¡Hay la cantidad justa de picante con un toque de dulzura en estas pechugas de pollo Maple Bacon Dijon! Este cremoso pollo con salsa es perfecto para acompañar zoodles, arroz, fideos, patatas, o sobre una cama de coliflor (nuestra favorita). Si nunca antes has cocinado con puerros, prepárate para una agradable sorpresa ... sabe un poco a cebolla, o chalotes, ya que tiene un sabor más suave que la cebolla. Como un cruce entre una cebolla y una cebolla verde, ¡y realmente delicioso!
Usaremos la misma sartén grande o sartén para toda esta receta, y comenzaremos friendo nuestro tocino hasta que esté agradable y crujiente (aproximadamente 8-10 minutos, voltee a la mitad para cocinar ambos lados). Retire de la sartén o sartén cuando termine de cocinar, y coloque el tocino en un plato pequeño con algunas toallas de papel para absorber la grasa del tocino. Si le queda un poco de grasa de tocino en la sartén, escurra un poco pero deje una cucharada más o menos en la sartén mientras cocinaremos el pollo en ella.
Antes de freír el pollo, condimente con sal, pimienta y mostaza seca. Coloque en la sartén o sartén que se usó para el tocino y cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado. Si está usando tiras o tiras de pollo, estarán casi cocidas o totalmente cocidas en este punto y se pueden quitar de la sartén (y puede pasar a las instrucciones de la salsa). Si vas a cocinar pechugas de pollo enteras, cúbrelas y reduce el fuego a medio. Cocine durante veinte minutos y luego verifique que esté listo. El pollo debe tener una temperatura interna mínima de 165 grados F (74 grados C), cubrir y continuar cocinando si es necesario.
Retire el pollo cocido de la sartén y agregue aceite de coco, puerros en rodajas y champiñones en rodajas. Saltee los puerros y los champiñones durante unos cinco minutos, luego desglace la sartén con el jerez seco y agregue los tomates Roma cortados en cubitos. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego desmenuce el tocino cocido en la sartén y agregue la leche de coco, la mostaza de Dijon y el jarabe de arce. Revuelva bien o bata para combinar y cocine a fuego lento a fuego medio (reduzca el fuego si hierve a fuego lento demasiado rápido) durante unos 5-6 minutos. Agregue las pechugas de pollo (o tiras o tiernos) nuevamente a la sartén y caliente en la salsa durante 1-2 minutos antes de servir. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
Pechugas De Pollo Dijon Con Tocino De Arce
Ingredientes
- rebanadas 3 tocino
- 4 pechugas de pollo (enteros o cortados en tiras, filetes de pollo)
- ½ cucharadita mostaza molida
- ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- 1 Tbsp Aceite de Coco
- 1 taza puerros (en rodajas - 1 tallo de puerro)
- 10-12 champiñones (rebanado)
- ¼ de taza jerez (seco)
- 1 tomate roma (cortado en cubitos)
- 1 lata de 14 oz leche de coco
- 3 Tbsp mostaza Dijon
- 1 Tbsp miel de maple
Instrucciones
- En una sartén grande o sartén, cocine el tocino hasta que esté completamente cocido y crujiente, o aproximadamente 10 minutos. Gire el tocino a la mitad para cocinar por ambos lados. Retirar de la sartén una vez que esté completamente cocido y colocar en un plato pequeño con toallas de papel para absorber la grasa. Deje un poco de grasa de tocino en la sartén (dependiendo de cuánto termine, generalmente quito aproximadamente la mitad).
- Sazone las pechugas de pollo o los filetes con sal, pimienta y mostaza molida. Colóquelos en la misma sartén o sartén que usó para el tocino, en la grasa de tocino restante y dórelos a fuego medio alto para dorar bien ambos lados. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por lado (si usa tiras de pollo, estarán casi listas si no están completamente cocidas en este período de tiempo; retire de la sartén y siga las instrucciones de la salsa), luego cubra y reduzca el fuego a medio.
- Deje que el pollo se cocine tapado durante unos 20 minutos. Retire el pollo de la sartén cuando esté completamente cocido, a una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C).
- Agrega el aceite de coco, los puerros y los champiñones a la misma sartén o sartén en la que cocinaste el tocino y el pollo. Saltea los puerros y los champiñones durante unos 5 minutos, luego desglasa la sartén con el jerez y agrega los tomates cortados en cubitos. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego desmenuce el tocino cocido y agregue la leche de coco, la mostaza de Dijon y el jarabe de arce. Revuelve para combinar.
- Cocine a fuego medio (reduzca el hervor a fuego lento demasiado rápido) durante unos 5-6 minutos, luego agregue el pollo nuevamente para recalentar antes de servir, generalmente solo uno o dos minutos. Servir inmediatamente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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