Aprender como hacer salsa con maizena ¡para que puedas disfrutarlo con todas tus recetas favoritas de papa y carne! Esta salsa es rica, sabrosa y muy fácil de hacer. Entonces, ¡adelante, sírvelo a tus invitados y mira cómo desaparece!
Hacer salsa de maicena
La salsa es una manera tan fácil y rica de agrega un poco de sabor extra a cualquiera de tus comidas favoritas. Puede usar la grasa de cualquiera de sus tipos de asado favoritos (o sin goteos en absoluto)!
Este artículo te explicará cómo hacer una deliciosa salsa con maicena. ¡Sigue leyendo para saber exactamente qué hacer!
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Maneras de hacer salsa
Existen 2 diferentes métodos utilizado para hacer una deliciosa salsa!
Primero, puede derretir un poco de mantequilla y batir la harina para hacer un roux. Cocine por unos minutos y luego agregue un poco de caldo o goteos.
En segundo lugar, puede calentar su caldo y/o jugos y luego añadir una suspensión de maicena mezclada con agua en el líquido calentado. Esto hará que se espese en una salsa.
¿Qué es la maicena?
La maicena es el almidón que se deriva del grano de maíz. Es una sustancia blanca en polvo que se usa comúnmente en la cocina. Es un gran agente espesante ¡que se puede encontrar en salsas, salsas, sopas y más!
Proporción de lechada de almidón de maíz
Para usar maicena para espesar la salsa, primero debe hacer algo que se llama lechada de maicena. Esto es simplemente una combinación de agua fría y maicena que se mezcla antes de agregarse a la salsa.
Para obtener los mejores resultados, deberá utilizar un proporción adecuada de 1:1 de maicena al agua. En general, querrá usar 1 cucharada de agua fría mezclada con 1 cucharada de maicena.
Cómo hacer salsa con maicena
Hacer salsa con almidón de maíz es un proceso increíblemente fácil, ¡incluso un principiante puede hacerlo! Además, puedes hacerlo con o sin goteos!
con goteos
El uso de goteos es una gran manera de añadir una tonelada de sabor a tu salsa! Siempre que hagas un asado (ternera, jamón, pollo, pavo, cerdo, cordero, etc.) ¡asegúrate de guardar tus goteos!
- Para. Vierta sus goteos en una taza de medir.
- Medir. Agregue un poco de caldo a la misma taza medidora para hacer el volumen total de 2 tazas. (Elija un caldo que se adapte a sus goteos: pollo, carne de res, etc.).
- PROCESADOR. Vierta la grasa y la mezcla de caldo en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Hervir a fuego lento. Deja que el líquido hierva a fuego lento.
- lechada. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de agua fría y 1 cucharada de maicena.
- Batidor. Mientras la salsa hierve a fuego lento, vierta lentamente la mezcla de maicena mientras bate rápidamente.
- Espesar. Batir bien a medida que la salsa se espese.
- Temporada. Pruebe y agregue condimentos según sea necesario.
- Servicio. Retire del fuego y disfrute.
Sin Goteo
No te preocupes si quieres un poco de salsa rica, pero no tienes goteos. ¡Puedes hacerlo fácilmente con solo un poco de caldo!
- Añada. Agregue 2 tazas de caldo o caldo a una cacerola pequeña a fuego medio.
- Hervir a fuego lento. Lleve el caldo a fuego lento.
- lechada. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de agua fría y 1 cucharada de maicena.
- Para. Vierta lentamente la mezcla de maicena en el caldo hirviendo mientras bate rápidamente.
- Batidor. Batir la salsa hasta que espese.
- Temporada. Pruebe y agregue condimentos según sea necesario.
- Servicio. Disfrute mientras está caliente.
Salsa de maicena vs Salsa de harina
¡No podrá notar ninguna diferencia entre la maicena y la salsa de harina! Ambos espesan fácilmente las salsas con un mínimo esfuerzo.
La maicena, sin embargo, hará que su salsa se que tenga un buen brillo!
Consejos para hacer salsa con maicena
- Asegúrese de que el líquido está agregando la lechada está muy caliente.
- Mantenga la salsa a fuego medio en la estufa para que pueda mantener un fuego lento.
- La maicena no cambiará el volumen de tu salsa. Si necesita más salsa, agregue más caldo.
- Prueba tu salsa después de que se haya espesado y agregue sal y pimienta según sea necesario.
¡Ahora sabes cómo hacer una deliciosa salsa con maicena! ¡Déjame saber en los comentarios a continuación si prefieres hacer tu salsa con harina o almidón de maíz!
😋 Platos para disfrutar con salsa
- Puré De Patatas Amarillas - ¡Vierte tu salsa sobre un rico y cremoso puré de papas amarillo!
- Asado de pierna de cerdo - ¡Use los goteos de este asado para obtener una salsa extra sabrosa para verter encima!
- Chuletas de cordero a la parrilla - ¡Estas chuletas de cordero son fáciles de hacer, llenas de sabor y asadas a la perfección!
- Pollo Sasso Asado - ¡La salsa incluso sabe muy bien cuando se combina con un suculento pollo sasso!
- Pavo asado al horno - ¡Este pavo asado clásico es ideal para cualquier ocasión especial!
- Patata Ahumada Al Horno - ¡Esta deliciosa patata al horno se puede personalizar con cualquiera de sus ingredientes favoritos, incluida la salsa!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo hacer salsa con maicena: Salsa de cordero (+Consejos y trucos)
Ingredientes
- ¼ taza de goteos (de cordero asado)
- 1 ¾ taza de caldo de carne
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharada de maicena
Instrucciones
- Vierta la grasa de cordero asada en una cacerola mediana. Asegúrate de raspar todas las partes marrones. (aficionado) del fondo de la asadera e inclúyalos también.
- Agregue el caldo de res, el condimento y la maicena a la grasa de cordero y bata hasta que quede suave.
- Lleve la salsa a ebullición, luego retírela del fuego y bata. Ajuste la consistencia de la salsa con más caldo si es necesario, luego pruebe su salsa y agregue sal y/o pimienta según sea necesario.
- Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Notas
- Para hacer que su salsa sea más sabrosa, use un cubito de caldo o use una base de carne de res Better Than Bouillon.
- Si no tiene grasa de cordero, use ¼ taza de mantequilla derretida en su lugar.
- Para almacenar: una vez enfriado, la salsa de cordero se puede guardar en un recipiente hermético poco profundo y refrigerar hasta por 4 días.
- Para congelar: la salsa de cordero sobrante enfriada se puede colocar en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa de congelador resistente hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: recaliente las sobras en una cacerola a fuego medio hasta que alcance la temperatura deseada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Sabrina Peters De Haven dice
¿Puedes recalentar la salsa al día siguiente sin grumos?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Siempre que la salsa esté suave y sin grumos el día 1, nunca he tenido problemas para recalentarla. ¡Disfrutar!
Marley dice
¡Impresionante! Gracias. Sé cómo ahora. El artículo es conciso y va al grano. Otros artículos del sitio son demasiado largos y tienen muchos anuncios :)
Nancy dice
La salsa de maicena es algo más clara que la salsa de harina. Me gustan ambos. La salsa se puede hacer con harina o maicena. Se puede usar caldo de res enlatado, pollo o res. Me gusta hacer salsa y puré de patatas cuando como pescado frito.