Pechuga de cordero

Este increíblemente sabroso Pechuga de cordero ¡se cocina a la perfección usando mis instrucciones de cordero a la parrilla o cordero asado! ¡No se salte el frote de cordero, ya que agrega un sabor verdaderamente 'para chuparse los dedos' que está fuera de este mundo y es tan adictivo que querrá usarlo en todo!

La mejor receta de pechuga de cordero

Aquellos que aman una cena de cordero tierno y jugoso disfrutarán de mi pechuga de cordero hasta el último bocado. Con un toque de influencia mediterránea y sabor increíble, este platillo de la cena es tan delicioso, y tiendo a servirlo en ocasiones especiales.

Aunque hay muchas veces que serviría esto solo porque a todos les encanta ¡mucho! Puedo asar mi cordero con relativamente poca antelación, pero realmente prefiero sazonar durante la noche si es posible.

¡La pechuga de cordero a la parrilla perfectamente tierna y jugosa es una comida a la que no se puede resistir!

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• La mejor receta de pechuga de cordero
• 🥘 Pechuga de Cordero Ingredientes
• 🌡️ Temperaturas de cocción del cordero
• 🔪 Cómo Cocinar Pechuga De Cordero
• 💭 Consejos y notas para cocinar cordero
• 🥗 Acompañamientos Para Cordero
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta
• 💬 Comentarios

Asi de facil pechuga de cordero desenrollada receta asa el cordero a la parrilla para que puedas disfrutarlo como tu carne de res o costillas de cerdo favoritas a la barbacoa. Esto mantiene el tiempo de cocción relativamente corto, en lugar de estofar el cordero.

¡El cordero estofado también es genial! Me encanta la forma en que Gordon Ramsay rellena la pechuga de cordero, pero me gusta reservar el método estofado al horno para cocinar el cordero. durante los meses más fríos.

🥘 Pechuga de Cordero Ingredientes

Para esta receta, se trata de un buen fresco pechuga de cordero partida y frotar mi apetitoso cordero. La audaz mezcla de especias y condimentos es sobresaliente. Es posible que desee intentar usarlo también en sus platos de pollo, pescado o carne de res.

• Pechuga de cordero - ¡La estrella del show! Habla con tu carnicero si normalmente no compras cordero y te ayudarán a elegir la porción más jugosa. Tú también puedes LEER MÁS sobre nosotros seleccionando carne de cordero aquí.
• Aceite de Oliva - Revestir la pechuga de cordero con una buena calidad. virgen extra aceite de oliva. El sabor marca la diferencia y un poco rinde mucho.
• Cordero Rub - Un combo impresionante de sal, perejil, romero, orégano, salvia, piel de naranja, cebolla en polvo y pimentón ahumado. ¡Hace que cada bocado sea tan sabroso y fantástico!

Asegúrese de tomarse su tiempo y preparar su pechuga de cordero de acuerdo con mis instrucciones fáciles de seguir. También echa un vistazo a tabla de temperaturas del cordero a continuación para obtener la cocción deseada, desde poco común hasta bien hecho.

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

🌡️ Temperaturas de cocción del cordero

A continuación se muestra una tabla para su referencia sobre las temperaturas del cordero cocido. La temperatura interna mínima para el cordero es 145°F (63°C) de acuerdo con la USDA - pero recuerda que el cordero sigue cocinándose mientras descansa.

Listo	Temperatura Fahrenheit	Temperatura Celsius
Rare	140°F	60°C
Medium Rare	145°F	63°C
Medio	160°F	71°C
Medio Bien hecho	165°F	74°C
Bien hecho	170°F	77°C

Descanse su cordero durante 10 minutos antes de servir, de esa manera los jugos se reabsorben en las fibras de la carne. Esto evita que sus jugos se pierdan en la tabla de cortar y asegura una porción jugosa de su cordero.

🔪 Cómo Cocinar Pechuga De Cordero

Mi receta rinde para 6 porciones generosas, pero siempre puedes hacer más si tienes una multitud hambrienta o si necesitas servir a más personas. Le tomará un poco más de una hora preparar y cocinar el cordero, y será un hora bien gastada.

Normalmente asaré mi pechuga de cordero, pero en los días de lluvia asaré la pechuga de cordero en el horno. He incluido instrucciones para ambos métodos de cocción!

Pechuga de Cordero a la Parrilla

1. Enjuague la pechuga de cordero partida (2-3 libras) en agua fría debajo del grifo, luego colóquelo en una fuente, bandeja para hornear o tabla de cortar y seca suavemente con toallas de papel.
2. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, cubriendo el cordero ligeramente pero enteramente.
3. Masaje el frotar cordero condimentar la carne vigorosamente, cubriendo ambos lados y todos los bordes. Quieres que cada bocado esté lleno de sabor.
4. Deje que el condimento se asiente sobre la carne. por al menos una hora antes de asar a la parrilla, si es posible. Esto hará que los sabores se infundan en la pechuga de cordero.
5. Para cocinar este cordero a la perfección, deberá configurar un "parrilla de dos zonas" estación. Coloque sus briquetas de carbón o la llama de propano o gas en un lado de su parrilla. Apile las briquetas en un lado después de que estén encendidas y quemadas o encienda solo los dos quemadores del lado izquierdo o derecho en su parrilla de 4 quemadores.
6. Comience a cocinar su pechuga de cordero en el lado de temperatura más baja de su estación de parrilla de dos zonas, colocándola vientre hacia abajo en la parrilla. Cocine durante 20 minutos con la tapa cerrada, luego voltee la pechuga y cocine el segundo lado durante 20 minutos más.
   * Recuerde consultar la práctica tabla de temperaturas para que su cordero se cocine como a usted le guste.
7. Después del tiempo inicial de cocción a fuego lento, mueva las pechugas de cordero al lado de calor alto de su estación de parrilla. Dorar durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien caramelizado y carbonizado al contenido de su corazón.
8. Traslados coloque la pechuga de cordero a la parrilla en un plato grande o tabla de cortar y cubra sin apretar con una hoja de papel de aluminio.
9. Deje que la carne descansar por 10 minutos antes de cortar y servir.

Pechuga De Cordero Asado

Después de seguir pasos 1-4 de las instrucciones anteriores Siga estos pasos para asar al horno la pechuga de cordero:

1. Caliente su horno a 325 ° F (163°C) y coloque su cordero sazonado en una fuente para asar.
2. Asa tu pechuga de cordero en el horno por 2 ½ a 3 horas o hasta que el cordero alcance el nivel deseado de cocción, como lo lee un termómetro digital para carne.
3. (opcional) Voltea el cordero más o menos en el punto medio del tiempo de cocción.

💭 Consejos y notas para cocinar cordero

• Frotar el cordero frotar sobre la carne usando el Dos manos Método de “mano seca / mano mojada”. Aplique el masaje seco con la mano seca y frote el condimento en la pechuga de cordero con la segunda mano húmeda. Esto mantiene las cosas más ordenadas y fáciles de administrar. Siga agregando más condimentos hasta que la pechuga de cordero esté completamente cubierta.
• Tú también puedes sazonar el cordero como se indica, luego déjelo descubierto para 'salmuera seca'durante la noche en el refrigerador para obtener el máximo sabor. Si no tiene tiempo para esperar, puede asar el cordero una vez que esté rebozado. Todas las versiones salen geniales.
• ¿Viajas no es un fan del sabor del cordero 'gamey'? Agregue un chorrito de aceite de semillas de sésamo a su aceite de oliva cuando prepare su cordero para sazonar para ayudar a reducir el regusto. (ese robusto sabor a cordero se almacena en la grasa de la carne, por lo que también puede recortar un poco si lo desea).

🥗 Acompañamientos Para Cordero

Echa un vistazo a todos mis favoritos guarniciones para cordero aquí!

Sirva su pechuga de cordero a la parrilla con una guarnición de sabrosos Crema de espinacas, Rico patatas gratinadas, espárragos de limón orzo, o una papa al horno ahumada.

My verduras favoritas para agregar a la comida son una simple ensalada verde o zanahorias asadas con miel y hierbas or espárragos salteados y tomates cherry.

¡Más! En serio estoy amando a mi bollos de queso cheddar jalapeño ahora mismo y disfruté muchísimo de ellos con este cena de costillas de cordero!

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Puede almacenar las sobras de pechuga de cordero en el refrigerador en un recipiente hermético o cubrir con una envoltura de plástico o papel de aluminio para hasta 3-4 días.

Guarde el cordero cocido en un recipiente apto para congelador o en una bolsa hasta 2-3 meses. Su cordero estará mejor si se usa dentro de los primeros 1-2 meses.

La forma más segura para descongelar cualquier cordero cocido congelado está en el refrigerador durante la noche.

Recalentar Pechuga De Cordero

Puede servir el cordero cocido refrigerado frío o recalentarlo antes de servirlo. Cuándo recalentar cordero cocido, necesita ser recalentado a una temperatura interna de 165°F (74°C).

Envuelva su pechuga de cordero con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear. Recalentar en el horno en 350°F (175°C) durante 15 minutos o hasta que se alcance la temperatura interna segura (como se señaló anteriormente).

❓ Preguntas frecuentes

📋 Receta