Este sobras de sándwich de costilla capas de tiernos trozos de costillar afeitado, rúcula baby, rodajas de cebolla roja y una rica salsa de crema de rábano picante. ¡Estos sándwiches grandes y carnosos son una comida sobrante favorita de la familia después de las vacaciones! ¡Es una combinación llena de sabor que seguramente a todos les encantará!
Sándwich de costilla sobrante fácil
Mientras todos buscan más formas de disfrutar su sobras de costilla (no busques más, ¡todo lo que necesitas está aquí!), ¡Hay un básico fácil de usar! Ya sea que te gusten los sándwiches fríos o calientes, ¡te encantará este sándwich atrevido y sabroso!
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- Sándwich de costilla sobrante fácil
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones sobrantes del sándwich Prime Rib
- 🔪 Cómo hacer sándwiches de costillas sobrantes
- 🥗 Qué servir con sándwiches de costillas
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🌯 Más sobras de costillas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones sobrantes del sándwich Prime Rib
Ya que estás usando costillas sobrantes, ¡todo lo que realmente necesitas son los ingredientes de tu sándwich favorito! Puedes cubrir el sándwich con mi champiñones con mantequilla de ajo. Definitivamente recomiendo probar mi Salsa de rábano, También!
Sándwiches de Prime Rib
- Costillas sobrantes - 1 libra de costilla sobrante. Puedes usar cualquier costilla (echa un vistazo a mi costilla asada al horno esta página). Sólo querrás que esté cocido y afeitado o cortado en rodajas finas.
- Junquillo - 1 baguette grande o 2 panes delicatessen más pequeños.
- Rúcula - 2 tazas de rúcula o lechugas tiernas mixtas (u otro sustituto de rúcula).
- Red Onion - 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas.
- Queso Provolone (opcional) - 8 rebanadas de queso provolone.
- Au Jus - Una llovizna de Au Jus or Vino Tinto Au Jus (o caldo de res).
Salsa de crema de rábano picante con pimienta molida
- Sour Cream - ½ taza de crema agria o yogur griego.
- Rábano picante - 1 cucharada de rábano picante (o un sustituto de rábano picante).
- Mostaza de Dijon - ½ cucharada de mostaza Dijon (o un Sustituto de mostaza Dijon).
- Jugo de limon - 1 cucharadita de jugo de limón.
- Sal & Pimienta - ½ cucharadita de sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sándwiches de costillas sobrantes
Puedes elegir servir tus sándwiches. ya sea caliente o frío, ¡depende completamente de ti! Todo lo que necesita para comenzar es una tabla de cortar, un cuchillo, un tazón pequeño y un batidor.
Esta receta hará 4 sándwiches de costilla.
- Precalentar. Precalienta tu horno (si sirve los sándwiches calientes) a 300 ° F (150°C/Marca de gas 2) y envuelva la libra sobrante (454 gramos) de costillar en una bolsa de papel de aluminio.
- Llovizna. Añade un chorrito de caldo de res o el sobrante. costillar en su jugo, luego selle bien el sobrante (trozos o rebanadas) en el papel de aluminio.
- Templado. Coloque la bolsa de sobras en una fuente para hornear, una sartén de hierro fundido o una bandeja para hornear con borde. Coloque las sobras en la rejilla central de su horno precalentado y calentar la costilla durante 10 minutos o hasta que se caliente a su gusto.
- mezcla. Mientras se recalienta la costilla, mezcle la salsa de crema de rábano picante y pimienta molida en un tazón pequeño. Agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que estén distribuidos uniformemente (½ taza (115 gramos) de crema agria, 1 cucharada (15 gramos) de rábano picante, ½ cucharada (7.5 gramos) de mostaza de Dijon, 1 cucharadita (5 mililitros) de jugo de limón y ½ cucharadita (1 gramo) de sal y pimienta). Pruebe y ajuste la sazón o agregue más rábano picante si lo desea. Cubra y refrigere si lo usará más tarde.
- preparar el pan. Recorta los extremos de tu baguette grande y córtala en 4 porciones iguales de sándwich.
- Corte. Corta cada pieza horizontalmente para abrir los sándwiches, teniendo cuidado de no cortar completamente el pan.
- Spread. Unte la salsa de crema de rábano picante y pimienta molida en la parte superior e inferior de los trozos de pan, luego rellénelos con costillas en rodajas.
- Agrega aderezos. Cubra con 8 rebanadas opcionales de queso provolone si lo desea, más 2 tazas (40 gramos) de rúcula y rodajas de cebolla morada. Cerrar y servir.
🥗 Qué servir con sándwiches de costillas
Si tienes algo de más sobras a mano, combina tu sándwich con algunos Puré de patata cazuela y ensalada de pavo chef! Algunos patatas fritas de calabacín de la freidora de aire o clásico papas fritas También son excelentes opciones. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Nos encanta una gran baguette crujiente. para cualquier sándwich de costillas, pero esta vez (con las tiendas literalmente sin todo durante las vacaciones), Traje a casa una hogaza de masa madre precocida. No tan fina y bien formada como una buena baguette, pero el sabor era INCREÍBLE con la costilla y la salsa de crema de rábano picante. ¡Entonces, cualquiera funcionará maravillosamente!
- El ajo asado es una adición sabrosa a tu salsa de rábano picante. Mira mi publicación sobre cómo asar ajo aquí.
- Las cebollas caramelizadas son otra excelente cobertura caliente para agregar a sus sándwiches de costilla sobrantes. Para hacer esto, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue 2 cebollas amarillas dulces en rodajas y saltee durante 1 minuto, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que las cebollas estén doradas. (caramelizado), revolviendo ocasionalmente. Esto suele tardar hasta 30 minutos.
- Deje el horno encendido si sirve sus sándwiches. calentito y con queso. Puedes devolver las baguettes al horno después de cubrirlas con costillas y queso para derretir rápidamente el queso provolone. Deje los sándwiches abiertos y caliéntelos durante 2-3 minutos.
🥡 Almacenamiento
Este sándwich es definitivamente se disfruta mejor cuando está recién hecho. Recomiendo preparar sólo lo que puedas comer. Sin embargo, puedes preparar todos los ingredientes y la salsa de rábano picante y guardar todo por separado hasta que esté listo para armar.
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❓ Preguntas frecuentes
Cuando se almacenan en el refrigerador, las costillas sobrantes estarán buenas durante 5 a 7 días. ¡También puedes congelarlo hasta por 6 meses!
Echa un vistazo a mi publicación que discute ¿Cuánto tiempo durarán las costillas sobrantes? para obtener información útil.
¡La costilla es súper sabrosa, incluso cuando hace frío! También puede recalentarlo usando un microondas, un vaporizador o en el horno. Mira mi publicación en cómo recalentar costillas para todo lo que necesitas saber!
¡Sí! De hecho, es realmente delicioso cuando está frío y también funciona perfectamente en estos sándwiches. Depende completamente de su preferencia personal en cuanto a cuál prefiere.
🌯 Más sobras de costillas
Cada año hago recetas sobrantes con costilla de primera. ¡Aquí están algunos de mis favoritos!
- Stroganoff de primera costilla
- Sopa de costillas de primera
- Chili de costilla sobrante
- Prime Rib Dip (Dip francés) w/ Au Jus
- Prime Rib Carne De Res De Naranja China
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📖 Tarjeta de recetas
Sándwich de costillas sobrantes
Ingredientes
Sándwiches de Prime Rib
- 1 lb Primer asado de costilla (afeitado o en rodajas finas)
- 1 large "Baguette" (o 2 panes deli más pequeños)
- 2 tazas de arugula (o lechugas mixtas)
- 1 mediano cebolla morada (rebanado)
- 8 rebanadas Provolone (opcional)
- 1 llovizna au jus (opcional o use caldo de res)
Salsa de crema de rábano picante con pimienta molida
- ½ taza de crema agria (o yogur griego)
- 1 cucharada de rábano picante
- ½ cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
Instrucciones
- Precalienta tu horno (si sirve los sándwiches calientes) hasta 300 ° F (145 ° C) y envuelva las costillas sobrantes en una bolsa de papel de aluminio. Agregue un chorrito de caldo de res o las sobras. costillar en su jugo luego sella las sobras (trozo o rodajas) de forma segura en el papel de aluminio.
- Coloque la bolsa de sobras en una fuente para hornear, una sartén de hierro fundido o una bandeja para hornear con borde. Coloque las sobras en la rejilla central de su horno precalentado y caliente la costilla durante 10 minutos, o hasta que se caliente a su satisfacción.
- Mientras su costilla se recalienta, mezcle la salsa de crema de rábano picante con pimienta molida en un tazón pequeño. Agregue todos los ingredientes y mezcle hasta distribuir uniformemente. Pruebe y ajuste el condimento o agregue más rábano picante si lo desea. Cúbralo y refrigérelo si lo usa más tarde.
- Recorta los extremos de tu baguette y corta la baguette en 4 porciones iguales de sándwich. Corta cada pieza horizontalmente para abrir los sándwiches, teniendo cuidado de no cortar todo el pan.
- Unte la salsa de crema de rábano picante y pimienta molida en la parte superior e inferior de los trozos de pan, luego rellene con costillas en rodajas. Cubra con rodajas de queso provolone opcionales si lo desea, además de rodajas de rúcula y cebolla roja. Cerrar y servir.
Notas
- Nos encanta una gran baguette crujiente para cualquier sándwich de costilla, pero esta vez (con las tiendas literalmente sin todo durante las vacaciones) Traje a casa una hogaza de masa madre precocida. No tan fina y bien formada como una buena baguette, pero el sabor era INCREÍBLE con la costilla y la salsa de crema de rábano picante. ¡Entonces, cualquiera funcionará maravillosamente!
- El ajo asado es una adición sabrosa a su salsa de rábano picante. Vea las instrucciones aquí.
- Las cebollas caramelizadas son otro excelente aderezo caliente para agregar a sus sándwiches de costilla sobrantes. Para hacer esto, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue 2 cebollas amarillas dulces en rodajas y saltee durante 1 minuto, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que las cebollas estén doradas. (caramelizado), revolviendo ocasionalmente. Esto suele tardar hasta 30 minutos.
- Deja el horno encendido si vas a servir los sándwiches calientes y con queso. Puede devolver las baguettes al horno después de cubrirlas con costillas y queso para derretir rápidamente el provolone. Deje los sándwiches abiertos y caliéntelos durante 2-3 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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