofado de carne molida rico y sustancioso
• ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• 🍽️ ¡Más recetas rápidas y fáciles!
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!

¡Muy facil! Una receta de estofado de ternera listo en menos de 2 horas? ¡Inscríbeme ahora mismo!

Lleno de sabor! Utilicé verduras aromáticas, un rico condimento de estofado de res y salsa picante Worcestershire para hacer este estofado. tan increíblemente delicioso!

¡Tan reconfortante! ¡El estofado de ternera es una comida cálida y acogedora clásica! Acurrúcate con un tazón esta noche!

🥘 Ingredientes

Esta receta utiliza mi fácil condimento para estofado de ternera! Mi mezcla de condimentos es lleno de deliciosas hierbas y especias como el orégano y el pimentón que complementan perfectamente la carne.

• ½ cucharada de aceite de oliva – Recomiendo usar aceite de oliva virgen extra (AOVE) para saltear las cebollas, el ajo y la carne molida.
• ½ taza de cebolla amarilla – Pica la cebolla amarilla para esta receta de guiso. Alternativamente, puede usar cebolla blanca, si lo prefiere.
• ½ cucharada de ajo – Prefiero ajo recién picado o machacado para esta receta, pero en caso de apuro, puedes usar ajo picado en tarro (*ver nota).
• 2 libras de carne molida – Use carne de res molida magra, chuleta molida o solomillo molido aquí.
• 2 cucharadas de condimento para estofado de res - Haz mi receta fácil y sabrosa, o use su propio estofado de res favorito o mezcla de condimentos para res.
• 4 costillas Apio – Lavar y trocear el apio para el guiso. También puede cortar en dados si prefiere trozos de apio más pequeños.
• 5 zanahorias grandes – Lave y pele las zanahorias si lo prefiere, luego córtelas en discos.
• 6 papas Russet medianas – Frote las papas limpias, luego córtalos en pedazos iguales. Puedes pelar las papas si lo prefieres, pero no es obligatorio.
• 4 tazas de caldo de res – Use su caldo casero favorito o comprado en la tienda aquí. 4 tazas equivalen a una caja de caldo de res.
• 2 hojas de laurel – Las hojas de laurel añaden un profundidad de sabor ¡Eso es incomparable con cualquier otra hierba!
• 2 cucharadas de harina todo uso – Agregará la harina a una cantidad igual de agua fría para hacer una suspensión, que espesar el guiso.

Ingredientes opcionales

• 1 cucharada de salsa Worcestershire – Recomiendo encarecidamente agregar esto al guiso para un extra picante, delicioso sabor!
• Verduras adicionales – Si lo desea, puede agregar judías verdes picadas, verduras mixtas, maíz o incluso chirivías en rodajas.

*Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones.!*

🔪 Instrucciones paso a paso

No necesitas mucho más para hacer este guiso que no sea un olla grande, horno holandés, ¡o cualquier olla lo suficientemente grande como para que quepan los ingredientes! Disfrute de la facilidad de un estofado rápido y abundante ¡en menos de 90 minutos!

1. cebollas salteadas - Primero, caliente ½ cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Luego, una vez que esté caliente, agregue ½ taza de cebolla amarilla picada y saltear durante 2 a 3 minutos, o hasta que esté fragante.
2. Agregue el ajo y la carne molida. Una vez que la cebolla se haya ablandado, agregue ½ cucharada de ajo picado y continúe salteando durante 30 segundos más. Luego, agregue 2 libras de carne molida, romper la carne mientras se dora completamente.
3. Agrega el resto de tus ingredientes. A la carne molida, agregue 2 cucharadas de condimento para estofado de carne y mezcle para combinar. Luego, agregue las verduras preparadas. (4 costillas de apio en rodajas, 5 zanahorias en rodajas grandes y 6 papas rojas cortadas en cubitos medianos, más vegetales opcionales), 4 tazas de caldo de res, salsa Worcestershire opcional y 2 hojas de laurel. Lleva los ingredientes del estofado a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. A continuación, cocine a fuego lento el estofado durante 35 a 40 minutos., o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas.
4. Espesar sopa. Una vez que el guiso esté casi listo, mezcle una papilla con 2 cucharadas de harina para todo uso y la misma cantidad de agua fría. Entonces, repetir en incrementos de 1 cucharada hasta alcanzar el grosor deseado (*ver nota). Servir en el momento.

¡El reconfortante estofado de carne molida es una comida completa en un tazón! Servir para la cena adornado con un poco de perejil fresco o cebollino y un crujiente panecillo para mojar. Disfrutad!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• Use carne molida con una buena proporción de grasa magra. Puede usar carne de res o solomillo molida 85/15, pero prefiero usar carne molida 80/20 para obtener la mejor riqueza y sabor.
• No es necesario drenar la grasa. No drené la grasa después de dorar la carne molida, ¡pero esa es una preferencia personal! Es posible que desee drenar el exceso de grasa si usa carne molida más grasa.
• Permita que el guiso se espese después de agregar la papilla. Tomará de 5 a 10 minutos de cocción a fuego lento para que el estofado se espese por completo. Si la sopa no ha llegado a su preferencia después de la suspensión inicial, puede agregar suspensión adicional.
• ¿Quieres esta receta sin gluten? Simplemente sustituya 1 cucharada de maicena por las 2 cucharadas de harina para todo uso en la suspensión. Agregue una cantidad igual de agua fría como de costumbre.
• Agregue hierbas adicionales si lo desea. Mi condimento para estofado de ternera está lleno de hierbas aromáticas secas, pero si lo desea, puede agregar hierbas frescas picadas adicionales. El romero, la salvia, el orégano y el tomillo combinan maravillosamente con la carne de res.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

El estofado de carne molida sobrante se puede refrigerar para hasta 3-4 días cuando se almacena en un recipiente poco profundo y hermético.

Congele las sobras o el estofado de carne molida preparada con anticipación en un recipiente poco profundo, hermético y apto para el congelador durante hasta 6 meses. Descongele en el refrigerador la noche antes de decidir recalentar.

Recalentar su estofado de carne molida

Para recalentar el estofado de carne molida, transfiera las sobras a una maceta del tamaño adecuado. Luego, caliente la sopa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa esté completamente calentado a través.

Alternativamente, porciones individuales se puede calentar en el microondas. Vierta la cantidad deseada en un tazón y caliente durante 1 minuto a temperatura alta, revuelva, luego caliente en incrementos de 30 segundos hasta que se caliente a su gusto.

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