aquí está Cómo descongelar con seguridad el asado de costillas ¡para que puedas hacer comidas deliciosas y sabrosas cuando quieras! Ya sea que esté cocinando para las fiestas, una reunión familiar o simplemente porque sí, necesitará saber cómo descongelar su costillar congelado (y cuanto tardara). Esta guía lo guiará a través de los mejores métodos para descongelar su asado.
Formas más seguras de descongelar costillas asadas
Hay un montón de razones diferentes por las que podrías tener costillas en el congelador. No importa el motivo, tendrás que descongelarlo antes de azotar tu recetas favoritas de costillas!
Voy a guiarte a través de todos los diferentes métodos puede usar para descongelar su costillar de forma segura. Antes de empezar, asegúrese de saber Cómo seleccionar el mejor asado de costillas!
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Es crucial que descongele la carne de manera segura. Si no lo hace, la carne podría desarrollar bacterias y provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Para obtener más información sobre el almacenamiento de costillas de primera, consulte mi publicación sobre cuánto tiempo se pueden mantener las costillas en el congelador!
descongelar en la nevera (Recomendado)
Descongelar su asado en el refrigerador es el mejor método, pero también toma el mayor cantidad de tiempo. Por lo tanto, ¡debe asegurarse de planificar en consecuencia!
Podría tomar cualquier lugar desde noche a tres dias, dependiendo del tamaño y peso de tu asado.
Este método es el más segura debido a la temperatura del refrigerador. Hace bastante frio (y sigue a la misma temperatura) para evitar el crecimiento de bacterias.
Cómo descongelar Prime Rib en el refrigerador
Descongelar costillas en el refrigerador es una proceso sencillo y sin intervención! Simplemente transfiera su asado del congelador al refrigerador y colóquelo en un tazón grande o en una bandeja para hornear con borde en el estante más bajo del refrigerador para evitar la contaminación cruzada.
descongelar en agua fria
¡Esta es otra gran opción para descongelar su costillar! Es más rápido que usar el refrigerador pero requiere mucho más esfuerzo.
Específicamente, tendrás que cambiar constantemente el agua para evitar que se caliente demasiado (que puede promover el crecimiento de bacterias).
Cómo descongelar Prime Rib en agua fría
Primero, asegúrese de que su fregadero esté limpio. Luego, llénalo con agua fría. Sumerja completamente su costillar (todavía envuelto, en una bolsa o en el paquete), asegurándose de que quede completamente cubierto de agua.
Deberá cambiar el agua cada 30 minutos para asegurarse de que se mantenga fría.
descongelar en el microondas
El microondas es definitivamente el opción más rápida para descongelar la carne, pero no es tan eficiente. Tenga en cuenta que el uso del microondas puede alterar la textura de su costillar.
Cómo descongelar Prime Rib en el microondas
Asegúrese de usar la función de descongelación de su microondas y configúrela de acuerdo con el peso de su costillar. También es importante voltear la carne a la mitad del tiempo de descongelación.
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar Prime Rib?
La cantidad de tiempo que toma descongelar su costillar asado depende de algunos factores diferentes. En primer lugar, si su carne está deshuesada o con hueso. En segundo lugar, el método que elija para descongelar la costilla. Por último, el peso del asado.
El uso del refrigerador descongelará una costilla congelada a una velocidad de aproximadamente 4-7 horas por libra. Un asado de costilla promedio de 5 libras tardará entre 20 y 35 horas en descongelarse.
Si descongela su asado en agua fría, su tiempo de descongelación se reducirá a aproximadamente 30 minutos por libra.
Cómo cocinar costillas congeladas
A veces suceden cosas y nos olvidamos por completo de descongelar nuestra costilla a tiempo para cocinarla. ¡No te preocupes! Absolutamente puedes cocinar tu asado de costilla directamente de congelado.
Por supuesto, esta opción es más adecuada para porciones más pequeñas de costillas, pero funcionará incluso para un asado completo.
La contrapartida de esta comodidad es que aumentará el tiempo de cocción en aproximadamente un 50 %, por lo que definitivamente no es un truco rápido. Cocine la costilla de primera según la receta elegida, pero ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
Ahora ya sabe cómo descongelar costillas asadas de manera segura. ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber cuáles son sus recetas favoritas de costillas!
🥩 Recetas de costillas
- Prime Rib de bisonte ahumado - Si te apetece algo diferente, prueba a fumar unas deliciosas costillas de bisonte.
- Prime Rib ahumado - ¡Encienda su ahumador para esta receta de asado de costillas sin esfuerzo y sin manos!
- Prime Rib asado al horno - Esta receta clásica le mostrará exactamente cómo asar su costillar en el horno.
- Arroz frito de costilla - ¡Usa tu deliciosa costilla para hacer un arroz frito increíblemente sabroso!
- Ragu de primera costilla - Si eres un amante de la pasta, ¡debes probar esta receta de ragú de costilla de primera calidad!
- Chile de primera costilla - ¡Para un plato de chile elevado, use costillas de primera calidad en lugar de su carne molida estándar!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo descongelar con seguridad Prime Rib Roast: Prime Rib sin hueso (+mejores métodos de descongelación)
Ingredientes
Prime Rib Asado Deshuesado
- 5 lb costilla (asado deshuesado)
Frote de costillas
- 1 ½ cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta molida gruesa (recién molido es mejor)
- ½ cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika ahumada (o pimentón regular)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de salvia planta
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
Instrucciones
PREPARACIÓN
- Enjuague su costilla asada en agua corriente fría y séquela con toallas de papel. Retire cualquier exceso de grasa o piel plateada, si lo desea.
- (opcional) Ate el asado de costilla con hilo de carnicero. Para asados deshuesados, ate cada 1.5 pulgadas a lo largo del asado.
Frote de costillas
- Combine los ingredientes para frotar en seco en un tazón pequeño (sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, salvia molida, romero seco y tomillo seco) y reservar.
- Coloque la costilla en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y espolvoree la masa seca, usando una mitad para cada lado. Masajee la masa seca en su lugar y enrolle los bordes en el exceso que está en la bandeja para hornear para cubrir toda la superficie de su asado. * ¡No seas tímido con el condimento!
- Una vez que su costilla esté sazonada, déjela sin tapar y transfiérala a su refrigerador para que se seque en salmuera durante la noche. (u 8 horas). Para obtener los mejores resultados, asegúrese de dejar al menos 1 hora (preferiblemente 2 horas) de llevar el asado a temperatura ambiente antes de asarlo.
Asar la costilla
- Precaliente su horno a 200 ° F (93 ° C).
- Transfiera el asado de costilla sazonado en una bandeja para hornear a su horno precalentado (el lado graso hacia arriba para una costilla sin hueso o el lado del hueso hacia abajo para un asado de costilla de pie). Ase durante aproximadamente 3 horas 45 minutos (o alrededor de 45 minutos por libra para una costilla de 5 libras), hasta que la temperatura interna del asado alcance el punto de cocción deseado en el siguiente paso a continuación.
- Cuando el asado tenga una temperatura interna de 120-125 ° F (49-52 ° C) para RARO, 125-129 ° F (52-54 ° C) para MEDIO RARO, 130-139 ° F (54-59 ° C) para MEDIANO y 140-145 ° F (60-63 ° C) para MEDIO HECHO retire el asado del horno y déjelo reposar sin apretar con papel de aluminio durante 20-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
(Opcional) Búsqueda inversa
- Para dorar al revés su costilla antes de servir, retire el asado a unos 10 ° F (5.5 ° C) por debajo de la temperatura de cocción deseada indicada anteriormente. Transfiera el asado a una tabla de cortar o fuente y cúbralo con papel de aluminio mientras lleva la temperatura del horno a 500 ° F (260 ° C).
- Una vez que su horno esté completamente caliente, regrese el asado y dore hasta que la temperatura interna sea de 130 ° F (54 ° C) para RARO, 135 ° F (57 ° C) para MEDIUM RARE y 140 ° F (60 ° C) para MEDIO. * Vigile de cerca su costilla mientras este paso abrasador avanza rápidamente.
- Retire la costilla del horno, vuelva a colocar el papel de aluminio sobre el asado y déjela reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarla y servirla.
Notas
- Si tiene tiempo, envuelva el asado sazonado en una película adhesiva de plástico y déjelo "curar" en el refrigerador durante al menos cuatro horas y hasta toda la noche. O aplique el roce seco y deje el asado sin envolver en 'salmuera seca' en el refrigerador durante la noche.
- Verifique la temperatura interna de su tueste en la porción más gruesa del asado, así como en algunas otras áreas hacia el centro de su tueste para determinar si está cocido.
- Todas las temperaturas dadas para * quitando el asado * de su horno no son la temperatura final que alcanzará su asado. La 'cocción de arrastre' que ocurre mientras descansa debe aumentar la temperatura interna de su asado en 5-7 ° F (3-4 ° C) por su temperatura final de cocción y cocción.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
tony dice
Hola.
Tengo un chuletón asado de 12 libras.
1) ¿Cuánto tiempo a 200 grados aproximadamente?
(Usted dice "45 minutos por libra para un asado de 5 libras", pero leí que un asado más grande no toma mucho más tiempo debido a toda el área de superficie del asado)
Voy a comprobar con el termómetro.
Estoy buscando un extremo bajo de medio o un extremo alto de medio raro.
2) Sus temperaturas internas son mucho más altas que una receta de 325 grados, ¿es porque cocina a una temperatura mucho más baja a 200 grados?
Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Debe cocinar durante 45 minutos por libra: 45x12 = 540 minutos o 9 horas. Las temperaturas finales son perfectas y permiten la cocción remanente que ocurrirá durante el tiempo de reposo. Para el punto de cocción deseado, cocine a 130F y dore a 135F-138F. Retire del horno y descanse.
¿Usará un termómetro digital para carne o tiene una sonda que puede dejar insertada durante el tiempo de asado?
Anónimo dice
Gracias por su atención.