Si se pregunta cómo medir la mantequilla, sin importar el tamaño o el estilo del empaque, ¡aquí comparto todos los métodos que podría necesitar! Ya sea que esté cocinando u horneando, ¡cada tipo de mantequilla se puede medir fácilmente con uno de estos métodos!
¡Todo lo que necesita saber sobre la medición de la mantequilla!
Este articulo te dice 6 formas de medir la mantequilla junto con mucha otra información útil sobre qué es la mantequilla, diferentes tipos de mantequilla y por qué es importante medir la mantequilla con precisión.
Suma un cuadro de conversión completo para convertir rápidamente peso, palitos, tazas, cucharadas y cucharaditas para que su receta para cocinar o hornear se haga sin errores.
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- ¿Por qué es importante saber medir la mantequilla?
- Medir la mantequilla
- 1. Por el palo
- 2. Usando una taza medidora
- 3. Uso del agua y reglas de desplazamiento
- 4. Por escala
- 5. Usando el Butter Twist
- Para mantequilla derretida o batida
- Otras notas sobre la medición de la mantequilla
- Más conversiones de medición
- 💬 Reseñas
¿Por qué es importante saber medir la mantequilla?
La mantequilla es uno de los ingredientes más comunes en cocinar y hornear! Hay muchos tipos diferentes de mantequilla, ¡así que comencemos con lo básico!
La mantequilla es un producto lácteo que se elabora a partir de la grasa y la proteína de la crema batida, generalmente de la leche de vaca. Puede que no lo hayas sabido, pero India, Estados Unidos, la Unión Europea y Nueva Zelanda son los los principales productores de mantequilla del mundo.
Como se mencionó anteriormente, existen muchos tipos de mantequilla. La mayoría de la mantequilla con la que te encuentras es mantequilla de crema dulce, salados o sin sal. En la mantequilla salada, se ha agregado una pequeña cantidad de sal, que actúa como conservante.
Mantequilla clarificada y ghee son pura grasa de mantequilla. Esto significa que contiene cero sólidos lácteos o agua y, en cambio, es solo grasa de mantequilla dorada.
La gente prefiere usar mantequilla clarificada o ghee al hacer un roux o cualquier otra cosa que necesite alcanzar fuego alto. Ghee o mantequilla clarificada (que son prácticamente lo mismo) puede soportar temperaturas de hasta 450 ° F (232 ° C) antes de que empiece a humear, a diferencia de otros tipos de mantequilla que humean a 350 ° F (175 ° C).
La mantequilla europea contiene hasta un 86% de grasa y tiene menos agua y se sabe que tiene un sabor más ácido, debido a un proceso más cultivado y ligeramente fermentado. Es ideal para hornear masa para tartas o hojaldre porque ayuda lograr la máxima descamación. * Use mantequilla europea cuando prepare una comida espectacular, ¡la riqueza de la mantequilla agrega MUCHO sabor!
Hay muchas alternativas a la mantequilla que se venden en las tiendas de comestibles, incluida la margarina. La margarina, sin embargo, no es mantequilla. Es un producto procesado elaborado a partir de aceite vegetal que contiene grasas monoinsaturadas.
Si bien la margarina puede saber a mantequilla y ser una alternativa más saludable cuando se trata de controlar el colesterol, no tiene el mismo sabor rico y cremoso que la mantequilla. Si usa margarina como alternativa a la mantequilla, tenga en cuenta que resultará en cookies más planas y platos menos sabrosos.
Medir la mantequilla
La mantequilla se mide de manera diferente en todo el mundo. En los Estados Unidos, la mantequilla es medido por el palo ya menudo tiene marcas fáciles de usar que indican cucharadas.
En Canadá, la mantequilla es medido por masa y en Europa y el Reino Unido, es medido por peso.
Para medir su mantequilla, existen varios métodos diferentes:
1. Por el palo
La mayoría de las barras de mantequilla tienen medidas en la envoltura de la barra. Cada línea denota 1 cucharada de mantequilla. Si tiene un palito y tiró el envoltorio o el envoltorio no tiene marcas, todavía puedes medir cucharadas.
Para hacer esto, tome una regla o cinta métrica y mida la longitud del palo. Haz pequeñas marcas en la barra de mantequilla para que se mida en 8 piezas.
¡Esto le permite cortar la cantidad de cucharadas que requiera la receta! Asegúrate de usa un cuchillo afilado para precisión. También puede cortar el envoltorio, solo recuerde quitar todas las piezas de plástico antes de usarlo.
2. Usando una taza medidora
Si una receta requiere 1 taza de mantequilla, sabrá usar 2 barras. Sin embargo, si usa mantequilla que tiene una forma irregular, o no está seguro de cuánto tiene, es posible que deba usar una taza medidora seca.
Para medir la mantequilla con una taza medidora seca, espere hasta que la mantequilla esté lo suficientemente suave como para sacarla. Una vez que esté lo suficientemente suave, coloque la mantequilla en la taza medidora, teniendo cuidado de evitar espacios de aire.
Use una cuchara o espátula para empujar la mantequilla hacia abajo ligeramente y luego nivele con un cuchillo o espátula. Una vez medido, saque la mantequilla de la taza medidora y úsela como se indica en las instrucciones de su receta.
3. Uso del agua y reglas de desplazamiento
Una forma menos conocida de medir la mantequilla que es demasiado firme o de forma irregular es método de desplazamiento de agua. Para hacer esto, necesitará un cuchillo afilado, un frasco medidor que tenga marcas de al menos 2 tazas, un poco de agua y mantequilla.
Corta la mantequilla en cubos y llena una taza medidora hasta la línea de 1 taza con agua fría. (ya que el agua tibia o caliente derretirá la mantequilla). Asegúrese de medir correctamente 1 taza de agua fría, al nivel de los ojos sobre una superficie plana.
Empiece a colocar mantequilla en la taza medidora llena de agua, sin perder de vista el líquido que sube. Sabiendo cuánta mantequilla necesitas, llenarás la taza medidora hasta que el agua llegue la cantidad exacta que requiere la receta.
Por ejemplo:, si necesita ¼ de taza de mantequilla, la taza medidora debe llegar a 1 ¼ de taza. Si necesita ⅔ de taza de mantequilla, la taza medidora debe alcanzar 1 ⅔ de tazas.
¡Cosas a tener en cuenta! La mantequilla no debe apilarse y romper la superficie del agua. Si la mantequilla comienza a acumularse, reorganícela suavemente o presiónela hacia abajo para que toda la mantequilla quede debajo de la superficie del agua.
Ésta es la mejor forma de obtener una medida precisa. Asegúrate de agrega lentamente las piezas de mantequilla, vigilando las líneas de medición. Cuando el agua llegue al punto que necesita, deje de agregar mantequilla.
Para quitar la mantequilla, coloque un colador en un lugar seguro y cuele suavemente la mezcla de agua / mantequilla. Agregue la mantequilla según las instrucciones de su receta.
4. Por escala
Si tiene una báscula de cocina, asegúrese de que esté puesto a cero antes de usar para medir tu mantequilla. Coloque trozos de mantequilla firme y fría (mantequilla no derretida) en la báscula hasta alcanzar la cantidad que requiere la receta.
5. Usando el Butter Twist
El toque de mantequilla es un artilugio de cocina que mide la mantequilla por cucharada realizando una rotación de 180 grados.
Para mantequilla derretida o batida
Para medir la mantequilla derretida o batida, simplemente deja que la mantequilla se ablande y utilice el método de la taza medidora.
Otras notas sobre la medición de la mantequilla
Si la receta que está haciendo requiere 1 taza de mantequilla, no sienta la necesidad de tomar una barra de mantequilla y medirla en una taza medidora. 1 barra de mantequilla premedida para igualar ½ taza. El siguiente cuadro se puede utilizar como guía rápida para otras conversiones.
Tabla 1. Tabla de conversión para mantequilla
| Bastones | Tazas | Cucharadas | Cucharaditas | Peso (oz / lb) | Peso (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| ¼ | ⅛ | 2 Tbsp | 6 cucharadita | 1 onza (1/16 libras) | 28 g |
| ½ | ¼ de taza | 4 Tbsp | 12 cucharadita | 2 onzas (⅛ libras) | 57 g |
| 1 | ½ taza | 8 Tbsp | 24 cucharadita | 4 oz (¼ de libra) | 113 g |
| 1 ½ | ¾ de taza | 12 Tbsp | 36 cucharadita | 6 onzas (⅜ libras) | 170 g |
| 2 | 1 c | 16 Tbsp | 48 cucharadita | 8 onzas (½ libra) | 227 g |
| 2 ½ | 1 ¼ taza | 20 Tbsp | 60 cucharadita | 10 onzas (⅝ libras) | 284 g |
| 3 | 1 ½ taza | 24 Tbsp | 72 cucharadita | 12 onzas (¾ libras) | 341 g |
| 3 ½ | 1 ¾ taza | 28 Tbsp | 84 cucharadita | 14 oz (⅞ libras) | 398 g |
| 4 | 2 c | 32 Tbsp | 96 cucharadita | 16 onzas (1 libras) | 454 g |
Anónimo dice
¿Qué pasa si no tienes palos, sino bloques de 1 libra?