Este macarrones con queso sin harina La receta es tan fácil de hacer y cremosa que nadie notará la falta de harina. Agregue los macarrones con codo cocidos con crema espesa, mantequilla, condimentos y queso cheddar. solo una olla. Así que omite el roux y prepara este sencillo plato de pasta.
Sirve con un poco pollo frito, pastel de carneo chuletas de cerdo batidas y horneadas. Además, mira mi publicación en qué servir con macarrones con queso.
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Los macarrones con queso sin harina son un manera fácil y sin complicaciones para hacer un acompañamiento reconfortante para cualquier comida entre semana.
Ya sea que esté evitando la harina o simplemente se le haya acabado, esta receta producirá una textura cremosa con la ayuda de crema, mantequilla y queso cheddar.
Confía en mí, tú ni siquiera extrañará la harina una vez que lo pruebes! Sírvelo con tus platos principales favoritos o agrega algunos sabrosos complementos.
🥘 Ingredientes
Hay ingredientes mínimos necesario para preparar esta guarnición fácil y sabrosa. Asegúrese de rallar el queso en lugar de comprar un paquete de queso rallado para obtener mejores resultados de textura.
- Macarrones - 1 libra de macarrones de codo (cocido, escurrido, enjuagado).
- Crema espesa - 2 tazas de crema espesa (o sustituto de crema espesa).
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla (1 barra u 8 cucharadas, o usar una sustituto de mantequilla).
- Ajo en polvo - 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (al gusto).
- Cebolla en polvo - ½ cucharadita de (o usar un sustituto de cebolla en polvo)
- Queso cheddar - 3 tazas de queso cheddar (rallado).
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer macarrones con queso (sin harina ni roux)
Mac & cheese sin harina es extra fácil y fácil de usar para principiantes ¡Porque no tienes que hacer un roux! Necesitará un juego de rallador, tazas medidoras y una cacerola.
Esta receta hará alrededor Sirviendo 8! Hay mucho para que todos disfruten, ¡pero siempre puede ampliarlo si es necesario!
- Cocinar pasta. Siga las instrucciones del paquete para cocinar 1 libra de pasta hasta al dente (firme al morder) en textura Luego escurra la pasta y enjuáguela con agua fría. Dejar de lado.
- Caliente la nata y la mantequilla. Caliente 2 tazas de crema espesa con ½ taza de mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana.
- Agrega condimentos. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agrega el condimento - 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- Agrega el queso. A continuación, agregue la rallada queso cheddar y revolver hasta que el queso se derrita, luego retire la salsa del fuego.
- Servir. Cubra los fideos macarrones cocidos con la salsa de queso y revuelva hasta que el la pasta está completamente cubierta. Agregue más queso rallado como guarnición si lo desea, luego sirva de inmediato.
Este delicioso y versatil La guarnición combina bien con muchos platos principales!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Preparación de salsa: Primero calienta la nata y deja que la mantequilla se derrita para obtener una salsa suave. Este método ayuda a evitar que la salsa se rompa, especialmente cuando no se usa harina como base.
- Selección de quesos: Experimente con una combinación de sus quesos favoritos. Referirse a mi guía sobre los mejores quesos para macarrones con queso.
- Queso recién rallado: Opte por queso recién rallado en lugar de variedades previamente rallado, lo que puede dar lugar a una salsa granulada.
- Potenciadores de cremosidad: Agregue un poco de queso americano para darle más cremosidad, o unas onzas de queso crema para darle cremosidad y un sabor picante.
- Condiméntalo: Realza el sabor con una pizca de mostaza molida o pimentón.
- Complementos personalizables: Haga suyo el plato con infinitas opciones como jamón, guisantes, tocino, pechuga, langosta, camarones, atún o jalapeños. ¡Esta receta es perfecta para personalizarla!
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las sobras enfriadas en un recipiente de almacenamiento hermético y refrigérelas. por hasta 3-4 días.
Cuando esté completamente frío, transfiéralo a un recipiente hermético para congelar o a una bolsa de almacenamiento resistente. Congelar hasta por 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
Recalentamiento
La pasta absorbe la salsa, por lo que deberá agregar más leche o crema para recalentar mejor sus macarrones con queso. Vuelva a calentar en una cacerola sobre fuego medio-bajo hasta que se caliente a su satisfacción.
Alternativamente, los macarrones se pueden hornear a 350°F. (175 ° C) o calentado en el microondas en incrementos de 30 segundos a fuego alto.
Ver mi guía sobre recalentando.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Sí! ¡Puedes preparar estos macarrones con queso con anticipación y recalentarlos cuando estés listo para servir! Recomiendo recalentarlo en el horno o en la estufa a fuego medio-bajo.
Querrás agregar un chorrito de leche o crema espesa a suelta la salsa si ha espesado demasiado en la nevera.
¡Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras! Es mejor usar pasta con mucha superficie para que la salsa se adhiera. Usé macarrones de codo para esta receta, ¡pero también puedes usar cavatappi, fusilli, rotini o pasta de concha!
Tengo una publicación completa sobre el mejores tipos de pasta por ello aquí.
¡Absolutamente! Esta receta es versátil y se puede personalizado a tu gusto. Agregue carne a su pasta, como pechuga, jamón, tocino, langosta, camarones o atún. ¡O algunas verduras sabrosas como guisantes, brócoli picado o cebollas caramelizadas también serían deliciosas!
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📖 Tarjeta de recetas
Macarrones Con Queso Sin Harina
Ingredientes
- 1 Libras macarrones (cocido, escurrido, enjuagado)
- 2 tazas de crema de leche
- ½ taza de mantequilla (1 barra u 8 cucharadas)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 3 tazas de queso cheddar (rallado)
Instrucciones
- Siga las instrucciones del paquete para cocinar su 1 libra de macarrones con codo hasta al dente (firme al morder) en textura Luego escurra la pasta y enjuáguela con agua fría. Dejar de lado
- Calentar la 2 tazas de crema espesa con ½ taza de mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana.
- Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue el condimento. 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimientay ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- A continuación, agregue la rallada 3 tazas de queso cheddar y revuelve la mezcla hasta que el queso se derrita, luego retira la salsa del fuego.
- Cubra los fideos macarrones cocidos con la salsa de queso y revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta. Si lo desea, agregue más queso rallado como guarnición, luego sirva de inmediato.
Notas
- Su salsa será mejor si calienta la crema y permite que la mantequilla se derrita en la salsa. Esto evita que tu salsa se rompa. (cuando no hay harina como base).
- Usa un combo de tus quesos favoritos o mira mi información en el mejor queso para macarrones con queso.
- El queso recién rallado es mejor. Si usa el queso previamente rallado de la tienda, puede terminar con una salsa de queso granulado.
- Un poco de queso americano hace que esta receta fácil de macarrones con queso en la estufa sea más cremosa.
- Alternativamente, unas pocas onzas de queso crema también agregarán una textura cremosa a la salsa además de un agradable sabor picante.
- Una pizca de mostaza molida o paprika son excelentes especias para complementar el sabor de los macarrones con queso.
- Los ingredientes opcionales son infinitos: jamón, guisantes, tocino, pechuga, langosta, camarones, atún y jalapeños. Esta es una gran receta para personalizar!
- Para almacenar: coloque las sobras enfriadas en un recipiente de almacenamiento hermético y manténgalas refrigeradas por hasta 3-4 días.
- Para congelar: enfríe completamente los macarrones con queso cocidos y luego transfiéralos a un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador o a una bolsa de almacenamiento resistente. Congelar hasta por 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
- Para recalentar: la pasta absorbe la salsa, por lo que deberá agregar un poco más de leche o crema para recalentar mejor sus macarrones con queso. Vuelva a calentar en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que se caliente a su gusto. Alternativamente, el mac se puede hornear a 350 ° F (175 ° C) o calentado en el microondas en incrementos cortos de 30 segundos a fuego alto.
Shanda Keller dice
¡Estos fueron los macarrones con queso favoritos de mi familia que he hecho! ¡Gracias por la receta!
Michael R. dice
Tomé esto y lo modifiqué un poco. Terminé con 3 tazas de crema y aproximadamente una barra y 1/2 de mantequilla. 16 onzas de queso cheddar suave, 7 onzas de fontina, 7 onzas de queso cheddar/gouda blanco que encontré y luego aproximadamente 6 onzas de queso crema. Usé pimienta blanca, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón y mostaza en polvo (sin medir nada). Estaba jodidamente delicioso. Estoy seguro de que fue lo menos saludable que comí en las 4 semanas anteriores, pero valió la pena.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Dios mío, eso suena como un excelente plato de macarrones con queso!