A medida que se acercan rápidamente las vacaciones, es importante que sepa Cómo descongelar un pavo de forma segura ¡para que esté lista para el gran día! Voy a repasar los mejores métodos para descongelar el pavo de forma segura (y que NO hacer!) ¡Además, te avisaré cuándo sacar el pavo del congelador para que se descongele a tiempo para cocinarlo!
Formas más seguras de descongelar un pavo
Los pavos congelados están a salvo de bacterias dañinas por tiempo indefinido. Sin embargo, tan pronto como el pavo comience a descongelarse, cualquier bacteria que estuviera presente en la carne antes de ser congelado puede comenzar a crecer de nuevo!
me voy a romper lo mejor (y más seguro) 3 métodos para descongelar su pavo y cuánto tiempo tomará! Además, te haré saber las peores formas de descongelar tu pavo (que nunca debes hacer).
Saltar a:
- Formas más seguras de descongelar un pavo
- Descongelar en el refrigerador (recomendado)
- descongelar en agua fria
- descongelar en el microondas
- Tiempos de descongelación de Turquía
- Cómo NO descongelar un pavo congelado
- Qué NO descongelar
- Cómo cocinar un pavo todavía congelado
- 🦃 ¡Recetas navideñas de pavo!
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
Si más información útil sobre cómo prepararse para las fiestas, consulte mi ¡Guía de acción de gracias! También tengo una gran lista de guarniciones que saben fantástico con pavo así como algunos recetas para todas sus sobras de pavo!
descongelar en el refrigerador (Recomendado)
Descongelar el pavo en el refrigerador es la forma mejor y más recomendada de descongelarlo. No sólo es el método que es específicamente recomendado por el USDA como seguro, pero también es recomendado por Butterball. Sin embargo, también es el método más lento de todas sus opciones, por lo que es importante planificar con anticipación (pero no requiere esfuerzo)!
Colocar el pavo en el refrigerador garantiza que permanezca a una temperatura segura en todo momento para que las bacterias no pueden crecer.
Cómo descongelar pavo en el refrigerador
- Mantén el pavo en su empaque original y colócalo en una bandeja.
- Coloque la pechuga de pavo hacia arriba.
- Una vez descongelado por completo, el pavo puede permanecer en el refrigerador por 2 días más antes de cocinarlo.
- Permita que aproximadamente un día por cada 4 libras de pavo se descongelen por completo (*Consulte la tabla a continuación para obtener más información sobre los tiempos de descongelación.).
descongelar en agua fria
La descongelación con agua fría ocuparía el segundo lugar como la forma más segura de descongelar el pavo. El agua debe estar frio para que el pavo se mantenga a una temperatura segura.
Este método es más rápido que usar el refrigerador, pero aun así puede tomar un día entero (dependiendo del tamaño de tu pavo). Además, usar agua fría requiere mucho más atencion y mantenimiento que el método del refrigerador (que no requiere esfuerzo).
Cómo descongelar pavo en agua fría
- Mantenga el pavo en su empaque original y sumérjalo completamente en un recipiente (o hundirse) de agua fría.
- Coloque la pechuga de pavo hacia abajo.
- El agua debe cambiarse cada 30 minutos para garantizar que se mantenga fría.
- Una vez descongelado el pavo, hay que cocinarlo inmediatamente (así que esto tendrá que hacerse el día de Acción de Gracias).
- Planifique un total de 30 minutos por libra para descongelar su pavo (así que si tiene un pavo relativamente grande, es posible que tenga que levantarse muy temprano en la mañana para que esté listo para comer por la tarde.)
descongelar en el microondas
No recomiendo confiar en el microondas para descongelar el pavo, pero es posible. Por supuesto, este es el método más rápido- pero requiere mucho más cuidado de niños que las otras dos opciones.
Cómo descongelar pavo en el microondas
- Consulte el manual de su horno de microondas para determinar el tamaño del pavo que cabe antes de comenzar.
- El manual del microondas también le indicará cuántos minutos por libra necesitará y qué configuración de potencia usar.
- Retire todo el envoltorio y el empaque de su pavo (asegúrese de que no haya clips de metal).
- Coloque el pavo en un plato o plato apto para microondas para recoger los jugos.
- Descongele el pavo con la pechuga hacia arriba.
- Una estimación aproximada del tiempo sería de unos 6 minutos por libra.
- Asegúrate de rotar tu pavo durante el proceso.
- Si el pavo comienza a cocinarse mientras está en el microondas, déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de continuar.
- Una vez descongelado, el pavo debe cocinarse inmediatamente.
- Luego, asegúrese de lavar y limpiar completamente el interior de su microondas para evitar la contaminación cruzada.
Tiempos de descongelación de Turquía
Preparé esta práctica tabla para ayudarlo a estimar la cantidad de tiempo que necesitará para descongelar completamente su pavo entero congelado. Una vez más, estas medidas son simplemente aproximaciones.
Como pauta general:
- Refrigerador: un día por cada 4 libras.
- Agua fría: 30 minutos por libra.
- Microondas: 6 minutos por libra.
| Peso del pavo | Refrigerador | Agua fría | Cocinar con microondas |
| libras-10 15 | 2½ - 3¾ días | 5 - 7½ horas | 1 - 1½ horas |
| libras-15 20 | 3¾ - 5 días | 7½ - 10 horas | 1½ - 2 horas |
| libras-20 25 | 5 - 6¼ días | 10 - 12½ horas | 2 - 2½ horas |
| libras-25 30 | 6¼ - 7½ días | 12½ - 15 horas | 2½ - 3 horas |
Cómo NO descongelar un pavo congelado
Nunca es seguro dejar que un pavo se descongele a temperatura ambiente (o más caliente) porque el pavo estará en el rango de temperaturas de reproducción de bacterias (40°-140°F / 5°- 60°C). Los siguientes métodos son no es seguro y nunca debe usarse para descongelar un pavo.
- Descongelando en el mostrador de la cocina.
- Usando agua tibia (o caliente).
- No use un secador de pelo.
- No descongeles el pavo en el porche.
Qué NO descongelar
Los pavos butterball son algunos de los pavos más comunes comprados y preparados para el Día de Acción de Gracias (o cualquier otra época del año). Es importante notar que no todos sus pavos son creados con la intención de ser descongelados y se supone que deben ir directo del congelador al horno.
Por lo tanto, asegúrese de revisar su empaque y sepa que estos productos Butterball son no destinado a ser descongelado:
- Pavos Enteros Rellenos (Frozen )
- Listos para Asar Pechugas Asadas (Frozen )
- Asados Deshuesados Listos Para Asar (Frozen )
Cómo cocinar un pavo todavía congelado
En caso de que no lo supieras, ¡es completamente seguro cocinar un pavo congelado! Sin embargo, tomará mucho más tiempo para cocinar, es por eso que descongelarlo es el mejor enfoque.
Típicamente, un pavo completamente congelado tomar un 50% más de tiempo para cocinar que uno descongelado. Si su pavo solo está parcialmente congelado, aún tendrá un tiempo de cocción más largo.
Asegúrese de revisar su ave en varios lugares con un termómetro para carne para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura interna de 165˚F (75 ° C) antes de servir.
Ahora que conoce los mejores métodos para descongelar un pavo de manera segura, ¡está listo para las fiestas! ¡Deja un comentario abajo y cuéntame cuál es tu plato navideño favorito!
🦃 ¡Recetas navideñas de pavo!
- Pavo asado con hierbas de Provenza
- Pavo Ahumado Traeger
- salsa de pavo
- Pavo asado al horno
- Pechuga de pavo freidora
- Pavo asado al horno y salsa de pavo casera
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📋 Receta
Cómo descongelar pavo de forma segura: pavo asado con hierbas de Provenza (+¡Otras ideas y consejos!)
Ingredientes
- 20 lb Pavos (descongelado)
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 cucharada de Hierbas de Provenza (vea la receta o use su mezcla favorita comprada en la tienda)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ mediano cebolla blanca o amarilla (rebanado)
- ½ large limón (lavado y rebanado)
Instrucciones
- Retire el pavo descongelado del refrigerador y déjelo calentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. * Este es también aproximadamente el tiempo suficiente para ablandar la mantequilla.20 libras de pavo, ½ taza de mantequilla
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en una fuente para asar grande.
- Una vez que se haya quitado el frío de su pavo descongelado, retírelo del empaque, así como de cualquier paquete en la cavidad. (el cuello, las mollejas, el corazón, el hígado suelen estar adentro; algunos pavos también tienen un paquete de salsa base). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, luego colóquelo en la fuente para asar con la pechuga hacia arriba. (o una tabla de cortar). Seque con toallas de papel.20 libra de pavo
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con hierbas de provenza (también puede agregar una cucharadita de pimentón si lo desea) hasta distribuir uniformemente.½ taza de mantequilla, 2 cucharada de hierbas de provenza
- Con la mezcla de hierbas de mantequilla, cubra el exterior del pavo y el interior de la cavidad corporal. Comenzando por masajear la pasta en la pechuga y trabajando sobre las piernas, las alas, la espalda y luego el resto de la pasta dentro del pavo. * Use las yemas de los dedos para aflojar la piel de la pechuga y frote la mantequilla con hierbas debajo de la piel si lo desea. ¡Lo recomiendo mucho!
- Una vez que todo el pavo haya sido cubierto con la mantequilla de hierbas de provenza, use el aceite de oliva para cubrir también todas las superficies del pavo.2 cucharada de aceite de oliva
- Coloque las rodajas de limón y cebolla dentro de la cavidad del pavo, dejando suficiente espacio para que circule el aire por todo el pavo que se está cocinando. (Opcional) Agregue hierbas frescas adicionales dentro de la cavidad para darle aroma y sabor.½ cebolla blanca o amarilla mediana, ½ limón grande
- Deje el pavo sin tapar y coloque la fuente para asar con el pavo sazonado en el horno. Reducir la temperatura del horno a 350 ° F (175 ° C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin Relleno) o 15 minutos por libra (de Relleno).
- Cada 40-45 minutos, retire el pavo del horno y rocíe con la grasa y luego regrese al horno y deje que continúe cocinando. Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía, para mantener la temperatura del horno estable durante el tiempo de asado adecuado.
- Retire el pavo del horno cuando alcance los 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o su fuente para servir, luego cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Guarde la grasa para salsa (si desea usarlas). Deje reposar el pavo durante aproximadamente 1 hora y media antes de cortarlo y servirlo.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El pavo descongelado debe llevarse a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo para una cocción uniforme y la mejor apariencia. (minimizará la contracción).
- Las porciones se calculan en 1 ¼ de libra de pavo cortado por persona por cada porción.
- Las aves de corral no deben cocinarse a temperaturas inferiores a 325 ° F (163 ° C) para las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
- Un pavo asado de 20 libras debe descansar entre 1 ½ hora y 2 horas, sin embargo, el USDA dice que no deje un pavo cocido fuera por más de 2 horas antes de refrigerar las sobras.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
¡Gracias por venir! Déjame saber lo que piensas: