Me encanta un postre de limón picante, ¡y esta receta de barras de limón definitivamente cumple! La suave capa de limón está llena de sabor y se complementa perfectamente con la base de pastelería.
Desafortunadamente para mí, los limones son un favorito personal y no son tan populares entre el resto de la familia. Entonces, para hacer un montón de postres de limón, generalmente tengo que planear compartirlos fuera de casa ... ¡y estoy de acuerdo con eso!
Barras de limón deliciosamente dulces y picantes
Para comenzar con sus barras de limón, necesitará lo básico: harina, azúcar, sal, mantequilla, huevos y azúcar en polvo, más 4 limones grandes para rallar y luego jugo. También comenzaremos precalentando nuestro horno y untando con mantequilla una bandeja para hornear de 9 x 13, ya que los necesitaremos listos para usar. La capa de la corteza no tarda mucho en prepararse, por lo que definitivamente es un postre que se puede batir rápidamente cuando no tienes mucho tiempo en la cocina (pero necesitarás refrigerar durante unas horas, así que recuerda eso y planifica en consecuencia).
Algunos de los ingredientes básicos de las barras de limón clásicas: azúcar, huevos, harina y limones.
Para hacer sus barras de limón ...
Comenzaremos haciendo la corteza primero, luego podemos hacer el relleno de limón mientras se hornea la corteza. Para la corteza, mezcle el azúcar, la harina y la sal. Incorpora la mantequilla salada con un cortador de masa hasta que la mezcla de harina y mantequilla tenga la apariencia de pequeñas migas. La masa de hojaldre seguirá estando muy desmenuzada cuando la agregue a la fuente para hornear.
Transfiera la masa de hojaldre desmenuzable a su bandeja para hornear y presione la masa hacia abajo sobre el fondo de la fuente para hornear, haciendo una capa suave y relativamente uniforme. Coloque en el horno precalentado y hornee por 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la masa esté completamente cocida.
Mientras se hornea la capa de masa, ahora podemos hacer el relleno de limón. Comenzaremos combinando los dos ingredientes secos, el azúcar y la harina, luego agregaremos los huevos (prefiero tener estos ya batidos). Batir para combinar los huevos y los ingredientes secos. A continuación, agregue el jugo de limón y la ralladura, y revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta el relleno de limón en la bandeja para hornear sobre la capa de masa de hojaldre horneada. Regrese al horno y hornee por 25 minutos o hasta que la capa de limón ya no sea 'ondulante' pero aún suave.
Una vez enfriadas a temperatura ambiente, puede transferir las barras de limón horneadas al refrigerador, donde deberán enfriarse durante al menos dos horas. Tamiza el azúcar en polvo sobre las barras de limón antes de cortarlas en cuadrados y sacarlas de la sartén. Puede usar azúcar en polvo adicional al servir, si lo desea. ¡Disfrutar!
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Receta de barras de limón
Ingredientes
Ingredientes de masa de pastelería
- 2 c (240 g) harina para todo uso
- 1/2 taza (113 g) azúcar
- 1 / 4 cucharadita (1.4 g) sal
- 1 c (226 g) mantequilla (salado, en cubos)
Ingredientes de relleno de limón
- 1 1/2 taza (338 g) azúcar
- 1/4 taza (30 g) harina para todo uso
- 4 huevos grandes (vencido)
- 4 los limones (grande, rallar cada uno y exprimirlos todos)
- azucareros (tamizado sobre barras de limón terminadas)
Instrucciones
Corteza de pastelería
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase una fuente para hornear de 9 x 13.
- Mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar y sal. Agregue la mantequilla en cubos y mezcle con los ingredientes secos con un cortador de masa, hasta que la masa tenga una apariencia quebradiza. Transfiera la masa de hojaldre a una fuente para hornear y presione uniformemente en todo el fondo de la fuente. Hornee durante 20 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la masa de hojaldre esté completamente cocida.
Relleno de limón
- Combine los ingredientes secos: azúcar y harina. Agregue los huevos batidos y bata para combinar con los ingredientes secos. Agregue el jugo de limón y la ralladura hasta que estén completamente combinados, luego transfiera a una fuente para hornear. Vierta el relleno de limón sobre la parte superior de la capa de masa de hojaldre horneada.
- Hornee durante 25 minutos o hasta que la capa de relleno de limón esté firme y ya no se 'mueva'. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos dos horas antes de cubrir con azúcar de repostería tamizada y cortar en cuadrados para servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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