Encontrar un buen sustituto de polvo de mostaza molida ¡Es tan fácil como echar un vistazo a esta lista de alternativas sencillas! Ya sea que esté buscando su característico color amarillo brillante o necesite agregar un toque de sabor a una receta, ¡estos sustitutos de polvo de mostaza molida harán el trabajo!
Los mejores sustitutos de polvo de mostaza molida
Casi todo el mundo sabe qué es la mostaza. los amarillo brillante La botella de mostaza clásica es un alimento básico en muchos hogares. Además, otras variedades como la mostaza Dijon son las favoritas de muchos en todo el mundo.
Si bien la mayoría de la gente sabe qué es la mostaza, la mayoría no está familiarizada con el polvo de mostaza. Esta puede ser la razón por la que te encuentras buscando mostaza en polvo sustitutos. Es posible que haya saltado a una receta solo para descubrir que requiere un ingrediente que nunca ha usado.
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- Los mejores sustitutos de polvo de mostaza molida
- ¿Qué es la mostaza en polvo?
- ¿A qué sabe el polvo de mostaza?
- ¿Para qué se utiliza el polvo de mostaza?
- 1. Mostaza amarilla
- 2. Mostaza de Dijon
- 3. Polvo de rábano picante
- 4. Salsa de rábano picante
- 5. Polvo de wasabi
- 6. Wasabi preparado
- 7. Polvo de cúrcuma
- 8. Rúcula picada
- 9. Semilla de mostaza
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¡No es para preocuparse! Hay varios sustitutos que puede usar para la mostaza en polvo. Además, lo más probable es que uno o dos que ya tienes en casa.
Antes de sumergirnos en las mejores alternativas de mostaza en polvo, aprendamos qué es el polvo de mostaza. Esto le ayudará a comprender mejor cómo elegir el mejor sustituto para su receta.
¿Qué es la mostaza en polvo?
Si bien puede parecer que el amarillo brillante la mostaza que compras para una barbacoa es solo un condimento procesado, en realidad proviene de semillas. Semillas de mostaza.
Las semillas de mostaza provienen de la planta de mostaza y se consideran un especia. Dato curioso, ¡son la segunda especia más comercializada en todo el mundo!
También hay más 40 tipos de plantas de mostaza que producen semillas. Sin embargo, las semillas de mostaza negras, marrones y blancas son las más comunes que se usan en la cocina.
Cuando se usan semillas de mostaza para cocinar, comúnmente se muelen en polvo de mostaza. Por lo tanto, la mostaza en polvo es simplemente semillas de mostaza molidas.
¿A qué sabe el polvo de mostaza?
Las semillas de mostaza y el polvo de mostaza tienen un sabor picante que ofrece un poco de acidez a los platos. Este poco de acidez agrega un sabor maravilloso a muchos platos. Dependiendo de la receta, puede notar más o menos la acidez del polvo de mostaza.
¿Para qué se utiliza el polvo de mostaza?
El fuerte mordisco del polvo de mostaza es una gran adición a muchas recetas diferentes. Se puede utilizar para realzar los sabores en todo, desde pasta hasta carne.
Agregar un poco de mostaza en polvo a los macarrones con queso caseros agrega el sabor perfecto que realza los sabores del queso. Además, esta especia versátil se puede usar en adobos, sopas, salsas y aderezos.
1. Mostaza amarilla
El sustituto más fácil porque la mostaza en polvo es la clásica mostaza amarilla. Es el sustituto que la mayoría de los cocineros caseros tendrán a mano. Además, está hecho de semillas de mostaza (o polvo) y proporciona un sabor cercano a la mostaza en polvo.
Dependiendo de la marca y de qué tan procesada esté la mostaza, puede encontrar que es más suave en sabor que la mostaza en polvo.
La principal diferencia entre la mostaza preparada y la mostaza en polvo es la diferencia texturas. La mostaza es líquida o en pasta, mientras que la mostaza en polvo es seca. Por lo tanto, la mostaza puede cambiar la textura general de tu receta.
Sin embargo, dado que muchas recetas que requieren mostaza en polvo tienen una base líquida (salsa, sopa, aderezo) la forma líquida de mostaza no impactar la consistencia en gran medida.
El polvo de mostaza está más concentrado; por lo tanto, para lograr el mismo sabor necesitará usar más mostaza como sustituto. Use mostaza preparada en una proporción de 3:1 para mostaza en polvo: 1 cucharada de mostaza = 1 cucharadita de mostaza en polvo.
2. Mostaza de Dijon
Si desea una sustituto fácil que tiene un poco más de alcance para la mostaza Dijon. La mostaza Dijon se prepara con semillas de mostaza y la adición de vino blanco. Por lo tanto, tiene un perfil de sabor más fuerte que la mostaza clásica.
La mostaza Dijon se puede usar como una alternativa fácil a la mostaza en polvo para cualquier receta. Como la mostaza clásica, el sabor es menos concentrado que la mostaza en polvo.
Por lo tanto, necesitará una proporción similar de 3:1 (1 cucharada de mostaza Dijon = 1 cucharadita de mostaza en polvo). Si no lo quiere demasiado ácido, comience con un intercambio 2:1 y agregue más si lo desea.
3. Polvo de rábano picante
Si le encanta el sabor original del polvo de mostaza, entonces el polvo de rábano picante es un excelente sustituto! Es posible que esté familiarizado con el rábano picante como salsa. El polvo de rábano picante es la forma seca de la salsa de rábano picante.
La forma en polvo tiene los mismos beneficios de sabor: un poco de sabor y un poco de especia! Cuando desea una combinación de sabor cercana para el polvo de mostaza, esta es su mejor opción. También es fácil de encontrar en el supermercado y de usar.
Cambie el polvo de mostaza por una proporción simple de polvo de rábano picante de 1:1 en cualquier receta.
4. Salsa de rábano picante
Al igual que la mostaza preparada, también puede usar rábano picante preparado como sustituto. La salsa de rábano picante suele ser más acre que la versión en polvo.
Por lo tanto, comience con solo la mitad de una medida: ½ cucharadita de salsa de rábano picante = 1 cucharadita de mostaza en polvo.
5. Polvo de wasabi
Usted puede estar familiarizado con el pasta verde picante que se sirve con sushi, pero ¿y la versión seca? El polvo de wasabi es como el polvo de rábano picante mencionado anteriormente. Es una versión en polvo del wasabi preparado.
El polvo de wasabi y el polvo de rábano picante provienen de la misma familia. Por lo tanto, tienen similares propiedades de sabor. Esto hace que el wasabi sea otro buen sustituto de la mostaza en polvo.
Sin embargo, el polvo de wasabi es más picante que el polvo de rábano picante y el polvo de mostaza. Entonces, si no te gusta darle un toque picante a tu comida, mejor evitar esta alternativa.
¡Un poco de polvo de wasabi es muy útil! Comience con solo ½ cucharadita de wasabi en polvo por 1 cucharada de mostaza en polvo! Siempre puede agregar más, pero una vez que el polvo de wasabi está en una receta, es difícil atenuar el sabor.
6. Wasabi preparado
Si eres un conocedor habitual del sushi, es posible que tengas wasabi en tu casa. Si es así, puede usar wasabi preparado como sustituto del polvo de mostaza.
Al igual que el polvo de wasabi, tiene un gran efecto, por lo que debes comenzar con una cantidad más pequeña. Sin embargo, el wasabi preparado está menos concentrado que la forma en polvo, por lo que puede usar un poco más. Comience con ⅓ de la medida de mostaza en polvo: 1 cucharadita de wasabi = 1 cucharada de mostaza en polvo.
*Cuando use wasabi en polvo o wasabi preparado, tenga en cuenta que ambos son verdes. Por lo tanto, puede afectar el aspecto general de una receta.
7. Polvo de cúrcuma
Si bien a menudo se desea el sabor del polvo de mostaza como sustituto, no a todos les gusta el llaves. Por lo tanto, puede estar buscando un sustituto más suave.
La cúrcuma es una excelente alternativa al polvo de mostaza cuando desea un sabor más suave. Popular en la cocina india y de Oriente Medio, esta especia de color amarillo brillante tiene un sabor cálido con un ligero amargor.
Funciona bien como sustituto de la mostaza en polvo porque enriquecerá el sabor de su plato sin la acidez que se encuentra en la mostaza en polvo. El resultado será un menos picante sabor que todavía es rico.
El único inconveniente del polvo de cúrcuma es que su color es distinto. Si no desea un plato de color amarillo brillante, busque una alternativa diferente.
Este sencillo sustituto se puede usar en una sustitución 1:1 de mostaza en polvo en cualquier receta.
8. Rúcula picada
Este sustituto fresco de la mostaza en polvo puede sorprenderte: recién picado arugula ! Esta verdura de hojas verdes que es popular en ensaladas tiene un encantador perfil de sabor amargo y picante. Un perfil de sabor que se parece mucho al sabor de la semilla de mostaza.
Si tienes un puñado de rúcula a mano, adelante, córtala. córtalo como finamente como puedas hasta que empiece a formar una pasta. Esta pasta se puede usar en lugar de mostaza en polvo en varias recetas.
Si bien puede usar esta alternativa en cualquier receta, es mejor usarla en su forma cruda. Una vez que se calienta, las hojas se marchitarán y pueden cambiar un poco el sabor. Por lo tanto, pruébelo como sustituto del polvo de mostaza en aderezos para ensaladas u otros platos fríos.
1 cucharada de rúcula picada = 1 cucharadita de mostaza en polvo
9. Semilla de mostaza
Dado que el polvo de mostaza es simplemente semilla de mostaza molida, la semilla de mostaza es el mejor suplente en general. Si tiene semillas de mostaza en su despensa, o eso es todo lo que está disponible en la tienda de comestibles, tome un puñado para moler.
Las semillas de mostaza pueden ser moler fácilmente en un procesador de alimentos. Si tienes el tiempo y las herramientas (un mortero) incluso puedes moler las semillas a mano.
Una vez que tenga un polvo finamente molido, puede usarlo exactamente como lo indica la receta en un intercambio de 1:1.
No importa qué sustituto de mostaza molida en polvo elija, ¡su receta seguramente será deliciosa! ¡Vuelve y cuéntanos cómo resultó dejando un comentario a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de polvo de mostaza molida: mostaza amarilla, mostaza Dijon (+¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
Mejor sustituto de mostaza molida: mostaza amarilla, mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de mostaza Dijon
Más excelentes alternativas de polvo de mostaza molida
- 1 cucharadita de polvo de rábano picante
- ⅛ cucharadita de polvo de wasabi
Instrucciones
Mejor sustituto de mostaza molida: mostaza amarilla, mostaza Dijon
- Use mostaza amarilla y mostaza Dijon en una proporción de 3:1 como polvo de mostaza molida. Entonces, por cada cucharadita de mostaza en polvo que se pide en su receta, use 1 cucharada de mostaza amarilla o Dijon.
Más excelentes alternativas de polvo de mostaza molida
- Sustituya el polvo de rábano picante por polvo de mostaza molida en una proporción igual de 1:1 para cualquier receta.
- Solo necesitará una pequeña cantidad de polvo de wasabi para sustituir el polvo de mostaza molida. Comience con ⅛ de cucharadita para reemplazar 1 cucharadita de mostaza en polvo.
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