Estas sobras de tacos de costilla son una de las mejores maneras de usar el asado de costilla extra de las fiestas de Navidad o la cena de Acción de Gracias. ¡Estos tacos de carne asada rápidos y fáciles están llenos de sabrosos trozos de carne de res y cubiertos con pico de gallo y queso fresco para el taco perfecto al estilo de la calle!
Receta de taco de costillas sobrantes
Si eres como yo, estarás de acuerdo en que el asado de ternera de costilla sobrante recalentado por sí solo no es el mismo asado suculento que tenía cuando se acababa de cocinar. Así que me gusta ser creativo y usar todas nuestras costillas sobrantes en una fantástica variedad de formas!
Estos tacos de costilla son uno de los más fáciles y lo más delicioso, formas de reutilizar la carne asada. ¡Toman solo unos minutos para prepararse y se pueden personalizar fácilmente con todos sus ingredientes favoritos para tacos callejeros!
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🥘 Ingredientes para Tacos de Prime Rib
Combine su carne asada sobrante en rodajas con su favorito condimento para tacos, un poco de jugo de lima fresco y cilantro para hacer estos tacos estilo callejero de carne asada de costilla súper sabrosos! Prefiero dejar que el sabor de la carne de res de costilla brille en esta cena, así que mantengo el condimento y los extras para tacos al mínimo.
- Aceite de oliva - 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra para dorar la carne.
- Primer asado de costilla - 1 libra de costillar (u otra carne asada) sobras, picadas en trozos o tiras del tamaño de un bocado.
- Limas - 2 limas cortadas en gajos. Use 1 ½ lima para exprimir en la carne que se está cocinando y ½ lima cortada en 6 gajos más pequeños para servir.
- condimento para tacos - 1 cucharada de sazón para tacos. Prueba mi receta fácil o usa tu marca favorita.
- Tortillas de harina - 6 tortillas de harina. Pueden ser caseros, como mi receta, o comprados en la tienda.
- Queso rallado - ½ taza de queso rallado mezcla mexicana.
- Pico de Gallo - ½ taza de pico de gallo fresco (vea la receta o use su marca favorita).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer tacos de costilla
La carne es ya cocido ¡así que esta receta debería ser muy fácil! Necesitará cucharas medidoras, una sartén y una cuchara de madera para comenzar.
Esta receta es para 6 tacos, pero puede escalarlo fácilmente hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.
- Dorar y sazonar. Lleve una sartén o sartén grande con 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto. calor. Dore en una sartén 1 libra de trozos de costillas sobrantes con jugo recién exprimido de 1 ½ limas y 1 cucharada de condimento para tacos, revolviendo ocasionalmente durante unos 4-5 minutos o hasta que toda la carne de las costillas esté bien caliente.
- Agregue agua si es necesario. *Es posible que deba agregar un poco de agua para mantener la carne húmeda después de agregar el condimento para tacos (Agregue lentamente agua en cantidades de cucharada).
- Montar tacos. Calentar 6 tortillas (si desea usarlas) y agregue ½ taza de mezcla de queso rallado, luego cubra con carne de taco de costilla dorada a la sartén y ½ taza (dividido) pico de gallo. Sirva con rodajas de lima y guacamole cremoso al lado.
A mi familia le encanta rematar los trozos de carne de res de costilla sobrante a la sartén con un poco de pico de gallo, un lado de guacamole cremoso, y serví encima un poco de mi suave y calentita comida casera. tortillas de harina! Por supuesto, puedes usar las tortillas que tengas a mano para hacer esto aún más fácil! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- estos tacos también sería delicioso con tortillas de maíz si lo prefiere.
- Para calentar tus tortillas, simplemente apílelos y envuélvalos firmemente con papel de aluminio. Póngalos en el horno a 300°F (150°C) por unos 10 minutos.
- Algunos otros ingredientes sabrosos para tacos incluiría crema agria, red Sauce, salsa verde, ¡maíz tostado, jalapeños o cilantro fresco!
🥡 Almacenamiento
Si usa sobras, particularmente las sobras que han estado en el refrigerador por algunos días, es mejor disfruta tus tacos inmediatamente. De lo contrario, la carne asada durará de 3 a 4 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
Para obtener más información sobre el almacenamiento de costillas, consulte mi página '¿Cuánto durarán las costillas sobrantes?'.
Mira mi otro recetas de costillas sobrantes para obtener más ideas sobre cómo usar el asado de costilla extra!
❓ Preguntas frecuentes
¡Definitivamente no! ¡Las sobras de bistec, las sobras de carne asada o las sobras de una cena de rosbif se pueden usar indistintamente en esta receta y en todas mis maravillosas recetas de sobras de costillas!
¡Las costillas sobrantes se pueden reutilizar de varias maneras diferentes! Hace deliciosas sopas, sándwiches y ensaladas. Puede usarlo en casi cualquier receta que requiera carne asada en rodajas o picada.
Para obtener el mejor sabor y textura, recomiendo recalentar la carne sobrante solo una vez. Cada vez que la carne se enfría y se recalienta, permite que las bacterias crezcan y aumentarán las probabilidades de intoxicación alimentaria. Para asegurarse de que la carne sea segura para comer después de haberla recalentado y enfriado una vez, tendrá que cocinarla demasiado.
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📋 Receta
Tacos de costilla sobrantes
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 lb Primer asado de costilla ((ver receta) sobras, picadas en trozos o tiras del tamaño de un bocado)
- 2 limones (cortado en rodajas, 1 ½ limones para exprimir en la carne cocida - ½ limón cortado en rodajas más pequeñas para servir)
- 1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos (vea la receta o use su marca favorita)
- 6 tortillas de harina (vea la receta o use su marca favorita)
- ½ taza de mezcla de queso mexicano rallado
- ½ taza de pico de gallo (vea la receta o use su marca favorita)
Instrucciones
- Lleva una sartén grande o una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto. Dorar en la sartén los trozos de costilla asada sobrante con jugo de limón recién exprimido y condimento para tacos, revolviendo ocasionalmente durante unos 4-5 minutos o hasta que toda la carne de costilla esté bien caliente.
- * Es posible que deba agregar un poco de agua para mantener la carne húmeda después de agregar el condimento para tacos (agregue lentamente agua en cantidades de cucharadas).
- Caliente sus tortillas (si lo desea) y agregue la mezcla de queso rallado, luego cubra con carne de taco de costilla de primera chamuscada y pico de gallo. Sirva con rodajas de limón y guacamole cremoso a un lado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Vanessa dice
¡Gracias por compartir! ¿La salsa regular también sabe bien?
Suzanne dice
¡Esto se ve tan bien! ¡Qué gran manera de usar las sobras y disfrutar de un nuevo sabor de taco!
Layton dice
¡Esta receta fue increíble! Gran uso de la costilla sobrante anoche. Lo serví con frijoles a un lado e hice crema casera de pico y lima jalapeño. ¡¡¡Delicioso!!! Gracias por compartir
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Leíste mi mente Layton! ¡Eso es lo único que quise incluir cuando hagamos esto nuevamente, una crema de lima jalapeño! Desafortunadamente para nosotros este año, tuvimos un percance inesperado con las sobras, así que solo fueron sándwiches para la parte humana de la familia 🙂 ¡Muchas gracias por pasar y contarnos cómo quedaron sus tacos!