Disfruta croquetas de patata caseras que son sencillas de preparar y deliciosas. Puedes cocinarlos a tu gusto, ya sea tierno o crujiente. Complementan perfectamente tus platos de desayuno favoritos, creando una comida completa y satisfactoria. ¡Hacer estas clásicas croquetas de patata desde cero es casi tan sencillo como usar las compradas en la tienda!
Combínalos con algunos gofres, tocino freidora, huevos revueltos, o una tortilla de queso.
Saltar a:
Esos fantásticos desayunos que solía disfrutar en la hermosa casa familiar de mi abuela se servían con frecuencia con estas croquetas de patata caseras.
Hay una razón por la que la papa es un acompañamiento tan popular, ¡y eso es porque es tan delicioso como extremadamente versátil! ¡Estas papas fritas son tan fáciles de hacer que nunca volverás a comprarlas en la tienda!
🥘 Ingredientes
Estos sabrosos hashbrowns solo usan un puñado de ingredientes! Prefiero las papas rojas, ¡pero puedes usar tu variedad favorita!
- Patatas Russet - 4 patatas russet medianas. Las papas rojas o amarillas también son excelentes para esta receta.
- Aceite de Oliva - ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite vegetal para freír.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Cebollín (opcional) - ½ cucharadita de cebollín fresco o seco, si se desea.
- queso cheddar fuerte (opcional) - ¡½ taza de queso cheddar rallado si quieres papas fritas con queso!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer croquetas de patata caseras
Esta sencilla receta comienza con patatas russet crudas para obtener croquetas de patata crujientes para el desayuno.
4-6 raciones, ralle cuatro papas russet (o más para las papas pequeñas, incluidas las papas rojas) y podrá usar fácilmente más o menos papas dependiendo de cuántas personas sirva.
- Preparar y remojar patatas:
- Pela 4 patatas russet y rallalas en tiras finas.
- Coloca los trozos en un recipiente con agua fría. Este paso de remojo ayuda a eliminar el exceso de almidón, que es clave para lograr que quede crujiente.
- secar las patatas:
- Después de remojarlas, exprime bien el agua de las patatas ralladas con las manos o con un paño limpio.
- Extiéndelas sobre toallas de papel y sécalas. Eliminar la mayor cantidad de humedad posible es fundamental para obtener una textura crujiente.
- Cocine las croquetas de patata:
- Calienta ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Espere hasta que el aceite esté caliente pero no humeante.
- Agrega las patatas ralladas secas a la sartén. Aplástalos hasta formar una capa fina para una cocción uniforme.
- Sazone con ½ cucharadita de sal, pimienta y cebollino seco para darle sabor.
- Cubra y cocine durante 5 minutos, luego voltee con cuidado las croquetas de patata. Si te gusta el queso, espolvorea ½ taza de queso rallado encima en esta etapa.
- Continúe cocinando sin tapar durante otros 5 a 7 minutos o hasta que alcancen el nivel deseado de crocante.
- Servicio:
- Una vez cocidas hasta obtener una textura dorada y crujiente, retire las croquetas de patata de la sartén.
- Sirva caliente como delicioso acompañamiento para el desayuno o como plato independiente.
Estas sabrosas papas combinan bien con cualquier productos para el desayuno! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Preparar patatas: Para obtener croquetas de patata crujientes estilo café, enjuague las papas ralladas para eliminar el almidón y el agua. Este paso es crucial para lograr esa contracción deseada.
- Calentar el aceite: Espere hasta que el aceite de la sartén esté caliente antes de agregar las patatas. Agregarlos al aceite que no está completamente calentado puede hacer que las croquetas de patata queden empapadas y absorban demasiado aceite.
- Hora de cocinar: Una vez que las patatas estén en la sartén, tápalas y déjalas cocer sin tocarlas durante 5 minutos. Esto ayuda a formar una bonita corteza.
- Manejando el tamaño: Si está haciendo una sola capa de croquetas de patata (a diferencia de las hamburguesas), divídalas en secciones manejables para darles la vuelta más fácilmente.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Para guardar las patatas fritas sobrantes, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Puede recalentar en la estufa a fuego medio hasta que esté completamente caliente.
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Al hacer patatas fritas caseras, remojar las patatas ralladas es un paso necesario. Ayuda a liberar el almidón y asegura que se cocine de manera uniforme.
¡Sí! Puedes preparar las patatas con hasta 3 días de antelación. Continúe, tritúrelos y luego sumérjalos completamente en agua. Cúbrelos y guárdalos en el frigorífico. Cuando esté listo, continúa la receta.
Para croquetas de patata crujientes, elija una papa con almidón como Russets. Para los hashbrowns que se pegan, puedes usar Yukon Golds.
🍳 Ideas increíbles para el desayuno
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Hash Browns Caseros
Ingredientes
- 4 mediano papas rusas (o papa de tu elección)
- ¼ taza de aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- ½ cucharadita de cebollino fresco o seco (opcional)
- ½ taza de queso cheddar (opcional - rallado)
Instrucciones
- Pelar y rallar sus frescas, crudas, papas blancas y colocar las patatas ralladas en un recipiente de tamaño mediano llenos hasta la mitad con agua fría. Una vez que todas las patatas estén ralladas, exprima el exceso de líquido y almidón de las patatas ralladas y colóquelas sobre toallas de papel. Continúe hasta que haya exprimido el agua y el almidón de todas sus papas ralladas.
- Seque las patatas ralladas antes de freírlas.
- Precaliente una sartén grande o sartén con el aceite de oliva a fuego medio a medio-alto. El aceite debe comenzar a brillar cuando se caliente por completo. Divida las croquetas de patata en empanadas del tamaño de una porción (si desea usarlas) o colóquelo en una sartén caliente y aceitada. Agregue la sal, la pimienta y las cebolletas secas para condimentar.
- Tape y cocine por 5 minutos.
- Retire la tapa y dé la vuelta a las croquetas de patata. Deben estar bien cocidos y dorados. Cubra con el queso opcional, si lo desea, y cocine sin tapar durante aproximadamente 5-7 minutos. Tus papas deben estar bonitas y crujientes.
Video
Notas
- Al hacer hash browns desde cero, enjuague y exprima el agua y el almidón de sus papas ralladas. ¡Al quitar el almidón, terminarás con papas hash brown crujientes al estilo de un café!
- ¡Asegúrese de dejar que el aceite se caliente! No agregues las papas antes de que el aceite esté completamente caliente, de lo contrario, solo absorberán el aceite de cocina.
- Tapar y dejar las papas cocinera, sin ser molestado, durante 5 minutos.
- Dividir los hash browns (si en una sola capa y no empanadas) en tamaños manejables para voltear.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Samantha dice
Lo hice esta noche, estaba realmente delicioso. Se quemaron un poco me gustan así