Aprender Cómo congelar y descongelar plátanos para hornear para que pueda preparar fácilmente cualquiera de sus productos horneados favoritos cuando lo desee. Te explicaré cómo congelar tus plátanos, cómo descongelarlos correctamente e incluso te daré algunas deliciosas recetas con plátanos. ¡Ya no tendrás que esperar a que maduren tus plátanos, ya que tendrás todo un alijo en el congelador!
Guía para congelar y descongelar plátanos
¡Los plátanos maduros son un ingrediente sabroso que se usa para hornear que puede hacer muchas delicias húmedas y dulces! Sin embargo, la cuestión es que los plátanos deben ser súper maduro (incluso negro!) para hacer estas recetas.
Esperar a que las bananas maduren demasiado puede llevar algunos días, o es posible que ya estén maduras y no tengas tiempo para hornearlas en este momento. ¡No se sienta presionado a usar sus plátanos maduros que están en el mostrador de inmediato porque puede guardarlos fácilmente en el congelador para cuando esté listo para usarlos!
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- Guía para congelar y descongelar plátanos
- Diferentes formas de congelar plátanos
- Cómo congelar plátanos enteros
- Cómo congelar puré de plátanos
- Cómo congelar trozos de plátano
- Cómo descongelar plátanos para hornear
- colar el liquido
- ¿Cuánto tiempo se pueden congelar los plátanos?
- 🍌 Las mejores recetas de plátano
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Una vez que haya metido las bananas en el congelador, asegúrese de revisar todas estas increíbles recetas de banano que puedes hacer con ellos!
Diferentes formas de congelar plátanos
Puedes congelar plátanos de diferentes maneras: entero, en trozos o en puré. Cada uno de estos métodos tiene un propósito diferente.
Si está congelando sus plátanos para usarlos en batidos u otras bebidas, querrá congelarlos en trozos, ya que la licuadora no puede manejar un plátano congelado completo (y no necesitas descongelar tus plátanos para batidos).
El puré de plátanos y los plátanos enteros se pueden congelar para usarlos en productos horneados. Al hornear, los plátanos se tienen que descongelar para poder incorporarlos a la receta (típicamente triturado). Puedes elegir entre triturarlos antes o después de congelarlos.
Cómo congelar plátanos enteros
Dejar los plátanos enteros es definitivamente la mejor manera de congelarlos si tiene la intención de usarlos para hornear. Esto se debe a que la mayoría de las recetas suelen requerir una cantidad específica de plátanos. (como 2 plátanos grandes). Los plátanos pueden variar en tamaño, por lo que si los pica o los tritura antes de congelarlos, será más difícil saber exactamente cuánto necesita.
Puedes elegir si quieres dejar la cáscara en tus plátanos cuando los congelas o quitarla antes. Los plátanos pelados ocuparán menos espacio en el congelador y descongelar un poco más rápido. Por supuesto, ¡también puedes dejar la cáscara puesta si lo prefieres!
Simplemente coloque sus plátanos enteros en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Luego, una vez congelados, transfiéralos a una bolsa de almacenamiento con cierre hermético o a un contenedor sellado ¡y mételos en el congelador!
*Si desea evitar que los plátanos pelados se doren, puede cubrirlos con una mezcla de partes iguales de jugo de limón y agua.
Cómo congelar puré de plátanos
La mayoría de los productos horneados que usan plátanos generalmente los quieren hecho puré. Puede ahorrarse un poco de trabajo de preparación más tarde al machacar los plátanos antes de meterlos en el congelador.
Este método funciona mejor si ya conoce las medidas exactas que necesitará para su receta (como ½ taza de puré de plátanos).
Pele y triture los plátanos y luego viértalos en un molde para muffins forrado con una envoltura de plástico o en un molde para muffins de silicona. Asegúrese de utilizar una medida común (como ¼ taza o ½ taza para que sepa exactamente cuánto puré de plátano tiene en cada porción).
Cubra el molde para muffins y luego colóquelo en el congelador para congelar durante la noche. Una vez sólido, retire la porción de puré de plátano de la sartén. (y desechar la envoltura de plástico) y transfiéralos a una bolsa de almacenamiento con cremallera. Etiquete la bolsa con el tamaño de la porción y la fecha y devuélvala al congelador.
Cómo congelar trozos de plátano
Si bien los trozos de plátano se congelan y descongelan más rápido que los plátanos enteros, creo que este método solo es ideal si está usando los plátanos para mezclar en batidos. Con trozos, es difícil medir la cantidad de plátano que tiene y, por lo tanto, es difícil de usar para hornear.
Pele y corte el plátano en trozos y luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Lleva la hoja al congelador por unas horas o hasta que las piezas estén sólidas. Luego, transfiera el trozos de plátano congelados a una bolsa o recipiente para congelar y devolverlos al congelador.
Cómo descongelar plátanos para hornear
A diferencia de los batidos, los plátanos deben ser descongelados antes de usarlos para hornear. ¡Hay algunas maneras diferentes de hacer esto, y cada una es súper simple!
- Retire sus plátanos del congelador y descongélelos a temperatura ambiente durante 2 horas o en el refrigerador durante la noche.
- Alternativamente, puedes descongelar tus plátanos en el microondas al 50 % de potencia. El tiempo puede variar, así que comience con una pequeña cantidad y aumente a partir de ahí. * 4-5 plátanos enteros tardarán aproximadamente 3 minutos.
Una vez que sus plátanos estén descongelados, notará que están blandos y sentados en un líquido marrón, lo que me lleva a mi mejor consejo por usar bananas congeladas con éxito.
colar el liquido
Es posible que vea en línea que las personas recomiendan conservar el líquido marrón que se libera de los plátanos y simplemente triturarlo todo junto. Sin embargo, he descubierto que este líquido adicional puede hacer que sus productos horneados se vuelvan denso debido a la humedad añadida (lo que arroja la proporción de ingredientes húmedos a secos).
En cambio, recomiendo colando el liquido! He notado que, cuando se cuela, se obtiene una consistencia muy parecida a la de un puré de plátanos frescos. (que es lo que queremos!)
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los plátanos?
Sus plátanos se pueden congelar fácilmente para 3-6 meses. Recomendaría usarlos dentro de los primeros 3 meses para obtener la mejor consistencia y sabor, pero definitivamente pueden durar hasta 6 meses si es necesario.
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¡Ahora sabes exactamente cómo congelar y descongelar plátanos para hornear! ¿Qué vas a hacer primero? ¡Deja un comentario abajo y házmelo saber!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo congelar plátanos
Ingredientes
- 3 large plátanos maduros
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Instrucciones
Cómo congelar plátanos enteros
- Pele los plátanos, si lo desea.
- Coloque en una bandeja para hornear y cepille con una mezcla de partes iguales de jugo de limón y agua (si lo desea, para evitar que los plátanos sin pelar se doren).
- Transfiera al congelador y deje que los plátanos se congelen hasta que estén sólidos.
- Mueva los plátanos congelados a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente de almacenamiento y regréselos al congelador.
Cómo congelar puré de plátanos
- Pelar y triturar los plátanos.
- Cubra un molde para muffins con una envoltura de plástico (o use un molde para muffins de silicona).
- Vierta el puré de plátanos en el molde para muffins, usando una taza medidora de ¼ taza o ½ taza.
- Tapar el molde para muffins y congelar durante 2 horas.
- Retire el puré de plátano de la sartén y deseche la envoltura de plástico.
- Transfiera el plátano congelado a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente de almacenamiento y regréselo al congelador.
Cómo congelar trozos de plátano
- Pelar y cortar los plátanos en trozos.
- Coloque los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y muévalos al congelador durante 2 horas.
- Una vez sólido, transfiera los trozos congelados a una bolsa o recipiente de almacenamiento y vuelva a colocarlos en el congelador.
Notas
- Descongele a temperatura ambiente durante 2 horas o en el refrigerador durante la noche.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Dorothy Barbina dice
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