Asado instantáneo de porketta es una cena de carne de cerdo fácil de preparar que es una gran comida familiar o un plato principal para cualquier ocasión especial. Este asado está repleto de sabor italiano, gracias a mi mezcla casera de condimentos porketta, y es increíblemente tierno y jugoso debido a que se cocina en una olla a presión. Es una comida sin intervención que requiere un tiempo de preparación mínimo, ¡así que puede disfrutar de su cena más que prepararla!
Saboroso asado de porketta en olla a presión
Si está buscando un abundante, prácticamente cena sin intervención receta, ¡este asado de porketta Instant Pot cumple con todos los requisitos! Su olla a presión hace todo el trabajo; solo tienes que agregar líquido y un poco de sazón porketta.
Una vez que corte el asado y vea cómo maravillosamente tierno y jugoso lo es, ¡se preguntará por qué no ha preparado cerdo asado en su Instant Pot antes! Se corta maravillosamente, o puede cocinar la carne por un poco más de tiempo y desmenuzarla.
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🥘 Ingredientes instantáneos de asado de porketta
Todo lo que se necesita para convertir un maravillosamente sabroso el porketta asado es la carne, un poco de condimento y un poco de caldo de pollo. También podría usar agua, pero creo que el caldo de pollo le da el mejor sabor.
- Hombro de puerco - Una paleta de cerdo de 4-5 libras (o lomo de cerdo graso como un chuletón de cerdo).
- Condimento Porketta - 3¼ cucharadas de condimento porketta.
- Caldo de pollo - 1 taza de caldo de pollo, una Caldo de pollo sustituir, o agua..
- Hojas de laurel (opcional) - 1-2 hojas de laurel enteras o sustituto de la hoja de laurel.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un asado instantáneo de Porketta
Después de preparar el condimento porketta y sazona tu asado, ¡el Instant Pot se hace cargo! Necesitará su Instant Pot o una olla a presión similar, utensilios de medición y un cuchillo para rebanar. (un termómetro para carne también es útil).
Un asado de 4-5 libras hace un sustancioso 6-8 raciones!
- Haz condimento porketta. Mide todos los ingredientes para condimentar porketta, luego pásalos por un molinillo de especias si lo deseas.
- Sazonar el asado. Sazone el asado de cerdo generosamente y por todos lados con 3 ¼ cucharadas de condimento. Colocar el trébedes en la olla interior de su Instant Pot y agregue 1 taza de caldo de pollo (O agua) así como las 1-2 hojas de laurel opcionales si se usan.
- Cocinar. Coloque el asado sazonado en el salvamanteles y luego selle la olla instantánea con la válvula de presión ajustada para sellar. Use la configuración manual en alto y luego cocine por 40 minutos (para un asado de 5 libras) or 8 minutos por libra.
- Liberación de presión natural. Una vez que se haya acumulado la presión, generalmente de 8 a 10 minutos, y se haya completado el ciclo de cocción, permita que Instant Pot libere la presión de forma natural. (NPR) para un completo 30 minutos.
- Descanso. Verifique la temperatura interna de su asado para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura mínima de 165 °F (75 ° C) antes de sacar el asado a una tabla de cortar para que descanse durante 5-10 minutos antes de cortar para servir.
Esta vez, acompañé mi asado de porketta con coliflor al horno con queso. No te puedes equivocar con ninguna de las guarniciones habituales de cerdo asado como patatas asadas en olla de cocción lenta or judías verdes salteadas. ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si tiene un lomo de cerdo/asado de lomo de cerdo con un hueso o que sea demasiado grande para tu Instant Pot, corta el asado por la mitad, estilo mariposa (quitar el hueso). Use hilo de carnicero para atar el asado después de volver a enrollarlo.
- El condimento en esta receta. rendirá aproximadamente 3.25 cucharadas de condimento para asado porketta.
- Usar un lote completo del condimento para sazonar un asado de 4-5 libras. Recomiendo comenzar con la mitad de la cantidad de condimento si le dan vergüenza los sabores intensos o no está familiarizado con el sabor único de la semilla de hinojo.
- Si no te gusta la textura de las semillas de hinojo enteras, puede usar un molinillo de especias para molerlas antes de hacer su condimento porketta.
- Puedes dorar el asado antes de cocinar para agregar profundidad de sabor; sin embargo, no es un paso necesario. Alternativamente, también puede dorar el asado cocido antes de servir. Caliente el horno para asar a temperatura alta y dore el asado durante 4-5 minutos.
- Cocine el asado durante 8 minutos por libra., más 30 minutos de liberación de presión natural (NPR).
- Para asado de porketta desmenuzado (no es la ración tradicional de este sabroso asado), cocine su asado de cerdo en 3-4 trozos y cocine durante 15 minutos por libra. NPR durante los 30 minutos completos cuando termine de cocinar.
- Agregar 1 cucharada de maicena a cada 1 taza de caldo y jugos para hacer una salsa. Batir y calentar hasta que espese.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Transfiera el asado de porketta enfriado a un recipiente de almacenamiento hermético dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Refrigere hasta por 3-4 días.
El asado de porketta sobrante debe enfriarse por completo y luego almacenarse en un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador. Congelar por hasta 2-3 meses.
Recalentar el asado de Porketta
Coloque las sobras del asado de porketta en una fuente para hornear poco profunda con suficiente caldo de pollo o agua para cubrir el fondo de la fuente. Calentar a 350°F (175 ° C) hasta que esté tibio.
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❓ Preguntas frecuentes
Sí, porketta y porchetta son dos ortografías diferentes para el mismo término. La 'ch' hace un sonido de 'k' en italiano, y poco a poco surgió la ortografía alternativa en los Estados Unidos. En Italia, seguramente será 'porchetta'.
Me gusta quedarme con los sabores italianos para complementar el cerdo. Tradicionalmente, los lados más claros se combinan con él para que el asado realmente brille. A ensalada caprese con vinagre balsámico es una gran elección, ya que cebollas salteadas or zanahorias asadas con miel y hierbas. Aún así, nunca puedes equivocarte con puré de papa al ajo rostizado or papas al horno (realmente cualquier forma de patata)!
Cocido o crudo, puedes envolver un porketta (Porchetta) asado en papel de aluminio o envoltura de plástico para evitar quemaduras por congelación, luego colóquelo en una bolsa de congelador resistente. Cocido, recomiendo consumirlo antes de 3 meses. Sin cocinar, durará hasta 6 meses. De cualquier manera, coloque su asado en el refrigerador durante la noche para descongelarlo antes de cocinarlo o recalentarlo.
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📋 Receta
Asado instantáneo de Porketta
Ingredientes
- 4-5 lb hombro de puerco (o lomo de cerdo graso como un chuletón de cerdo)
- 3¼ cucharada de condimento porketta
- 1 taza de Caldo de pollo (O agua)
- 1-2 todo hojas de laurel (opcional)
Instrucciones
- Mida todos los ingredientes del condimento porketta, luego páselos por un molinillo de especias si lo desea.3¼ cucharada de condimento porketta
- Sazone el asado de cerdo generosamente y por todos lados. Coloque el salvamanteles en la olla interior de su Instant Pot y agregue el caldo de pollo y las hojas de laurel opcionales si las usa.4-5 libras de paleta de cerdo, 1 taza de caldo de pollo, 1-2 hojas de laurel enteras
- Coloque el asado sazonado en el salvamanteles y luego selle la olla instantánea con la válvula de presión ajustada para sellar. Use la configuración manual en alto y luego cocine por 40 minutos (para un asado de 5 libras) o 8 minutos por libra.
- Una vez que la presión se haya acumulado, generalmente de 8 a 10 minutos, y el ciclo de cocción se haya completado, permita que Instant Pot libere la presión de forma natural. (NPR) durante 30 minutos completos.
- Verifique la temperatura interna de su asado para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura mínima de 165 °F (74 ° C) antes de retirar el asado a una tabla de cortar para que descanse durante 5 a 10 minutos antes de rebanarlo para servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si tiene un asado de paleta/trasero de cerdo con hueso o que es demasiado grande para su olla instantánea, córtelo por la mitad, al estilo mariposa. (quitar el hueso). Use hilo de carnicero para atar el asado después de volver a enrollarlo.
- El condimento de esta receta producirá aproximadamente 3.25 cucharadas de condimento para asado de porketta.
- Use un lote completo del condimento para sazonar un asado de 4 a 5 libras de peso. Comience con solo la mitad si generalmente le da vergüenza sazonar agresivamente sus asados o no está familiarizado con el sabor de la semilla de hinojo.
- Si no te gusta la textura de las semillas enteras de hinojo, puedes usar un molinillo de especias para molerlas antes de preparar el condimento para porketta.
- Puede dorar el asado antes de cocinarlo para agregar profundidad de sabor; sin embargo, no es un paso necesario. Alternativamente, también puede dorar el asado cocido antes de servir. Caliente el horno para asar a temperatura alta y dore el asado durante 4-5 minutos.
- Cocine el asado durante 8 minutos por libra, más 30 minutos de liberación de presión natural (NPR).
- Para asado de porketta desmenuzado (no es la ración tradicional de este sabroso asado), cocine su asado de cerdo en 3-4 trozos y cocine durante 15 minutos por libra. NPR durante los 30 minutos completos cuando termine de cocinar.
- Agregue 1 cucharada de maicena a cada taza de caldo y jugos para hacer una salsa. Batir y calentar hasta que espese.
- Para almacenar: transfiera el asado de porketta enfriado a un recipiente de almacenamiento hermético dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Refrigere por hasta 3-4 días.
- Para congelar: el asado de porketta sobrante debe enfriarse por completo y luego almacenarse en un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador. Congelar hasta por 2-3 meses.
- Para recalentar: coloque las sobras del asado de porketta en una fuente para hornear poco profunda con suficiente caldo de pollo o agua para cubrir el fondo de la fuente. Calentar a 350°F (175 ° C) hasta que esté tibio.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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