Conocer como hacer pastel de carne ¡es la clave para preparar un pastel de carne adecuadamente jugoso, húmedo y delicioso cada vez que lo haga! Desde consejos y trucos hasta el mejor tipo de carne para usar, ¡tengo todo lo que necesita saber! ¡En este recorrido completo, aprenderá exactamente cómo hacer un pastel de carne perfecto!
Cómo hacer pastel de carne húmedo y jugoso
El pastel de carne es un plato clasico que es amado por las familias de todo el mundo! Al mirar recetas, es posible que haya notado que hay un montón de métodos y técnicas diferentes para hacer pastel de carne.
Sin embargo, he preparado esta guía del pastel de carne perfecto para que no tenga que preguntarse que metodos son los mejores! ¡Simplemente siga y tendrá un pastel de carne sabroso y húmedo listo para disfrutar!
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- Cómo hacer pastel de carne húmedo y jugoso
- La mejor carne para pastel de carne
- Hacer el mejor pastel de carne
- 1. Prepara tus ingredientes
- 2. Mezclar los ingredientes
- 3. Dale forma a tu pastel de carne
- 4. Haz tu glaseado
- 5. Hornear
- Consejos para el mejor pastel de carne
- 😋 Más instrucciones sabrosas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
La mejor carne para pastel de carne
Permítanme comenzar diciendo que elegir la carne correcta para su pan es en realidad un factor enorme en qué tan bien resulta tu pastel de carne. Debe usar carne que sea lo suficientemente grasosa para evitar que se seque mientras pasa una hora en el horno.
Puedes elegir un pastel de carne de res si realmente quieres ese sabor carnoso y carnoso, solo asegúrate de usar una proporción de 80/20.
Mi preferencia personal, sin embargo, es usar un mezcla de carne de res, cerdo y salchichas! ¡Mmm!
Para obtener más información útil, tengo una publicación completa sobre el mejor tipo de carne para pastel de carne! ¡Compruébalo!
Hacer el mejor pastel de carne
Para comenzar, saque su receta favorita de pastel de carne! Para esta guía, estoy usando mi sabroso pastel de carne agridulce. Sin embargo, ¡podrías usarlo para cualquier receta de pastel de carne que te guste!
Esta guía de pastel de carne es para su método tradicional de hacer pastel de carne en el horno. Para más técnicas de cocina, echa un vistazo a mi freidora, ahumadoy estufa recetas de pastel de carne!
Siga adelante y precalienta tu horno hasta 350 ° F (175 ° C) y ya está listo para empezar!
1. Prepara tus ingredientes
Para la receta que estoy usando, estamos agregando algunos pimientos rojos y verdes. Agregar verduras agrega nutrientes, así como la textura y el sabor!
¡Usa las verduras que quieras! ¡Algunas buenas opciones serían champiñones, cebollas, pimientos, zanahorias o ajo!
- Asegúrese de cortar o triturar las verduras para que tengan un tamaño relativamente parecido. ¡Esto asegura que todos se cocinen al mismo ritmo!
- Recomiendo saltear las verduras en una sartén a fuego medio-alto durante unos minutos. No es necesario que estén completamente cocidos, solo el tiempo suficiente para que no estén crujientes después de pasar un tiempo en el horno.
2. Mezclar los ingredientes
Uno de los secretos para obtener una textura perfecta es evitar mezclar demasiado la carne. Para hacerlo, asegúrese de mezclar bien todos los ingredientes húmedos y secos y luego agregue la carne al final. ¡Esto reducirá la cantidad de tiempo y esfuerzo que se necesita para distribuir todo de manera uniforme!
- En un tazón grande para mezclar, combine sus ingredientes húmedos y condimentos. Para mi receta, esto incluye huevos, ketchup, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- A continuación, agregue sus verduras salteadas y el pan rallado. Mezclar hasta que todo esté bien combinado.
- Finalmente, agregue su carne. Usa tus manos para mezclar suavemente la carne con los otros ingredientes. Deténgase tan pronto como todo esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
3. Dale forma a tu pastel de carne
Continúe y coloque su mezcla de pastel de carne en una fuente para hornear y use sus manos para darle forma de ovalado 9x5. Por supuesto, ¡también puedes usar un molde para pan!
Hacer pastel de carne sin un molde para pan
Muchas recetas requieren hacer su pastel de carne en un molde para pan. ¡No te preocupes, aún puedes hacer un pastel de carne perfecto sin una sartén especial! En realidad, ¡Prefiero hacerlo sin uno!
¡La mezcla de pastel de carne es lo suficientemente resistente como para simplemente moldearse en forma de pan con solo la mano!
4. Haz tu glaseado
Un glaseado dulce es lo mejor. toque final a cualquier receta de pastel de carne! ¡Para mi receta agridulce, estoy usando un poco de salsa agridulce picante!
También puedes usar un esmalte clásico que consiste en ketchup, mostaza y azúcar morena!
Anímate y haz tu salsa preferida, pero no lo agregue a su pastel de carne por el momento!
5. Hornear
En total, su pastel de carne se horneará en el horno durante sobre 1 hora a 350 ° F (175 ° C).
¡Entonces, coloque su fuente para hornear en el horno precalentado y déjelo hornear! Después de unos 40-50 minutos, retire el pastel de carne del horno y agrega tu salsa. ¡Asegúrate de cubrir todos los lados también!
Luego, vuelva a poner el pastel de carne en el horno para terminar de cocinar por otros 20-30 minutos!
Si su pastel de carne está hecho con carne molida de res, cerdo o ternera, estará listo cuando la temperatura interna alcance los 155 °F. (68 ° C). Continúe, retírelo del horno y déjelo descansar por 10 minutos (subirá alrededor de otros 5°F en este tiempo), luego corte y disfrute con su lados favoritos!
Para obtener más información, echa un vistazo a mi publicación sobre pastel de carne temperaturas internas.
Consejos para el mejor pastel de carne
- No uses carne molida ¡eso es demasiado magro ya que se secará en el horno!
- Sobremezclar tu pastel de carne ¡Puede resultar en un pastel de carne duro, denso y masticable!
- Asegúrate de dejar reposar tu pastel de carne. después de cocinar para máxima jugosidad!
- Para una mezcla de especias fácil y sabrosa, echa un vistazo a mi condimento para pastel de carne!
¡Asegúrate de seguir esta guía para obtener el pastel de carne más delicioso que existe! ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber su glaseado de pastel de carne favorito!
😋 Más instrucciones sabrosas
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo hacer pastel de carne: pastel de carne agridulce (+mejores consejos y trucos para un pastel de carne perfecto)
Ingredientes
- 2 Libras Carne molida de res (80/20 carne molida o carne magra molida)
- 1 taza de pan rallado simple
- 2 large Huevos
- ¼ taza de pimiento rojo (cortado en cubitos, aproximadamente ½ pimiento)
- ¼ taza de pimiento verde (cortado en cubitos, aproximadamente ½ pimiento)
- ¼ taza de salsa de tomate
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 1 taza de salsa agridulce (ver receta o usar tu marca favorita)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y coloque una rejilla para enfriar dentro de una asadera o una bandeja para hornear de 9x13 (o usa un molde para pan).
- En un tazón grande, agregue los ingredientes del pastel de carne, incluida la carne molida, el pan rallado, los huevos grandes, los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos, la salsa de tomate y el condimento: ¼ de cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Mezcle la mezcla hasta que se combine, luego forme su pan en un óvalo de 9x5 pulgadas y colóquelo en su rejilla para enfriar, o transfiéralo a un molde para pan.
- Cocine a 350 ° F (175 ° C) durante 50 minutos, luego retírelo del horno y vierta la salsa agridulce sobre el centro superior del pan. Use una brocha de repostería para cubrir todos los lados de su pan (dejando cualquier salsa extra en la parte superior).
- Regrese su pastel de carne con salsa al horno y termine de cocinar por 20 minutos más, o hasta que la temperatura interna del pastel de carne alcance los 155 °F. (68 ° C).
- Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
Notas
- Si no tienes salsa agridulce en el refrigerador y no quieres cocinar un poco de salsa, puedes usar este combo de salsa rápida para rematar tu pastel de carne:
1 taza de ketchup, ¼ de taza de agua, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de azúcar blanca, 2 cucharadas de vinagre blanco (o vinagre de arroz, o vinagre de sidra de manzana). Mezcle y extienda sobre el pastel de carne después de 50 minutos de tiempo de cocción. - ¡Los pimientos rojos y verdes le dan un sabor increíble a este pastel de carne! Sin ellos, la mezcla carnosa puede ser un poco sosa. Si desea omitir los pimientos, asegúrese de agregar más condimentos como mi sabrosa receta de condimento para pastel de carne. Use 1 receta completa para este pastel de carne de 2 libras.
- Si cocina su pastel de carne en un molde para pan, asegúrese de drenar la grasa antes de agregar la salsa agridulce.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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