Libera los sabores de Japón con nuestro fácil Receta de fideos hibachi! Aprende a cocinar este plato clásico y sabroso en casa e impresiona a tus familiares y amigos. Dorar estos sabrosos fideos usando una plancha con parrilla después de cocinar las carnes para que los fideos adquieran ese sabor "recién asado" de su pollo hibachi, carne de reso mariscos para su gusto especial!!
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- Fideos Hibachi: fideos japoneses de carne
- ❔ ¿Qué son los fideos Hibachi?
- 🥘 Ingredientes
- 🥢 Cómo hacer aceite de cocina Hibachi
- 🔪 Cómo hacer fideos Hibachi
- 🍜 ¿Qué tipo de fideos son los mejores para asar a la parrilla Hibachi?
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Fideos Hibachi: fideos japoneses de carne
Si no sabes lo adictivos que son estos platos a la parrilla Fideos Hibachi Todavía lo estás, ¡te lo estás perdiendo!
De todos modos, soy un gran fanático de la pasta, pero los fideos hibachi son muy especiales, ya que vienen directamente de la parrilla y cubiertos con una salsa rica, mantecosa y suave como la seda, aromatizada con salsa de soja y teriyaki. Además, un chorrito de mi adición favorita, mirin.
La experiencia culinaria es una de las partes más memorables de cenar en un Asador japonés, ¡pero la mejor opción es preparar estos deliciosos fideos en casa!
Si te encanta la cocina hibachi teppanyaki, ¡prueba mis otras increíbles recetas japonesas de carnes asadas! Hibachi abundante bistec y camarones, verduras fritas, calabacín, y mucho más!
¡Haga de sus fideos hibachi caseros una comida asando sus vegetales favoritos y una proteína, luego mezclándolos con los fideos para obtener un tazón de fideos cargado!
la de mi familia noche de parrillada hibachi Generalmente incluye estos perfectos fideos a la parrilla o arroz frito hibachi, además de algunas verduras hibachi y uno de los tres alimentos básicos de nuestro hogar. (bistec, pollo, cerdo o camarones).
Amamos a nuestro mojar salsas, también, por lo que siempre es un debate entre Salsa yum yum, salsa cremosa de mostazay salsa de jengibre (mejor servido con mariscos y verduras).
❔ ¿Qué son los fideos Hibachi?
Los fideos Hibachi son esos fabulosos fideos de ajo fritos y suaves que se sirven en restaurantes de carnes japonesas como Benihana, Kioto y Kobe.
Los fideos (o arroz o verduras) se cocinan cerca de la proteína deseada en la parrilla, ¡lo que recoge algunos de los sabores y jugos de la carne al cocinarlos en la misma parrilla!
🥘 Ingredientes
- Fideos Yakisoba, Lo Mein o pasta cabello de ángel - (consulta: Notas adicionales a continuación sobre los fideos japoneses tradicionales utilizados para cocinar hibachi)
- Aceite de semilla de sésamo - utilizado para recubrir los fideos después de escurrirlos y en el mezcla de aceite de cocina hibachi.
- Pimienta negra recién molida: un par de vueltas de su molinillo para obtener pimienta recién molida; en caso contrario, basta con una pizca de pimienta molida.
- Aceite de cocina Hibachi - (Consulte la sección Aceite de cocina Hibachi a continuación) es las salsa primaria Se utiliza para freír los fideos.
- Mantequilla sin sal - funcionaría mejor. Dejo de agregar salsa de soja o salar mis fideos.
- Ajo: - ajo finamente picado que se saltea en la mantequilla antes de agregar los fideos.
- Jengibre - jengibre finamente picado que será salteado en la mantequilla antes de agregar los fideos.
- Salsa teriyaki - parte del sabor final de tus fideos hibachi. Añadir más al gusto Si es deseado (mira mi receta de salsa teriyaki casera).
- de mirin - (opcional - pero yo amar y lo recomiendo mucho!
- Semillas de sésamo - Opcional, para decorar al servir.
🥢 Cómo hacer aceite de cocina Hibachi
El aceite de cocina base utilizado por los chefs hibachi. combina 4 ingredientes básicos. El aceite de cocina hibachi se elabora con aceite de sésamo, aceite de oliva, vino de arroz para cocinar y salsa de soja.
Combine los aceites, el vino para cocinar arroz y la salsa de soya en un recipiente hermético, como un frasco o una botella exprimible, para un fácil almacenamiento y uso. Agitar para combinar antes de usar.
Si no tienes aceite de sésamo, puedes leer sobre el mejores sustitutos del aceite de semilla de sésamo en mi guía aquí!
🔪 Cómo hacer fideos Hibachi
Cocine los fideos de pasta elegidos hasta que tengan una textura al denté. Escurrir y enjuagar, luego rociar con aceite de semilla de sésamo.
Sazona con unas cuantas vueltas de tu molinillo de pimienta negra fresca. (o una pizca de pimienta molida) y tira los fideos para cubrir uniformemente. Dejar de lado.
Freír los fideos
- Calor. Lleve el wok o una sartén grande a fuego medio. Agrega ¼ de taza de la aceite de cocina hibachi, mantequilla, ajo y jengibre.
- Freír. Saltee el ajo y el jengibre mientras la mantequilla se derrite hasta que el ajo esté tierno, unos 2-3 minutos. Agregue la pasta, el teriyaki y el mirin. Freír los fideos cocidos. hasta que estén bien calientes, volteándolos de vez en cuando, durante unos 2 minutos.
- Servir. Use aceite de cocina hibachi adicional según sea necesario, luego espolvoree con semillas de sésamo al servir.
Esto es lo más cerca que he llegado de los fideos hibachi 'auténticos', auténticos en este caso estar tan cerca de los fideos recién fritos de mi restaurante de carnes japonés favorito.
🍜 ¿Qué tipo de fideos son los mejores para asar a la parrilla Hibachi?
Tenga en cuenta que no hay ningún 'fideo hibachi' real que pueda comprar. El nombre 'fideos hibachi' proviene del estilo de cocina que se ve.
Por lo general, se cocinan con bastante estilo por parte de los chefs. (tuvimos un pollo forma hecha de huevo para nuestra hija que fue picada y agregada a la arroz hibachi).
- Yakisoba - (que significa 'trigo sarraceno frito' y se refiere al chūkamen de fideos chinos, que técnicamente no es un verdadero fideo Soba) son los fideos que ves en las fotos que se utilizan aquí.
- harusame Son fideos de vidrio claros a base de almidón de frijol mungo.
- solamente - fideos gruesos y blancos a base de trigo y tirados a mano.
- Pasta Udon Son fideos blancos y gruesos hechos con harina de trigo sarraceno, más conocidos por servirse en el caldo a base de pescado y algas marinas, dashi.
- Soba Son fideos de color amarillo pálido elaborados con harina de trigo y trigo sarraceno.
- Fideos ramen son fideos de color amarillo pálido hechos con huevos, trigo y Kansai (agua rica en minerales que da el color a estos fideos).
- Arroz - Fideos blancos de arroz sin gluten.
- Shirataki - fideos claros y masticables hechos de konnyaku.
- holamugi Son fideos blancos a base de trigo similares a los fideos udon o somen.
- totoroten - fideos transparentes con forma de gelatina hechos de gelatina kanten de Japón (ogonori) algas rojas.
Fideos chinos Lo Mein son un buen sustituto que suele ser fácil de encontrar. También, pastas estándar como pasta de espagueti, linguini y cabello de ángel.
Echa un vistazo a mi recetas fabulosas de hibachi ¡por hacer una increíble noche de cena hibachi en casa!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Refrigere los fideos hibachi sin usar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Ellos son mejor usado dentro del primer día o dos, por lo que no recomiendo servirlos después de 2 días de estar refrigerados.
Recalentamiento
Un calentamiento rápido de la estufa es el la mejor manera de recalentar tus fideos hibachi (así como prácticamente cualquier comida para llevar o casera china o de estilo japonés).
Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto, use un poco de mi aceite de cocina hibachi y dé vuelta a los fideos durante unos 2 minutos o hasta que calentado a través completamente.
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❓ Preguntas frecuentes
Un hibachi es una parrilla japonesa llamada shichirin. Es una pequeña parrilla portátil hecha típicamente con hierro fundido. Los alimentos se cocinan en una parrilla sobre una llama abierta, comúnmente con carbón como fuente de calor.
Los hibachis estadounidenses están hechos para cocinar en interiores, por lo que a menudo tienen una fuente de calefacción eléctrica en lugar de una llama abierta.
Si el hibachi se asa a la parrilla sobre una parrilla, ¿qué estilo de cocina se hace en los asadores japoneses que todos amamos? La superficie de cocción plana de la plancha de hierro, también hecha sobre una llama abierta (más comúnmente alimentado con propano), es estilo teppanyaki.
Ambos estilos asan los alimentos a la parrilla sobre una llama abierta, pero el asado hibachi se realiza sobre una superficie de rejilla y el asado teppanyaki se realiza sobre una superficie de plancha.
Al pensar en los sabrosos fideos hibachi hechos en su restaurante local, los fideos más utilizados son los fideos yakisoba.
Fideos soba, ramen, udon y somen son excelentes opciones para hacer fideos hibachi estilo restaurante.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Fideos Hibachi
Ingredientes
Aceite de cocina Hibachi
- 1 cucharada de aceite de semilla de sésamo
- 2 ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ taza de arroz para cocinar vino
- 2 cucharada de salsa de soya
Fideos Hibachi
- 1 Libras pasta yakisoba, lo mein o cabello de ángel (cocido al dente)
- 1 cucharada de aceite de semilla de sésamo
- pimienta negra molida fresca
- 3 cucharada de mantequilla (sin sal)
- 1 ½ cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- 1 cucharada de mirin (o 2 cucharadas de azúcar)
- de semillas de ajonjolí (opcional, guarnición)
Instrucciones
Aceite de cocina Hibachi
- Combine los ingredientes en un frasco o botella exprimible que pueda sellar con una tapa para agitar el contenido y para almacenar cualquier porción no utilizada (si lo desea).
- Agite el recipiente antes de usarlo para cocinar alimentos estilo hibachi, como estos fideos hibachi, arroz, verduras, pollo, bistec o mariscos.
Fideos Hibachi
- Cocine, escurra y enjuague los fideos. Rocíe con aceite de semillas de sésamo, luego sazone ligeramente con un par de vueltas de su molinillo de pimienta negra (o espolvoree con una pizca de pimienta molida). Mezcle los fideos y reserve.
- En un wok o sartén grande, lleve el wok a fuego medio. Agregue ¼ de taza de aceite de cocina hibachi, mantequilla, ajo y jengibre.
- Saltee el ajo y el jengibre mientras la mantequilla se derrita y hasta que el ajo esté tierno, unos 2-3 minutos. Agrega la pasta, el teriyaki y el mirin. Fríe los fideos hasta que estén bien calientes, volteándolos de vez en cuando, durante unos 2 minutos.
- Use aceite de cocina hibachi adicional según sea necesario, espolvoree con semillas de sésamo al servir.
Notas
- Para almacenar: Refrigere los fideos hibachi sin usar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Es mejor usarlos dentro del primer o segundo día, por lo que no recomiendo servirlos después de 2 días de estar refrigerados.
- Para recalentar: un calentamiento rápido en la estufa es la mejor manera de recalentar sus fideos hibachi (y prácticamente cualquier comida china o japonesa para llevar o hecha en casa). Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto, use un poco de mi aceite de cocina hibachi y gire los fideos durante unos 2 minutos o hasta que se calienten por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Diana dice
Los mejores fideos hibachi que he hecho, ¡en serio, como mi restaurante japonés local!
Margarita dice
Hola Angela, estos fideos hibachi estaban realmente buenos como están. Me preguntaba si tenía alguna sugerencia para recetas de salsa que irían bien con estos fideos.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Normalmente sirvo el mío con un poco más salsa teriyaki, pero también puedes usar mi salsa para saltear para hacer los fideos. Otras ideas para agregar serían un toque de salsa hoisin, esa salsa de chile dulce, pasta de chile, la salsa teriyaki de la marca Yoshida o un poco de sriracha para calentar.
Tina dice
¡Fideos fantásticos, perfectos con mi bistec hibachi!
Jena dice
¡Estos fueron un éxito! Yo tampoco pude encontrar el aceite para cocinar arroz, ¡todo se agotó en todas las tiendas a las que fui! Pero todavía eran increíbles.
Pregunta: me dirijo a una casa en la playa, así que estoy tratando de preparar todo con anticipación con el trabajo de preparación de LED. ¿Hay alguna manera de que pueda hacer la salsa, refrigerarla y luego calentarla mientras estoy allí, cocinar los fideos y luego tirarlos? ¡Me ahorraría mucho tiempo midiendo y cocinando!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Definitivamente prepare la salsa y enfríela, luego guárdela hasta que esté lista para usar durante su viaje a la playa. ¡¡Disfrutar!!
-editado para agregar, que su salsa se calentará cuando se mezcle con fideos fritos. 🙂
Amanda C dice
¡Estos fueron simplemente los mejores fideos hibachi que he hecho! Hemos usado la sartén eléctrica, Blackstone y una sartén grande para cocinarlos. ¡Nunca han sido una decepción!
Steph dice
¡Esta receta fue fantástica! Omití el vino para cocinar arroz porque no tenía. Hice los fideos con 2 horas de anticipación y los guardé en el refrigerador. Luego los cocinamos en una sartén con un poco más de salsa de soya después de que cocinamos nuestro pollo y verduras para agregarlos. Luego mezclamos todo. ¡Los fideos sabían como nuestra parrilla Hibachi en la ciudad! ¡Estaban deliciosos! Me guardo esta receta, seguro!
Anónimo dice
¿Qué usaste en lugar del vino para cocinar arroz?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
El mejor sustituto es otro vino asiático para cocinar (Vino Shaoxing) o Jerez para cocinar u otro vino blanco seco, u omitirlo por completo. ¡Espero que ayude!
Tracee Pettee dice
¡Acabo de terminar de imprimir todas tus maravillosas recetas de Hibachi! ¡No puedo esperar para probarlos todos!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Son maravillosos, ¡realmente espero que los disfrutes tanto como yo!
Sherri dice
¿Dónde se compran los fideos Yakisoba? ¿Tienes un enlace?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Normalmente puedo encontrarlos en un Walmart local en la sección de productos. Puede ser difícil de encontrar, ¡así que prueba estos! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
De Maria dice
Maravilloso, como comer en nuestro restaurante hibachi japonés favorito. ¡Los fideos fueron fantásticos con tu receta de pollo! Sigan con el buen trabajo.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, me encanta escuchar eso! Me alegra saber que disfrutó de los fideos y el pollo.
Jenny dice
Me encanta esta receta fácil, estoy haciendo esto y tu filete hibachi para la cena de esta noche. ¡Te haré saber cómo resulta que estoy tan emocionado!
brandy dice
¡Gracias por el aceite de cocina hibachi! ¡Esto es exactamente lo que necesitaba para cocinar cenas hibachi en casa!
Chris R. dice
Muchas gracias por tu información sobre cómo recalentar estos fideos.
Amanda dice
¿Cuánto tiempo puede almacenar el aceite de cocina hibachi?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Amanda, dado que los 4 ingredientes del aceite de cocina hibachi son duraderos cuando se almacenan, puede almacenar fácilmente su aceite en el refrigerador. Usualmente uso el mío en un par de semanas, pero diría que 2-3 meses refrigerado en un recipiente sellado es un tiempo de almacenamiento seguro. ¡Espero que te ayude y gracias por preguntar!
Amber dice
¿Es el vino de cocción del arroz lo mismo que el vinagre de arroz?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Amber! No, el vino para cocinar arroz y el vinagre de arroz tienen un sabor diferente y el vinagre agregará un sabor ácido. El mejor sustituto es otro vino de cocina asiática (vino de Shaoxing) o jerez de cocina u otro vino blanco seco.
dani y dice
Gran lista de fideos que puedo usar para mi cena hibachi
Debbie dice
No puedo encontrar vino para cocinar arroz ...
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Si no puede encontrar vino para cocinar arroz, un jerez para cocinar o vino blanco (seco) también funcionará. ¡Espero que ayude!
Steph dice
¡Omití el vino para cocinar arroz y todavía sabía muy bien! 🙂