Este salteado de carne molida no solo es increíblemente fácil de preparar, ¡sino que también está lleno de toneladas de sabor! La carne molida se dora y luego se mezcla con verduras y una deliciosa salsa salteada para obtener un plato que encantará a toda la familia. De hecho, ¡apuesto a que los niños estarán rogando por esta cena rápida todo el tiempo!
Salteado de carne molida con fideos
Me gustan las comidas rápidas de 30 minutos (quien no lo es), ¡y este sabroso salteado de carne es definitivamente un guardián! Prefiero sírvelo junto con unos fideos Hokkien, ¡pero puede reducir fácilmente los carbohidratos simplemente dejándolos fuera!
Sin mencionar que es completamente cargado de verduras, ¡para que toda su familia reciba esas importantes vitaminas y minerales! Finalmente, la irresistible salsa une todo (¡para que nadie se queje de comer las verduras!)
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🥘 Carne Molida Salteado Ingredientes
Este salteado simple está repleto de verduras frescas, fideos y salsa para saltear! ¡Todas estas cosas se pueden encontrar en un viaje rápido a la tienda de comestibles!
- Carne Molida - 1 libra de carne molida. La carne molida 80/20 es una de mis opciones favoritas de carne de res por su gran sabor. Use carne de res magra molida si lo desea o carne de res alimentada con pasto 85/15.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado.
- Jengibre - 2 cucharaditas de jengibre rallado (o un sustituto de jengibre).
- Aceite de Coco - 2 cucharadas de aceite de coco o sebo de res.
- Zanahorias - ½ taza de zanahorias en rodajas.
- Zucchini - 2 tazas de calabacín en rodajas.
- Espárragos - 1 taza de espárragos picados.
- Guisantes - 1 taza de guisantes dulces.
- Pimiento - ½ taza de pimiento rojo (o pimiento naranja, amarillo o verde).
- Salsa para saltear - 1¼ taza de salsa para saltear (mira mi receta aquí!)
- Fideos Hokkien - 14.2 oz de fideos hokkien.
- Cebollas verdes (opcional) - 1-2 cebollas verdes enteras en rodajas para decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer salteado de carne molida
Puedes elegir servir tu salteado ya sea con o sin los fideos, será sabroso de cualquier manera! Para comenzar, necesitará un wok o una sartén, un cuchillo, una tabla para cortar, un rallador y una espumadera.
Esta receta rinde 6 porciones con los fideos o 4 porciones abundantes. Tendrá aproximadamente 3-4 porciones si omite los fideos.
Cocine la carne y las verduras
- Dorar la carne. En una sartén grande o wok, dore 1 libra de carne molida con 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharaditas de jengibre rallado a fuego medio-alto. desmoronando la carne molida mientras se dora. Continúe hasta que no quede rosa, luego use una cuchara ranurada para retirar la carne a un tazón.
- Empieza con las verduras. Drene el exceso de grasa y limpie su sartén o wok (¡cuidado, hace calor!). Caliente las 2 cucharadas de aceite de coco o sebo de res en su sartén a fuego medio-alto, luego agregue la ½ taza de zanahorias en rodajas y cocine durante 3-4 minutos para que se ablanden.
- Agrega vegetales. Agregar las verduras restantes (2 tazas de calabacín, 1 taza de espárragos, 1 taza de guisantes dulces y ½ taza de pimiento rojo) y cocine por 3-4 minutos más.
Hacer los fideos y mezclar con salsa
- Haz los fideos. Prepare las 14.2 onzas de fideos Hokkien haciendo un corte en el paquete y agregando un chorrito de agua, luego calentando en el microondas durante 90 segundos a temperatura alta. Alternativamente, pueden ser frito en una sartén aparte con 1-2 cucharaditas de aceite de cocina durante 3-4 minutos. *El salteado se puede servir sobre fideos con esta segunda opción.
- Mezcle con salsa. Regrese la carne molida dorada a su sartén y mézclela con 1¼ taza de salsa para saltear y fideos Hokkien. (si está usando). Mezcle hasta que esté bien combinado y cubierto con la salsa para saltear.
- Servicio. Sirva con o sobre fideos adornados inmediatamente con 1 o 2 cebollas verdes enteras en rodajas y semillas de sésamo.
Su sabroso salteado combinaría perfectamente con algunos pegatinas or rollitos de primavera! O, podrías cambiar los fideos y sírvelas con unas ricas arroz frito! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Preparar los ingredientes con antelación. para mover la receta de forma rápida y sencilla. La carne molida 80/20 es una de mis opciones favoritas de carne de res por su gran sabor. Use carne de res magra molida si lo desea o carne de res alimentada con pasto 85/15.
- Cuece la carne molida con el ajo picado y el jengibre rallado para obtener el mejor sabor.
- Usa cualquier combinación de verduras. te gusta en un salteado o que tienes en la nevera. Comience sus verduras salteadas cocinando las que llevará más tiempo (zanahorias, apio, brócoli, coliflor, espárragos), luego agregue las verduras de cocción más rápida (repollo, champiñones, pimientos, cebollas, calabacín, guisantes o guisantes).
- Los fideos Hokkien son un favorito personal para recetas de salteados. Sin embargo, también puedes usar yakisoba, udon, chow mein u otros fideos asiáticos. Los espaguetis, los linguini, los fettuccine o la pasta cabello de ángel también funcionarán en caso de necesidad.
- Usa mi sabroso salsa para saltear recetas o tu marca favorita.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Transfiera las sobras enfriadas a un recipiente de almacenamiento hermético y refrigérelas por hasta 3-4 días. Los platos salteados generalmente se consumen mejor dentro de los primeros 2-3 días.
Congelación de carne molida salteada
La carne molida salteada se congela mejor en bolsas de almacenamiento en el congelador para evitar quemaduras por congelación. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele en una bandeja para hornear. Congele hasta por 6 meses, pero mejor usado dentro de 3 meses. Coloque en el refrigerador durante la noche para descongelar.
Recalentar salteado de carne molida
Caliente una sartén y una cucharada de aceite de cocina a fuego alto. Agregue las sobras y saltee hasta que se caliente a su gusto. Mezcle con salsa extra para saltear si es necesario.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Por supuesto! Corta en rodajas finas tu corte de carne preferido y cocínalo usando tu método favorito. ¡Luego simplemente agréguelo al resto de los ingredientes en lugar de la carne molida dorada!
¡Sí! Puede usar verduras congeladas en su salteado de carne molida. De hecho, te recomiendo que no los descongeles ¡y colóquelos en la sartén caliente directamente del congelador! ¡Entonces solo sigue la receta como se indica!
Realmente disfruto usando fideos hokkien, ¡pero puedes usar tu tipo favorito de fideos o incluso arroz! Algunas buenas opciones serían los fideos soba, los fideos udon, los fideos de huevo o los fideos de arroz.
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📖 Tarjeta de recetas
Salteado de carne molida
Ingredientes
- 1 lb Carne molida de res (*ver notas)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2 cucharadita de jengibre (rallado)
- 2 cucharada de aceite de coco (o sebo de res)
- ½ taza de zanahorias (rebanado)
- 2 tazas de calabacín (rebanado)
- 1 taza de tallos de espárragos (picados)
- 1 taza de guisantes
- ½ taza de pimiento rojo (o pimiento naranja, amarillo o verde)
- 14.2 oz fideos hokkien
- 1¼ taza de salsa salteada (ver receta)
- Rinde de 1 a 2 porciones todo cebollas verdes (opcional, en rodajas para decorar)
Instrucciones
- En una sartén grande o wok, dore los 1 lb carne molida 1 cucharadas de ajo y 2 cucharadita de jengibre a fuego medio-alto, desmoronando la carne molida mientras se dora. Continúe hasta que no quede rosa, luego use una cuchara ranurada para retirar la carne a un tazón.
- Drene el exceso de grasa y limpie su sartén o wok (¡cuidado, hace calor!). Calentar el 2 cucharada de aceite de coco o sebo de res en su sartén a fuego medio-alto y luego agregue el ½ taza de zanahorias y cocine durante 3-4 minutos para ablandar.
- Agregar las verduras restantes (2 tazas de calabacín, 1 taza de puntas de espárragos, 1 taza de guisantes dulces, ½ taza de pimiento rojo) y cocine por 3-4 minutos más.
- Prepara la 14.2 onzas de fideos hokkien ya sea haciendo una hendidura en el paquete y agregando un chorrito de agua, luego calentando en el microondas durante 90 segundos a temperatura alta. Alternativamente, se pueden freír en una sartén separada con 1-2 cucharaditas de aceite de cocina durante 3-4 minutos. *Con esta segunda opción, el salteado se puede servir sobre fideos.
- Regrese la carne molida dorada a su sartén y mezcle con 1¼ taza de salsa para saltear y fideos hokkien (si está usando). Mezcle hasta que esté bien combinado y cubierto con la salsa para saltear.
- Sirva con o sobre fideos inmediatamente adornado con rebanadas 1-2 cebollas verdes enteras y semillas de sésamo.
Notas
- Prepara los ingredientes con anticipación para que puedas mover la receta rápida y fácilmente.
- La carne molida 80/20 es una de mis opciones favoritas de carne de res por su gran sabor. Use carne de res magra molida si lo desea o carne de res alimentada con pasto 85/15.
- Cocine la carne molida con el ajo picado y el jengibre rallado para obtener el mejor sabor.
- Utiliza cualquier combinación de verduras que te guste en un salteado o que tengas en la nevera.
- Comience sus verduras salteadas cocinando las que llevará más tiempo (zanahorias, apio, brócoli, coliflor, espárragos), luego agregue las verduras de cocción más rápida (repollo, champiñones, pimientos, cebollas, calabacín, guisantes o guisantes).
- Los fideos Hokkien son un favorito personal para las recetas salteadas. Sin embargo, también puedes usar yakisoba, udon, chow mein u otros fideos asiáticos. Los espaguetis, los linguini, los fettuccine o la pasta cabello de ángel también funcionarán en caso de necesidad.
- Usa mi sabrosa receta de salsa para saltear o tu marca favorita.
- Para almacenar: transfiera las sobras enfriadas a un recipiente de almacenamiento hermético y manténgalas refrigeradas por hasta 3-4 días. Los platos salteados generalmente se consumen mejor dentro de los primeros 2-3 días.
- Para congelar: la carne molida salteada se congela mejor en bolsas de almacenamiento en el congelador para evitar quemaduras por congelación. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele en una bandeja para hornear. Congele hasta por 6 meses, pero es mejor usarlo dentro de los 3 meses. Coloque en el refrigerador durante la noche para descongelar.
- Para recalentar: Caliente una sartén y una cucharada de aceite de cocina a fuego alto. Agregue las sobras y saltee hasta que se caliente a su gusto. Mezcle con salsa extra para saltear si es necesario.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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