Este hamburguesa hawaiana Tiene lechuga de hoja verde, una hamburguesa de carne, queso derretido, piña asada y una increíble salsa teriyaki casera. Es mi versión del favorito de los fans. hamburguesa teriyaki con queso de Robin Rojo! Puedes prepararlos en la estufa, pero el sabor ahumado y carbonizado de hamburguesas a la parrilla siempre reinará supremamente.
Servir con papas fritas caseras, Patatas fritas al horno dulceso freidora papas fritas congeladas ¡Y una buena bebida fría! Ver qué servir con hamburguesas para más de mis lados favoritos.
Saltar a:
Imitador de hamburguesas Red Robin Banzai
He estado enganchado a las hamburguesas teriyaki durante tanto tiempo, gracias al 'Hamburguesa Banzai' en Red Robin. ¡Estas hamburguesas hawaianas son muy fáciles de hacer y espero ansiosamente el verano para asar muy bien mis hamburguesas, piña y panecillos!
Es eso o arrastrar la parrilla afuera en una tormenta de nieve. Por muy obsesivo que parezca, mi marido sabe que no debe pasarlo por alto, ¡y esta hamburguesa vale la pena! Recomiendo ampliamente el salsa teriyaki hecha desde cero, o siempre puedes comprar una botella de tu marca comercial favorita en la tienda.
🥘 Ingredientes
Salsa teriyaki
- Agua- El agua, la salsa de soja y el azúcar forman la base dulce y salada de esta salsa teriyaki.
- Salsa de soja - Recomiendo usar salsa de soja baja en sodio en la mayoría de las recetas, o puedes probar una sin gluten o vegana. sustituto de salsa de soja según sea necesario.
- Azúcar morena - Prefiero el azúcar moreno claro, pero como alternativa se puede utilizar azúcar moreno normal o incluso oscuro. Cuanto más oscuro sea el marrón, más sabor a melaza tendrá la salsa.
- Miel - Una pequeña cantidad de miel o un sustituto de la miel.
- Semillas de sésamo (opcional) - Las semillas de sésamo tostadas son opcionales, ¡pero te las recomiendo si las tienes!
- Jengibre (opcional) - Jengibre fresco rallado para darle un sabor auténtico, o puedes usar un cubo de jengibre congelado.
- Polvo de ajo - El ajo en polvo es más fácil que el ajo fresco y no se quemará tan rápido.
- Maicena - Maicena mezclada con agua fría para formar una suspensión que espesará la salsa.
Hamburguesa hawaiana
- Carne molida - Me gusta usar carne molida 85/15 o carne molida 80/20 para obtener las hamburguesas más jugosas.
- Aceite de sésamo - El aceite de sésamo agrega un rico sabor ahumado a la carne. Mayoría sustitutos del aceite de semilla de sésamo no agregará el mismo sabor.
- Sal pimienta - Sal y pimienta al gusto. Usé aproximadamente ½ cucharadita cada uno.
- Paprika (opcional) - Es opcional, pero te recomiendo mucho condimentar tus hamburguesas con un poco de pimentón normal o ahumado.
- bollos - Los bollos tostados son imprescindibles en mi opinión. Puedes utilizar los clásicos panes de hamburguesa o ver mi receta casera. bollos de brioche.
- Piña - Puedes utilizar aros de piña frescos o enlatados. No es necesario asar la piña, ¡pero podría decirse que es la mejor parte de esta hamburguesa!
- Queso provolone - El provolone es mi primera opción para una hamburguesa teriyaki y el queso cheddar fuerte es la segunda. Ver todos los mejores quesos para hamburguesas aquí si quieres más opciones.
- Lechuga - Lechuga de hoja verde fresca enjuagada y seca. Déjalo en el frigorífico mientras cocinas las hamburguesas para mantenerlas crujientes.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer una hamburguesa teriyaki hawaiana
Este es el verano definitivo receta a la parrilla, pero también funciona en la estufa, especialmente si tienes una parrilla de hierro fundido. También necesitará sus utensilios para medir, una cacerola, un tazón para mezclar y sus utensilios para asar.
1 libra de carne hace 4 jugosos cuarto de libra hamburguesas teriyaki.
1: haz la salsa teriyaki
Paso 1: combine los ingredientes de la salsa. Combinar 1 taza (236.58 mililitros) de agua, ¼ de taza (58 gramos) de salsa de soja, ¼ de taza (55 gramos) de azúcar moreno claro, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de jengibre y ½ cucharadita de ajo en polvo en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-alto, luego combina 2 cucharadas de maicena con ¼ taza de agua fría y agregar a la salsa.
Paso 2: espesa la salsa. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva lentamente. reduciendo el calor si es necesario. Sigue cocinando hasta que la salsa espese. (puedes agregar más agua para diluir la salsa si se espesa demasiado rápido).
Paso 3: Deja enfriar mientras preparas tus hamburguesas. Deje que la salsa teriyaki se enfríe durante unos 15 minutos, momento en el cual tendrá la temperatura perfecta para agregarla a su hamburguesa.
2: Haz las hamburguesas de sésamo
Paso 4: haz hamburguesas. Combina 1 libra (453.59 gramos) de carne molida con ½ cucharadita de aceite de semilla de sésamo en un tazón mediano y trabaje en sólo lo suficiente para cubrir la carne molida. Divida la carne molida en 4 hamburguesas iguales. (¼ de libra o 113.4 gramos cada uno) aproximadamente ¾ de pulgada de espesor. Usa tus pulgares para presione una sangría en el centro superior de la hamburguesa. Dejar de lado.
Paso 5: Sazona las hamburguesas. Toma tu parrilla, sartén grande o sartén y caliéntala hasta calor medio-alto. Comenzando con ½ cucharadita de sal, pimienta y pimentón. (opcional), sazone las bases de las hamburguesas al gusto y colóquelas en la parrilla, sartén o sartén caliente. Repita el condimento en el lado que mira hacia arriba de las hamburguesas. *Las hamburguesas deben chisporrotear cuando entren en contacto con la sartén o sartén caliente. Si no es así, sube un poco el fuego.
3: cocinar, montar y servir
Paso 6: cocina las hamburguesas. Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos, luego déles la vuelta cuando la parte inferior tenga un color bien dorado. Cocine el segundo lado durante 4-5 minutos, agregando las rodajas de queso en el último minuto de cocinar (consulte la tabla a continuación para conocer los tiempos de cocción específicos). Cierre la tapa de la parrilla o cubra la sartén o sartén con una tapa si el queso no se derrite.
Paso 7: ensamblar y servir. Mientras se cocinan las hamburguesas, coloque lechuga de hoja verde en la mitad inferior de los panecillos. Cuando las hamburguesas hayan terminado de cocinarse, colóquelas sobre el pan y la lechuga. Cubra con 2 rodajas de piña asada por hamburguesa y rocíe con una cantidad generosa de salsa teriyaki. Agregue la parte superior del panecillo y sirva con cualquier cantidad adicional. condimentos o aderezos para hamburguesas deseado.
🍔 Tiempos de cocción de hamburguesas
Basé los tiempos de cocción en Hamburguesas de ¼ de libra de carne molida cocidas a fuego directo en la parrilla o estufa, volteando a la mitad.
| Nivel de cocción | Color | Tiempo total de cocción |
|---|---|---|
| Medianamente raro | rojo en el medio | De 6 a 7 minutos |
| Mediana | Rosa en el medio | De 7 a 8 minutos |
| Medio bien | Sólo un toque de rosa en el medio. | 9 minutos |
| Bien hecho | Sin rosa en el medio | 10 minutos |
💭 Consejos y notas
- Los bollos tostados son el camino a seguir. Me gusta tostar o asar mi bollos de brioche hasta que estén doradas para obtener un bocado crujiente y panecillos que no se empapen.
- La piña asada merece la pena. Asa la piña lo suficiente para calentarla y dejar marcas de parrilla. Puede encontrar instrucciones paso a paso para asar piña
- Opcional, pero recomendado.. Tostado Las semillas de sésamo y el jengibre fresco triturado son excelentes complementos. a salsa teriyaki. Son ingredientes opcionales pero añaden una notable profundidad de sabor.
- La carne magra hace hamburguesas secas. Me gusta usar carne molida 85/15 o carne molida 80/20 para obtener hamburguesas con queso jugosas que no se desmoronan.
- ¡Trabajar demasiado la carne endurecerá tu hamburguesa! Agrega aceite de sésamo y luego usa tus manos para cubrir la carne de manera uniforme. Divídalo en cuatro porciones iguales y enróllelas en bolas antes de presionarlas para formar hamburguesas. No deberías tener que mezclar mucho aquí.
>>>Ver todo Mis recetas ¡Aquí!<<<
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las sobras se enfríen y luego colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Guarde los aderezos, como la piña, por separado.
Para recalentar. Puedes usar el microondas, pero la mejor manera de recalentar tus hamburguesas es en el horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y recaliente las hamburguesas en el horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) durante 3 minutos por el primer lado, luego darle la vuelta y 2-3 minutos por el segundo lado.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Hamburguesa hawaiana {Hamburguesa con queso teriyaki de piña a la parrilla}
Ingredientes
Salsa Teriyaki {con semillas de sésamo tostadas y jengibre opcionales}
- 1 taza de agua
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharada de de semillas de ajonjolí (tostado, opcional)
- 1 cucharadita de de jengibre fresco (rallado, opcional)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharada de maicena (mezclado con ¼ de taza de agua fría)
Hamburguesa hawaiana
- 1 lb Carne molida de res (Me gusta usar carne molida 85/15 o mandril molido 80/20)
- ½ cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- ½ cucharadita de paprika (opcional, pero recomendado)
- 4 bollos de brioche (ver receta - tostado o a la plancha)
- 8 anillos pineapple (2 lonchas por hamburguesa, frescas o enlatadas, a la plancha)
- 4 rebanadas queso provolone (o queso cheddar)
- 8 hojas lechuga de hoja verde (enjuagado y seco)
Instrucciones
Salsa Teriyaki de Jengibre y Sésamo
- En una cacerola mediana, combine 1 taza de agua, ¼ taza de salsa de soja, ¼ taza de azúcar morena clara, 2 cucharadas de miel, tostado 2 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharadita de jengibre frescoy ½ cucharadita de ajo en polvo. Caliente a fuego medio-alto, luego combine 2 cucharada de almidón de maíz con agua fría y agregar a la salsa. Cocine a fuego medio alto hasta que hierva lentamente, reduzca el fuego si es necesario. Cocine hasta que la salsa espese (puede agregar más agua para diluir la salsa si se espesa demasiado rápido, si es necesario). Retirar del fuego y dejar enfriar para calentar a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
Hamburguesa con queso
- Añadir el archivo ½ cucharadita de aceite de semilla de sésamo a 1 lb carne molida, luego divida en 4 hamburguesas (¼ de libra cada uno) que tengan aproximadamente ¾ de pulgada de grosor y reserve. Tostar o asar brioche o panecillos de hamburguesa hasta que estén dorados, si lo desea. Asa el 8 aros de piña lo justo para calentar la piña y dejar las marcas de la parrilla.
- Calienta tu parrilla, una sartén grande o una sartén a fuego medio-alto. Sazone las 4 hamburguesas de carne molida con ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay ½ cucharadita de pimentón (opcional). Coloque el lado sazonado hacia abajo en la parrilla, sartén o sartén caliente. (deberían chisporrotear al contacto). Repita el condimento en el lado de las hamburguesas que mira hacia arriba. Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos, luego voltéelas cuando la parte inferior tenga un color bien dorado. Cocine el segundo lado durante 4-5 minutos, agregando el 4 rebanadas de queso provolone en el último minuto de cocción. Cierre la tapa de la parrilla o cubra la sartén o sartén con una tapa si el queso no se derrite.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, coloque 8 hojas de lechuga de hoja verde en la mitad inferior del 4 bollos de brioche. Cuando las hamburguesas hayan terminado de cocinarse, colóquelas sobre el panecillo y la lechuga, cubra con piña asada y rocíe con un poco de teriyaki. Agregue la parte superior del panecillo y sirva con los condimentos o aderezos adicionales que desee.
Notas
Tiempos de cocción de hamburguesas
Cocina los tiempos se basan en cocinar sus hamburguesas de carne molida de ¼ de libra a fuego directo, en la parrilla o en la estufa.- 6-7 minutos para medio crudo (rojo en el medio)
- 7-8 minutos para medio (rosa en el medio)
- 9 minutos para medio bien (solo un toque de rosa en el medio)
- 10 minutos para bien hecho (sin rosa en el medio)
Nutrición
jc dice
Mi esposo estaba dispuesto a probar esto; ¡normalmente le gustan las hamburguesas LTO! ¡Pensó que estaban deliciosos!
No usé el queso. Sazoné las hamburguesas antes de asarlas, como se sugirió (incluido el pimentón ahumado).
No hice la salsa, ni tenía salsa teriyaki, ¡pero tenía una salsa salteada embotellada a mano y funcionó bien! Después de voltear las hamburguesas, pinté con la salsa, lo mismo con la piña. Cepille cada uno nuevamente con la salsa al colocar las hamburguesas en la cama de lechuga y pan. ¡Tan bueno! ¡Gracias por la deliciosa receta! Hará de nuevo!!