El pavo asado con hierbas de provenza húmedo y mantecoso es un plato principal tan delicioso para la temporada navideña o para disfrutar durante todo el año! El pavo se unta con una mantequilla de hierbas aromáticas y se tuesta a la perfección para crear un pavo de Acción de Gracias o Navidad que todos estarán entusiasmados.
Tierno, aromático y súper mantecoso: ¡mi pavo asado con hierbas de provenza está lleno de un sabor maravilloso!
Eleve su propagación de Navidad o Acción de Gracias con mis increíbles hierbas de provenza pavo asado! ¡Está tan lleno de sabor a mantequilla y hierbas! También es increíblemente húmedo, porque froto todo el ave, por dentro y por fuera, con una simple pero deliciosa mantequilla sazonada con hierbas de provenza.
Herbes de provence es una mezcla de hierbas francesas que se originó en la región sureste de Francia, o Provenza. Las hierbas son aromáticas, rústicas y combinan perfectamente con las aves.
¿Quiere saber más sobre las hierbas de provenza? Echa un vistazo a mi publicación completa sobre la increíble mezcla de hierbas. y como hacerlo!
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❤️ Por qué me encanta esta receta
¡Fácil de hacer! La mayor parte de esta receta es simplemente masajear la mantequilla en todos los rincones y grietas del pavo. Incluso si no has hecho pavo antes¡Será tan fácil!
¡Perfecto para Navidad! Este pavo no solo se verá increíble en una mesa navideña, sino que también sabrá tan bien que tu familia e invitados lo pedirán todos los años!
¡Absolutamente delicioso! Esta receta de pavo es cargado de mantequilla y hierbas aromáticas que realmente ayudan a que este pájaro brille!
🥘 Ingredientes
¡Esta receta de pavo asado es tan húmeda y deliciosa, especialmente cuando se combina con la mantequilla de hierbas! ¡Recomiendo usar mi receta simple de hierbas de provenza para una sabrosa mezcla de hierbas que puede usar en tantas cosas!
- 20 libras de pavo - Asegúrate de que tu pavo esté descongelado completamente antes de asar ¡para que no se demore mucho en cocinar! * Otros pesos también funcionarán, los tiempos de cocción por libra (rellenos y sin rellenar) se indican en la tarjeta de recetas a continuación.
- ½ taza de mantequilla - ½ taza de mantequilla equivale a 1 barra. La mantequilla con sal es mejor aquí, ¡para asegurarse de que el pavo esté bien sazonado! También quieres que la mantequilla sea llevado a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas Hierbas de Provenza – Herbes de provence es un deliciosa mezcla de condimentos de hierbas francesas que normalmente incluye tomillo, mejorana, romero, ajedrea, orégano y estragón. Puedes hacer mi receta o comprar tu tienda favorita comprada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - Usarás esto para cubrir el pavo con la mantequilla. Ayudará a dorar a su pájaro y garantizará que la mantequilla no se queme.
- ½ cebolla mediana blanca o amarilla - Desea que se corte en rodajas para que pueda caber dentro de la cavidad. La cebolla ayudará dar un sabor extra a la carne del pájaro!
- ½ limón grande - Esto también debe cortarse en rodajas para poner dentro del pavo. Asegúrese lavar cualquier cera el limón muy bien.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Herbes de Provence Turquía es una forma deliciosa de cambiar el pavo asado promedio de las festividades! Vale la pena asegurarse de que el pavo esté bien masajeado con mantequilla: ¡cada trozo de pavo es sabroso y tierno!
Preparar y sazonar
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- Deberes. Saque el pavo de 20 libras descongelado del refrigerador y déjelo calentar a temperatura ambiente durante 30 minutoss. También debes colocar ½ taza (1 barra) de mantequilla para ablandar. Mientras tanto, precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en una fuente para asar grande.
- Limpiar y secar. Una vez que el pavo se haya descongelado, retírelo del empaque. Luego retire cualquier paquete del interior del pavo (el cuello, las mollejas, el corazón y el hígado suelen estar adentro; algunos pavos también tienen un paquete de salsa base). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, luego colóquelo en la fuente para asar (o una tabla de cortar) con el pecho hacia arriba. Luego, toque el pavo con toallas de papel hasta que se seque. ¡Asegúrate de lavarte las manos!
- Prepara la mantequilla de hierbas. En un tazón pequeño, combine ½ taza de mantequilla blanda con 2 cucharadas de hierbas de provenza (también puede agregar una cucharadita de pimentón para darle color aquí si lo desea) y mezcle hasta distribuir uniformemente.
- Cubre el pavo. Con la mezcla de hierbas de mantequilla, cubra el exterior del pavo y el interior de la cavidad corporal. Luego comience a masajear la mantequilla en la pechuga y aplique sobre las piernas, las alas, la espalda y luego la mantequilla restante dentro del pavo. (* Recomiendo encarecidamente usar los dedos para aflojar la piel de la pechuga y frotar la mantequilla de hierbas debajo de la piel para sazonar).
- Condimento. Una vez que todo el pavo se haya cubierto con la mantequilla, use 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrir todas las superficies del pavo. Luego, coloque ½ rodajas de cebolla mediana blanca o amarilla y ½ rodajas de limón grande dentro de la cavidad del pavo. ¡Deje espacio en la cavidad para que circule el aire! (Opcional: agregue hierbas frescas adicionales dentro de la cavidad para darle aroma y sabor).
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Asar el pavo
- Asa tu pavo. Coloque su pavo, sin tapar, en la fuente para asar y luego póngalo en el horno. Luego, reducir el horno 350 ° F (175 ° C)y cocine durante 13 minutos por libra (sin relleno) o 15 minutos por libra (con relleno).
- Rocíe el pavo asado. Cada 40 a 45 minutos, retire el pavo del horno y rocíe con la grasa y luego vuelva al horno y deje que continúe cocinando. (* Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía para mantener estable la temperatura del horno; consulte Consejos y notas de recetas)
- Descansar antes de servir. Saca el pavo del horno cuando llegue una temperatura interna de 155-160 ° F (68-71 ° C). Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o al plato de servir que elija. Si lo desea, guarde la grasa para hacer salsa. Luego, cubra sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar el pavo durante aproximadamente 1 hora y media antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfrutar!
¡Mi delicioso y mantecoso pavo Herbes de Provence es tan deliciosamente sabroso! ¡Es una receta de pavo perfecta! Me encanta servirlo con todos los clásicos acompañamientos navideños: prueba servirlo con mi puré de papas cremoso con ajo asado, relleno fácily coles de bruselas asadas crujientes.
💭 Consejos y notas
- Tu horno debe permanecer cerrado siempre que saque el pavo para rociar o comprobar la temperatura! De esta manera, la temperatura de su horno se mantendrá a una temperatura constante y no bajará. usted no quiero que el pavo se cocine demasiado ¡Teniendo que asar en horno frío!
- Si traes el pavo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de tostar, obtendrá los mejores resultados. Esto ayudará a que el pájaro se cocine de manera uniforme y ayudar a que la piel no se encoja, por lo que tiene la mejor apariencia al terminar de tostar.
- Según las pautas del USDA, las aves de corral no deben cocinarse a temperaturas inferiores a 325 ° F (163 ° C) para las mejores prácticas de seguridad alimentaria. Además, aunque el pavo debe descansar durante 1 ½ hora, el USDA recomienda no dejar el pavo cocido fuera por más de 2 horas. Asegúrese de que el pavo se coma inmediatamente y refrigere las sobras.
- ¿Cocinando para una multitud más pequeña? Puede cortar fácilmente esta receta a la mitad y asar un pollo entero en lugar de pavo. Debe ajustar el tiempo de cocción a 13-15 minutos por libra como se indica en las instrucciones a continuación, o de acuerdo con las instrucciones del paquete. La temperatura interna aún debe alcanzar 155 160-° F (68-71 ° C) antes de descansar.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Hacer un sándwich de pavo sobrante al día siguiente es imprescindible cada vez que asas pavo! Coloque las sobras enfriadas en un recipiente hermético y se refrigerará durante 3 a 4 días.
Recomiendo cortar la carne de pavo completamente sin huesos y luego congelar los huesos para obtener un caldo delicioso. Lee mi Sopa de fideos Turquía aquí usando la carcasa (marco de pavo).
También puede guardar el pavo asado en el refrigerador para extender mejor su vida útil! Asegúrese de que esté debidamente refrigerado y almacenado en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resistente para almacenamiento en el congelador.
Pavo cocido congelado se mantendrá durante 3 meses para la mejor calidad! ¡Puede descongelar fácilmente durante la noche cuando se esté preparando para recalentar!
Recalentar Herbes de Provence Turquía
¡Recomiendo encarecidamente recalentar este delicioso pavo en el horno! El horno debe precalentarse a 300 ° F (150 ° C), luego coloque el pavo sobrante o descongelado en una fuente para hornear.
Luego, vierta un poco de caldo, salsa o goteos sobre el pavo y cubra con una hoja de papel de aluminio. Cocine el pavo durante 20 a 30 minutos, o hasta que el pavo alcance el calor deseado.
Mira todos mis sabrosos recetas de pavo sobrantes en una página!
🦃 Qué servir con pavo
Tengo una publicación completa para que servir con pavo, ¡pero aquí están algunos de mis favoritos!
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Mi preferencia y recomendación es utilizar una mantequilla europea salada. La sal se asegúrese de que el pavo esté bien sazonado. La mantequilla europea también es mucho más alta en grasa, por lo que tiene un sabor rico y profundo que combina maravillosamente con las hierbas y el pavo.
¡Esta receta rinde para 16 porciones de pavo! He calculado cada uno sirviendo para ser 1 ¼ de libra de pavo tallado por persona. Si usted y su familia comen menos que eso, ¡probablemente tendrá algunas porciones más!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Pavo Asado con Hierbas de Provenza
Ingredientes
- 20 lb Pavos (descongelado)
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 cucharada de Hierbas de Provenza (vea la receta o use su mezcla favorita comprada en la tienda)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ mediano cebolla blanca o amarilla (rebanado)
- ½ large limón (lavado y rebanado)
Instrucciones
- Retire el pavo descongelado del refrigerador y déjelo calentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. * Este es también aproximadamente el tiempo suficiente para ablandar la mantequilla.
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en una fuente para asar grande.
- Una vez que se haya quitado el frío de su pavo descongelado, retírelo del empaque, así como de cualquier paquete en la cavidad. (el cuello, las mollejas, el corazón, el hígado suelen estar adentro; algunos pavos también tienen un paquete de salsa base). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, luego colóquelo en la fuente para asar con la pechuga hacia arriba. (o una tabla de cortar). Seque con toallas de papel.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con hierbas de provenza (también puede agregar una cucharadita de pimentón si lo desea) hasta distribuir uniformemente.
- Con la mezcla de hierbas de mantequilla, cubra el exterior del pavo y el interior de la cavidad corporal. Comenzando por masajear la pasta en la pechuga y trabajando sobre las piernas, las alas, la espalda y luego el resto de la pasta dentro del pavo. * Use las yemas de los dedos para aflojar la piel de la pechuga y frote la mantequilla con hierbas debajo de la piel si lo desea. ¡Lo recomiendo mucho!
- Una vez que todo el pavo haya sido cubierto con la mantequilla de hierbas de provenza, use el aceite de oliva para cubrir también todas las superficies del pavo.
- Coloque las rodajas de limón y cebolla dentro de la cavidad del pavo, dejando suficiente espacio para que circule el aire por todo el pavo que se está cocinando. (Opcional) Agregue hierbas frescas adicionales dentro de la cavidad para darle aroma y sabor.
- Deje el pavo sin tapar y coloque la fuente para asar con el pavo sazonado en el horno. Reducir la temperatura del horno a 350 ° F (175 ° C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin Relleno) o 15 minutos por libra (con Relleno).
- Cada 40-45 minutos, retire el pavo del horno y rocíe con la grasa y luego regrese al horno y deje que continúe cocinando. Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía, para mantener la temperatura del horno estable durante el tiempo de asado adecuado.
- Retire el pavo del horno cuando alcance los 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o su fuente para servir, luego cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Guarde la grasa para salsa (si desea usarlas). Deje reposar el pavo durante aproximadamente 1 hora y media antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- El pavo descongelado debe llevarse a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo para una cocción uniforme y la mejor apariencia. (minimizará la contracción).
- Las porciones se calculan en 1 ¼ de libra de pavo cortado por persona por cada porción.
- Las aves de corral no deben cocinarse a temperaturas inferiores a 325 ° F (163 ° C) para las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
- Un pavo asado de 20 libras debe descansar entre 1 ½ hora y 2 horas, sin embargo, el USDA dice que no deje un pavo cocido fuera por más de 2 horas antes de refrigerar las sobras.
Em dice
¿Estaría bien preparar el pavo como se indica el día anterior y luego dejarlo en el refrigerador hasta el momento de asarlo?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, eso funciona bastante bien. Intente quitarle el frío al pavo antes de asarlo colocándolo a temperatura ambiente (1-2 horas). ¡Feliz día de acción de gracias!