¡Este sabroso adobo de pollo con mango combina mango fresco, miel, lima, sriracha y un toque de ajo para una cena de pollo al horno oa la parrilla maravillosamente sabrosa! ¡Simplemente combine los ingredientes en una licuadora y tendrá una marinada increíble lista en solo minutos!
Receta de adobo de pollo y mango
Si tienes fanáticos del mango en la casa, ¡seguro que a todos les encantará esta fácil marinada! La sabor audaz y tropical de mangos maduros se mezcla con algunos de mis ingredientes favoritos de la marinada, como miel, lima y aceite de oliva. ¡Completa eso con el atrevido sabor contrastante de la sriracha y tendrás un adobo épico con la cantidad justa de calor para compensar el dulce!
Este la versátil marinada de mango es muy fácil de ajustar a lo que más le guste a usted o su familia para su pollo asado o al horno. Me gusta cortar mi pechuga de pollo para que REALMENTE absorba la marinada, ¡luego hago unos tazones de arroz con pollo con mango súper fáciles para los almuerzos! ¿Preparación de comidas? ¡Hecho!
Saltar a:
Ingredientes que necesitará
Todos estos ingredientes se combinan para hacer una marinada deliciosamente dulce, pero completamente sabrosa que es la marinada perfecta para pollo pechos, muslos, cuartos, etc. Lo que tengas, ¡marínalo!
- Mango - un mango maduro increíblemente sabroso es lo que necesitarás para hacer esta marinada. Puede usar medio mango para un lote más pequeño por 1 libra de pollo (esta marinada es suficiente para 1 ½ - 2 libras de pollo). ¡O puede seguir adelante y hacer todo el lote, usar la mitad para marinar el pollo y guardar la otra mitad para rociar su pollo cocinado más tarde! Si usa mango congelado, Sugiero usar media cucharada extra de miel. El mango congelado no suele ser tan dulce como lo son los mangos maduros frescos.
- Aceite de Oliva - mi aceite base para la mayoría de los adobos, aunque El aceite de coco es una excelente segunda opción.! Use su aceite de cocina preferido, pero sugeriría un aceite sin sabor para sustituirlo.
- Limón - ¡y mucho! Ralla tus limas frescas y agrega la ralladura ¡para un maravilloso toque de sabor a lima! ¿Puedes usar lima embotellada? ¡Seguro! No es tan bueno, pero cuando se usa en adobos, la diferencia apenas se nota.
- miel de abejas - ¡Me encanta la miel cruda para toda mi cocina y para cualquier uso en general! La miel cruda y sin pasteurizar aporta más profundidad de sabor a cualquier cosa haces con él. Use la miel que tenga a mano. ¡El sabor dulce complementa el mango y resalta la lima también!
- Sriracha - esta salsa dulce, picante y picante es una pareja hecha en el cielo para el mango! Regrese un poco si tiene niños a los que puede que no les guste, o agregue un poco más si ya sabe que sriracha está aprobado por la familia.
- Ajo: - ajo molido agrega su sabor terroso y único que vuelve a marcar esta marinada a sabrosa y evita que sea demasiado dulce. ¡Los dientes de ajo frescos picados son geniales! Sin embargo, en el caso de los adobos, si ha puesto ajo picado en una jarra en el refrigerador, ¡funcionará igual de bien!
- Sal - ¡el condimento base para que todo sepa mejor! Sal resalta todos los sabrosos ingredientes de la marinada para hacerlos destacar y brillar!
Cómo hacer adobo de mango para pollo
¡Toma tu licuadora o procesador de alimentos y prepárate para que funcione esta marinada! Como todos mis adobos, ¡este adobo de pollo con mango se combina rápidamente para agregar sabores fantásticos al pollo simple!
- Usando su licuadora o procesador de alimentos, combine el mango fresco o congelado cortado en cubitos, aceite de oliva, miel, lima (¡y entusiasmo!), sriracha, ajo picado y sal. Licúa hasta que el mango se deshaga y la marinada quede suave.
- Transfiera la marinada y el pollo a una bolsa de almacenamiento de plástico con cierre de cremallera, luego exprima todo el exceso de aire mientras sella la bolsa de manera segura.
- Aplaste la marinada en toda la bolsa para masajear la marinada en el pollo y asegúrese de que todo el pollo esté cubierto.
- Refrigere para marinar el pollo. Puede hacer esto por un corto período de tiempo, pero lo mejor es un mínimo de 4 horas. (y preferiblemente durante la noche de 8 a 24 horas). Congela hasta por 3 meses.
Consejos y trucos
Si vas a ser asar pechugas de pollo enteras, es mejor aplanar las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente de plástico y golpéelas con un mazo de carne o ablandador. (el lado plano).
Comience en el centro de la pechuga de pollo y avance hacia los bordes. Continuar hasta el toda la pechuga de pollo es uniforme en espesor.
Marinar el pollo
Su pollo necesita marinarse al menos 15-20 minutos antes de cocinar. ¡Cuanto más tiempo puedas dejar marinar el pollo, más sabroso será!
Por lo general, recomendaría al menos 4 horas o toda la noche. (8-24 horas) para un marinado óptimo. Sin embargo, puede marinar el pollo hasta por 2 días refrigerado. Este es el cantidad máxima de tiempo que marinaría el pollo en un adobo de sriracha o lima.
Algunas recomendaciones son que lo mejor es 6 horas, ya que el pollo comienza a "cocinarse" en la marinada. Nunca he tenido mi pollo con una textura 'harinosa', pero solo magníficamente tierno!
Si bien las piezas de pollo congeladas generalmente se pueden almacenar en el congelador durante 6 meses o más, recomiendo un máximo de tres meses. Deje que el pollo marinado congelado se descongele mientras se refrigera durante la noche.
La marinada se se filtra lentamente en su pollo descongelado, ¡haciéndolo absolutamente delicioso!
¡Mira todos mis adobos de pollo súper sabrosos y tan fáciles en un solo lugar! ¡Los adobos son absolutamente perfectos para pechugas de pollo, muslos, alas, brochetas y más a la parrilla, fritos o al horno!
📖 Tarjeta de recetas
Adobo de pollo con mango
Ingredientes
- 1 mango (mango maduro pelado, sin semillas y cortado en cubitos)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de Salsa Sriracha
- ½ cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- En la licuadora o el tazón del procesador de alimentos, combine el mango cortado en cubitos, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sriracha, el ajo y la sal. Mezclar hasta que esté suave.
- Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético o con cierre hermético, luego exprima el exceso de aire mientras se sella de forma segura.
- Masajea la marinada en tu pollo aplastando la marinada por toda la bolsa, hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Refrigere y deje marinar durante al menos 4 horas. Congelar hasta por 3 meses.
Notas
Si va a asar pechugas de pollo enteras, es mejor aplanar las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéelos con un mazo de carne o ablandador. (el lado plano). Comience en el centro de la pechuga de pollo y avance hacia los bordes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Kurt dice
¡Nos encantó esta marinada! ¡Estaba buscando un plato en el que pudiera usar un mango maduro y esta receta lo clavó! Recorté y batí las pechugas de pollo y las mariné durante unas horas, estaba un poco pellizcado por el tiempo. Pero recogieron un buen sabor. Los asó indirectamente con carbón en una parrilla Weber. Herví la marinada para que se redujera y espesara, luego la usó como salsa para la pechuga de pollo y el arroz con coco. ¡Impresionante!
Tengo la intención de sorprender a nuestros amigos en Brasil (mi esposa y yo pasamos el invierno allí) sirviéndoles este plato. La mayoría de los ingredientes están disponibles allí, bueno, tal vez no sea la marca particular de Sriracha que uso, ¡pero traeré algunos!
Gracias por su atención.