Conocer Cómo descongelar un pavo de forma segura es una de las cosas más importantes a la hora de prepararse para las vacaciones (especialmente Acción de Gracias)! Aquí puede encontrar los mejores métodos para descongelar su pavo de forma segura (y que NO hacer!) ¡Además, te avisaré cuándo sacar el pavo del congelador para que se descongele a tiempo para cocinarlo!
Las mejores formas de descongelar un pavo
Los pavos congelados están a salvo de bacterias dañinas por tiempo indefinido. Sin embargo, tan pronto como el pavo comience a descongelarse, cualquier bacteria que estuviera presente en la carne antes de ser congelado ¡volverá a la vida!
me voy a romper lo mejor (y más seguro) 3 métodos para descongelar su pavo y cuánto tiempo tomará! Además, te haré saber las peores formas de descongelar tu pavo (que nunca debes hacer).
Saltar a:
- Las mejores formas de descongelar un pavo
- Descongelar en el refrigerador (recomendado)
- descongelar en agua fria
- descongelar en el microondas
- Tiempos de descongelación de Turquía
- Cómo NO descongelar un pavo congelado
- ¿Qué pasa si descongelo mi pavo en la encimera?
- ¿Por qué mi pavo dice no descongelar?
- ¿Puedo cocinar un pavo congelado sin descongelarlo?
- 🦃 Recetas navideñas de pavo
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Para obtener más información útil sobre cómo prepararse para las fiestas, consulte mi ¡Guía de acción de gracias! También tengo una gran lista de guarniciones que saben fantástico con pavo así como algunos recetas para todas sus sobras de pavo!
descongelar en el refrigerador (Recomendado)
Descongelar el pavo en el refrigerador es la forma mejor y más recomendada de descongelarlo. No sólo es el método que es específicamente recomendado por el USDA como seguro, pero también es recomendado por Butterball. Sin embargo, también es el método más lento de todas sus opciones, por lo que es importante planificar con anticipación (pero no requiere esfuerzo)!
Colocar el pavo en el refrigerador garantiza que permanezca a una temperatura segura en todo momento para que las bacterias no pueden crecer.
Cómo descongelar pavo en el refrigerador
- Conserva el pavo en su embalaje original. y colóquelo en una bandeja con la pechuga hacia arriba.
- Deja que el pavo se descongele en la nevera. Deje que aproximadamente un día por cada 4 libras de pavo se descongele completamente (*Consulte la tabla a continuación para obtener más información sobre los tiempos de descongelación.).
- Una vez completamente descongelado, el pavo puede permanecer en el refrigerador hasta 2 días más antes de cocinarlo.
descongelar en agua fria
La descongelación con agua fría ocuparía el segundo lugar como la forma más segura de descongelar el pavo. El agua debe estar frio para que el pavo se mantenga a una temperatura segura.
Este método es más rápido que usar el refrigerador, pero aun así puede tomar un día entero (dependiendo del tamaño de tu pavo). Además, usar agua fría requiere mucho más atencion y mantenimiento que el método del refrigerador (que no requiere esfuerzo).
Cómo descongelar pavo en agua fría
- Conserva el pavo en su embalaje original. y sumergirlo en un recipiente (o hundirse) de agua fría con la pechuga hacia abajo.
- El agua debe cambiarse cada 30 minutos. para asegurar que se mantenga frío.
- Planifique un total de 30 minutos por libra de pavo a descongelar (Si tienes un pavo relativamente grande, ¡es posible que tengas que levantarte muy temprano en la mañana!)
- Una vez descongelado el pavo, se debe cocinar inmediatamente (así que esto tendrá que hacerse el día de Acción de Gracias).
descongelar en el microondas
No recomiendo confiar en el microondas para descongelar el pavo, pero es posible. Por supuesto, este es el método más rápido- pero requiere mucho más cuidado que las otras dos opciones y los resultados no siempre son los mejores.
También debes tener en cuenta que esto no funcionará para aves más grandes. Si tienes una familia numerosa y estás alimentando a una multitud, deberías considerar otras opciones.
Cómo descongelar pavo en el microondas
- Consultar el manual para su microondas antes de comenzar. Le dirá qué tamaño de pavo le quedará. También le indicará cuántos minutos por libra necesitará y qué configuración de energía utilizar.
- Retire todo el envoltorio y embalaje. de tu pavo (asegúrese de que haya sin clips metálicos).
- Coloque el pavo en un plato apto para microondas. con el pecho hacia arriba.
- Una estimación aproximada del tiempo Serían aproximadamente 6 minutos por libra.
- Asegúrate de rotar tu pavo durante el proceso.
- Si el pavo comienza a cocinarse mucho mientras está en el microondas, déjelo reposar unos 5 minutos antes de continuar.
- Una vez descongelado, el pavo debe cocinarse inmediatamente.
- Lavar y limpiar completamente el interior de su microondas para evitar la contaminación cruzada.
Tiempos de descongelación de Turquía
Reuní esta práctica tabla para ayudarte a estimar la cantidad de tiempo que necesitarás para descongelar completamente todo el pavo congelado. Nuevamente, estas medidas son simplemente aproximaciones.
Como pauta general:
- Refrigerador: un día por cada 4 libras.
- Agua fría: 30 minutos por libra.
- Microondas: 6 minutos por libra.
Peso del pavo | Refrigerador | Agua fría | Microondas |
libras-10 15 | 2½ - 3¾ días | 5 - 7½ horas | 1 - 1½ horas |
libras-15 20 | 3¾ - 5 días | 7½ - 10 horas | 1½ - 2 horas |
libras-20 25 | 5 - 6¼ días | 10 - 12½ horas | 2 - 2½ horas |
libras-25 30 | 6¼ - 7½ días | 12½ - 15 horas | 2½ - 3 horas |
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Cómo NO descongelar un pavo congelado
Es Nunca es seguro dejar que un pavo se descongele a temperatura ambiente. (o más caliente) porque el pavo estará en el rango de temperaturas de reproducción de bacterias (40°-140°F/5°-60°C). Los siguientes métodos son inseguro y nunca debe usarse para descongelar un pavo.
- Descongelando en el mostrador de la cocina.
- Usando agua tibia (o caliente). Esto incluye el lavavajillas.
- No use un secador de pelo.
- No descongeles el pavo afuera.
¿Qué pasa si descongelo mi pavo en la encimera?
Puede pensar que está a salvo porque el centro del pavo todavía está congelado, pero eso está lejos de la verdad. Una vez que la carne exterior del pavo alcanza la zona peligrosa entre 40°F (4°C) y séptima°F (60°C), las bacterias pueden multiplicarse rápidamente.
Algunas de estas bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, como vómitos y náuseas. Ciertas bacterias pueden incluso liberar las toxinas que permanecen incluso después de haber cocinado el pavo.
¿Por qué mi pavo dice no descongelar?
Los pavos butterball son algunos de los pavos más comunes comprados y preparados para el Día de Acción de Gracias (o cualquier otra época del año). Es importante notar que no todos sus pavos son creados con la intención de ser descongelados y se supone que deben ir directo del congelador al horno.
Por lo tanto, asegúrese de revisar su embalaje y saber que estos Los productos Butterball no deben descongelarse:
- Pavos Enteros Rellenos (Frozen )
- Listos para Asar Pechugas Asadas (Frozen )
- Asados Deshuesados Listos Para Asar (Frozen )
¿Puedo cocinar un pavo congelado sin descongelarlo?
Por si no lo sabías, es Completamente seguro ¡Cocinar un pavo congelado! Sin embargo, será necesario mucho más tiempo para cocinar, Por eso, descongelarlo suele ser la mejor opción.
Cocinar congelado funciona mejor para asar en el horno. No debes ahumar un pavo congelado porque el humo no penetrará la carne con la suficiente rapidez.
Debes nunca frías un pavo congelado, cualquiera. ¡El agua y el aceite no se mezclan y un pavo congelado contiene mucha agua! La drástica diferencia de temperatura provocará derrames inmediatos, que son peligrosos, sucios y no cocinarán el pavo.
Cómo cocinar un pavo todavía congelado
Típicamente, un pavo completamente congelado tomar un 50% más de tiempo para cocinar que uno descongelado. Si su pavo está solo un poco congelado, aún tendrá un tiempo de cocción más largo.
- Precaliente su horno a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3).
- Quitar todo el plástico y envoltura.
- Pon tu pavo en una fuente para asar con una rejilla. o sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear para permitir que circule el aire.
- Hornee a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3) durante 2 horas para descongelar parcialmente el pavo antes de sazonarlo (Esto ayuda a que el condimento se pegue).
- A las 2 horas, revisa tu pavo con un termómetro para carne. Si está lo suficientemente descongelado como para sondearlo, retírelo del horno. Si no, volvemos a meterlo en el horno otros 30 minutos.
- quitar las menudencias y cuello de su pavo en este momento y sazone como desee. Si lo desea, puede llenar la cavidad del cuerpo con tubérculos y hierbas frescas.
- volver al horno cocinar hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del ave sea 160°F (71°C). La temperatura aumentará otros cinco grados en reposo.
- Saca tu pavo del horno. y papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior. Déjelo reposar de 45 minutos a 1 hora antes de servir.
Asegúrese de revisar a su ave en varios lugares con un termómetro para carne para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura interna de 165°F (75 ° C) antes de servir.
Ahora que conoce los mejores métodos para descongelar un pavo de manera segura, ¡está listo para las fiestas! ¡Deja un comentario abajo y cuéntame cuál es tu plato navideño favorito!
🦃 Recetas navideñas de pavo
- Pavo asado con hierbas de Provenza - ¡La mezcla de hierbas francesas de este pavo le da el sabor más increíble!
- Pavo Ahumado Traeger - ¡Enciende tu ahumador para disfrutar de un suculento pavo con mucho sabor ahumado!
- salsa de pavo - ¡Guarda la grasa de tu sartén para hacer una salsa de pavo rápida y deliciosa!
- Pavo asado al horno - ¡Mi receta infalible del clásico pavo asado al horno!
- Pechuga de pavo freidora - ¡Pechuga de pavo jugosa en la mitad de tiempo y con la mitad de desorden!
- Pechuga De Pavo Asada Al Horno - A veces no necesitas el pájaro entero, ¡y está bien!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo descongelar pavo de forma segura: pavo asado con hierbas de Provenza (+¡Otras ideas y consejos!)
Ingredientes
- 20 lb Pavos (descongelado)
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 2 cucharada de Hierbas de Provenza (vea la receta o use su mezcla favorita comprada en la tienda)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ mediano cebolla blanca o amarilla (rebanado)
- ½ large limón (lavado y rebanado)
Instrucciones
- Retire el pavo descongelado del refrigerador y déjelo calentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. * Este es también aproximadamente el tiempo suficiente para ablandar la mantequilla.
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en una fuente para asar grande.
- Una vez que se haya quitado el frío de su pavo descongelado, retírelo del empaque, así como de cualquier paquete en la cavidad. (el cuello, las mollejas, el corazón, el hígado suelen estar adentro; algunos pavos también tienen un paquete de salsa base). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, luego colóquelo en la fuente para asar con la pechuga hacia arriba. (o una tabla de cortar). Seque con toallas de papel.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con hierbas de provenza (también puede agregar una cucharadita de pimentón si lo desea) hasta distribuir uniformemente.
- Con la mezcla de hierbas de mantequilla, cubra el exterior del pavo y el interior de la cavidad corporal. Comenzando por masajear la pasta en la pechuga y trabajando sobre las piernas, las alas, la espalda y luego el resto de la pasta dentro del pavo. * Use las yemas de los dedos para aflojar la piel de la pechuga y frote la mantequilla con hierbas debajo de la piel si lo desea. ¡Lo recomiendo mucho!
- Una vez que todo el pavo haya sido cubierto con la mantequilla de hierbas de provenza, use el aceite de oliva para cubrir también todas las superficies del pavo.
- Coloque las rodajas de limón y cebolla dentro de la cavidad del pavo, dejando suficiente espacio para que circule el aire por todo el pavo que se está cocinando. (Opcional) Agregue hierbas frescas adicionales dentro de la cavidad para darle aroma y sabor.
- Deje el pavo sin tapar y coloque la fuente para asar con el pavo sazonado en el horno. Reducir la temperatura del horno a 350 ° F (175 ° C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin Relleno) o 15 minutos por libra ( Relleno).
- Cada 40-45 minutos, retire el pavo del horno y rocíe con la grasa y luego regrese al horno y deje que continúe cocinando. Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía, para mantener la temperatura del horno estable durante el tiempo de asado adecuado.
- Retire el pavo del horno cuando alcance los 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o su fuente para servir, luego cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Guarde la grasa para salsa (si desea usarlas). Deje reposar el pavo durante aproximadamente 1 hora y media antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- El pavo descongelado debe llevarse a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo para una cocción uniforme y la mejor apariencia. (minimizará la contracción).
- Las porciones se calculan en 1 ¼ de libra de pavo cortado por persona por cada porción.
- Las aves de corral no deben cocinarse a temperaturas inferiores a 325 ° F (163 ° C) para las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
- Un pavo asado de 20 libras debe descansar entre 1 ½ hora y 2 horas, sin embargo, el USDA dice que no deje un pavo cocido fuera por más de 2 horas antes de refrigerar las sobras.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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