12 increíblemente sabrosas ideas de sustitutos de rábano picante (tanto para rábano picante fresco como preparado) ¡para que cambiar este ingrediente rico y picante sea muy fácil! No importa lo que esté haciendo, ¡aquí se comparten todas las mejores alternativas para el rábano picante!
¡Todas las mejores sustituciones de rábano picante para ayudar a dominar su receta en un apuro!
No importa lo que esté haciendo, descubrir que le falta un ingrediente una vez que ya ha comenzado puede ser una gran sorpresa. Sin embargo, hay (casi) siempre algo sustitutos muy adecuados que probablemente tengas a mano!
¡Estoy compartiendo todos mis mejores sustitutos de rábano picante aquí para su fácil referencia! Además, he dividido algunos de ellos en recetas específicas para adaptarse mejor que puedas tener en las obras!
Tabla de contenidos.
¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante, que se usa con mayor frecuencia como condimento o especia culinaria, proviene de una planta que es relacionado con la mostaza, wasabi, brócoli, coliflor e incluso coles de Bruselas. Es originaria de Rusia y Hungría, pero se cultiva en muchas partes del mundo.
La raíz blanca de rábano picante se utiliza para cocinar de diferentes formas, como rallado, seco, en polvo o crema. Al igual que el wasabi, puede contar con rábano picante para agregar un toque picante a su plato.
Las mejores sustituciones de rábano picante
Por supuesto, el el mejor y más fácil sustituto es utilizar un producto a base de rábano picante como rábano picante preparado frente a rábano picante fresco. O usar salsa de rábano picante para sustituir el rábano picante preparado o rallado.
La siguiente mejor alternativa es usar pasta de wasabi, simplemente debido a la alta concentración de rábano picante que se usa para hacer wasabi y pasta de wasabi.
1. Salsa de rábano picante
No debería sorprender que el ingrediente principal de la salsa de rábano picante es rábano picante. Entonces, si su receta requiere rábano picante fresco y no lo tiene, tenga la seguridad de que puede usar salsa de rábano picante.
Salsa de rábano está hecho con una base de crema, por lo que no será tan fuerte como rábano picante fresco.
Si tienes cauteloso o no le gustan las especias, use una proporción de 1: 1 y aumente la cantidad más tarde. De lo contrario, puede comenzar usando 1.5 veces la cantidad de salsa de rábano picante.
2. Wasabi y pasta de wasabi
El wasabi está muy relacionado con el rábano picante y se considera la mejor sustitución si puede encontrarlo. De hecho, el "wasabi" proporcionado con sushi económico o de supermercado es no wasabi en absoluto ¡y está hecho principalmente con rábano picante!
Esto también es válido para la pasta de wasabi. Comprueba los ingredientes y te sorprenderá. ver rábano picante enumerados en lo alto de la lista de ingredientes!
Puede sustituir el wasabi o la pasta de wasabi por rábano picante con una proporción de 1: 1, dependiendo de qué tan picante desee que sea el resultado. Si lo sustituye debido a una alergia, tenga cuidado con el wasabi, ya que pertenece a la misma familia que el rábano picante.
3. Mostaza y semillas de mostaza
La mostaza es otro ingrediente principal en la imitación del wasabi y pertenece a la misma familia que el rábano picante y el wasabi. De nuevo, sé cuidado si lo sustituye debido a una alergia, ya que la mostaza y el rábano picante están relacionados.
Si la receta requiere rábano picante recién rallado, sustitúyalo por semillas de mostaza molidas con mortero. Úselo en una proporción de 1: 1.
Si la receta requiere salsa de rábano picante, usa una mostaza cremosadel ADN, tales como los mostaza Dijon, mostaza marrón picante o incluso mostaza de rábano picante. Use partes iguales de mostaza para la salsa de rábano picante que se pide en la receta.
Si tiene una receta que requiere rábano picante molido, use mostaza molida en partes iguales.
Aceite de mostaza (debe utilizar la variedad de aceite esencial aprobada para cocinar) ¡también puede agregar esa gran 'patada' de rábano picante!
4. Jengibre
El jengibre es otra alternativa al rábano picante si no se pueden usar wasabi y mostaza. La cantidad que debes usar dependerá de la receta y su preferencia de sabor.
El jengibre no generará tanto calor como el rábano picante y podría cambiar negativamente el resultado de sabor de su plato, por lo que se recomienda que agrega una pequeña cantidad de jengibre en lugar de rábano picante y ajustar desde allí.
Para los que no aman las especias el jengibre es una gran alternativa!
5. Rábano negro
El rábano negro se parece a la remolacha, excepto que tiene un centro blanco. Es un buen sustituto del rábano picante, pero conseguir la especia correcta requiere un poco de trabajo porque la piel del rábano negro alberga el calor.
solicite elige rallar el rábano negro, que proporcionará calor como el rábano picante, pero será de color oscuro, o pelará el rábano negro y solo usará el interior, que es blanco y se verá más parecido al rábano picante, pero dará como resultado un perfil de sabor más suave.
Sustituir, usar partes iguales en una proporción de 1: 1.
6. daikon
El rábano Daikon es una planta que se parece mucho a la planta de rábano picante, aunque el rábano picante no es en realidad un rábano. Confuso, ¿verdad? Tiene un sabor picante y suave, a diferencia del sabor picante por el que son conocidos los rábanos.
Puede usar daikon como una alternativa menos picante al rábano picante al cocinar, especialmente en sopas y guisos. Usar en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste según sea necesario.
7. Sauerkraut
El chucrut proviene del ácido láctico que produce el repollo salado y rallado. Esta alternativa ácida se utiliza mejor para platos salados, como caldo o caldo, salchichas y embutidos, y Definitivamente agregará algo de profundidad a tu plato.
8. Chirivía
La chirivía se ve y sabe a zanahoria, excepto que es de color crema, como el rábano picante. Este tubérculo se puede hornear, cocinar al vapor o triturar y usar como alternativa al rábano picante. especialmente en caldo o caldo y sopas, siempre y cuando no le importe un resultado menos picante.
9 Rutabaga
La rutabaga es otro gran vegetal de raíz que funciona como un sabroso sustituto del rábano picante. Tiene un sabor un poco más suave, por lo que puede comenzar fácilmente con una proporción de 1: 1 y agregar más al gusto.
Tabla 1: Cantidades sustitutivas de rábano picante
Por cada 1 cucharada de rábano picante que pida en su receta, use las siguientes cantidades de mis 9 elementos enumerados anteriormente.
| Sustituir | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Salsa de rábano | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Wasabi o pasta de wasabi | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Mostaza marrón picante o mostaza de Dijon | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Semillas de mostaza molidas | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Jengibre (Fresco o en pasta) | ¼ de cucharada | Comience con ¼ de la cantidad de rábano picante requerida, ajuste al gusto |
| Rábano negro | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste (ver nota) |
| daikon | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Chucrut | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Chirivía | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Nabo sueco | 1 Tbsp | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
Sustituciones de recetas específicas
¡Ahora en los detalles! Si está en el proceso de hacer una de estas recetas, he compartido la sustituciones rápidas y sencillas para rábano picante para cada receta aquí!
10. María sangrienta
El rábano picante es un ingrediente común en un Bloody Mary tradicional. Es conocido por darle a la bebida un patada picante, agregando un sabor dinámico a la base de tomate cóctel.
Si no tienes rábano picante o no te gusta, ¡no te preocupes! Siempre puede sustituir el wasabi, que está en el misma familia que el rábano picante.
Es tan similar que algunas personas incluso lo llaman "wasabi japonés". Para sustituir, use ¼ de cucharada de wasabi por bebida, o 1 cucharada completa si hace un lote de cuatro.
Alternativamente, si no tienes rábano picante o wasabi, también puedes usar mostaza marrón picante. La mostaza se elabora a partir de semillas, no de una raíz, pero aun así agregará especias a su bebida. Para sustituir, use una proporción de 1: 1 de rábano picante y mostaza.
Nota: Si es aventurero y disfruta experimentando con ingredientes alternativos, también puede agregar algunos de jengibre rallado para darle más sabor y especias. ¡¿Por qué no jugar ?!
11. Costillas
Dependiendo de la preferencia de color, tanto wasabi como mostaza son sustituciones aceptables para el Salsa de rábano que suele acompañar costilla.
Si no le importa el color verde, el sabor del wasabi es una gran combinación. Para ser aún más elegante, considere hacer un salsa de crema de ajo y wasabi para un sabor atrevido que no decepcionará a ningún invitado.
Si elige la mostaza, que es otra alternativa perfectamente adecuada, tiene la opción de servir mostaza sola o hacer un salsa de crema de mostaza, dependiendo de lo que prefieras.
12. Salsa de cóctel
Incluso si no tiene salsa de rábano picante, aún puede hacer salsa de cóctel. La alternativa mas facil es escurrir y usar 3 cucharadas de rábano picante preparado o 3 cucharaditas de rábano picante rallado (ajustar según la preferencia de especias).
De lo contrario, puede utilizar la sustitución probada y verdadera mencionada anteriormente: wasabi.
13. Para la Pascua
El rábano picante es un alimento básico Menú del seder para la Pascua porque representa la amarga historia de la esclavitud que soportó el pueblo judío, pero se pueden utilizar otras alternativas.
En lugar de limitarse al rábano picante, intente agregar rúcula, escarola, achicoria, diente de león, mostaza, col rizada o lechuga romana, todos los cuales son verduras frescas y amargas.
Para alternativas que no sean verduras frescas, puede sustituirlas mostaza, jengibre o wasabi.
Asegúrese de revisar todos mis útiles sustituciones para cocinar y hornear ingredientes!
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Crema de rábano picante y salsa de rábano picante son las mismas cosas. La crema de rábano picante y la salsa de rábano picante se verán cremosas, porque el rábano picante se ha mezclado con crema agria, crema espesa o mayonesa, para reducir la intensidad de la raíz de rábano picante.
Sin embargo, esto no es lo mismo que el rábano picante preparado, que es rábano picante recién rallado mezclado con sal y vinagre, como un pepinillo rápido. Cabe señalar que el rábano picante preparado es siempre el ingrediente principal en la crema de rábano picante o salsa de rábano picante.
Los ingredientes básicos de Salsa de rábano se preparan rábano picante (rábano picante rallado, sal y vinagre) combinado con crema agria, mayonesa o crema espesa. Dependiendo de quién lo haga o cómo se haga, también puede haber mostaza, salsa Worcestershire, jugo de limón, cebollino, ajo, pimienta negra y más vinagre.
¡Buena pregunta! El origen del nombre del rábano picante no está claro, pero hay dos teorías que ofrecen una explicación.
En un momento, la palabra alemana para rábano picante era Rábano picante. Se cree que la palabra se perdió en la traducción y que esta palabra compuesta se dividió en dos palabras, la primera mitad, meer, se convirtió en mare / mahre, que se traduce en caballoy rettich, que significa raíz o rábano. Cuando pones los dos juntos, la traducción directa es rábano picante. Si bien esto parece tener sentido, los etimólogos han descubierto que no hay mucha evidencia de la palabra mareradidish utilizado a lo largo de la historia.
La segunda teoría no requiere un título en etimología y, en cambio, sugiere que el rábano picante obtuvo su nombre porque la planta es fuerte, tosca y grande, como un caballo. Es cierto, la planta de rábano picante crece con hojas altas y fuertes y la raíz misma puede llegar a medir 3 pulgadas de diámetro y casi dos pies de largo, por lo que, después de todo, tal vez lleve el nombre del caballo.
¡No! El jengibre y el rábano picante no están relacionados.
El jengibre es una planta de la familia Zingiberaceae que produce flores amarillas, mientras que el rábano picante es una planta crucífera con flores blancas de la familia Brassicaceae que crece como el repollo. El jengibre se originó en Asia, mientras que el rábano picante se originó en Europa.
Lo único que tienen en común los dos es que ambos son tubérculos que se utilizan para cocinar. (¡y también con fines medicinales!). Aparte de eso, son plantas completamente diferentes y, por lo tanto, se usan de manera diferente.
📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de rábano picante
Ingredientes
Opción 1 - Salsa de rábano picante
- 1 cucharada de salsa cremosa de rábano picante (o más, al gusto)
Opción 2 - Wasabi y pasta de wasabi
- 1 cucharada de wasabi o pasta de wasabi
Opción 3 - Mostaza y semillas de mostaza
- 1 cucharada de Mostaza marrón o mostaza de Dijon
- 1 cucharada de semillas de mostaza
Opción 4 - Jengibre
- 1 cucharadita de jengibre (empezar, ajustar al gusto) a.
Opción 5 - Rábano negro
- 1 cucharada de rábano negro (tenga en cuenta la diferencia entre la piel y la carne)
Opción 6 - Daikon
- 1 cucharada de daikon (o más, al gusto)
Opción 7 - Chucrut
- 1 cucharada de Chucrut (o más, al gusto)
Opción 8 - Chirivía
- 1 cucharada de chirivía (o más, al gusto)
Opción 9 - Rutabaga
- 1 cucharada de nabo sueco (o más, al gusto)
Instrucciones
Opción 1 - Salsa de rábano picante
- Use salsa de rábano picante en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharada de salsa cremosa de rábano picante
Opción 2 - Wasabi y pasta de wasabi
- Use wasabi o pasta de wasabi en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharada de wasabi o pasta de wasabi
Opción 3 - Mostaza y semillas de mostaza
- Use mostaza marrón picante o mostaza de Dijon en una proporción de 1: 1 como salsa de rábano picante.1 cucharada de mostaza marrón o mostaza de Dijon
- Use semillas de mostaza molidas en una proporción de 1: 1 como rábano picante.1 cucharada de semillas de mostaza
Opción 4 - Jengibre
- Comience con ¼ de la cantidad de jengibre cuando sustituya el rábano picante. Agregue más al gusto.1 cucharadita de jengibre
Opción 5 - Rábano negro
- En general, use rábano negro en una proporción de 1: 1 como la cantidad de rábano picante que se requiere en una receta. Tenga en cuenta que la piel del rábano negro agregará más "calor" que el centro de color claro, que es mucho más suave.1 cucharada de rábano negro
Opción 6 - Daikon
- Use daikon en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharada de daikon
Opción 7 - Chucrut
- Use chucrut en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharadas de chucrut
Opción 8 - Chirivía
- Use chirivías en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharada de chirivía
Opción 9 - Rutabaga
- Use colinabo en una proporción de 1: 1 como rábano picante para comenzar y ajuste al gusto.1 cucharada de colinabo
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios