Esta hamburguesa hawaiana fácil de hacer está repleta de capas de lechuga de hoja verde, hamburguesas de carne molida, queso derretido, anillos de piña a la parrilla y una increíble salsa teriyaki casera. ¡La hamburguesa increíblemente sabrosa es mi versión de un restaurante favorito que sirvo con papas fritas caseras y una buena bebida fría!
Receta de hamburguesa hawaiana {Hamburguesa con queso teriyaki de piña a la parrilla}
He estado enganchado a las hamburguesas teriyaki durante tanto tiempo, gracias al 'Hamburguesa Banzai'en Red Robin! ¡Estas hamburguesas hawaianas súper sabrosas son muy fáciles de hacer, y espero ansiosamente el verano para asar muy bien mis hamburguesas, piña y bollos!
Es eso o arrastrar la parrilla afuera en una tormenta de nieve, y tan loco como suena mi esposo sabe mejor que dejarlo pasar!
Cómo hacer una hamburguesa teriyaki hawaiana
Hacer la salsa teriyaki
Comience su salsa teriyaki primero, a menos que vaya a utilizar su marca comercial teriyaki favorita. Empiece con un cacerola medianay combine el agua, la salsa de soja, azúcar moreno claro, miel y ajo en polvo.* ¡Las semillas de sésamo tostadas y el jengibre fresco triturado también son excelentes adiciones!
Ponga el fuego en el quemador a altura media, luego combine el agua fría y la maicena y agregue a la salsa. Revuelva todos los ingredientes, asegurándose de que el azúcar se haya disuelto, mientras lleva la salsa a ebullición lenta. Reduzca el fuego si la salsa comienza a hervir rápidamente, cocine por unos 3 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse. Si la salsa teriyaki se espesa demasiado rápido, siempre puedes agregar un poco más de agua para diluirla. Alejar del calor.
Por lo general, dejo que la salsa teriyaki se enfríe a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, cuando será el calidez perfecta para agregar a la hamburguesa.
Asa las hamburguesas hawaianas
Para mis hamburguesas, me gusta tener una carne molida más grasosa. Normalmente utilizaré una hamburguesa molida 85/15 o Mandril rectificado 80/20 para mi carne de hamburguesa.
En un tazón mediano, combine la carne molida con aceite de semillas de sésamo y mezcle lo suficiente para cubrir la carne molida. ¡Trabajar demasiado la carne endurecerá tu hamburguesa! Divida la carne molida en 4 porciones y forme una bola, presionándolas en forma de disco de 1 pulgada de grosor. Usa tus pulgares para presione una sangría en el centro superior de la hamburguesa en el lado que estará hacia arriba primero al cocinar. Dejar de lado.
Termina la preparación de los ingredientes de tu hamburguesa, tostando el bollos de brioche ( Si es deseado ) y asar las rodajas de piña hasta que estén calientes y tengan marcas de parrilla. Enjuague y seque las hojas de lechuga. (y prepare cualquier aderezo adicional como cebolla roja, tomate, etc.).
Coge la parrilla, una sartén grande o una sartén y caliéntala a fuego medio alto. Sazone la parte inferior de las cuatro hamburguesas con sal, pimienta y pimentón (opcional pero muy recomendable, o pimentón ahumado) y luego colóquelas en la parrilla, sartén o sartén caliente. Repita el condimento en el lado hacia arriba de las hamburguesas. * Las hamburguesas deben chisporrotear cuando entren en contacto con la sartén o sartén caliente; si no es así, ajuste un poco el fuego.
Cocine el primer lado durante 3-4 minutos, luego voltee la hamburguesa cuando el fondo tenga un buen color marrón chamuscado. Agregue las rodajas de queso en cada hamburguesa, cubriendo la sartén o sartén si el queso necesita un poco de estímulo para derretirse por completo. Cocine el segundo lado durante 3-5 minutos.
Coloque las hojas de lechuga de hoja verde en el fondo de cada bollo de brioche or pan de hamburguesa, luego coloque las hamburguesas cocidas sobre los bollos y la lechuga. Rocíe un poco de salsa teriyaki sobre la parte inferior de la hamburguesa y sobre la hamburguesa con queso. Luego agregue las rodajas de piña a la parrilla (más los aderezos y condimentos adicionales que desee) y cubra con una cantidad generosa de salsa teriyaki de jengibre y sésamo. Termine con la mitad superior de su bollo, sirva y disfrute.
Tiempos de cocción de hamburguesas
Cocina los tiempos se basan en cocinar sus hamburguesas de carne molida de ¼ de libra a fuego directo, en la parrilla o en la estufa.
- 6-7 minutos para medio crudo (rojo en el medio)
- 7-8 minutos para medio (rosa en el medio)
- 9 minutos para medio bien (solo un toque de rosa en el medio)
- 10 minutos para bien hecho (sin rosa en el medio)
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Hamburguesa hawaiana {Hamburguesa con queso teriyaki de piña a la parrilla}
Ingredientes
Salsa Teriyaki {con semillas de sésamo tostadas y jengibre opcionales}
- 1 taza de agua
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharada de de semillas de ajonjolí (tostado, opcional)
- 1 cucharadita de de jengibre fresco (rallado, opcional)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharada de maicena (mezclado con ¼ de taza de agua fría)
Hamburguesa hawaiana
- 1 lb Carne molida de res (Me gusta usar carne molida 85/15 o mandril molido 80/20)
- ½ cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- ½ cucharadita de paprika (opcional, pero recomendado)
- 4 bollos de brioche (ver receta - tostado o a la plancha)
- 8 anillos pineapple (2 lonchas por hamburguesa, frescas o enlatadas, a la plancha)
- 4 rebanadas queso provolone (o queso cheddar)
- 8 hojas lechuga de hoja verde (enjuagado y seco)
Instrucciones
Salsa Teriyaki de Jengibre y Sésamo
- En una cacerola mediana, combine el agua, la salsa de soja, el azúcar morena clara, la miel, las semillas de sésamo tostadas, el jengibre y el ajo en polvo. Caliente a medio alto, luego combine la maicena con agua fría y agregue a la salsa. Cocine a fuego medio alto hasta que hierva lentamente, reduzca el fuego si es necesario. Cocine hasta que la salsa espese (puede agregar más agua para diluir la salsa si se espesa demasiado rápido, si es necesario). Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Hamburguesa con queso
- Agregue aceite de semilla de sésamo a la carne molida, luego divida en 4 hamburguesas (¼ de libra cada uno) que tengan aproximadamente ¾ de pulgada de grosor y reserve. Tostar o asar brioche o bollos de hamburguesa hasta que estén dorados, si lo desea. Asa la piña, lo suficiente para calentar la piña y dejar marcas de parrilla.
- Caliente su parrilla, una sartén grande o una sartén a fuego medio alto. Sazone las 4 empanadas de carne molida con sal, pimienta y pimentón. (opcional). Coloque el lado sazonado hacia abajo en la parrilla, sartén o sartén caliente. (deberían chisporrotear al contacto). Repita el condimento en el lado de las hamburguesas que mira hacia arriba. Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos, luego voltee la hamburguesa cuando la parte inferior tenga un color dorado agradable. Cocine el segundo lado durante 4-5 minutos, agregando las rodajas de queso en el último minuto de cocción. Cierre la tapa de la parrilla o cubra la sartén o sartén con una tapa si el queso no se derrite.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, coloque lechuga de hoja verde en la mitad inferior de los bollos. Cuando las hamburguesas terminen de cocinarse, colóquelas sobre el pan y la lechuga, cubra con piña asada y rocíe con un poco de teriyaki. Agregue la parte superior del panecillo y sirva con los condimentos o aderezos adicionales que desee.
Notas
Tiempos de cocción de hamburguesas
Cocina los tiempos se basan en cocinar sus hamburguesas de carne molida de ¼ de libra a fuego directo, en la parrilla o en la estufa.- 6-7 minutos para medio crudo (rojo en el medio)
- 7-8 minutos para medio (rosa en el medio)
- 9 minutos para medio bien (solo un toque de rosa en el medio)
- 10 minutos para bien hecho (sin rosa en el medio)
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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