My Stroganoff de la carne picada ¡Es una receta rápida y sabrosa hecha en menos de 30 minutos! Esta receta de stroganoff fácil de preparar está llena de Carne molida de res tierna y sabrosa, crema agria picante, champiñones terrosos y servido sobre deliciosos fideos de huevo con mantequilla.
Receta fácil de hamburguesa Stroganoff
Stroganoff es un cena familiar clásica muy querida ¡que combina carne molida dorada o bistec sellado en una salsa picante y sabrosa! ¡Te encantará lo rápido que se preparará tu cena de stroganoff de carne molida sin importar cuánto tiempo tengas para preparar la comida!
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🥘 Ingredientes
Este stroganoff casero de carne molida está hecho con aceite de oliva, cebolla, carne molida, condimentos, harina, caldo de res, salsa Worcestershire, crema agria y fideos de huevo, además de champiñones y perejil opcionales.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Cebolla blanca - ½ de una cebolla pequeña, las variedades de cebolla amarilla también funcionan aquí.
- Carne Molida - 1 libra de carne molida, use una carne de buena calidad como la carne molida.
- Harina para todo uso - ¼ de taza.
- Condimento - 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de paprika, sal y pimienta al gusto.
- Caldo de carne - Se necesitan 4 tazas. Para mi caldo, cuando está disponible, me gusta usar el caldo de huesos de res. Si no tienes caldo a mano. También puede usar Better Than Bouillon o cubitos de caldo para hacer sus 4 tazas de caldo.
- Champiñones - (Opcional) 8 onzas. Yo uso champiñones blancos o baby bella (cremini) hongos.
- Salsa Worcestershire - 2 cucharadas, ¡usa menos si no eres fanático! La marca que uses cambiará el sabor de la salsa. (Ver notas)
- Sour Cream - ½ taza.
- Fideos de huevo - 4 tazas de pasta seca. Puedes usar la pasta que quieras, algunas buenas opciones son penne, tagliatelle, fideos de huevo o linguini.
- Perejil - Guarnición opcional.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
Te encantará esta receta, es extremadamente indulgente con una salsa flexible. La receta se puede adaptar fácilmente a sus gustos y se puede ampliar o reducir para obtener más o menos porciones.
- En una sartén grande o sartén, agregue aceite de oliva y lleve a fuego medio.
- Una vez que la el aceite de oliva está reluciente, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue la carne molida y cocinar hasta que se dore, unos 5 minutos. Divida la carne molida en trozos mientras se cocina la carne. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
- Cocinar fideos según las instrucciones del paquete mientras doras la carne molida. Escurra y enjuague, mezcle con aceite de oliva o mantequilla si lo desea.
- Agregue la harina y condimentos. Comience con aproximadamente ½ cucharadita de cada uno y agregue más según sea necesario una vez que la salsa se una. Combine con la carne molida dorada.
- Revuelva en el caldo de res y la salsa Worcestershire y llevar a ebullición.
- A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que espese la salsa.
- Retire del fuego y agregue la crema agria.
- Servicio sobre fideos cocidos (o arroz) y decorar con perejil.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- La salsa Worcestershire que use afectará el sabor de la salsa, la marca Heinz es más dulce que Lea y Perrins, por ejemplo. Por lo general, cuando hago cualquier stroganoff de carne, sé que tengo que usar menos cuando uso la marca tanger Lea & Perrins.
- Puedes optar por carne molida magra, pero sí creo que el sabor con carne molida es el mejor... lo que hace que valga la pena el poco más de grasa que tengo que escurrir después de dorar la carne molida.
- Sin embargo, si está buscando una versión más magra, definitivamente elija la carne molida magra, el caldo de carne bajo en sodio y la crema agria baja en grasa.
- Si tienes comedores quisquillosos Si no le gustan los trozos de cebolla en la salsa, omita la cebolla picada y use 1-1 ½ cucharadita de cebolla en polvo en su lugar.
- Si está utilizando el hongos opcionales, se pueden cocer primero en el aceite de oliva (saltee durante unos 5 minutos) y se coloca en un plato para incluirlo en la salsa en el último minuto, o se sirve sobre la pasta y el Stroganoff de carne molida cuando esté servido.
❓ Preguntas frecuentes
La salsa sedosa, rica y cremosa se puede servir sobre pasta. (como se ve aquí, ¡y los fideos con mantequilla son los mejores!) o arroz blanco, puré de papas e incluso papas más pequeñas (Papas fritas) como se hace con frecuencia y tradicionalmente en Rusia.
Las verduras al vapor son una excelente primera opción como guarnición y, por lo general, las sirvo Ejotes como un lado.
Sin embargo, si está evitando los carbohidratos, las judías verdes también son una base fabulosa para servir este rico y abundante stroganoff de carne molida. También opto con frecuencia por servir una ensalada o pan de ajo con mi stroganoff de ternera.
Si se trata de comidas posteriores a las festividades y se pregunta qué hacer con el asado de costilla que le sobró, también puede probar nuestro Stroganoff de res de costilla sobrante. ¡Es igualmente delicioso, súper rápido y fácil, y está salpicado de las increíbles sobras de costillas!
😋 Otras recetas geniales
Mira mi publicación en qué servir con stroganoff de ternera.
- Pastel de carne de res Stroganoff
- Asado de cerdo ahumado
- Pan rústico
- Pan Integral
- Rollos de avena
- Stroganoff sobrante de Prime Rib
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📋 Receta
Stroganoff de carne molida (¡Cena fácil de hamburguesas!)
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ chica cebolla blanca (cortado en cubitos)
- 1 lb Carne molida de res (se prefiere el mandril de tierra)
- ¼ c harina para todo uso
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- sal pimienta (probar)
- 4 c caldo de carne (1 caja de 32 oz)
- 8 oz champiñones (opcional, use setas de botón blanco o baby bella, en rodajas)
- 2 cucharada de De salsa inglesa
- ½ c crema agria
- 4 c fideos de huevo (secar, cocinar como se indica en el paquete)
- 2 cucharada de Perejil (opcional - fresco, picado)
Instrucciones
- En una sartén grande o sartén, agregue aceite de oliva y lleve a fuego medio. Una vez que el aceite de oliva brille, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.1 cucharada de aceite de oliva ½ cebolla blanca pequeña, 8 oz de champiñones
- Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Divida la carne molida en trozos mientras se cocina la carne. Escurre el exceso de grasa en la sartén.1 lb carne molida
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete mientras dora la carne molida. Escurra y enjuague, mezcle con aceite de oliva o mantequilla si lo desea.4 tazas de fideos de huevo
- Agregar la harina y el condimento (ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta) comenzando con aproximadamente ½ cucharadita cada uno y agregue más según sea necesario una vez que la salsa se una, combinándola con la carne molida dorada.¼ taza de harina para todo uso, 2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón sal pimienta
- Agregue el caldo de res y la salsa Worcestershire y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se espese.4 tazas de caldo de res, 2 cucharada de salsa Worcestershire
- Retire del fuego y agregue la crema agria. Servir sobre fideos cocidos (o arroz) y decorar con perejil.½ taza de crema agria, 2 cucharada de perejil
Equipo que puede necesitar
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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