A medio y medio sustituto ¡Puede ser útil fácilmente cuando no tienes ninguno en el refrigerador y lo necesitas para una receta! ¡Estos intercambios simples son fáciles de encontrar y funcionan perfectamente para todas sus necesidades de horneado y cocina! ¡Lo más probable es que ya tengas lo que necesitas en tu refrigerador!
Los mejores sustitutos mitad y mitad
Entonces, tiene una receta que requiere mitad y mitad y solo tiene leche normal. ¿Puedes usar eso como un sustituto?
Si y no. Dado que mitad y mitad es un producto lácteo, puede sustituirse por otros productos lácteos. Sin embargo, debido a la contenido específico de grasa de mitad y mitad, no suele ser un intercambio uno a uno exacto.
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- Los mejores sustitutos mitad y mitad
- Que es mitad y mitad
- 1. Leche entera + Crema espesa
- 2. Leche entera + Crema ligera
- 3. Leche baja en grasa + Crema espesa
- 4. Leche entera + mantequilla
- 5. Leche evaporada
- 6. Crema agria
- 7. Yogur Natural o Yogur Griego
- 8. Vegano Mitad y Mitad
- Elegir el mejor sustituto mitad y mitad
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Aunque no es tan fácil cambiar una taza de leche por una taza de mitad y mitad, los sustitutos de mitad y mitad son bastante fáciles de encontrar y usar. Echa un vistazo a los mejores a continuación, para todas sus necesidades de horneado, cocina y café.
Que es mitad y mitad
Mitad y mitad es exactamente como suena su nombre. es una mezcla de mitad leche y mitad nata. Más específicamente, una mezcla a partes iguales de leche entera y crema ligera.
El resultado de esta mezcla es un producto de leche cremosa que es un poco más espeso y cremoso que la leche entera, pero no tan espeso y cremoso como la crema espesa.
Dependiendo de la marca, mitad y mitad tiene aproximadamente 10-12% de grasa de leche. En contraste, la leche entera tiene un porcentaje de solo 3.5% de grasa láctea mientras que la crema espesa tiene 36% de grasa láctea.
1. Leche entera + Crema espesa
Como puede ver arriba, usar leche sola o crema sola será demasiado ligero o demasiado pesado como suplente mitad y mitad. Sin embargo, combinados, estos dos productos crean un maravilloso sustituto.
Si bien la mitad y la mitad fabricadas son partes iguales de crema y leche, debes tener en cuenta que la crema utilizada en este proceso es crema ligera. La crema ligera tiene solo un 18 % de grasa de leche en comparación con la crema espesa, que tiene un 36 %.
Sin embargo, mientras que la crema ligera se usa en la fabricación, es no se vende comúnmente en las tiendas de comestibles. Por lo tanto, es poco probable que tenga crema ligera en su refrigerador, pero fácilmente podría tener crema espesa (también conocido como crema batida).
Dado que una crema espesa es más espesa que una crema ligera, no usará partes iguales cuando la mezcle con leche. En su lugar, use ¼ de crema espesa y ¾ de leche entera.
- ¾ taza de leche entera + ¼ taza de crema espesa = 1 taza mitad y mitad
Esta mezcla se puede utilizar como intercambio 1:1 por mitad y mitad en cualquier receta.
2. Leche entera + Crema ligera
Si tiene acceso a la crema ligera, puede usarla de la misma manera que se usaría para hacer mitad y mitad real. solo mezcla ½ taza de leche entera + ½ taza de crema ligera para obtener 1 taza mitad y mitad.
Si va a usar esta mezcla de partes iguales, asegúrese de estar usando una crema ligera. Si usa crema espesa en partes iguales, su sustituto será más espeso que la mitad y la mitad y cambiará la textura general de su receta.
3. Leche baja en grasa + Crema espesa
Si bien es más común tener crema espesa en casa que crema ligera, por otro lado, es más común tener leche baja en grasa en tu nevera que la leche entera. Por lo tanto, es posible que desee usar leche baja en grasa para mezclar con crema espesa.
Si usa leche baja en grasa, simplemente use más crema espesa para contrarrestar la falta de grasa en la leche. Si bien la leche al 1% es mejor para la mezcla a continuación, puede usar las mismas medidas con leche descremada o leche al 2%.
- ⅔ taza de crema espesa + ⅓ taza de leche baja en grasa = 1 taza mitad y mitad
Use esta mezcla en un 1: relación 1 por mitad y mitad en cualquier receta.
4. Leche entera + mantequilla
Aunque es común tener crema espesa en su casa durante las fiestas para hacer crema batida y otros postres, no siempre es un alimento básico durante todo el año. Sin embargo, la mayoría de nosotros tenemos mantequilla en nuestras cocinas. durante todo el año.
Si no tiene crema espesa, puede agregar grasa a la leche agregando mantequilla. Simplemente derretir la mantequilla y luego mezclarlo con la leche.
Para obtener los mejores resultados, emulsionar la mantequilla y leche para distribuir uniformemente la mantequilla. Esto se puede hacer con una batidora manual o mezclando la mantequilla y la leche antes de agregar otros ingredientes.
- 1 taza de leche entera + 1 cucharada de mantequilla derretida = 1 taza mitad y mitad.
Si bien esta sustitución funcionará para hornear o cocinar, puede que no sea la mejor opción para reemplazar su mitad y mitad en su café de la mañana.
5. Leche evaporada
Otro ingrediente que te puede haber sobrado de hornear durante las fiestas es la leche evaporada. Un elemento esencial para hacer pastel de calabaza y muchos dulces, esta es una excelente alternativa a la mitad y la mitad.
Además, a diferencia de la leche y la nata que se echan a perder después de un par de semanas, la leche evaporada se puede guardado en la despensa durante varios meses. Por lo tanto, es una excelente opción para tener a mano durante todo el año para un medio y medio y un sustituto de la leche.
La leche evaporada es tal como suena, leche que se ha evaporado. Es leche entera que ha sido calentada hasta que se evapora el 60% del agua. El resultado es una leche más espesa que también es ligeramente más dulce.
Debido a la dulzura suave, este sustituto puede cambiar ligeramente el sabor final de su plato. Sin embargo, en la mayoría de los casos, no será un cambio negativo.
Aunque no tiene mayor contenido de grasa que la leche entera regular, ya que tiene menos agua, la consistencia más espesa se asemeja a la consistencia de mitad y mitad. Por lo tanto, se puede utilizar en una proporción simple de 1:1.
6. Crema agria
Un sustituto del que te sorprenderá saber es la crema agria. Si bien no tiene la misma textura o sabor que mitad y mitad, debido a su rica textura cremosa sigue siendo un maravilloso sustituto de mitad y mitad en muchas recetas.
Se puede usar para hornear y cocinar para agregar una textura cremosa. Sin embargo, a diferencia de la mitad y mitad regular que tiene un sabor más neutro, la crema agria es bastante picante. Por lo tanto, tenga en cuenta cómo se combinará con su receta.
Sin embargo, no tengas miedo de experimentar con él. El sabor ácido de la crema agria puede ser una gran adición a los dulces como el pastel de limón para realzar el sabor. Además, el sabor extra puede ser una gran adición a las salsas saladas.
La crema agria se puede usar en un 1: relación 1 cuando se sustituye por mitad y mitad. Sin embargo, tenga en cuenta que debido a que es más espesa, puede hacer que la masa sea un poco más densa.
7. Yogur Natural o Yogur Griego
Además de la crema agria, el yogur es otra gran alternativa a la mitad y mitad. Se puede usar de la misma manera que se usa la crema agria y agregará un sabor picante similar.
Si bien el yogur puede funcionar para hornear y cocinar, es mejor utilizado en la cocción. Esto se debe a que cuando se calienta directamente en la estufa se puede cuajar. Por lo tanto, si lo agrega a una salsa o sopa, primero retire el plato del fuego directo y luego agregue el yogur.
Tanto el yogur como el yogur griego se pueden utilizar en una 1: relación 1 por mitad y mitad.
Aunque, mientras que el yogur natural tiene una consistencia más líquida como la crema agria, el yogur griego es bastante espeso. Por lo tanto, puede hacer que su masa o rebozado sea demasiado espesa. En este caso, diluya el yogur con un poco de agua antes de agregarlo, o agregue un poco de agua para diluir la masa.
8. Vegano Mitad y Mitad
Si está buscando un sustituto mitad y mitad que sea vegano, la mejor opción es encontrar una marca que haga una mitad y mitad vegana. Existen varias marcas que brindan un opción a base de plantas que tienen una consistencia cremosa y rica similar a la verdadera mitad y mitad.
Estas alternativas veganas se pueden usar en una proporción de 1:1 para mitad y mitad. Tenga en cuenta que, dado que están hechos con leche de origen vegetal, lo más probable es que tengan un sabor ligeramente diferente. Por lo tanto, el sabor puede cambiar el sabor general de su receta.
Elegir el mejor sustituto mitad y mitad
Al sustituir mitad y mitad, los sustitutos que usan leche o crema le darán la resultados más cercanos a la mitad real y la mitad. Esto los convierte en las mejores opciones.
Sin embargo, solo porque son los mejores, es posible que no sean los más accesibles. Por lo tanto, en caso de apuro, cualquiera de los sustitutos enumerados anteriormente funcionará.
Además, todos le proporcionarán un delicioso plato horneado o salado que podrá disfrutar de inmediato. Lo que los convierte en la mejor opción en este momento.
¡Espero que esta lista de sustitutos mitad y mitad te haya ayudado! ¡Déjame saber cuál es tu favorito en los comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto de mitad y mitad: leche y crema (+¡Más alternativas fáciles de usar!)
Ingredientes
- ¾ taza de leche entera
- ¼ taza de crema de leche
- ⅓ taza de leche baja en grasa
- ⅔ taza de crema de leche
- 1 taza de leche evaporada
Instrucciones
- Mezcle la leche entera y la crema espesa para una simple sustitución.¾ taza de leche entera, ¼ taza de crema espesa
- También puede mezclar leche baja en grasa y crema espesa, solo asegúrese de tener en cuenta las medidas para obtener el porcentaje de grasa correcto.⅓ taza de leche baja en grasa, ⅔ taza de crema espesa
- Finalmente, use un poco de leche evaporada para un intercambio simple de 1:1.1 taza de leche evaporada
Equipo que puede necesitar
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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