este picante Bacalao al Horno con Mantequilla de Limón ¡el pescado se hornea en una salsa cremosa de mantequilla de limón que es una delicia puramente pecaminosa! La ligera descamación de un magnífico filete de bacalao se complementa a la perfección con una salsa tan rica. ¡Este bacalao fácil de hornear literalmente gotea sabor!
Receta de bacalao al horno con mantequilla de limón
Como mi bacalao en papillote, este es un platillo de mariscos súper fácil de hacer, y puedes usar cualquier pescado blanco que tengas a mano o disponible. Comienzo esta cena fácil de mariscos haciendo mi salsa y condimentar los filetes de bacalao, luego poniéndolo todo junto en una fuente para horno.
Este filete de bacalao fue la segunda porción de bacalao que usamos de nuestro super derroche de mariscos este verano, ¡y a mi familia y a mí nos encantó todo! 🙂
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Ver mi publicación en ¿Qué es el bacalao?
🥘 Ingredientes
- Filetes de bacalao - ¡Cuanto más fresco, mejor! Puedes sustituir el bacalao por cualquier pescado blanco.
- Aceite de Oliva - Esto es para engrasar la fuente para hornear, la mantequilla o el aerosol antiadherente también funcionarán.
- Crema espesa - La leche o la mitad y la mitad pueden funcionar, pero la salsa será más fina.
- Mantequilla - La buena mantequilla es importante en este plato de pescado, usaré mantequilla europea debido al mayor contenido de grasa.
- Vino Blanco - Para cualquier vino blanco seco, usamos Pinot Grigio, esto es opcional y se puede omitir.
- Lemon - Jugo y ralladura, asegúrese de dividir la ralladura en 2 porciones iguales.
- Eneldo - fresco, picado - dividido en porciones de 1 cucharada y ½ cucharada.
- Sal - La sal marina es perfecta para el pescado.
- Pimienta blanca - La pimienta negra también está bien.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Esta receta de bacalao súper fácil se une casi sin esfuerzo! ¡Reúna sus ingredientes y tenga todo a mano ya que su bacalao horneado estará listo en poco tiempo!
Hacer la salsa de mantequilla de limón
- En una cacerola de tamaño pequeño a mediano, derretir la mantequilla completamente a fuego medio.
- Añada crema espesa, vino blanco seco, jugo de limón, la primera porción de 1 cucharada de eneldo picado y la primera ½ porción de ralladura de limón.
- Revuelve para combinar, agregue condimento (sal y pimienta blanca molida) luego deje que la salsa de mantequilla de limón hierva a fuego lento durante 2 minutos.
- Retirar del fuego y dejar de lado.
Hornear el bacalao y la asamblea
- Enjuague y seca tus filetes de bacalao.
- Precalentar su horno a 425 ° F (218 ° C).
- Engrase una fuente para hornear pequeña (lo suficientemente grande para que quepan sus porciones de filete de bacalao) con aceite de oliva, mantequilla o spray antiadherente para cocinar.
- Vierta suficiente salsa de mantequilla de limón para cubra el fondo de su fuente para hornear, luego coloque los filetes de bacalao en la fuente para hornear encima de la salsa.
- Espolvorear con las porciones restantes de eneldo picado y ralladura de limón, luego sazone con sal y pimienta (probar).
- Dejar destapado y hornear a 425 ° F (218 ° C). Dependiendo del grosor de sus filetes de bacalao, mi filete de bacalao más grueso se cocinó en 20 minutos. Si está utilizando porciones finas de bacalao, cocine durante 12-15 minutos y verifique el centro de su pieza más grande. El bacalao debe ser blanco y escamoso cuando está hecho.
- Servir inmediatamente con la salsa de mantequilla de limón restante.
💭 Consejos y notas
- No cocines demasiado, hornea tu bacalao durante 10 minutos por cada centímetro de grosor. Luego verifique y ajuste el tiempo de cocción según el grosor.
- El bacalao está a la temperatura adecuada cuando alcanza una temperatura interna de 145°F (63 ° C).
- Si prefieres una parte superior ligeramente crujiente en su bacalao, siéntase libre de asarlo durante los últimos 1-2 minutos del tiempo de cocción. Vigílelo de cerca para que no lo queme.
- Siempre es mejor usar jugo de limón recién exprimido para un sabor vibrante y ácido. Si no tienes ninguno a la mano, puedes usar jugo de limón embotellado, pero puede resultar en un sabor diferente.
- Aunque el bacalao se come mejor fresco fuera del horno, puede guardar las sobras en un recipiente hermético. Refrigere por hasta 2-3 días. Alternativamente, puede congelar hasta por 3 meses en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de almacenamiento.
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🥗 Lados
Ver mi publicación en Qué servir con bacalao. ¡Aquí hay algunos de mis lados favoritos para el bacalao!
- Espárragos Salteados y Tomates Cherry
- Patatas Fondant
- Ensalada de col del sur
- Salsa De Mantequilla De Limón Para Pescado
- Ensalada alemana de papa
Espero que disfrutes de todos nuestros maravillosos platos de ese orden de marisco fresco. Las recetas incluyen nuestro muy popular Gordon Ramsay Langosta Risotto Imitación, Poppers de langosta y jalapeños, Macarrones con Queso de Langosta, Bacalao En Papillote y Almejas al vapor.
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Aunque el bacalao fresco te dará los mejores resultados de sabor y textura, puedes usarlo congelado si lo tienes. Asegúrate de descongelarlos por completo. en el refrigerador y seque con toallas de papel antes de hornear.
Una de las razones más comunes para el bacalao al horno gomoso es cocinándolo demasiado. Dado que el bacalao es un pescado delicado, tiende a cocinarse rápidamente. Si se cocina por mucho tiempo, puede quedar seco y duro.
Su bacalao al horno está terminado de cocinarse cuando se vuelve blanco y escamoso. Para revisar su pescado, inserte un tenedor en la parte más gruesa del filete y gírelo suavemente. Si se descascara fácilmente, entonces debe hacerse. Siempre recomiendo usar un termómetro digital para carnes para verificar que la temperatura interna del filete haya alcanzado los 145 °F. (63 ° C).
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📖 Tarjeta de recetas
Bacalao al Horno con Mantequilla de Limón
Ingredientes
- 2 Libras lomo de bacalao (fresco, cortado en porciones)
- 1 cucharada de aceite de oliva (engrasar tu fuente de horno) a.
Salsa Crema De Mantequilla De Limón
- 1 taza de crema de leche
- 4 cucharada de mantequilla
- ½ taza de vino blanco (seco, usé Pinot Grigio)
- 2 large los limones (jugo y ralladura - divida la ralladura en 2 porciones iguales)
- 1 ½ cucharada de eneldo (fresco, picado - porciones de 1 cucharada y ½ cucharada)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
Instrucciones
Salsa De Mantequilla De Limón
- En una cacerola pequeña a mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue crema espesa, vino blanco seco, jugo de limón, la primera porción de 1 cucharada de eneldo picado y la primera ½ porción de ralladura de limón. Revuelva para combinar, agregue los condimentos (sal y pimienta blanca molida) y luego deje que la salsa de mantequilla de limón hierva a fuego lento. Alejar del calor.1 taza de crema espesa, 4 cucharada de mantequilla, ½ taza de vino blanco, 2 limones grandes, 1 ½ cucharada de eneldo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta blanca molida
Bacalao al Horno con Mantequilla de Limón
- Enjuaga y seca tus filetes de bacalao. Engrase una fuente para hornear pequeña (lo suficientemente grande como para que quepan las porciones de filete de bacalao) con aceite de oliva, mantequilla o aceite en aerosol antiadherente. Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C).1 cucharada de aceite de oliva 2 libras de filete de bacalao
- Vierta suficiente salsa de mantequilla de limón para cubrir el fondo de su fuente para hornear, luego coloque los filetes de bacalao en la fuente para hornear encima de la salsa. Espolvoree con las porciones restantes de eneldo picado y ralladura de limón, luego sazone con sal y pimienta (probar).
- Dejar sin tapar y hornear a 425 ° F (218 ° C). Dependiendo del grosor de tus filetes de bacalao, mi filete de bacalao más grueso se cocina en 20 minutos. Si está usando porciones finas de bacalao, cocine durante 12-15 minutos y revise el centro de su porción más grande. El bacalao debe quedar blanco y escamoso cuando esté listo. Sirva inmediatamente con la salsa de mantequilla de limón restante.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ene dice
No soy un gran fanático del eneldo. ¿Hay alguna otra hierba que sugiera?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Definitivamente! El romero, el orégano, el tomillo, el perejil o una mezcla de hierbas italianas también son maravillosos. ¡Gracias por preguntar!
Diane dice
Sabía delicioso pero la salsa nunca espesó.
Sugerencias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Tal como está, la salsa de mantequilla de limón no es una salsa espesa. Si desea espesar la salsa, haga una mezcla de 1 cucharada de maicena con una cucharada igual de agua fría. Mezclar y agregar a la salsa, llevar a ebullición baja, luego retirar del fuego. ¡Disfrutar!