el fantástico Tarta De Queso Hokkaido Es una rica y cremosa tarta de queso al horno. Combinando mascarpone, queso crema y queso parmesano en el relleno de natilla picante. Estas tartas son tan deliciosas y adictivas que se venden a un ritmo de uno por segundo en todo el mundo, según el sitio web de Hokkaido!
Saltar a:
Si no tiene la suerte de haber estado en uno de los muchos lugares japoneses o asiáticos del Panadería originaria de Hokkaido, Estás de suerte. Ahora hay dos ubicaciones aquí en los EE. UU.
Por supuesto, a menos que viva cerca de una de las ubicaciones de California, o esté planeando viajar a San Francisco o Los Ángeles pronto, todavía se perderá estas delicias tan sabrosas y picantes. Ahí es donde esto La receta de tarta fácil es útil.
No estoy seguro si queso es igual a postre ¿en tu mente? Yo también tenía mis dudas. Pero mi cuñado me juró que me dejarían boquiabierto y se convertirían en una nueva obsesión.
Tenía razón, la votación ya se realizó y es un sólido 5 sobre 5 en mi casa. Todos los disfrutaron y dieron su aprobación con el pulgar hacia arriba. tartas de queso al horno para convertirse en una receta básica.
🤔 ¿Qué es una tarta de queso Hokkaido?
La tarta de queso horneado de Hokkaido fue popularizado por una panadería en Sapporo, Hokkaido, Japón. La parte extra especial entra en juego cuando sabes que la región de Hokkaido en Japón es conocida por su producción de leche y lácteos de alta calidad.
Esta región alberga granjas lecheras famosas y produce más del 50% de la leche de Japón y el 90% de los quesos naturales de Japón. La disponibilidad de estos productos lácteos frescos y de alta calidad. ha dado lugar a panaderías especiales que producen dulces como estas tartas de queso.
¡La ciudad de Sapporo en sí se llama el 'Reino de los Dulces'! Entre los increíbles golosinas de confitería disponible y los festivales de nieve que se ofrecen en esta región del norte de Japón, ¡es un viaje único en la vida que espero hacer!
🥘 Ingredientes
El relleno de natillas se elabora con tres tipos de queso: mantequilla, leche, huevo, azúcar y un toque de jugo de limón, que se combinan para crear un relleno de tarta de ensueño.
Masa quebrada
- Mantequilla (sin sal, ablandado a temperatura ambiente)
- Azúcar
- Yema
- Extracto de vainilla (o pasta de vainilla o extracto de limón)
- Lemon (rallado y exprimido - reserve el jugo para el relleno de la tarta)
- Harina para todo uso
Relleno de tarta de queso Hokkaido
- Queso crema
- Queso Mascarpone
- Queso parmesano (rallado)
- Mantequilla (sin sal)
- Leche (leche entera)
- Azúcar de repostería (tamizado)
- Maicena (tamizado)
- Extracto de vainilla
- Jugo de limon (reservado de limón rallado para masa quebrada)
- Huevo (vencido)
- Yema (batido - reservado para cubrir las tartas)
🔪 Cómo hacer tartaletas de queso Hokkaido
Esta receta hace cinco tartas de 4.5 pulgadas.
Masa quebrada
- En un tazón para mezclar de tamaño mediano a grande, crema juntos ⅓ taza de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar.
- Agrega la yema de huevo, ½ cucharadita de extracto de vainilla o limón y ralladura de limón y combinar.
- Agregue 1 taza de harina para todo uso y mezcle la masa de hojaldre lo suficiente para incorporar la harina a los ingredientes húmedos.
- Reúna la masa y dale forma en un disco. Envuelva con film transparente y refrigere por una hora para enfriar.
Relleno De Tarta De Queso
- Combinar 7 cucharadas de queso crema, 7 cucharadas de queso mascarpone, ⅓ taza de queso parmesano, ⅓ taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Calienta la mezcla a temperatura media-baja y revuelve hasta que se derrita.
- Tamizar ¼ de taza de azúcar glass y 1 cucharada de maicena, luego agréguelos a la mezcla de queso. Batir con los quesos hasta que quede suave.
- Agregue el huevo, ½ cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de jugo de limón. y mézclelos bien. Una vez que la mezcla se espese, retire del fuego y vierta a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio.
- Cubra el relleno de queso tamizado con film transparente. que se deja caer en el bol y se presiona sobre la superficie del relleno. Reservar hasta que esté completamente frío.
Prepara las tartas de queso de Hokkaido
- Llenar los moldes de tarta presionando la masa en cada molde para hacer una capa uniforme en la base del molde para tarta y los lados. Recorta el exceso de masa para que los bordes de la tarta estén limpios, luego 'corta' la masa de hojaldre pinchando varias veces con un tenedor.
- Hornear a ciegas las conchas de hojaldre en una bandeja para hornear en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 8-10 minutos o hasta obtener un color dorado claro. Deje que las cáscaras de tarta horneadas se enfríen antes de rellenar. Una vez enfriado, retire las cáscaras de los moldes para tarta.
- Rellena cada tarta con natillas de queso. relleno hasta justo debajo del borde de la cáscara de la tarta. Unte la parte superior de cada tarta con yema de huevo.
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C).
- Hornee en el centro de la rejilla del medio en su horno precalentado a 425 ° F (218 ° C) durante 5-6 minutos, o hasta que el relleno de natillas comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear.
- Las tartas de queso de Hokkaido se pueden servir mientras aún están calientes, pero no caliente. De lo contrario, enfríe las tartas por completo y guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético.
💭 Consejos y notas
- Enfriar la masa: Después de preparar la masa de masa quebrada, asegúrese de que esté bien fría. Esto ayuda con la manipulación y evita que la masa se encoja durante el horneado.
- Mezcla de queso crema: Para el relleno, combine bien el queso crema, el mascarpone y el queso parmesano con la leche y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita suavemente. Esta mezcla de quesos es clave para lograr la textura rica y cremosa característica de las tartas de queso de Hokkaido.
- Tamizar para obtener suavidad: Tamizar el azúcar glass y la maicena antes de agregarlos a la mezcla de queso. Este paso es crucial para conseguir un relleno sedoso y sin grumos.
- Colar el relleno: Después de cocinar, colar el relleno de queso a través de un colador de malla fina. Este paso adicional garantiza que el relleno quede perfectamente suave, realzando la lujosa textura de las tartas.
- Prevenir la formación de piel: Cubrir la superficie del relleno de queso directamente con film transparente mientras se enfría para evitar que se forme piel. Esto mantiene el relleno suave y listo para las tartas.
- Lavado de huevo para dar brillo: Cepille la parte superior de las tartas rellenas con yema de huevo batida antes de hornearlas para obtener un acabado dorado y brillante.
- Temperatura y tiempo de horneado: Presta mucha atención a la temperatura y tiempo de horneado recomendados en la receta. Un horneado preciso garantiza que las tartas tengan una corteza dorada y un centro cremoso sin que se cocinen demasiado.
- Almacenamiento: Si te sobra, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico. Vuelva a calentar suavemente en el horno o en el microondas antes de servir para recuperar el sabor y la textura del recién horneado.
🥧 Más recetas de tartas estupendas
- Tarta de moras
- Pasta Frola
- Tarta de pera y pistacho
- Tarta De Camote
- Tarta de Fresa Francesa
- Tarta de frutas francesa
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Tarta De Queso Hokkaido
Ingredientes
Masa quebrada
- ⅓ taza de mantequilla (sin sal, ablandado a temperatura ambiente - 5 ⅓ cucharadas)
- 2 cucharada de azúcar
- 1 large yema
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla o extracto de limón)
- limón (rallado y exprimido - reserve el jugo para el relleno de la tarta)
- 1 taza de harina para todo uso
Relleno de tarta de queso Hokkaido
- 7 cucharada de queso crema
- 7 cucharada de queso mascarpone
- ⅓ taza de De queso parmesano (rallado)
- 2 cucharada de mantequilla (sin sal)
- ⅓ taza de leche (leche entera)
- ¼ taza de azucareros (tamizado)
- 1 cucharada de maicena (tamizado)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharada de jugo de limón (reservado de limón rallado para masa quebrada)
- 1 large huevo (vencido)
- 1 large yema (batido - reservado para cubrir las tartas)
Instrucciones
Masa quebrada
- En un tazón para mezclar de tamaño mediano a grande, mezcle ligeramente la ⅓ taza de mantequilla y 2 cucharada de azúcar.
- Agregue la Yema de huevo grande 1, ½ cucharadita de extracto de vainilla o extracto de limón, y limón ralladura y combinar.
- Agrega 1 taza de 1 taza de harina para todo uso y mezcle la masa de hojaldre lo suficiente para incorporar la harina a los ingredientes húmedos.
- Reúna la masa y forme un disco. Envuelva con film transparente y refrigere durante una hora para que se enfríe.
Relleno de tarta de queso Hokkaido
- Combinar el 7 cucharada de queso crema, 7 cucharadas de queso mascarpone, ⅓ taza de queso parmesano, ⅓ taza de lechey 2 cucharada de mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Calienta la mezcla a temperatura media-baja y revuelve hasta que se derrita.
- Tamizar el ¼ taza de azúcar glass y 1 cucharada de almidón de maíz, luego agréguelos a la mezcla de queso. Batir con los quesos hasta que quede suave.
- Agregue la 1 huevo grande, ½ cucharadita de extracto de vainillay 2 cucharada de jugo de limón amarillo y mézclelos bien. Una vez que la mezcla se espese, retire del fuego y vierta a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio.
- Cubra el relleno de queso tamizado con una película adhesiva de plástico que se deja caer en el tazón y se presiona sobre la superficie del relleno. Reserva hasta que esté completamente frío.
Prepara las tartas de queso de Hokkaido
- Llene los moldes para tarta presionando la masa en cada molde para hacer una capa uniforme en la base del molde para tarta y los lados. Recorta el exceso de masa para que los bordes de la tarta estén limpios, luego 'corta' la masa de hojaldre pinchando varias veces con un tenedor.
- Hornee a ciegas las masas de hojaldre en una bandeja para hornear en el horno a 350°F. (175 ° C) durante 8-10 minutos o hasta obtener un color dorado claro. Deje que las cáscaras de tarta horneadas se enfríen antes de rellenar. Una vez enfriado, retire las cáscaras de los moldes para tarta.
- Llene cada tarta con relleno de natillas de queso hasta justo debajo del borde de la base de la tarta. Cepille la parte superior de cada tarta con Yema de huevo grande 1.
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ℃).
- Hornee en el centro de la rejilla del medio en su horno precalentado a 425°F (218 ℃) durante 5-6 minutos o hasta que el relleno de natillas comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear.
- Las tartas de queso de Hokkaido se pueden servir mientras aún están calientes, pero no calientes. De lo contrario, enfríe las tartas por completo y guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
amanda tan jieyu dice
¿Puedo tener dos tartas japonesas de queso al horno Hokkiado?