Pavo sobrante a la King

Para mí, cuando escucho 'a la rey' Me trae buenos recuerdos de la infancia de este indulgente. comfort food. No es una cena que servía mi madre, así que siempre esperaba con ansias que mi madrastra me la preparara durante el tiempo que pasaba con esa parte de mi familia.

Este método rápido de sobras utiliza crema espesa versus hacer un roux o una mezcla espesa usando harina. Dado que la carne de pavo sobrante ya está cocida, prefiero este método ya que no tengo deliciosos jugos disponibles al cocinar mi carne.

🥘 Ingredientes

• Manteca - Una barra de mantequilla con sal o use sin sal y sal al gusto.
• Pimiento rojo - Mi preferencia es el pimiento rojo picado porque es más dulce que el verde, pero cualquier pimiento sirve.
• Champiñones - Me gustan los champiñones cremini o baby bella, pero los champiñones blancos también funcionarán. Los champiñones son una parte integral del pollo a la king. Si no te gustan los champiñones, puedes omitirlos o probar un sustituto de hongos.
• Caldo de pollo - Estoy usando un cubo de lingotes de pollo para darle más sabor y uso los cubos de lingotes más grandes de la marca Knorr. Si tienes los cubos cuadrados pequeños estándar, considera usar dos. Y, por supuesto, también se puede utilizar el producto Better Than Bullion.
• Caldo de pollo - Si hiciste caldo de pavo con tu pavo asado carcasa, este es un buen momento para usarla. De lo contrario, utilice caldo de pollo o caldo.
• Crema espesa - La crema espesa le da a la salsa su textura aterciopelada y rica. Si tiene sensibilidad a los lácteos, pruebe una de las versiones sin lácteos. sustitutos de la crema espesa
• Guisantes congelados - Enjuague y descongele los guisantes congelados con agua corriente y escúrralos.
• Carne de pavo - Sobras de carne de pavo picada.
• Condimento - Sal y pimienta blanca molida (al gusto).
• Perejil (opcional) - El perejil fresco picado es una guarnición opcional que añade un delicioso toque de color y sabor.

🔪 Cómo hacer pavo a la rey

Mi plato de sobras de pavo es un comida de 15 minutos que se puede hacer enteramente en una sola sartén. Para comenzar, necesitará un cuchillo y una tabla de cortar, sus utensilios para medir y una sartén grande.

Esta receta hace sobre Sirviendo 6Puedes adaptar fácilmente la receta para servir a una reunión grande si usas una olla grande.

Saltear las verduras

Paso 1: Saltear el pimiento morrón. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita ½ taza (115 gramos) de mantequilla y añadir 1 pimiento rojo picado (Foto 1). Saltear en agua caliente durante 2 minutos.

Paso 2: rompe el caldo. Agregue 8 onzas (226.79 gramos) de champiñones en rodajas y 1-2 cubitos de caldo de pollo. Trocee el cubito de caldo y mézclelo con los ingredientes mientras saltea los champiñones durante unos 2 minutos. (Foto 2).

Agregue líquido, cocine a fuego lento y sirva

Paso 3: agregue líquido. Agrega 2 tazas (473.18 mililitros) de caldo de pollo y 2 tazas (473.18 mililitros) de crema espesa (Foto 3), llevar a ebullición baja, luego reducir a fuego lento y dejar hervir a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente (Foto 4).

Paso 4: agrega los guisantes y el pavo. Agrega 1 taza (160 gramos) de guisantes (descongelado si está congelado) y 4 tazas (924 gramos) de restos de carne de pavo picada (Foto 5), revuelva y sazone con sal y pimienta blanca. Cocine a fuego lento durante un 2-3 minutos adicionales o hasta que la carne de pavo esté caliente (Foto 6).

Paso 5: Adorne y sirva. Retirar del fuego, decorar con perejil opcionaly sírvalo sobre su elección de arroz, pasta, tostadas o galletas.

💭 Consejos y notas

• Cambia los pimientos por pimientos. El pavo a la king requiere pimientos rojos en lugar de pimientos que se usan con frecuencia en las recetas de pollo a la king. Si te gustan los pimientos, ¡no dudes en hacer ese cambio!
• El caldo y la crema espesa son imprescindibles. El original pollo al rey está destinado a ser un plato rico, así que no te saltes el cubo de caldo y la crema espesa, ya que es una cena sensacionalmente sabrosa "digna de un rey".
• Diluya la salsa si es necesario. Si su salsa a la king se espesa demasiado, agregue un poco de caldo de pollo para diluirla según sea necesario.
• Pasta, arroz, galletas, tostadas o patatas. La versión clásica del pollo a la king se sirve sobre arroz o pasta. (también tostadas o galletas). Sin embargo, si te sobra puré ¡De tu cena navideña, puedes servir este delicioso plato cremoso de pavo sobre tus papas!

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

Deje que las sobras se enfríen y luego colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 hora. 3-4 días.

congelación

Transfiera las sobras enfriadas a una bolsa de almacenamiento con cierre hermético o a un recipiente hermético y congélelas por hasta 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

Recalentamiento

Recomiendo recalentar todo el lote en un sartén a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que esté bien caliente, luego retírelo del fuego inmediatamente. Puedes calentar porciones individuales en el microondas, pero la salsa de crema puede separarse un poco.

📖 Tarjeta de recetas