My Stroganoff de la carne picada ¡Es una receta rápida y sabrosa hecha en menos de 30 minutos! Esta receta de stroganoff fácil de preparar está llena de Carne molida de res tierna y sabrosa, crema agria picante, champiñones terrosos y servido sobre deliciosos fideos de huevo con mantequilla.
Receta fácil de hamburguesa Stroganoff
Stroganoff es un cena familiar clásica muy querida ¡que combina carne molida dorada o bistec sellado en una salsa picante y sabrosa! ¡Te encantará lo rápido que se preparará tu cena de stroganoff de carne molida sin importar cuánto tiempo tengas para preparar la comida!
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🥘 Ingredientes
Este stroganoff casero de carne molida está hecho con aceite de oliva, cebolla, carne molida, condimentos, harina, caldo de res, salsa Worcestershire, crema agria y fideos de huevo, además de champiñones y perejil opcionales.
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Cebolla blanca - ½ de una cebolla pequeña, las variedades de cebolla amarilla también funcionan aquí.
- Carne Molida - 1 libra de carne molida, use una carne de buena calidad como la carne molida.
- Harina para todo uso - ¼ de taza.
- Condimento - 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de paprika, sal y pimienta al gusto.
- Caldo de carne - Se necesitan 2 tazas. Para mi caldo, cuando está disponible, me gusta usar el caldo de huesos de res. Si no tienes caldo a mano. También puede usar Better Than Bouillon o cubitos de caldo para hacer sus 4 tazas de caldo.
- Champiñones - (Opcional) 8 onzas. Yo uso champiñones blancos o baby bella (cremini) hongos.
- Salsa Worcestershire - 2 cucharadas, ¡usa menos si no eres fanático! La marca que uses cambiará el sabor de la salsa. (*Ver notas)
- Sour Cream - ½ taza.
- Fideos de huevo - 4 tazas de pasta seca. Puedes usar la pasta que quieras, algunas buenas opciones son penne, tagliatelle, fideos de huevo o linguini.
- Perejil - Guarnición opcional.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
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🔪 Instrucciones paso a paso
Te encantará esta receta, es extremadamente indulgente con una salsa flexible. La receta se puede adaptar fácilmente a sus gustos y se puede ampliar o reducir para obtener más o menos porciones.
- En una sartén o sartén grande, agregue 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y lleve a fuego medio.
- Una vez que la el aceite de oliva está reluciente, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue la carne molida y cocinar hasta que se dore, unos 5 minutos. Divida la carne molida en trozos mientras se cocina la carne. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
- Cocinar fideos según las instrucciones del paquete mientras doras la carne molida. Escurra y enjuague, mezcle con aceite de oliva o mantequilla si lo desea.
- Agregue la harina y condimentos. Comience con aproximadamente ½ cucharadita de cada uno y agregue más según sea necesario una vez que la salsa se una. Combine con la carne molida dorada.
- Revuelva en el caldo de res y la salsa Worcestershire y llevar a ebullición.
- A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que espese la salsa.
- Retire del fuego y agregue la crema agria.
- Servicio sobre fideos cocidos (o arroz) y decorar con perejil.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- La salsa Worcestershire que use afectará el sabor de la salsa, la marca Heinz es más dulce que Lea y Perrins, por ejemplo. Por lo general, cuando hago cualquier stroganoff de carne, sé que tengo que usar menos cuando uso la marca tanger Lea & Perrins.
- Puedes optar por carne molida magra, pero sí creo que el sabor con carne molida es el mejor... lo que hace que valga la pena el poco más de grasa que tengo que escurrir después de dorar la carne molida.
- Sin embargo, si está buscando una versión más magra, definitivamente elija la carne molida magra, el caldo de carne bajo en sodio y la crema agria baja en grasa.
- Si tienes comedores quisquillosos Si no le gustan los trozos de cebolla en la salsa, omita la cebolla picada y use 1-1 ½ cucharadita de cebolla en polvo en su lugar.
- Si está utilizando el hongos opcionales, se pueden cocer primero en el aceite de oliva (saltee durante unos 5 minutos) y se coloca en un plato para incluirlo en la salsa en el último minuto, o se sirve sobre la pasta y el Stroganoff de carne molida cuando esté servido.
❓ Preguntas frecuentes
La salsa sedosa, rica y cremosa se puede servir sobre pasta. (como se ve aquí, ¡y los fideos con mantequilla son los mejores!) o arroz blanco, puré de papas e incluso papas más pequeñas (Papas fritas) como se hace con frecuencia y tradicionalmente en Rusia.
Las verduras al vapor son una excelente primera opción como guarnición y, por lo general, las sirvo Ejotes como un lado.
Sin embargo, si está evitando los carbohidratos, las judías verdes también son una base fabulosa para servir este rico y abundante stroganoff de carne molida. También opto con frecuencia por servir una ensalada o pan de ajo con mi stroganoff de ternera.
Si se trata de comidas posteriores a las festividades y se pregunta qué hacer con el asado de costilla que le sobró, también puede probar nuestro Stroganoff de res de costilla sobrante. ¡Es igualmente delicioso, súper rápido y fácil, y está salpicado de las increíbles sobras de costillas!
😋 Otras recetas geniales
Mira mi publicación en qué servir con stroganoff de ternera.
- Pastel de carne de res Stroganoff
- Asado de cerdo ahumado
- Pan rústico
- Pan Integral
- Rollos de avena
- Stroganoff sobrante de Prime Rib
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📋 Receta
Stroganoff de carne molida (¡Cena fácil de hamburguesas!)
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ chica cebolla blanca (cortado en cubitos)
- 1 lb Carne molida de res (se prefiere el mandril de tierra)
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- sal pimienta (probar)
- 2 tazas de caldo de carne
- 8 oz champiñones (opcional, use setas de botón blanco o baby bella, en rodajas)
- 2 cucharada de De salsa inglesa
- ½ taza de crema agria
- 4 tazas de fideos de huevo (secar, cocinar como se indica en el paquete)
- 2 cucharada de Perejil (opcional - fresco, picado)
Instrucciones
- En una sartén grande o sartén, agregue aceite de oliva y lleve a fuego medio. Una vez que el aceite de oliva brille, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.1 cucharada de aceite de oliva ½ cebolla blanca pequeña, 8 oz de champiñones
- Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Divida la carne molida en trozos mientras se cocina la carne. Escurre el exceso de grasa en la sartén.1 lb carne molida
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete mientras dora la carne molida. Escurra y enjuague, mezcle con aceite de oliva o mantequilla si lo desea.4 tazas de fideos de huevo
- Agregar la harina y el condimento (ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta) comenzando con aproximadamente ½ cucharadita cada uno y agregue más condimentos (probar) una vez que la salsa se una, combine con la carne molida dorada.¼ de taza de harina para todo uso, 2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón sal pimienta
- Agregue el caldo de res y la salsa Worcestershire y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se espese.2 tazas de caldo de res, 2 cucharada de salsa Worcestershire
- Retire del fuego y agregue la crema agria. Servir sobre fideos cocidos (o arroz) y decorar con perejil.½ taza de crema agria, 2 cucharada de perejil
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si tiene comensales quisquillosos a los que no les gustan los trozos de cebolla en la salsa, omita la cebolla picada y use 1-1 ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- Si está utilizando los champiñones opcionales, primero se pueden cocinar en el aceite de oliva. (saltee durante unos 5 minutos) y se retira a un plato para incluirlo en la salsa en el último minuto o servir sobre la pasta y el Stroganoff de carne molida cuando se sirve.
- ¿No eres fanático de la salsa Worcestershire? Agregue una pequeña cantidad y ajuste al gusto u omita por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
¡Gran receta! Mi esposo y yo apenas guardamos para las sobras. ¡¡Gracias!!
Anónimo dice
Impresionante receta familiar. ¡Gracias por agregar las medidas a lo largo de la receta, genio!
Pam dice
¡El único problema con esta receta es que mi esposo comió alrededor de 3 porciones! Sin sobras con solo dos de nosotros 🤭
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Eso es genial! Stroganoff sigue siendo uno de mis favoritos de todos los tiempos; ¡Todos en esta casa tienen que luchar por las sobras! 🙂
Anónimo dice
Bonjour une recette tres bonne et facile a faire merci beaucoup
hola muy buena receta y facil de hacer muchas gracias
Mimi dice
El principio dice 4 tazas de caldo de res, pero la receta para imprimir dice 2. ¿Cuál es la correcta?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
La tarjeta de recetas es siempre la versión actualizada más reciente de la receta, vaya con las 2 tazas. ¡Disfrutar!
Amanda dice
Salió increíble y me queda mucha pregunta. ¿Puedo refrigerar esto ya que tiene crema agria y esas cosas?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, puede refrigerar las sobras hasta por 3-4 días. ¡Disfrutar!
lea alejandra dice
¡Esta receta fue increíble! No tuve problemas, mi salsa salió sabrosa y seguí todos los pasos al pie de la letra.
Michele dice
¡Esta comida fue muy fácil de hacer y estaba deliciosa! Mi esposo no suele tener segundos, ¡pero lo hizo esta noche! ¡Gracias por compartir su receta!
Gina dice
Fue un poco pesado en el polvo de ajo. Lo volveré a hacer, pero reduzca el ajo en polvo y la sal, use un poco de sal sazonada.
Pelea dice
No sabía qué diablos iba a hacer para la cena. Entonces, como no tenía caldo de res, usé pollo, ¡todo lo demás fue amazeballs! Así que gracias !
Danak D. dice
Hice esto para la cena de esta noche y sabe muy bien! El único problema es que encontré que el caldo era un poco demasiado. Espesé más la salsa con una cucharada extra de harina. No tenía crema agria a mano, así que usé crema fresca en su lugar. Esta receta combina maravillosamente con pasta penne. ¡Yo haría ésto otra vez! Gracias por compartir
Niki dice
¿Qué se considera una ración? ¡Solo por curiosidad porque comí una tonelada y me encantó!
Cristal dice
Lo siento, pero esta receta no tiene sentido después del paso 3. ¿Con qué salsa estoy mezclando la harina?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
La harina se agrega a la carne molida como espesante de la salsa (el caldo se agrega en el siguiente paso). Una vez que se combina la salsa, la salsa gravy o stroganoff generalmente se espesa maravillosamente. Sin embargo, si lo desea, la salsa se puede espesar con una mezcla de harina y agua fría antes de servir.
Anónimo dice
gracias yo tampoco pude resolverlo
Anónimo dice
Buena receta, pero la cantidad de caldo es demasiado.
Anónimo dice
"Una vez que la salsa se une" ¿qué salsa ... el caldo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí. Con la adición de harina, el caldo se espesará para hacer la salsa strogonoff. ¡Disfrutar!
SushiBear dice
El mío tampoco tenía salsa en ese momento porque dice que drene el aceite justo antes de eso. Se espesó después de agregar el caldo.
Sai dice
Seguí la receta la primera vez y luego hice mis ajustes la segunda vez mezclando pan rallado y un huevo en la carne molida. (Las migas de pan ayudan a que la carne retenga más humedad. Nos gusta la carne más jugosa. ❤️)
Esta reseña es para cuando hice el strogonoff por primera vez siguiendo la receta.
¡Esto resultó increíble! (Setas agregadas porque a mi familia les encantan).
Definitivamente una receta de 5 estrellas.
Esta receta es realmente genial como es.
¡Gracias por compartir~!
Shay dice
Me acabo de dar cuenta que no tengo crema agria ¿puedo usar algo en su lugar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Tengo toneladas de excelentes sustitutos de la crema agria aquí. https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ solo dependerá de lo que tengas a mano. Espesar con una mezcla de harina y agua según sea necesario si solo tiene lácteos de consistencia delgada (como leche o mitad y mitad), pero la crema espesa es una excelente opción.
Stephanie dice
Yogur griego.