A sustituto de maza Es posible que no se necesite con frecuencia, pero cuando lo sea, ¡asegúrese de saber qué ingredientes funcionarán en su lugar! No todos tienen una maza a mano, por lo que es mejor tener un plan de respaldo. ¡Compruebe y vea si tiene alguna de estas alternativas fáciles de maza en su despensa o gabinete de especias!
Los mejores sustitutos de maza
Es posible que se haya sorprendido cuando vio que la maza figuraba como ingrediente en su receta. La mayoría de nosotros pensamos en la maza como una forma de spray de pimienta para la autodefensa. Sin embargo, la maza de especias tiene su propio pequeño ponche, pero está en el departamento de sabor más que en el físico.
maza es un especia aromática relacionado con la nuez moscada. Se produce a partir de la capa exterior de las semillas de nuez moscada. Por lo tanto, la nuez moscada será uno de los mejores sustitutos de la maza. Sin embargo, ¡no es el único sustituto!
Saltar a:
A continuación encontrará varios otros grandes sustitutos para ayudar a imitar o reemplazar la dulce calidez amaderada de maza. Además, la mayoría de estas alternativas se pueden usar fácilmente en platos dulces y salados como el macis.
1. Nuez moscada
Como la maza y la nuez moscada provienen de la misma planta, comparten perfiles de sabor similares. Sin embargo, hay algunas diferencias leves.
La nuez moscada tiene un sabor ligeramente más fuerte. Esto se debe a que está hecho de la semilla molida, mientras que la maza proviene solo de la capa exterior de la semilla. Además, la nuez moscada es un poco más dulce que la maza.
Por lo tanto, reemplazar la maza con nuez moscada le dará a su plato un poco más patear en el departamento de sabor. Sin embargo, debido a que el sabor es bastante similar, no dominará su plato ni cambiará mucho el sabor.
Si le gusta que su plato tenga un sabor más fuerte, continúe con una sustitución 1:1. También puede comenzar con ¾ de nuez moscada (¾ cucharadita de nuez moscada por 1 cucharadita de macis) y agregue más si lo desea.
2. Pimienta de Jamaica
Otro gran sustituto de la maza es pimienta de Jamaica. Si bien el nombre hace que parezca que se trata de una mezcla de varias especias, es una sola especia. Es una semilla de fruta seca que proviene de un árbol que se encuentra predominantemente en Jamaica.
Aunque es una sola especia, la pimienta de Jamaica tiene un perfil de sabor complejo. El sabor se asemeja a una mezcla de clavo, canela y nuez moscada. Algunos también identifican notas de jengibre.
La complejidad y calidez de esta especia tiene muchas similitudes a maza. Por lo tanto, por lo que es una gran alternativa.
Si bien es una opción maravillosa para mantener un sabor similar a la receta original, la pimienta de Jamaica es un poco más fuerte que maza. Para evitar exagerar y cambiar demasiado el sabor de su receta, comience usando menos de lo que requiere la receta.
Aunque algunos cocineros dicen que puede comenzar con una proporción completa de 1: 1, sugiero comenzar con solo la mitad de la cantidad. Una vez que haya probado el plato, agregue más si es necesario o lo desea.
3. Especias para pastel de calabaza
Pastel de calabaza con especias es un mezcla de varias otras especias. Por lo general, incluye canela, jengibre, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica.
Como puede ver, esta mezcla incluye varios sabores que funcionan bien por sí solos para reemplazar la maza. Por lo tanto, una vez mezclados, también pueden funcionar como un maravilloso sustituto.
Hay un par de formas diferentes en las que puedes usar pastel de calabaza especias como sustituto de la maza. Dependerá de la receta y del sabor que quieras.
Puede reemplazar todas sus especias con especias para pastel de calabaza para recetas que requieran otras especias además de macis, como nuez moscada, canela y/o pimienta de Jamaica. Mire la medida combinada de todas las especias y cámbiela con un intercambio 1:1 de especias para pastel de calabaza.
Si la macis es la única especia que se usa, entonces también puedes usar una proporción de 1:1. Sin embargo, tenga en cuenta que la combinación de sabores en las especias para pastel de calabaza cambiará ligeramente el sabor general de su plato. Por lo tanto, sugiero comenzar con un poco menos y agregar más al gusto.
4. canela
La canela es una de las mejores sustitutos para maza simplemente porque es uno que la mayoría de la gente ya tiene en casa. Además, también tiene un delicioso sabor que imita la calidez de la maza.
Sin embargo, mientras que la canela se parece a la maza tonos cálidos de sabor, tiene un sabor claramente diferente. Por lo tanto, usarlo como sustituto le dará un sabor ligeramente diferente a su receta.
Sin embargo, esto no es necesariamente algo malo. Especialmente si no te gusta el sabor de maza
Comience con ¾ de la cantidad de canela en lugar de macis. Agregue más si lo desea.
5. Jengibre
Otra opción para los que quieren un sabor diferente al macis es jengibre. Sin embargo, el jengibre tiene un perfil de sabor mucho más picante que la canela.
EL sabor picante de jengibre le dará un poco de sabor a tu plato. Es especialmente bueno si necesita un sustituto de maza para una salsa terrosa, como algo hecho con salsa de soya.
Si bien el jengibre es un poco más fuerte por sí solo, el sabor también se suaviza un poco cuando se cocina. Por lo tanto, puede usar ¾ de la medida sugerida. Al igual que con cualquier sustituto de especias, siéntase libre de agregar más (o menos) para su preferencia de sabor deseada.
6. Mezcla de especias
Garam Masala es un encantador mezcla de especias que viene de la India. Si bien la mezcla puede variar según quién la haga, tradicionalmente incluye comino, cilantro, cardamomo, clavo, canela, granos de pimienta negra, nuez moscada y macis.
Como puedes ver, esta mezcla es bastante complejo en comparación con la maza por sí sola. Además, tiene muchos sabores nuevos como comino, cilantro y cardamomo. Además, algunas mezclas también incluyen ajo, semillas de hinojo, fenogreco y chiles rojos secos.
Dado que las mezclas de garam masala pueden variar, este alternativa audaz se usa mejor solo si está familiarizado con la mezcla. Además, si es un sabor que ya disfrutas.
Dependiendo de la mezcla que tengas de garam masala, puede funcionar mejor para platos salados o dulces. Sin embargo, esta mezcla dulce y picante generalmente funcionará para ambos tipos de cocina.
Comience con la mitad de la medida y agregue más si lo desea.
7. Especias para pastel de manzana
Si tiene especias para tarta de manzana en la alacena después de las vacaciones, puede funcionar como sustituto de la maza. Sin embargo, a diferencia de su prima especia para pastel de calabaza que tiene un poco más de calor, la especia de pastel de manzana se inclina hacia el lado más dulce.
Hecho principalmente de canela, con cantidades más pequeñas de pimienta de Jamaica, cardamomo, jengibre y nuez moscada, funcionará mejor para reemplazar la macis en los postres. También podría usarse en salsas dulces u otros productos horneados.
Incluso cuando se usan especias para pastel de manzana en recetas más dulces, es mejor comenzar con aproximadamente la mitad de la cantidad que requiere la receta en macis.
8. clavos
EL sabor picante y picante de clavo puede dominar rápidamente otros sabores, especialmente platos dulces. Por lo tanto, mientras que la especia para pastel de manzana se usa mejor para recetas dulces, el clavo se usa mejor solo para platos salados.
Aunque los clavos se pueden encontrar enteros, el mejor sustituto es clavo de olor molido. Esto será más fácil de medir y mezclar en una receta.
Para evitar sobrecargar su receta, comience con solo la mitad de la medida. Lo más probable es que esto sea más que suficiente para agregar un poco de sabor a su receta.
9. Clavo + Canela
Debido a su sabor picante, los clavos se suelen combinar con otras especias. Por lo tanto, si tiene canela a la mano, es posible que desee mezclar los dos por un sustituto de maza.
La mezcla variará dependiendo de su nivel deseado de sabor. Puedes usar más canela para un perfil más dulce o más clavo para un sabor más picante. Una mezcla 50/50 te dará un equilibrio de ambos.
Dependiendo de su receta y preferencia de sabor, juegue con diferentes proporciones de estas dos especias para encontrar su mejor sustituto de maza.
10. cardamomo
El cardamomo tiene un sabor único y picante. Además de dulce y picante reconoce que son similares a la maza, también tiene toques de menta y cítricos.
Las notas de sabor agregadas en el cardamomo le darán una sabor claramente diferente en comparación con la maza. Sin embargo, el sabor audaz elevará fácilmente el sabor de su plato.
Si está familiarizado con el sabor del cardamomo y lo disfruta, puede ser un cambio divertido para aquellos a quienes no les gusta el sabor del macis. Comience usando la mitad de la cantidad solicitada.
11. Comino
Al igual que el cardamomo, el comino es otra especia que cambiar claramente el sabor de tu receta. Sin embargo, también es una especia común que muchos cocineros caseros ya tienen en casa.
Por otra parte, es audaz y picante el sabor es uno que muchas personas disfrutan. Puede reconocer su sabor dulce y picante con matices terrosos de su plato mexicano favorito.
Si está en apuros y está preparando un plato sabroso, pruebe el comino en lugar de macis. Lo mejor es empezar con la mitad de la medida. Nuevamente, siempre puede agregar más si es necesario.
¡Su receta aún tendrá un toque de sabor si elige un sustituto de maza de esta lista! ¡Háganos saber lo que está haciendo comunicándose en la sección de comentarios a continuación!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Mejor sustituto de maza: nuez moscada molida (¡+ más alternativas geniales para usar!)
Ingredientes
- 1 cucharada de nuez moscada molida
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de pastel de calabaza especias
Instrucciones
- Si desea que su plato tenga un sabor más fuerte, use nuez moscada como sustitución 1:1. También puede comenzar con ¾ de nuez moscada (¾ cucharadita de nuez moscada por 1 cucharadita de macis) y agregue más si lo desea.
- Aunque algunos cocineros dicen que puede sustituir la pimienta de Jamaica por macis en una proporción completa de 1: 1, sugiero comenzar con solo la mitad de la cantidad. Una vez que haya probado el plato, agregue más si es necesario o lo desea.
- Puede reemplazar todas sus especias con especias para pastel de calabaza en recetas que requieran otras especias además de macis, como nuez moscada, canela y/o pimienta de Jamaica. Mire la medida combinada de todas las especias y cámbiela con un intercambio 1: 1 de especias para pastel de calabaza. Si la macis es la única especia utilizada, también puede usar una proporción de 1: 1
Comentarios
Sin comentarios