Este perfectamente tierno y fácil de hacer. Lomo de cerdo instantáneo La receta es excelente para cuando necesitas preparar una cena saludable rápidamente. La olla a presión hace que este lomo de cerdo se dore sin llevar horas en el horno y mi súper salado salsa de cerdo se agita en un instante.
Una cena rápida y fácil que combina perfectamente con mi puré de papas de piel roja. Agregue una verdura verde como mi simple Coles de Bruselas asadas y tienes una cena increíble y saludable.
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Haz que la cena sea fácil esta noche con mi receta de lomo de cerdo Instant Pot! Doro un hermoso lomo de cerdo magro y lo cocino a presión en caldo de pollo sabroso, ¡así que se cocina súper sabroso y tierno!
Luego, uso esos sabrosos jugos de cerdo para hacer una salsa cremosa y deliciosa eso es perfecto para verter encima.
¡Esta receta no solo es súper fácil de hacer, sino que también puede personalizarla para satisfacer sus necesidades! Puede sazonar con los condimentos que desee y servir con sus guarniciones favoritas. por lo que es una comida que a ti y a tu familia les encantará una y otra vez!
❤️ Por qué me encanta esta receta
Es súper sencillo. Esta receta es sencilla pero no le falta sabor. El condimento y el dorado hacen que este lomo de cerdo sea absolutamente delicioso.
Ies tan fácil. Hacer un lomo de cerdo nunca ha sido tan fácil. ¡Instant Pot usa la mitad del tiempo para producir un lomo de cerdo que sabe como si hubiera estado cocinando en el horno durante horas! Te sorprenderá lo tierno que queda este lomo de cerdo.
Es versátil. Me encanta el sabor simple y delicioso de esta receta, pero puedes ajustar fácilmente los condimentos para que este lomo de cerdo sepa exactamente como lo deseas.
🥘 Ingredientes
Esta receta fácil de lomo de cerdo usa solo 4 ingredientes. Estos sencillos ingredientes convierten el lomo de cerdo en un asado tierno y delicioso que agradará a todos.
Lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva - prefiero el aceite de oliva virgen extra (AOVE) por su sabor. También tiene un punto de humo más alto que es genial para dorar el cerdo.
- 4 libras de Asado de Lomo de Cerdo Deshuesado – Me gusta usar un lomo de cerdo porque es magro, pero sabroso. Asegúrese de usar un asado de lomo de cerdo y no un lomo.
- ½ cucharadita de Sal y Pimienta – Puede agregar aquí, según gusto. Agregue condimentos adicionales también si lo prefiere (ver variaciones).
- 1 taza de caldo de pollo – Este desglasa la olla y agrega humedad a nuestro lomo de cerdo mientras se cocina en la olla express! Use caldo casero o su caldo favorito comprado en la tienda aquí.
Salsa de cerdo opcional
- 1 cucharada de maicena – Esto espesa la salsa. Me gusta usar maicena porque hace una salsa suave y sin grumos.
- 1 cucharada de agua fría – el agua mezclar con la maicena para hacer una papilla, que espesará nuestra salsa sin crear grumos.
Intente agregar una pizca de condimento de Cajun, condimento para barbacoa¡O incluso puedes intentar agregar ajo en polvo y hierbas al lomo de cerdo!
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo cocinar lomo de cerdo en olla instantánea
Instant Pot hace que esta receta de lomo de cerdo sea muy fácil. el cerdo es perfectamente cocinado en poco más de una hora en lugar de llevar horas en el horno.
Lomo de cerdo
- Caliente la olla instantánea. Para empezar la receta de lomo de cerdo, calienta tu Instant Pot usando la función 'SAUTE'. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y caliente hasta que esté caliente y brillante.
- Dorar el lomo de cerdo. Mientras la olla instantánea se calienta, seque sus 4 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado. Luego, sazone bien ambos lados con ½ cucharadita de sal y pimienta. Luego, coloque el lomo de cerdo sazonado en su olla instantánea calentada y dore el primer lado durante 4 minutos, luego voltee y dore el reverso durante 4 minutos adicionales.
- Terminar de dorar. Usar pinzas para sostener el lomo de cerdo en posición vertical (en su extremo), Dore ambos extremos durante 2 minutos cada uno.. Luego, retire el lomo de cerdo chamuscado y déjelo a un lado en un plato.
- Olla para desglasar. Vierta 1 taza de caldo de pollo en la olla instantánea. Luego, use una espátula de madera para raspar todos los trozos dorados del fondo. (Ver consejos y notas de recetas).
- Selle la olla instantánea y la cocción a presión. Coloque el salvamanteles Instant Pot en el caldo de modo que quede boca abajo, luego coloque el lomo de cerdo chamuscado encima. Selle la tapa de forma segura, luego ajuste la ventilación a 'SELLADO'. Próximo, poner la olla a presión en 'COCCIÓN MANUAL' durante 8 minutos e inicie el ciclo de calentamiento.
- Liberar presión. Cuando se haya completado el ciclo de cocción de 8 minutos, asegúrese de que su bote instantáneo esté en 'MANTENER CALIENTE'' durante la liberación de presión natural (NPR) ciclo. Permita que Instant Pot esté en NPR durante 30 minutos para un lomo de cerdo de 2 pulgadas de grosor, o 40 minutos para un lomo de cerdo de 2 ½ pulgadas de grosor.
- Termina el lomo de cerdo. Una vez transcurrido el tiempo, termine de ventilar la olla instantánea con cuidado y retire el lomo de cerdo. Déjelo a un lado, luego cubra sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio. Deje reposar el lomo de cerdo terminado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.. Disfrutad!
Salsa de cerdo fácil
- Haz una papilla. Para hacer su salsa, combine 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría para hacer la papilla. Ponga a un lado y calienta tu Instant Pot con la función 'SAUTE' hasta que llegue a fuego lento.
- Hacer salsa. Batir la lechada en el caldo y el jugo de cerdo hasta que quede suave. Entonces, lleve la salsa a ebullición baja y luego apague la olla instantánea. Ajuste la sazón al gusto y sirva con su lomo de cerdo.
💭 Consejos y notas
- Haga que su carne de cerdo sea lo más sabrosa posible desglasar la sartén con el caldo de pollo! Desglasar la sartén después de dorar libera todos los deliciosos trozos dorados. (también llamado el aficionado) en el caldo para que sea increíblemente sabroso sin mucho esfuerzo.
- Derretir una cucharada de mantequilla en el caldo de pollo caliente y los jugos para hacer que su salsa opcional sea más rica, suave y cremosa.
- Su lomo de cerdo necesita alcanzar los 140°F (60 ° C) antes de descansar para alcanzar la temperatura recomendada por USDA de 145 °F (63 ° C)al servir
- Abrir y volver a sellar su Instant Pot para verificar la temperatura de su lomo de cerdo no interferirá con el tiempo de cocción de su carne de cerdo si se selecciona 'MANTENER CALIENTE' durante la NPR.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Asegúrese de que la carne de cerdo cocida esté completamente fría antes de envolverla con film transparente o colocarla en un recipiente hermético. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días para obtener la mejor calidad.
congelación
¡También puedes congelar las sobras para almuerzos y cenas rápidas mientras viajas! Envuelva bien el lomo de cerdo con film transparente y luego colóquelo en una bolsa de almacenamiento de congelador grande y resistente.
Para obtener la mejor calidad, coma las sobras dentro de los 3 meses. Cuando esté listo para descongelar, déjelo descongelar en su refrigerador durante la noche.
Recalentamiento
El horno es la mejor manera de recalentar uniformemente. Precalienta tu horno a 325°F (163 ° C). Poner el lomo de cerdo en una fuente para horno y agregar un chorrito de caldo de pollo.
Cubra con una hoja de papel de aluminio, luego coloque el plato en el horno. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna de recalentamiento alcance los 165 °F (73 ° C).
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Sí! Esta receta usa Instant Pot porque eso es lo que tengo, ¡pero puedes usar cualquier olla a presión de marca que tengas! Simplemente ajuste las instrucciones para seguir las instrucciones de su fabricante lo más fielmente posible.. Si su olla a presión no tiene una función para dorar, dore el lomo de cerdo en una sartén en la estufa antes de agregarlo a la olla a presión.
¡Sear es la mejor manera de agregar una tonelada de sabor a sus recetas sin mucho condimento! Cuando sella la carne, se dora por fuera (lo que hace que se vea hermoso!) y lo deja una corteza de color marrón dorado en su sartén que está llena de un sabor increíble, sabroso y carnoso. ¡Cuando desglases la sartén, aparecen todos esos trozos dorados para maximizar el sabor de tu carne, estofado, sopa o salsa!
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📖 Tarjeta de recetas
Lomo de cerdo instantáneo (con salsa de cerdo fácil)
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 4 lb asado de lomo de cerdo deshuesado
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 taza de Caldo de pollo
Ingredientes opcionales de salsa de cerdo fácil
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua (frío)
Instrucciones
- Calienta tu Instant Pot usando la función 'SAUTE'. Agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille.
- Seque el lomo de cerdo con palmaditas, luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque el lomo de cerdo sazonado en la olla instantánea calentada y dore el primer lado durante 4 minutos, luego voltee y dore el reverso durante 4 minutos adicionales.
- Use pinzas para sostener el lomo de cerdo en posición vertical o de punta para que pueda dorar ambos extremos durante 2 minutos cada uno. Retire el lomo de cerdo sellado y reserve en un plato.
- Vierta el caldo de pollo y use una espátula de madera para raspar los trozos fritos del fondo de su Instant Pot.
- Coloque el salvamanteles Instant Pot en el caldo de modo que quede boca abajo y luego coloque el lomo de cerdo encima. Selle de forma segura y ajuste la ventilación a 'SELLADO'. Establezca "COCCIÓN MANUAL" durante 8 minutos y comience el ciclo de calentamiento.
- Cuando se haya completado el ciclo de cocción de 8 minutos, asegúrese de que su olla instantánea esté en "MANTENER CALIENTE" durante la liberación de presión natural (NPR) ciclo. Permita que Instant Pot esté en NPR durante 30 minutos para un lomo de cerdo de 2 pulgadas de grosor, o 40 minutos para un lomo de cerdo de 2 ½ pulgadas de grosor.
- Una vez transcurrido el tiempo, termina de ventilar la Instant Pot con cuidado y retira el lomo de cerdo. Déjalo a un lado, cúbrelo sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Salsa de cerdo fácil opcional
- Para hacer su salsa, combine la maicena y el agua fría para hacer una papilla. Caliente su Instant Pot en la función 'SAUTE' hasta que alcance un fuego lento.
- Batir la lechada en el caldo y los jugos de cerdo en su olla instantánea hasta que quede suave. Llevar a ebullición baja y luego retirar del fuego. Ajuste la sazón al gusto y sirva con su lomo de cerdo.
Notas
- El tiempo total de cocción variará según el grosor del asado de lomo de cerdo. En configuración manual, cocinar durante 8 minutos:
Espere 30 minutos NPR para un lomo de cerdo de 2 pulgadas de grosor.
Espere 40 minutos NPR para un lomo de cerdo de 2 ½ pulgadas de grosor. - Derrita una cucharada de mantequilla en el caldo de pollo caliente y los jugos de cerdo para que la salsa opcional sea más rica, suave y cremosa.
- Tu lomo de cerdo debe ser 140°F (60 ° C) antes de descansar para alcanzar la temperatura recomendada por el USDA de 145°F (63 ° C) al servir
- Abrir y volver a sellar su Instant Pot para verificar la temperatura de su lomo de cerdo no interferirá con el tiempo de cocción de su carne de cerdo siempre que se seleccione 'MANTENER CALIENTE' durante NPR.
Debutante dice
La receta fue fácil de seguir para cocinarla paso a paso. ¡Resultados deliciosos!
Michele dice
No tengo una configuración de "cocción manual" en mi IP... ¿sugerencias?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Las ollas instantáneas más nuevas tienen 'cocción a presión' en lugar de manual. Si ve ese botón, utilícelo en lugar del ajuste manual. Espero que ayude y gracias por preguntar!
Selina dice
Hola. No puedo esperar para probar esta receta fácil. ¿Cuánto tiempo debe estar en la olla instantánea si el lomo de cerdo es pequeño? ¿Alrededor de 2-3 libras? Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Lo basaría más en el grosor de su lomo de cerdo (como en las instrucciones). Sin embargo, puede cocinar durante 20-25 minutos, permitir que se libere la presión natural y luego revisar el lomo de cerdo. Siempre puede sellar y cocinar por unos minutos más si es necesario. Mi tiempo de cocción funciona para asados de 3 a 4 libras, por lo que no debería necesitar cambiarlo demasiado. ¡¡Disfrutar!!
sue blumenfeld dice
Receta muy sencilla con resultados impresionantes!! Gracias. Me encanta el corto tiempo de cocción real.