Una de mis indulgencias más decadentes (¡incluso más allá de los postres!) Es este increíble sándwich de langosta para el desayuno. Se sirve mejor en bollos de brioche recién horneados y rebosantes de cremosos huevos revueltos, espárragos chamuscados y langosta fresca.
¡Un increíble sándwich de langosta para el desayuno con huevos revueltos cremosos, espárragos y langosta en un panecillo de sándwich de brioche recién hecho!
Receta de sándwich de desayuno de langosta
La parte más difícil de hacer estos sándwiches es que cada vez que pedimos langosta fresca (envío nocturno) Llegará inevitablemente por la noche. Entonces, obviamente, tenemos algo para la cena ... lo que significa que una porción abundante de cada sándwich debe guardarse hasta la mañana.
Cuando nuestros apetitos se hayan recuperado (generalmente a tiempo para un abundante brunch) ¡No se permite escatimar en absoluto al hacer estos sándwiches de langosta! Por lo general, reservamos un par de colas y algunos otros trozos de carne de langosta para repartir entre cuatro sándwiches. ¡Cada sándwich tiene media cola, más algo, por la porción de langosta del sándwich!
La base es igualmente importante y no hacemos huevos para agregar a estos sándwiches de desayuno. SIEMPRE usamos nuestro Huevos revueltos cremosos estilo Gordon Ramsay, tal vez con un poco de eneldo, pero hoy teníamos cebolletas frescas a la mano, que es un segundo lugar para las 'excelentes hierbas para agregar'.
Los espárragos frescos solo se sellan ligeramente en la sartén para esta obra maestra, ya que agregarán un ligero crujido a lo que de otro modo serían simplemente fijaciones de sándwich "súper suaves".
Con esta gran receta, recomiendo encarecidamente usar mi bollo de brioche casero o mi ¡Kaiser rueda!
Sándwich de desayuno de langosta
Ingredientes
- 4 bollos de brioche para sándwich (ver receta)
- 1 huevos revueltos cremosos (ver receta, preparar un lote de huevos revueltos)
- 1 cucharadita aceite de oliva (extra virgen)
- 16 tallos de espárragos
- 4 4 oz colas de langosta (cocido, cortado por la mitad a lo largo, más un poco de carne de langosta adicional si lo desea)
- 1 cucharadita cebolletas frescas (picado, al gusto)
Instrucciones
- Divida los huevos revueltos cremosos preparados en nuestros panecillos brioche para sándwich (tostados con un poco de mantequilla y sal de ajo, si lo desea).
- Dorar los espárragos ligeramente en aceite de oliva hasta que estén ligeramente tiernos. Coloque sobre los cremosos huevos revueltos, luego cubra con porciones de cola de langosta enfriadas a la mitad. Espolvorear con cebollino al gusto (opcional) y servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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