Consulta este artículo si necesitas saber cuanta levadura hay en un paquete, ¡y cómo usar y almacenar mejor esa levadura! he reunido toda la información necesaria sobre la levadura para que no tengas que cuestionar nada!
¿Cuánta levadura hay realmente en esos pequeños paquetes?
Muchas de mis cosas favoritas contienen levadura. El olor de rollos de canela esponjosos hornear en el horno. Un bien rebanada de pan. bollos de pretzel. Los panecillos de levadura son de lo que están hechos los sueños. Incluso el aroma de la activación de la levadura me da hambre.
Si eres nuevo en la repostería, debes saber que la levadura es lo que hace que cosas como el pan crezcan. Crea ese lujoso textura ligera y aireada se encuentra en un excelente panecillo o pan, y se ha utilizado durante miles de años en muchos lugares del mundo. Hay una razón por la que se ha quedado.
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Tengo un frasco grande en mi congelador para usarlo para todos mis antojos más profundos. Para cualquiera que no esté tan obsesionado como yo, puede inclinarse por comprar menos a granel y más en la sección de paquetes pequeños.
Los paquetes de levadura son perfectos para aquellos proyectos de repostería de vez en cuando que solo necesita una pequeña cantidad.
Cuando se trata de recetas, muchos confían en que los panaderos tengan paquetes a mano, por lo que si conserva un frasco grande, puede terminar perdiendo. ¿Cuánto hay en un paquete de levadura?
Cuando necesite medir en lugar de abrir un paquete, deje que esta publicación sea su guía.
¿Cómo funciona la levadura?
La levadura es un organismo unicelular vivo. Técnicamente, es un tipo de hongo.
Muchas recetas requieren agua tibia y un poco de azúcar como parte del proceso para panes y demás. Esto es parte del proceso de levadura activadora. Se alimenta del azúcar y libera dióxido de carbono y alcohol etílico como resultado.
En otras palabras, fermenta, y el las burbujas de aire liberadas quedan atrapadas y hacer que la masa suba.
¿Cuánta levadura hay en un paquete?
Existen Tipos 4 de levadura utilizada en panadería: seca activa, instantánea, de crecimiento rápido y fresca. Los dos tipos que vienen en paquetes son activos secos e instantáneos. Son los más utilizados y los más fácilmente disponibles en su tienda de comestibles promedio.
La principal diferencia entre los dos es cómo se utilizan. La levadura activa debe activarse antes de usarse. Instantáneo no lo hace. Simplemente se puede mezclar con el resto de los ingredientes.
Aproximadamente 7 gramos (¼ de onza), o alrededor de 2 ¼ cucharaditas (¾ cucharada) llenan cada uno, y a menudo se venden en paquetes de tres. Por lo general, las recetas piden un solo paquete, a veces menos.
Paquetes | Gramos | Onzas | Cucharaditas | Cucharadas |
---|---|---|---|---|
1 paquete | 7 g | ¼ de onza | 2 ¼ cucharadita | ¾ cucharada |
2 paquetes | 14 g | ½ onza | 4 ½ cucharadita | 1 ½ cucharadas |
3 paquetes | 21 g | ¾ onza | 6 ¾ cucharadita | 2 ¼ cucharada |
Incluso si trabaja mucho con levadura, los paquetes pueden ser buenos para tener a mano, porque mantienen humedad lejos del contenido. Si tiene un frasco de levadura que contiene agua, es probable que tenga que tirarlo.
¿Puedo sustituir un tipo de levadura por otra?
En resumen, sí. Si se encuentra en posesión de levadura instantánea y su receta requiere secado activo, no se preocupe.
La misma cantidad de uno puede ser sustituido por el otro. RapidRise es otro tipo menos común que puede encontrar. También se puede sustituir en un proporción de uno por uno pero funciona más rápido que el secado activo.
Ten esto en cuenta cuando esperes a que suba la masa. No tomará tanto tiempo.
Para obtener más información sobre los diferentes tipos de levadura y cómo utilizarlos, consulte mi artículo como activar la levadura.
¿Cómo debo almacenar la levadura sobrante?
Los paquetes de levadura se pueden mantener a temperatura ambiente o en un área fresca con fluctuaciones mínimas de temperatura para 12 al mes 18 siempre y cuando se mantengan secos. Por lo general, puede esperar que haga su trabajo durante 2 a 4 meses después de la fecha de "mejor compra" en el paquete.
Después de eso, es probable que no haga que tu masa suba. La levadura fresca siempre funcionará mejor y los paquetes sin abrir se conservan muy bien. Si se mantienen congelados, los paquetes sin abrir pueden durar años.
Si no usa un paquete completo, las sobras deben ir directamente al refrigerador o al congelador tapadas herméticamente con una envoltura adhesiva o transferidas a un recipiente hermético. Los paquetes abiertos duran alrededor 3 o 4 meses. En caso de duda sobre su potencia, verifique antes de mezclar con otros ingredientes ((véase más adelante).
¿Cómo sé si mi levadura sigue siendo buena?
Si ha pasado el fecha de caducidad, puede ser difícil decidir si usar o no la levadura. No querrás tirarlo si todavía funcionará, pero tampoco querrás esforzarte en hacer una barra de pan y luego darte cuenta de que no se elevó a tiempo para la cena.
Puede evitar ambos problemas si probando tu levadura:
- Mezcle un paquete completo con ¼ de taza de agua tibia y una cucharadita de azúcar.
- Déjalo reposar durante 10 minutos antes de verificar qué tan alto ha formado espuma.
- Si llega a la marca de ½ taza, sigue siendo bueno
Si no es tan espumoso como esperabas, puedes probarlo siempre que no sea para algo importante. A veces, la levadura más vieja solo tarda más en crecer. Así que si estás dispuesto, ¡pruébalo!
Si hace algo con huevos y mucha azúcar, es posible que desee abandonar la esperanza y encontrar un frasco o paquete nuevo. Ese tipo de masa necesita más potencia para subir.
La levadura puede ser voluble, pero los resultados bien valen la pena. Si alguna vez ha comido panecillos de levadura fresca o le encanta despertarse con el olor del pan recién horneado, ¡sabe lo maravillosa que puede ser la levadura!
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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