¡Este sencillo adobo de pollo estilo asador japonés combina los amados sabores de la salsa de soja, mirin, jengibre y cebolla en un adobo con sabor a salsa de jengibre hibachi! La marinada se combina en solo unos minutos para que su pollo se encamine hacia una versión sabrosa, tierna y húmeda que es perfecta para saltear, asar, brochetas y más.
Asador japonés (estilo Hibachi) Marinado de pollo
¡Esta fácil marinada inspirada en hibachi es una excelente manera de infundir algunos de sus sabores favoritos de asadores japoneses en su pollo! Como me encanta todo el estilo hibachi y el asador japonés, pensé en infundir esos grandes sabores en una sabrosa marinada!
Hasta ahora he salteado e hibachi asado estas pechugas de pollo después de cortarlas en tiras o trozos. ¡Amo los resultados! Si no eres fanático del fuerte sabor a cebolla, asegúrese de usar trozos en lugar de la versión en puré.
Terminé mi sofreír con salsa teriyaki de jengibre para un gran contraste con la marinada. ¡A la familia le encantó y espera más!
Ingredientes de la marinada que necesitará
¡La mayoría de estos ingredientes son básicos de la despensa si ya te encanta la cocina asiática! Alguna sustituciones que se pueden hacer se anotan aquí y debo agregar que si no tiene mirin en su despensa, de hecho es un artículo que NECESITA probar 🙂
- Salsa de soja - ¡es la base de tantas salsas y adobos de inspiración asiática! Salsa de soja y agrega un sabor ligeramente dulce pero mayormente salado y sabroso.
- Cebolla - picado toscamente se puede usar cebolla blanca o cebolla amarilla. La cebolla se puede dejar en trozos más grandes para agregar un poco de sabor, o se puede mezclar con la marinada para MUCHO sabor. Si opta por mezclarlo con la marinada, comience con menos y agregue más hasta que encuentre su cantidad favorita.
- Jengibre - ¡Hace una maravillosa adición de sabor con sus componentes dulces y picantes! Use jengibre fresco en la cantidad normal, el tubo o pasta de jengibre tiene un sabor más suave por lo que puede que necesite utilizar una cucharada generosa en su lugar. Para usar jengibre molido para cocinar, sustituya 1 cucharada de jengibre fresco por ½ cucharadita de jengibre molido seco.
- Mirin - es un condimento japonés utilizado en la cocina que es similar al sake. La El sabor endulzado ayuda a compensar la habitual cebolla-soja. sabor del jengibre hibachi muy popular salsa de acompañamiento. Si no tiene mirin, use vino blanco o vinagre de arroz + 1 cucharadita de azúcar como sustituto.
- Aceite de Coco - ¡Ayudará a que la marinada cubra el pollo y lo mantenga agradable y húmedo mientras se cocina!
¿Te encanta la cocina hibachi? Mira todas mis recetas aquí. ¡Asegúrese de marcar la página de recetas de hibachi y mantenerse al día con mis últimas incorporaciones!
Cómo hacer adobo de pollo a la parrilla japonesa
Además de los 5 ingredientes simples anteriores, recomiendo usar bolsas de almacenamiento de plástico con cierre hermético o con cierre superior para marinar el pollo. Esta ayuda a que la marinada se `` pegue '' mejor al pollo lo que significa que su cena de pollo será aún más sabrosa.
- Si quieres usar cebolla picada: combine la salsa de soja, mirin, aceite de coco y jengibre en un tazón pequeño. Batir para combinar luego agregue la cebolla. Para usar una licuadora o procesador de alimentos: combine todos los ingredientes en el tazón o taza de su procesador de alimentos y presione para combinar.
- Coloque el pollo y la marinada en su bolsa de plástico ziploc y expulsar el exceso de aire. ¡Selle de forma segura para evitar derrames!
- Masajea la marinada en el pollo aplastándolo por toda la bolsa. Continuar hasta que el pollo este bien rebozado.
- Refrigerar y marinar durante 4 a 24 horas. Congele hasta por 3 meses.
* El saldo de la cebolla es delicado, por lo que asegúrese de endulzar al gusto o usar con salsas más dulces al cocinar!
Pro Tip:
Si va a asar pechugas de pollo enteras, lo mejor es aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque su pollo entre dos hojas de film transparente y golpéelo con un mazo de carne o ablandador. (usando el lado plano).
Comience en el centro de la pechuga de pollo y avance hacia los bordes. Continuar hasta que el pollo es incluso de espesor.
Marinar el pollo
Su pollo debe marinarse durante al menos 15 a 20 minutos antes de cocinarlo. Cuanto más tiempo pueda dejar marinar el pollo, cuanto más sabroso será!
Por lo general, recomendaría al menos 4 horas o toda la noche. (8-24 horas) para un marinado óptimo. El sabor de esta marinada a base de salsa de soja es se usa mejor con un máximo de un día de marinar.
Si bien el pollo congelado generalmente se puede almacenar en el congelador durante 6 meses o más, recomiendo un máximo de tres meses. Deje que el pollo marinado congelado descongelar en su refrigerador durante la noche.
El pollo asador japonés la marinada se filtrará lentamente en su pollo mientras se descongela, ¡haciéndolo maravillosamente delicioso!
Echa un vistazo a todos mis adobos de pollo maravillosamente sabrosos y súper fáciles en un lugar! Los adobos son absolutamente perfectos para pechugas de pollo, muslos, alitas, brochetas y más a la parrilla, fritos o al horno.
Marinado de pollo a la parrilla japonesa
Ingredientes
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de cebolla blanca (cortado en cubitos)
- 2 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de jengibre
Instrucciones
- Para cebolla picada (para mantener suave el sabor de la cebolla): combine la salsa osy, mirin, aceite de coco y jengibre. Batir para combinar, luego agregar la cebolla.Para hacer puré de cebolla (y un sabor a cebolla más fuerte): combine la salsa de soja, mirin, aceite de coco, jengibre y cebolla en una licuadora o procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave.
- Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico ziploc, luego séllela de forma segura mientras exprime el exceso de aire.
- Masajea la marinada en el pollo aplastando la marinada por toda la bolsa. Cubre bien el pollo.
- Refrigere por al menos 4 horas. Congela hasta por 3 meses.
Notas
Si va a asar pechugas de pollo enteras, es mejor aplanar las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéelos con un mazo de carne o ablandador. (el lado plano). Comience en el centro de la pechuga de pollo y avance hacia los bordes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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