Aprender como hacer mezcla casera para pastel ¡para que pueda ahorrar algo de dinero y disfrutar de un pastel esponjoso cuando lo desee! Desde diferentes sabores de mezcla para pastel hasta cómo hornearlo, ¡te mostraré todo lo que necesitas saber! ¡Nunca más querrás usar la mezcla para pastel comprada en la tienda!
Guía para la mezcla de pastel de bricolaje
La mezcla para pasteles hace que hornear pasteles sea más simple y conveniente. Sin embargo, definitivamente pierdes eso. sabor casero asociado con hornear un pastel desde cero (Mira mis consejos sobre Cómo hacer mejor la mezcla para pastel en caja!)
Hacer su propia mezcla casera para pastel le da la ¡Lo mejor de ambos mundos! ¡Produce un pastel que es más sabroso que uno hecho con una mezcla en caja a una fracción del costo y puede conservar toda la comodidad!
Saltar a:
- Guía para la mezcla de pastel de bricolaje
- Recetas caseras de mezcla para pasteles
- 1. Mezcla de pastel blanco
- 2. Mezcla de pastel amarillo
- 3. Mezcla de pastel de chocolate
- Agregar ingredientes húmedos
- Repostería
- Glaseado
- Cómo almacenar la mezcla para pastel casera
- Mezcla de pastel casero para regalar
- Consejos para hacer la mejor mezcla para pastel
- 🧁 Recetas de glaseado casero
- 📖 Tarjeta de recetas
- Cómo hacer una mezcla casera para pastel: Mezcla casera para pastel blanco (+ ¡Más sabores geniales!)
- 💬 Reseñas
Recetas caseras de mezcla para pasteles
Una mezcla casera para pasteles es un mezcla de ingredientes secos se utiliza para hornear un pastel que se puede almacenar y medir fácilmente cuando sea necesario. Para hornear, todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes húmedos necesarios y ¡listo!
Si bien todas las mezclas para pasteles caseras son similares, los ingredientes varían ligeramente según el tipo de pastel que vayas a hornear. Todos contendrán algunos grapas comunes para hornear como harina, azúcar y polvo de hornear, así como algunos ingredientes que pueden ser exclusivos del sabor específico del pastel (como un poco de cacao en polvo para un pastel de chocolate).
Independientemente del sabor que elija, hacer su mezcla casera para pastel sigue los mismos pasos. Simplemente mezcle los ingredientes y luego use la mezcla inmediatamente o guárdela para más tarde (más sobre el almacenamiento a continuación).
1. Mezcla de pastel blanco
La torta blanca es una opción clásica que se cargado de sabor a vainilla! Obtiene su icónica apariencia completamente blanca al omitir las yemas de huevo de la receta.
necesitarás algo harina de repostería, azúcar, polvo de hornear y sal para esta mezcla fácil. La harina de bizcocho es clave para conseguir un bizcocho super suave y tierno (aprender como hacer su propio aquí!)
2. Mezcla de pastel amarillo
La torta amarilla es otra opción clásica que se genial para cualquier ocasión! También tiene sabor a vainilla, pero presenta el huevo entero en lugar de solo las claras.
Esta receta usa harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. ¡Es posible que ya tengas estos ingredientes en tu despensa!
3. Mezcla de pastel de chocolate
¡Todo el mundo ama el chocolate! Esta mezcla para pastel casera te dará un rico y delicioso pastel de chocolate. ¡Es perfecto para cumpleaños, celebraciones o simplemente porque sí!
Necesitarás harina para todo uso, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. ¡También puede agregar un poco de polvo de espresso para que el sabor del chocolate realmente se destaque!
Agregar ingredientes húmedos
Cuando esté listo para hornear su pastel, deberá agregar algunos ingredientes húmedos. Al igual que los ingredientes secos, los ingredientes húmedos variarán ligeramente para cada variedad de pastel, así que asegúrese de lee la receta ¡estas siguiendo!
Probablemente verá ingredientes como huevos, leche, mantequilla, aceite y vainilla. ¡Simplemente vierta sus ingredientes secos en un tazón, agregue los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave!
Repostería
Revisa tu receta para ver cuánta masa tendrás (y por lo tanto, cuánto pastel puede hornear). Para mis recetas enumeradas anteriormente, puede hornear un pastel bundt, un pastel de 9x13, dos niveles de 8 o 9 pulgadas o 18-24 cupcakes.
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Puede usar los siguientes tiempos como una guía de cuánto tiempo llevará hornear su pastel.
- Rondas de pastel de 8 o 9 pulgadas: De 20 a 25 minutos
- Cupcakes: 12-15 minutos
- pastel de 9x13: De 35 a 40 minutos
- Pastel de bundt: De 45 a 50 minutos
Glaseado
No agregue ningún glaseado hasta que su pastel tenga completamente enfriado! ¡Puede mezclar y combinar fácilmente sabores de pasteles con sus variedades favoritas de glaseado para obtener un pastel súper delicioso!
Echa un vistazo a mi sabroso casero. recetas de glaseado de crema de mantequilla así como mi guía sobre como glasear un pastel!
Cómo almacenar la mezcla para pastel casera
La mezcla para pastel casera debe almacenarse en un frasco o recipiente hermético. Se puede conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y oscuro (como la despensa). Cuando se almacena adecuadamente, su mezcla para pastel será buena para Hasta 3 meses.
*Si tiene una mezcla para pastel que usa leche en polvo, puede guardarla en el refrigerador hasta por 3 meses.
Mezcla de pastel casero para regalar
Si quieres hacer algún preparado para tarta casero para regalar, te recomiendo capas de cada uno de los ingredientes secos en el frasco en lugar de batirlos juntos. ¡Se ve muy bien y hace que el regalo sea muy especial!
Escriba las instrucciones en una etiqueta, incluidos los ingredientes húmedos necesarios, la temperatura para hornear y cuánto tiempo para hornear el pastel. ¡Ate la etiqueta a la tapa y pegue un lazo en la parte superior!
Consejos para hacer la mejor mezcla para pastel
- Siempre que esté midiendo harina, siempre debe usar el método de cuchara y nivel. Para hacer esto, simplemente esponje la harina y use una cuchara para colocarla en su taza medidora antes de nivelar la parte superior. Si sacas la harina del recipiente directamente con la taza medidora, podrías estar colocando demasiada harina en la taza, lo que causaría que la torta se seque.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio pueden perder su eficacia con el tiempo, ¡así que asegúrese de usar ingredientes frescos!
- Puedes tamizar juntos tus ingredientes secos para que todo quede bien combinado!
¿Vas a empezar a hacer tu propia mezcla para pastel? ¡Deja un comentario abajo y déjame qué sabor estás haciendo primero!
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
🧁 Recetas de glaseado casero
- Glaseado De Queso Crema De Limón - ¡Este glaseado lleno de cítricos combinaría perfectamente con un pastel blanco, amarillo o de limón!
- Glaseado De Queso Crema De Fresa - ¡Un glaseado dulce hecho con fresas liofilizadas!
- Crema de mantequilla de masa para galletas con chispas de chocolate - ¡Este glaseado irresistible sabe muy bien en cualquier variedad de pastel!
- Crema De Mantequilla De Oreo - ¡Agregue esta crema de mantequilla a un pastel de chocolate o blanco para obtener un ambiente de galletas y crema!
- Crema de mantequilla de vainilla - ¡El glaseado de vainilla es perfecto para cualquier sabor de pastel!
- Crema de mantequilla de chocolate - ¡Use esta rica crema de mantequilla en un pastel de chocolate para un postre que es más indulgente!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo hacer una mezcla casera para pastel: Mezcla casera para pastel blanco (+ ¡Más sabores geniales!)
Ingredientes
Mezcla casera para pastel blanco
- 2 ¾ tazas de harina para pastel
- 1 ½ tazas de azúcar
- 4 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de leche en polvo (opcional, o use suero de leche en polvo)
Ingredientes húmedos para agregar
- 5 large claras de huevo
- 1-⅓ tazas de leche (si se omitió la leche en polvo, *ver notas)
- ½ taza de mantequilla (derretido, o usar manteca)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de almendras)
Instrucciones
Mezcla casera para pastel blanco
- En un tazón mediano a grande, agregue todos los ingredientes medidos y luego mezcle para combinar.
- Transfiera a un recipiente de almacenamiento hermético y guárdelo hasta que esté listo para usar la mezcla para pastel. *Consulte las notas para un almacenamiento adecuado.
Agregar ingredientes húmedos
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, haga un pozo en el centro de los ingredientes secos.
- Agregar todos los ingredientes húmedos (claras de huevo, leche o agua, mantequilla derretida y extracto de vainilla) y combinar
- Tiempos de horneado a 350°F (175 ° C): Pasteles redondos de 8" o 9", hornee durante 20-25 minutos18-24 cupcakes, hornear durante 12-15 minutosMolde para pastel de 9x13, hornee durante 35-40 minutosMolde bundt o tubular, hornee durante 45-50 minutosPara cualquiera de estos tiempos de horneado, revise el centro de los pasteles o cupcakes con un palillo insertado. Cuando salga limpio y sin masa pegajosa, los pasteles estarán listos. También deben recuperar el tacto cuando presione suavemente la parte superior.
Notas
- Para usar harina para todo uso en esta receta, reduzca la cantidad de harina a 2½ tazas por receta o ver como hacer harina para pasteles o mi guía de sustituto de harina de pastel aquí.
- La leche en polvo es un ingrediente opcional. Use leche entera para obtener mejores resultados, Nido es mi marca favorita.
- Azucar muy fina (como azúcar en polvo) funciona mejor en esta receta. Si lo desea, puede pasar el azúcar blanca granulada por un procesador de alimentos.
- Cuando combine los ingredientes de la mezcla para pastel con los ingredientes húmedos para hornear, use 1⅓ de taza de leche si omitió la leche en polvo. Use 1¼ tazas de agua si la leche en polvo estaba en la mezcla para pastel.
- 5 claras de huevo grandes = ¼ taza + 2 cucharadas de claras de huevo líquidas. 2 claras de huevo = 1 huevo grande (sí, puede usar huevos enteros en la receta, pero necesitará 2½ huevos).
- Para usar huevos en polvo, necesitarás 3 cucharadas de agua + 1 cucharada de huevo en polvo. Aumente para hacer suficiente para 2½ huevos enteros, es decir, 7½ cucharadas de agua + 2½ cucharadas de huevo en polvo.
- Si usa mantequilla en polvo liofilizada, deberá rehidratar ½ taza de mantequilla en polvo con 1½ cucharadas de agua. Se puede mezclar con los ingredientes secos, pero recuerda agregar un poco más de agua también.
- Use manteca para mantener su mezcla de pastel blanco ultra blanca.
- Para almacenar: si se prepara con los 4 ingredientes principales (harina, azúcar, sal, polvo de hornear), la mezcla se puede almacenar a temperatura ambiente. Si usa leche en polvo, guárdela en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
- Rinde 2 pasteles redondos de 8" o 9", 18-24 cupcakes o un pastel de 9x13.
- Si ha preparado esta receta fácil de mezcla para pastel blanco a granel, deberá medir 4¾ tazas por pastel, o 4¼ tazas de mezcla para pastel si se omitió la leche en polvo.
audrey caballero dice
Si hice un lote realmente grande de la mezcla, ¿cuánto debo usar para hacer un pastel? ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola, la receta estándar rinde x2 pasteles redondos de 8" o 9", 18-24 cupcakes o un pastel de 9x13.
Si ha hecho esta receta fácil de mezcla para pastel blanco a granel, deberá medir 4¾ tazas por pastel o 4¼ tazas de mezcla para pastel si se omitió la leche en polvo.
Espero que ayude!