He reunido todas las mejores opciones para un sustituto de la miel en una lista, para que sepas qué hacer si una receta requiere miel y te quedas fuera. la miel tiene un sabor distintivo ¡y saber combinarlo te ayudará mucho en la cocina!
¡15 ingredientes que se pueden usar para combinar mejor con el sabor distintivo y la dulzura de la miel!
La miel es un edulcorante versátil. Se puede utilizar en repostería para agregar dulzura o para crear un adobo para la carne. También se puede usar para hacer un aderezo para ensaladas o como cobertura final de un muffin o un trozo de pan de maíz.
Con tantas necesidades de miel en la cocina, conocer los mejores sustitutos de la miel puede ayudarlo a hacer reemplazos rápidos cuando se te acaba en medio de una receta.
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- Miel Real vs. Miel Falsa
- Los mejores sustitutos de la miel para hornear
- 1. Sirope de arce
- 2. Melaza (clara u oscura)
- 3. Azúcar moreno
- 4. Jarabe de maíz ligero
- 5. Jarabe de oro
- 6. Jarabe de malta de arroz
- 7. Jarabe de malta de cebada
- 8. Jarabe de Yacón
- 9. Jarabe de dátiles
- 10. Jarabe Simple o “Miel” Casera
- Los mejores sustitutos de la miel en salsas y adobos
- 11. Néctar de agave
- 12. Néctar de coco
- 13. Miel vegana
- Sustitutos sin azúcar de la miel
- 14. Stevia (líquida o en polvo)
- 15. Fruta del monje
- Elegir el mejor sustituto de la miel
- 📋 Receta
Esa no es la única razón por la que puede necesitar un sustituto. Es posible que necesite un reemplazo si no puede encontrar miel real en la tienda O si no quiere miel de verdad!
Miel Real vs. Miel Falsa
Si observa la miel alineada en el estante de la tienda, probablemente notará varias diferencias. Color, consistencia e incluso precio. Estas diferencias son el resultado del origen de la miel, que puede no ser una colmena.
La miel real proviene del néctar que recolectan las abejas. La miel real puede denominarse miel cruda, lo que significa que vino directamente de la colmena y tiene no ha sido alterado.
Más allá de la miel cruda, la miel real también se puede semiprocesar para crear una consistencia más suave; sin embargo, seguirá siendo solo miel y no tendrá ningún aditivos
La miel falsa puede ser miel que ha sido alterada de alguna manera, por ejemplo, agregando azúcar extra o conservantes. La miel falsa también puede ser miel sintética. miel sintética se ve y sabe a miel pero no está hecho del néctar que proviene de las abejas.
Si bien muchos buscan miel real o cruda no solo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud, la miel falsa o sintética tiene un lugar en la cocina. Especialmente para los que son veganos!
Los mejores sustitutos de la miel para hornear
La razón principal por la que se usa la miel para hornear es para agregar dulzura. También puede ayudar a unir ingredientes y, a veces, incluso aumenta el contenido de humedad.
Por lo tanto, al elegir un sustituto, debe elegir algo que se parezca más a la miel en la forma en que se usa en tu receta. También querrá considerar cómo cada sustituto puede afectar la consistencia general o el sabor del producto horneado final.
1. Sirope de arce
El jarabe de arce 100% real es uno de los Mejores opciones para reemplazar la dulzura y la consistencia de la miel en cualquier producto horneado. El jarabe de arce tiene su propio sabor distintivo, por lo que puede cambiar ligeramente el sabor general de su receta. En general, cuando se mezcla con los demás ingredientes no debería notarse demasiado.
Cambie fácilmente partes iguales de jarabe de arce por la miel en cualquiera de sus productos horneados favoritos.
*Nota: Tenga en cuenta que está utilizando cosas reales. El jarabe de arce que tiene sabores agregados o incluso agua no funcionará tan bien. Simplemente lea la etiqueta y busque “Jarabe de arce 100% auténtico” en la botella. Además, evite los jarabes fabricados, ya que a menudo son demasiado dulces y la consistencia no se mantiene al hornear.
2. Melaza (clara u oscura)
Si bien la melaza está hecha de azúcar, el proceso por el que pasa para convertirse en melaza descompone el contenido de azúcar. Esto lo convierte en un edulcorante popular para aquellos que quieren algo dulce, pero con un poco menos azucar.
Puedes usar melaza clara u oscura como sustituto de la miel, pero evite la melaza negra.
La melaza es un poco más espesa que la miel y tiene su propio sabor distintivo; sin embargo, agregará la dulzura deseada y un agradable rico sabor a sus productos horneados.
Cambie fácilmente partes iguales de melaza por miel en cualquiera de sus productos horneados favoritos.
3. Azúcar moreno
La rica dulzura del azúcar morena, clara u oscura, es un buen sustituto de sabor para la miel. Ofrece un nivel similar de dulzura y el sabor a caramelo es similar a la de la miel cuando se cocina.
La mayor diferencia es que el azúcar moreno es un ingrediente seco, por lo que su producto final puede ser un poco más seco. También deberá usar un poco más de azúcar morena para compensar la miel en una receta.
Use 1 taza de azúcar moreno en lugar de cada ¾ de taza de miel en sus productos horneados favoritos.
4. Jarabe de maíz ligero
El jarabe de maíz es un ingrediente común en la elaboración de dulces como dulces y caramelos. También es un ingrediente que mucha gente guarda en su cocina. Por lo tanto, puede ser un gran sustituto para la miel cuando se te acaba la mitad de la receta.
La consistencia del jarabe de maíz es similar a la miel y es igual de dulce. Lo principal que falta es lo más complejo. perfil de sabor que ofrece la miel.
El jarabe de maíz también tiene un sabor a "azúcar" más fuerte que la miel; por lo tanto, funciona mejor en productos horneados que están destinados a ser claramente dulces.
Puede reemplazar la miel con partes iguales de jarabe de maíz en sus postres dulces favoritos.
*Nota: También puede usar jarabe de maíz oscuro, pero tendrá un sabor más distintivo y rico que cambiará el perfil de sabor original de la receta más que el jarabe de maíz claro.
5. Jarabe de oro
Si buscas un sustituto de la miel que parece miel, entonces el jarabe dorado puede ser para ti. Si está buscando un reemplazo que también sea un producto natural como la miel, puede omitirlo ya que está hecho de azúcar refinada.
Este jarabe tiene el mismo color dorado que la miel y una dulzura similar, lo que lo convierte en una excelente alternativa para la mayoría de las recetas. Al jarabe de oro le falta el sabor distinto Sin embargo, si quieres un sabor más rico, considera algo como el jarabe de arce o el jarabe de malta de arroz.
Puede reemplazar la miel con partes iguales de jarabe de malta de arroz en cualquier receta que requiera miel.
6. Jarabe de malta de arroz
Esta sustitución puede ser una de la que nunca haya oído hablar; sin embargo, si está buscando un reemplazo fácil para mantener en su despensa, considere comprar un poco de sirope de malta de arroz.
Si bien es posible que su tienda de comestibles convencional no lo tenga, puede pedirlo en línea o buscar en una tienda de alimentos saludables.
El jarabe de malta de arroz está hecho de arroz cultivado y sorprendentemente no tiene azúcar añadido! Su consistencia y sabor son muy parecidos a la miel y es un excelente sustituto en productos horneados y otras recetas.
Simplemente reemplace la miel en su receta con la misma cantidad de jarabe de malta de arroz.
Jarabe de arroz integral
El jarabe de arroz integral es otro nombre para el jarabe de malta de arroz. Se puede utilizar como sustituto de la miel de las mismas formas mencionadas anteriormente.
7. Jarabe de malta de cebada
El jarabe de malta de cebada es un edulcorante totalmente natural hecho de cebada remojada y germinada. Tiene un rico sabor, dulzura y consistencia que se asemeja a la miel.
Si bien es posible que no lo vea en su tienda de abarrotes convencional, es fácil de encontrar en tiendas especializadas en alimentos saludables o en tiendas que tienen una sección de alimentos naturales.
Simplemente cambie su miel por la misma cantidad de jarabe de malta de cebada en cualquiera de sus productos horneados.
8. Jarabe de Yacón
Otra opción totalmente natural es el jarabe de yacón. Hecho de la raíz de la planta de yacón que es originaria de Perú, este edulcorante es menos dulce que la miel pero ofrece una consistencia similar.
También tiene muchos beneficios para la salud si está buscando una alternativa vegana eso sigue siendo natural.
El jarabe de yacón se puede cambiar por miel en una proporción de 1:1 de cantidades iguales en cualquier producto horneado.
*Nota: Como es menos dulce que la miel, esta es una buena opción para panes que no deben ser súper dulces.
9. Jarabe de dátiles
Las fechas son un comida naturalmente dulce que son casi tan versátiles como la miel. Si bien el dátil en sí no puede sustituirse fácilmente por miel, hacer un jarabe de dátiles casero rápido es un gran reemplazo.
Para hacer un jarabe de dátiles, mezcle los dátiles y el agua en una licuadora en Proporción 2:1 de agua a dátiles. También puede agregar un chorrito de limón para reducir un poco la dulzura. Mezclar hasta que esté suave.
El jarabe de dátiles es más espeso que la miel y se usa mejor como sustitución en la cocción o incluso untado sobre pan u otros productos horneados.
Al hornear, puede usar jarabe de dátiles en una proporción de 1:1 para la miel.
10. Jarabe Simple o “Miel” Casera
En un apuro, puedes hacer tu propia miel falsa en casa hacer un jarabe simple. El jarabe simple es básicamente agua y azúcar que se hierve para hacer un jarabe.
Si bien el jarabe simple brindará la dulzura necesaria en algunas recetas horneadas, no agregará la profundidad de sabor que ofrece la miel. Si usa azúcar moreno, agregará más profundidad al sabor como una "miel" casera.
Tanto el jarabe simple como la "miel" casera ser más delgado que la miel también.
Por cada taza de miel que reemplaces, necesitarás 5 tazas de azúcar y 1 taza de agua.
- Lleve el agua y el azúcar a fuego lento en una olla en la estufa.
- Revuelva lentamente para ayudar a que el azúcar se disuelva.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, déjelo enfriar antes de transferirlo a un recipiente con tapa.
Los mejores sustitutos de la miel en salsas y adobos
11. Néctar de agave
Si eres un bebedor de tequila entonces ya conoces el planta de agave El néctar de agave es el jarabe dulce que proviene de esta planta que crece principalmente en México.
Si bien el néctar de agave se puede usar para reemplazar la miel en productos horneados, se broncea más rápido que la miel cuando se calienta; por lo tanto, es mejor usarlo en recetas que requieren poco o nada de calor.
Cambie fácilmente partes iguales de néctar de agave por la miel en salsas, adobos, aderezos o para endulzar bebidas.
*Nota: El néctar de agave es un poco más dulce que la miel, por lo que, si bien una proporción de 1:1 funciona en la mayoría de las recetas, si le preocupa que sea demasiado dulce, comience con la mitad de la cantidad de agave y agregue más si lo desea.
12. Néctar de coco
Puede que el néctar de coco no sea un sustituto del que ya tienes en tu cocina, pero si estás buscando un sustituto a largo plazo de la miel este es uno a considerar.
Hecho de las flores que florecen en los cocoteros, este edulcorante es una opción popular para aquellos que prefieren algo no procesado y de origen vegetal.
El néctar de coco tiene una dulzura similar a la miel. tiene su propio perfil de sabor único que es diferente de la miel. Si no está familiarizado con el sabor, es mejor probarlo un poco antes de usarlo.
Puede usar el néctar de coco como un sustituto 1:1 de la miel en muchas recetas, pero es mejor usarlo para aderezos, adobos y salsas frías o cocidas a fuego muy bajo.
Además del néctar de agave y coco, hay varias opciones de la lista anterior que funcionan bien tanto para hornear como para cocinar.
Use cualquiera de los siguientes como reemplazo 1:1 en salsas, adobos, aderezos o bebidas.
13. Miel vegana
El mejor sustituto vegano de la miel es miel vegana. La miel vegana es miel sintética que se elabora a partir de productos de origen vegetal como la caña de azúcar, el limón y otros ingredientes naturales.
Hay varias marcas deliciosas de miel vegana en el mercado. Si sigues una dieta vegana estricta y quieres tener miel a mano para tus recetas favoritas, considere comprar una nueva marca vegana favorita.
Es posible que deba pedir miel vegana en línea o visitar una tienda especial de alimentos saludables. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, algunos miel sintética también se puede mezclar con los osos de miel regulares en la tienda de comestibles.
Solo asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente para confirmar que no contiene nada. de la colmena.
Si aún no está listo para invertir en miel vegana, elija cualquiera de las sustituciones mencionadas en este artículo. ¡Todos ellos son aptos para veganos!
Si quieres una sustituto vegano y natural, luego quédese con estas opciones:
- Jarabe de arce
- Sirope de malta de arroz
- Jarabe de malta de cebada
- raíz de yacón
- Néctar de coco
- Néctar de agave
Sustitutos sin azúcar de la miel
Si su objetivo principal al usar miel es simplemente agregar dulzura, pero no quiere el azúcar que proviene de la miel, hay son dos opciones:
14. Stevia (líquida o en polvo)
La stevia es un edulcorante natural que proviene de la planta de stevia. Si bien agregará dulzura, no se parecerá a la miel. También tiene un Ligeramente amargo después del gusto.
Si bien la stevia funcionará en lugar de la miel, cambiará la consistencia y gusto en grandes cantidades. Sugiero usar esto solo en pequeñas cantidades para bebidas, salsas o aderezos.
Las cantidades de sustitución variarán dependiendo de si usa stevia líquida o en polvo. Por lo tanto, compruebe la etiqueta.
15. Fruta del monje
La fruta del monje también es un edulcorante totalmente natural que se considera sin azúcar. Tiene un sabor mucho más cercano al azúcar real y no tiene el regusto amargo de la stevia. Sin embargo, Es más caro.
Monk fruit también agrega un poderoso toque de dulzura en pequeñas cantidades, por lo que es mejor leer el paquete para sustituciones. También se recomienda que se utilice principalmente para reemplazar la miel en pequeñas cantidades.
Elegir el mejor sustituto de la miel
Hay casi tantas sustituciones para la miel como formas de usar la miel. Por lo tanto, elija lo que se adapte a sus necesidades y pruebe algunos. Si no encuentra la mejor sustitución al principio, hay muchas más para probar hasta que encuentra el ajuste perfecto.
¡Esperamos que esta lista te haya ayudado a elegir el sustituto perfecto de la miel! ¡Háganos saber qué deliciosas recetas ha creado con cualquiera de estas alternativas de miel dejándonos un comentario a continuación!
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📋 Receta
El mejor sustituto de la miel: intercambios fáciles y jarabe simple casero
Ingredientes
Opción 1 (Intercambio rápido y fácil) - Miel
- ½ taza de miel de maple
Opción 2 (Miel Casera) - Jarabe Simple
- 2 ½ tazas de azúcar
- ½ taza de agua
Instrucciones
Opción 1 (Intercambio rápido y fácil) - Miel
- Úselo en una proporción de 1: 1 y cambie en porciones iguales por miel.½ taza de sirope de arce
Opción 2 (Miel Casera) - Jarabe Simple
- Haz tu propia 'miel' casera con este simple combo de jarabe. Use 2 ½ tazas de azúcar con ½ taza de agua para reducir a una porción de ½ taza para reemplazar cada ½ taza de miel.2 ½ tazas de azúcar, ½ taza de agua
- Combine los ingredientes en una cacerola pequeña y hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita por completo. Una vez que el agua comience a burbujear, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca.
- Retire del fuego y deje que se enfríe antes de usar o almacenar.
Notas
- Cada opción (1 y 2) son para reemplazar una cantidad igual de ½ taza de miel.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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