Una lasaña casera llena de fideos tiernos y una abundante salsa de carne ¡cubierto de queso derretido es uno de los mejores alimentos reconfortantes que puede preparar! Todo el tiempo que pases haciéndolo será más que vale la pena cuando ves a tu familia haciendo fila por segundos!
A Lasaña abundante, sabrosa y fácil ¡Es genial cualquier noche de la semana!
Lasaña es un plato clásico italiano que aparece en la mayoría de los restaurantes del mismo origen en los Estados Unidos. Si bien las versiones en su país de origen pueden verse muy diferentes, realmente no hay una forma incorrecta de capas de pasta y rellenos eso no resultará delicioso.
En esta receta, haces una rica mezcla de carne a base de tomate con salchicha italiana dulce y carne molida. Condimento italiano, ajo e hinojo crea un sabor complejo que te dejará con ganas de más. ¡Y la sabrosa ricota, la mozzarella fresca y el parmesano salado hacen de este el sueño de los amantes del queso!
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Si está buscando una comida que le encantará a toda la familia, este debería ser uno de los principales candidatos. Como bono adicional, es cuadrados increíblemente fáciles de cortar para almuerzos en el trabajo o la escuela durante los días posteriores a su preparación.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Preparación fácil! El largo tiempo de cocción es intimidante, pero Sólo tarda unos minutos para preparar!
¡Perfecto para las sobras! ¡Puedes disfrutar de este plato toda la semana! más el ¡las sobras se congelan excepcionalmente bien!
¡Está rico! Esta receta clásica incluye muchos ingredientes que son lleno de sabor!
🥘 Ingredientes
Si bien hay muchos alimentos básicos en la despensa en esta receta, es una lista bastante extensa. Es probable que tengas que ir al supermercado para comprar cosas como semillas de hinojo, fideos de lasaña, ricota, etc.
- 1 libra de Chorizo Italiano Dulce - Cualquier marca será deliciosa.
- ¾ libra de Carne Molida Magra - La combinación de carne de res y chorizo es rico y sabroso.
- ½ taza de cebolla blanca - Esto es aproximadamente 1 cebolla grande cuando está picado.
- 1 cucharadita de ajo - ¡Pique esto y haga que toda su casa huela increíble!
- 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos - Enlatado tomates asados al fuego son mis favoritos.
- 12 onzas de Pasta de Tomate - La mayoría de las recetas solo requieren pequeñas cantidades de pasta de tomate, pero no este!
- 29 onzas de Salsa de Tomate - Elige tu favorito o hacer su propio!
- 4 cucharadas de albahaca fresca - Córtalo y reservar ½ para la mezcla de ricota.
- 2 cucharadas de azúcar - un poco de azúcar saca la dulzura de los tomates.
- 1 cucharada de Sazonador Italiano - Las hierbas como el romero, el orégano, la albahaca, el tomillo, la salvia, la mejorana, etc. son clave para cualquier cocina italiana.
- 1 ½ cucharaditas de albahaca seca - ¡Agregue un poco de albahaca extra para amplificar aún más el sabor!
- 1 cucharadita de Semillas de Hinojo - Las semillas de hinojo son recuerda al anís y capas en un sabor dulce, cálido y complementario.
- 1 cucharadita de cada uno, Sal y Pimienta - Añadir esto al gusto, y no agregues más hasta que la salsa esté casi terminada, momento en el que puede ver si lo necesita.
- 12+ fideos de lasaña - Estos pueden ser comprado en la mayoría de las tiendas de comestibles o, si tienes una máquina para hacer pasta, se puede hacer.
- ¾ de libra de Queso Mozzarella - ¿Hay algo mejor que un bola de mozzarella fresca?
- ¾ de libra de Queso Parmesano - Este queso fuerte y salado es otro alimento básico italiano.
Mezcla de ricotta
- 32 onzas de Queso Ricota - Con la opción de servirse dulce o salado, este es uno de los quesos mas versatiles ¡tu puedes comprar!
- 1 cucharadita de sal - Una especia clásica como esta puede elevar el plato. ¡Solo asegúrate de no exagerar!
- 2 huevos grandes - Los huevos ayudan unir el queso, evitando que se derrame cuando se sirve.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
📖 Variaciones
Echa unas setas - Agregar un agradable sabor a umami agregando algunos champiñones en rodajas de su elección a la mezcla de carne. Solo tardarán unos minutos en cocinarse, así que colóquelos justo antes de que se doren. Solo asegúrate de drene cualquier líquido extra antes de poner la lasaña en capas.
Añadir una patada - Si te gusta el calor, intenta espolvorear un poco de pimiento rojo hojuelas después de hornear. Imagina que es una pizza y agrégala en consecuencia. Para darles aún más sabor, espolvoréelos en la mezcla de carne durante el proceso de dorado. También puedes probar mi salsa arrabbiata para una lasaña especiada!
Pruébalo con pesto- Realmente puedes cambiar las cosas cambiando los ingredientes del tomate por una capa de pesto. Simplemente extiéndalo a los lados de cada fideo para colocarlo fácilmente en capas, o mezcle un poco al gusto con la ricota. Si hace esto último, omita la sal, ya que hay mucho en el pesto. También puede agregar una capa además de la salsa de tomate y carne si prefiere los sabores combinados.
🔪 Instrucciones paso a paso
Si bien hay muchos ingredientes y pasos, la preparación solo toma 15 minutos. ¡El producto terminado bien vale la espera de 2 ½ horas!
hacer el relleno
- Para empezar, cocina la carne. Agregue 1 libra de salchicha italiana dulce, ¾ de libra de carne molida, ½ taza de cebolla blanca picada y 1 cucharadita de ajo picado en un horno holandés o en una olla profunda. Cocine a fuego medio. hasta que la carne esté dorada. Luego agregue 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, 12 onzas de pasta de tomate y 29 onzas de salsa de tomate.
- Ahora, agregue el condimento y cocine a fuego lento. Agregue los siguientes ingredientes y mezcle bien: 4 cucharadas de albahaca fresca picada, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de condimento italiano, 1 ½ cucharaditas de albahaca seca, 1 cucharadita de semillas de hinojo y 1 cucharadita de sal y pimienta. Ponga la tapa en su sartén y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Revuelva ocasionalmente.
- A continuación, hierva los fideos. Traiga una olla grande con agua a hervir. ¡No olvides agregar sal al agua! Cuando esté completamente hirviendo, coloque con cuidado 12 o más fideos de lasaña. Cocine durante 8 a 10 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
- Haz la mezcla de ricota. En un tazón mediano o grande, mezcle 32 onzas de queso ricotta, 2 huevos grandes batidos, las 2 cucharadas restantes de albahaca fresca picaday 1 cucharadita de sal.
- Precalentar el horno. Ponga el horno a 375 ℉ (190 ℃).
capa la lasaña
- A medida que el horno se calienta, coloque la pasta en capas. Empieza por difundir 1 ½ tazas de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
- Los fideos son los siguientes. Tome 6 fideos de lasaña cocidos y extenderlos por encima de la salsa a lo largo.
- Luego el queso. Distribuir uniformemente ½ de la mezcla de ricota a través de los fideos. Rebane o ralle ¾ de libra de mozzarella y coloque ⅓ sobre la ricota.
- Agregue más salsa de carne. Cuchara otra 1 ½ tazas de la salsa de carne sobre la mozzarella y espolvorea con ¼ de taza de queso parmesano.
- Repita. Continúe haciendo capas en este orden hasta que la sartén esté llena o se te acaben los ingredientes. Luego, cubra con cualquier mozzarella o parmesano restante.
hornear y servir
- Cubra y hornee. Use papel de aluminio para cubrir la fuente para hornear. Para evitar que se pegue a la parte superior, rocíe la parte inferior con spray antiadherente para cocinar o asegúrese de que la lámina no toque el queso. Hornee por 25 minutos. Después de eso, retire la lámina y hornee por otros 25 minutos. El queso debe estar derretido y el salsa burbujeando alrededor de los bordes de la sartén.
- Refréscate. Retirar del horno y déjalo enfriar de 10 a 15 minutos.
Trate de servir con una simple ensalada verde con Aderezo César o con algo facil cocido al vapor brócoli. Pan de ajo con freidora de aire también hace un lado increíble! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para hacer esto extra especial, intenta hacer tus propios fideos de lasaña! Si bien puedes usar un rodillo, es mucho más fácil hacerlo con una máquina para hacer pasta. Todo lo que hay en ellos es harina y huevos. El único cambio que tendrá que hacer en la receta es el tiempo de cocción. Los fideos se cocinarán cuando se hiervan durante 4 a 5 minutos, aproximadamente la mitad del tiempo que la versión seca. Y si hace más, guárdelos crudos en el refrigerador por un día o dos, o congélelos.
- Si te sobra salsa de carne, ¡guárdala para el desayuno!· Los sándwiches de desayuno son deliciosos. Intenta agregar esto salsa de carne de tomate encima de un huevo frito y queso parmesano sobre pan ciabatta tostado! ¡mmm!
- Use ricotta y mozzarella de leche entera. · Las versiones parcialmente descremadas de estos quesos funcionarán en caso de necesidad, pero el la versión de leche entera tendrá más sabor. Mejor aún, ¡cómpralo fresco!
- Para una lasaña suave, termine con salsa de carne encima. Me gusta que mi lasaña quede un poco crujiente. Si no lo haces, querrás enterrar la capa superior de fideos en salsa de carne para atrapar la humedad.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Cubra la sartén con papel de aluminio o transfiera las sobras a un recipiente hermético para almacenamiento. Estarán bien de 3 a 5 días.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el congelador. para un máximo a 3 meses. Si desea porciones individuales, congele cuadrados de tamaño personal en papel de aluminio forrado con pergamino dentro de una bolsa para congelar. Esta última opción es fantástica. para comidas rápidas y fáciles.
recalentar lasaña
Para recalentar congelado, hornee cubierto con papel de aluminio durante unos 20 minutos o hasta que esté completamente caliente. El horno debe estar a 375 ℉ (190 ℃). Para las sobras refrigeradas, simplemente reduzca el tiempo de cocción.
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❓ Preguntas frecuentes
Cuando la pasta se cocina en agua salada, parte de la sal se absorbe en el proceso. Esto permite que la sal, un potenciador del sabor, se distribuya por todo el plato en lugar de simplemente sentarse encima, como lo haría si lo salara después de cocinarlo.
Realmente marca la diferencia, y le sugiero encarecidamente que realice un experimento. Pruebe la pasta cocinada en agua salada vs agua corriente y dime que no te convence!
No hay una regla estricta y rápida para esto. Mi receta requiere 2 capas de fideos (salsa de carne, fideos, queso, salsa de carne, queso, repetir). Prefiero empezar con la salsa tocando la sartén. Esta voluntad evitar que los fideos se peguen. Y me gusta terminar con la tradicional pizca de queso encima de la capa superior de fideos para que se vea mejor.
De verdad, depende de ti. Realmente no puedes estropearlo. Considere esta su oportunidad de personalizar su plato. Tal vez te guste una alta proporción de carne y queso. Tal vez sea al revés. O tal vez amas un montón de fideos. Tu decides.
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📋 Receta
Lasagna
Ingredientes
- 1 lb salchicha italiana dulce
- ¾ lb carne de res molida
- ½ taza de cebolla blanca (picado - alrededor de 1 cebolla grande)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 14.5 oz tomates cortados (Prefiero los tomates asados al fuego)
- 12 oz pasta de tomate
- 29 oz salsa de tomate
- 4 cucharada de albahaca fresca (picado, reservar ½ para la mezcla de ricota)
- 2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 ½ cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta (al gusto: espere hasta que la salsa esté casi lista para agregar más sal, si es necesario)
- 12+ fideos de lasaña
- ¾ lb queso mozzarella (rebanado o rallado)
- ¾ lb De queso parmesano (rallado o rallado)
mezcla de ricota
- 32 oz queso ricotta
- 1 cucharadita de sal
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente, batido)
Instrucciones
- En una olla profunda u horno holandés, cocine la salchicha, la carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien dorados. Agregar productos de tomate (tomates triturados o cortados en cubitos, pasta y salsa) y revuelva en la carne cocida.1 libra de salchicha italiana dulce, ¾ lb de carne molida magra, ½ taza de cebolla blanca, 1 cucharadita de ajo, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 12 oz de pasta de tomate, 29 oz de salsa de tomate
- Agregar condimento (azúcar, albahaca, semillas de hinojo, condimento italiano, sal y pimienta) y 2 cucharadas de albahaca fresca. Combine bien los ingredientes y cubra. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas, revolviendo ocasionalmente.4 cucharadas de albahaca fresca, 2 cucharada de azúcar 1 cucharada de condimento italiano, 1 ½ cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de semillas de hinojo, 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Hierva una olla grande de agua con sal, agregue los fideos de lasaña y cocine de 8 a 10 minutos. Escurra los fideos y enjuague con agua fría.12+ fideos de lasaña
- Combine la mezcla de ricotta en un tazón mediano / grande, agregue el queso ricotta, los huevos (batidos), las 2 cucharadas restantes de albahaca fresca y 1 cucharadita de sal.32 onzas de queso ricota, 1 cucharadita de sal 2 huevos grandes
- Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C). (190 ° C).
- Coloque su lasaña en capas en una fuente para lasaña o en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas, comience esparciendo 1 ½ tazas de salsa de carne en el fondo de la fuente. Coloque seis fideos a lo largo sobre la salsa de carne, luego extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos. Cubra la mezcla de queso ricotta con ⅓ del queso mozzarella (rebanado o rallado), luego vierta 1 ½ tazas de la salsa de carne sobre la mozzarella. Después de la capa de salsa de carne, agregue ¼ de taza de queso parmesano y repita las capas. Una vez que haya terminado con ambas capas, use el queso restante para completar la lasaña.¾ de libra de queso mozzarella, ¾ de libra de queso parmesano
- Cubrir con papel de aluminio (use spray antiadherente en la parte inferior del papel aluminio o asegúrese de que el papel aluminio no toque la capa superior de queso).
- Hornee la lasgana durante 25 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee otros 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee en los bordes de la sartén. Dejar enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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