Este sabroso mangu (puré de plátanos verdes dominicanos) es una guarnición rica y cremosa hecha con solo 4 ingredientes que se puede disfrutar con una variedad de cosas. A menudo servido con queso frito, tocino y huevos, el mangu es tan versátil ¡también puede ser un maravilloso plato principal o guarnición!
¡Mangu es una introducción deliciosamente sabrosa al mundo sabroso de la cocina dominicana!
Mangu es un plato dominicano hecho de puré de plátanos verdes con mantequilla y sal. Por lo general, se sirve para el desayuno o como guarnición y es el desayuno nacional de la República Dominicana.
Yo diría que esto es una comida que todos pueden disfrutar. Con un sabor suave y una lista de cosas que podría agregar, todos deberían poder ajustarlo a sus propias preferencias de sabor.
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Ya sea que elija tener una comida dominicana completa o simplemente reemplazar el puré de papas con mangu junto a su bistec en la cena, ¡preparar algo nuevo siempre es divertido e interesante! y si te gusta sabores del caribe, try rabo de buey jamaicano o algunos de estos increíblemente sabrosos recetas jamaicanas!
En una parte del mundo llena de islas soleadas, aguas cristalinas y mucha brillantemente edificios y ropa de colores, se destaca el mangu. Es un elemento básico de la cultura dominicana, y pronto puede ser una de sus nuevas formas favoritas de desayunar.
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
¡Fácil de hacer! En su forma más básica, solo hay un puñado de ingredientes, ¡y el proceso de cocción puede ser seguido incluso por los cocineros caseros más nuevos!
¡Va bien con lo que ya estás comiendo! ¿Te gusta el tocino y los huevos? ¡Sírvelas con mangu!
¡Es único! ¿Con qué frecuencia llegas a comer plátanos verdes?
🥘 Ingredientes
Hay elegancia en la sencillez. ¡Es difícil creer cuánto sabor proviene de tan pocos ingredientes!
- 4 Plátanos Verdes - Los plátanos son ricos en almidón como una papa cuando están más verdes y dulces como un plátano cuando están amarillos o marrones.
- Agua - Necesitarás suficiente para cubrir los trozos de plátano. Reserve alrededor de 1 a 1 ½ tazas después de quitar los plátanos.
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla - La mantequilla solo está aquí por su consistencia, así que siéntete libre de cambiarla por algo como el aceite de coco, si prefieres un sabor tropical.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
📖 Variaciones
Cerdo Desmenuzado - ¡El cerdo desmenuzado cocinado en jugo de manzana o sazonado con un jerk caribeño sería increíble con esto! Se puede servir como una comida completa a cualquier hora del día.
Huevo frito - ¡Completa una bola de mangu con un huevo frito para el desayuno! Nos encanta el aguacate en rodajas con nuestros desayunos de huevos fritos y mangu!
Queso Manchego o Feta - ¿Qué mejor forma de añadir sabor que con un queso salado?
Salsa picante - ¡Elige tu favorito y aumenta el calor!
🔪 Instrucciones
Para esta receta, saque una cacerola, un tazón grande resistente al calor y un machacador de papas. Esto es muy similar a hacer puré de papas pero con menos ingredientes y pelado más sencillo.
- Prepara los plátanos. Comienza pelando 4 plátanos verdes. Luego, póngalos en rodajas de ½ pulgada y colóquelos en una cacerola. Llena la cacerola con agua hasta cubrir las rodajas de plátano macho y agrega 1 cucharadita de sal.
- Cocinar. A fuego medio-alto, hierva el agua. Luego, bájelo para mantener el agua a fuego lento y cocine por otros 20 minutos más o menos. Los plátanos están listos cuando están tiernos y se trituran fácilmente.
- Agrega la mantequilla. Corte 4 cucharadas de mantequilla en trozos del tamaño de una cucharada y colóquelos en un tazón grande resistente al calor. A continuación, con una cuchara ranurada, mueva los plátanos cocidos al recipiente encima de las porciones de mantequilla. Reserve de 1 a 1 ½ tazas de agua.
- Triturar y servir. Use un machacador de papas para machacar los plátanos y la mantequilla. Agregue el agua reservada para obtener la consistencia que desea. Apunta a una textura similar al puré de papa. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Adorne con pimentón y rodajas de aguacate, si lo desea. Si quieres una comida tradicional dominicana, sirva su mangu con cebollas en escabeche, queso frito o salami frito. Disfrutad!
💭 Consejos y notas
- Agregue más sal. Sazone al gusto. Esto es especialmente bueno con un poco de sal extra espolvoreada encima justo antes de servir.
- Pelar los plátanos estratégicamente. Pelar plátanos puede ser un desafío. Recomiendo cortar cada extremo y hacer un corte poco profundo por el costado hasta la profundidad de la piel. Haz otra hendidura en el lado opuesto. Luego, mete el pulgar entre la fruta y la piel para sacar la cáscara. Si tiene problemas, intente pelarlo con agua corriente.
- Raspe los residuos de cáscara. Use un cuchillo para quitar los pedazos de piel rebeldes que quedan después de pelar. Si se dejan encendidos, se volverán grises y negros cuando hiervan. Asegúrate de mantener los plátanos pelados en agua mientras pelas los demás para que no se oxiden ni se sequen.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si los pone en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar, las sobras durarán en el refrigerador durante 3 días máximo. Las sobras congeladas serán buenas para hasta 3 meses.
Recalentamiento
Para recalentar, descongele en el microondas las sobras en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté caliente.
También puede ponerlos en una cacerola con un chorrito de agua adicional o caldo de pollo para agregar humedad si es necesario. Calentar llama baja hasta que esté caliente.
😋 Más lados simples!
- Crockpot Frijoles Verdes Y Papas
- Espárragos envueltos en tocino
- Calabaza Amarilla Asada
- Repollo rojo estofado instantáneo
- Guisantes con mantequilla y zanahorias
📖 Tarjeta de recetas
Mangu (puré de plátanos verdes dominicanos)
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- agua (suficiente para cubrir los trozos de plátano; reserve aproximadamente de 1 a 1½ tazas después de retirar los plátanos)
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- Pele los plátanos y córtelos en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Transfiéralos a su cacerola y cúbralos con agua, luego agregue sal.
- Lleve a ebullición la cacerola con los plátanos a fuego medio-alto y luego reduzca para mantener el agua a fuego lento. Hervir los plátanos durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos y triturables.
- Corta la mantequilla en cucharadas y colócalas en un tazón grande resistente al calor. Use una espumadera para transferir las rebanadas de plátano macho cocidas al tazón y colóquelas sobre la mantequilla.
- Triture los plátanos con mantequilla, agregando el agua reservada según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Estás buscando una consistencia tipo 'puré de papas'. Una vez hecho esto, reserve el mangu para que se asiente antes de servir.
Notas
- Sazone al gusto con más sal al servir.
- Tradicionalmente se sirve con cebollas en escabeche, queso frito o salami frito.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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