La salsa Huli-Huli es una deliciosa salsa barbacoa hawaiana hecho con azúcar moreno, salsa de soya, jugo de piña y algunos otros ingredientes clave. Esta salsa barbacoa al estilo teriyaki es dulce, sabrosa y hace un adobo perfecto para pollo!
La mejor salsa barbacoa Huli Huli
Esta salsa BBQ hawaiana está hecha con una deliciosa mezcla de dulce, sabroso y salado ingredientes! Hice esta receta como una copia de la amada salsa hawaiana Huli-Huli que a veces es difícil de conseguir dependiendo de tu ubicación.
Si alguna vez tiene el placer de visitar el soleado Hawái, verá una versión de esta salsa mencionada en los menús de todas partes. Es un sabor característico, y una vez que lo pruebes, ¡comprenderás por qué!
¡Con esta receta, puedes hacer tu propia versión de la salsa barbacoa hawaiana Huli-Huli en casa!
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Esta salsa es prácticamente un alimento básico en los hogares hawaianos y ha ido creciendo en popularidad aquí en los Estados Unidos. Tener tu propia barbacoa hawaiana en casa untando esta salsa sobre cerdo desmenuzado, brochetas de pollo a la parrilla y más.
🌎 Origen
En 1954, un oficial naval de la Segunda Guerra Mundial llamado Ernest Morgado fundó una empresa avícola con un criador de pollos en 'Ewa, Hawái. En una reunión con granjeros al año siguiente, Morgado cocina un poco de pollo a la barbacoa en un salsa estilo teriyaki alegando que era la receta de su abuela.
Una vez que Morgado se dio cuenta de lo popular que era la salsa, comenzó a preparar pollo marinado para eventos de recaudación de fondos de caridad. Su Pollo a la barbacoa ¡creció en popularidad, recaudando miles de dólares para organizaciones benéficas locales a lo largo de los años!
Morgado siempre ha dicho que se creó el nombre “Huli-Huli” por accidente!
El pollo de Morgado se asaba originalmente en un asador que se giraba regularmente. “Huli” es la palabra hawaiana para “girar” y los espectadores a menudo gritaban "huli-huli" como el pollo cocinado.
En 1967 Morgado y Pacific Poultry Company registró el nombre "Huli-Huli". El plato se convirtió en un alimento básico en Hawái y se podía encontrar en la mayoría de los puestos de carretera, gasolineras y restaurantes.
No fue hasta 1986 que Morgado finalmente decidió embotellar la querida salsa Huli-Huli para ser producido en masa y vendido en las tiendas!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Es versátil! Úsalo como salsa o úsalo como adobo, pollo, cerdo, incluso costillas de res, ¡puede ir con casi cualquier cosa!
¡Es rápido! Haz tu propia deliciosa salsa BBQ en a pocos minutos 15!
¡Es sabroso! Hay una razón por la que esta salsa es muy popular, ¡la piña agrega la cantidad justa de dulzura para una salsa BBQ como ninguna otra!
🥘 Ingredientes
Esta receta requiere un puñado de ingredientes simples usted debe ser capaz de encontrar en su supermercado local. ¡A menudo tengo a mano cubos de jengibre congelados para recetas como esta!
- ⅓ taza de salsa de tomate – Cualquier ketchup servirá.
- ½ taza Azúcar Morena Claro - Empaque la taza medidora para asegurarse de obtener la cantidad correcta. El azúcar moreno oscuro tiene el doble de melaza que el azúcar claro y sesgar el sabor, por lo que se prefiere la luz.
- ¼ taza La salsa de soya – Si le preocupa el sodio, puede usar salsa de soja baja en sodio.
- ½ taza de jugo de piña – Esto es ½ de una lata de jugo de piña.
- 2 cucharadas de mirin - Mirin es similar al Sake pero con más azúcar y menos alcohol. En su lugar, también puede usar un Jerez seco, vinagre de arroz, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.
- 1 ½ cucharaditas de ajo – Esto es aproximadamente 1 ½ dientes de ajo. Si eres amante del ajo siempre puedes echarle 2 dientes. Ellos deberían ser picado, o finamente rallado.
- 1 cucharada de jengibre – El jengibre se debe rallar. Si usa jengibre congelado, necesitará 1 cubo
- 1 cucharada de pasta de chile – Uso la marca Sambal Oelek.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones
Esta increíble salsa está lista en solo ¡4 sencillos pasos! Esta receta hacer 1 ½ tazas de salsa BBQ con 2 cucharadas por ración.
- Rallar. Usa un microavión para rallar finamente El ajo. Si no tienes microplano, pica el ajo muy finamente.
- Hervir. Agrega todos los ingredientes (⅓ taza de salsa de tomate, ½ taza de azúcar moreno claro, ¼ taza de salsa de soya, ½ taza de jugo de piña, 2 cucharadas de mirin, 1 ½ cucharaditas de ajo, 1 cucharada de jengibre y 1 cucharada de pasta de chile) a una cacerola y llevarlo a un hervor rodante a fuego medio-alto.
- Espesar. Revuelva la salsa con frecuencia mientras hierve; comenzará a espesarse. Una vez que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la espalda de una cuchara o su espátula, retire la cacerola del fuego.
- Guay. Deje que la salsa se enfríe un poco antes de servir. Permitir la salsa enfriar completamente si lo va a guardar para su uso posterior.
Recomiendo usar esto como un adobo y salsa para algunos costillas de cerdo estilo campestre deshuesadas, o puede mantenerlo tradicional y servirlo a la parrilla o pollo al horno huli huli! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Mantenga la carne marinada cubierta y enfriada.. Cuando use esta salsa, deje marinar la carne durante al menos una hora, pero hasta toda la noche.
- Funciona en la olla de cocción lenta.. Si planea hacer pollo crockpot, puede verter esta salsa y se cocinará todo el día. Si desea los deliciosos trozos caramelizados como los de la parrilla, colóquelos debajo de la asar a la parrilla durante 3-5 minutos (pero ojo de cerca).
- No te alejes. Controle y revuelva su salsa a medida que se espesa o puede quemarse.
- ¡Dar vuelta y hilvanar! Si busca ese auténtico sabor Huli-Huli, asegúrese de voltear la carne mientras la asa a la parrilla y rociarla con la mayor cantidad de salsa posible.
🥡 Almacenamiento
Como se mencionó anteriormente, deje que la salsa se enfríe por completo antes de guardarla. Se puede conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 1 semana.
I no recomiendo congelando tu salsa barbacoa hawaiana casera.
🍶 ¡Prueba algunas de mis otras salsas caseras!
❓ Preguntas frecuentes
Si no eres fanático del jugo de piña o eres alérgico, puedes sustituirlo por jugo de naranja en una proporción de 1:1. Cambiará un poco el sabor, pero seguirá siendo delicioso.
Mirin suele estar en el pasillo de alimentos asiáticos cerca de las salsas de soya, tamari y teriyaki. (al igual que la salsa de chile).
Si hierve demasiado la salsa y se reduce demasiado, ¡puede diluirla batiendo un poco de caldo!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Salsa barbacoa hawaiana (salsa Huli Huli)
Ingredientes
- ⅓ taza de salsa de tomate
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- ¼ taza de salsa de soya
- ½ taza de jugo de piña
- 2 cucharada de mirin (o use un Jerez seco, vinagre de arroz, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón)
- 1 ½ cucharadita de Ajo (finamente picado o rallado)
- 1 cucharada de jengibre (rallado)
- 1 cucharada de pasta de chile (Yo uso la marca Sambal Oelek)
Instrucciones
- Para mejores resultados, ralla el ajo y el jengibre pelado en un microplano para que tengas una consistencia muy fina en tu salsa. Alternativamente, córtelos a ambos hasta que estén muy finamente picados.
- Trae una cacerola con todos los ingredientes. (salsa de tomate, azúcar moreno claro, salsa de soya, jugo de piña, mirin, ajo, jengibre y pasta de chile) hasta que hierva a fuego medio-alto.⅓ taza de salsa de tomate, ½ taza de azúcar morena clara, ¼ taza de salsa de soja, ½ taza de jugo de piña, 2 cucharadas de mirin, 1 ½ cucharadita de ajo, 1 cucharada de jengibre 1 cucharada de pasta de chile
- Revuelva con frecuencia mientras la salsa hierve y se espesa. Una vez que la salsa alcance el punto donde se adhiere a su cuchara o espátula, o el espesor deseado, retírela del fuego.
- Enfríe un poco antes de servir, o enfríe completamente antes de guardar.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Rinde 1 ½ tazas de salsa barbacoa hawaiana (calculado para 2 cucharadas por porción).
- Manténgalo almacenado en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por una semana.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Pualani dice
¿Debo usar jugo de piña fresco o enlatado?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Usé enlatados, ¡pero estoy seguro de que frescos serían fantásticos!
Elisia dice
¡Esto fue INCREÍBLE! Definitivamente lo haré de nuevo, probablemente haga un lote doble la próxima vez
Joycelyn dice
Extraño, nunca vi esta receta hecha o comprada a veces sin mango o pasta de tomate agregada en lugar de salsa de tomate, un condimento que nunca compro.
Dicho esto, su receta parece ser rápida de hacer cuando uno está en apuros para una salsa rápida, así que intentaré cambiar el ketchup y el mirin por pasta de tomate y mi vinagre de arroz rojo o blanco más una adición de mango.
muchas gracias por la idea de la receta
Debbie K. dice
Estoy haciendo cerdo asado hawaiano. ¿Puedo cocinar el cerdo con esta salsa mientras cocino?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Cosa segura! Trátelo como lo haría en esta receta de pollo: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
¡Que la disfrutes!
Sherika Holman dice
Este blog me da hambre; ¿Cuál es tu mejor consejo para la barbacoa? Gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¿Mi mejor consejo para la barbacoa? Al asar a la parrilla, espere a que la salsa de su comida esté a punto de terminar de cocinarse. De esta forma, los azúcares de la salsa barbacoa no se quemarán. 🙂