Nunca se sabe cuando un sustituto de malvavisco será útil mientras hornea, ¡así que he enumerado todas las mejores alternativas de malvaviscos! Cuando anhelas algo dulce, no tienes que ir corriendo a la tienda, ¡estos sencillos sustitutos de malvavisco funcionarán en todas tus recetas de postres favoritas!
Los mejores sustitutos de malvavisco
La sustancia azucarada que une un cereal bastante suave y lo convierte en una delicia pegajosa deliciosa. Los pequeños puffs blancos que coronan una taza de chocolate caliente. El grande dulces en forma de nube deslice perfectamente sobre un palo para asar sobre una fogata.
Cualquiera que sea su forma favorita de usar estos ooey-gooey nubes de placer, muchas de las golosinas favoritas no serían lo mismo, o incluso posibles, sin los malvaviscos.
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- Los mejores sustitutos de malvavisco
- ¿Qué son los malvaviscos?
- Encontrar su mejor sustituto para los malvaviscos
- 1. Pelusa de malvavisco
- 2. Crema de malvaviscos
- 3. Malvaviscos sin azúcar
- 4. Malvaviscos veganos (sin gelatina)
- 5. Zephyr (malvaviscos rusos)
- 6. Miel + mantequilla de maní
- Chocolate + Mantequilla De Maní + Miel
- 7. Fruta a la parrilla
- 8. Brie a la parrilla
- 9. Queso Crema + Leche Condensada Azucarada
- 10. Pelusa de malvavisco casera
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
¿Qué son los malvaviscos?
Los malvaviscos de hoy están hechos de una maravillosa mezcla de azúcar, jarabe de maíz, almidón de maíz y gelatina. Si quieres ponerte elegante, también pueden incluir colorantes alimentarios e incluso saborizantes.
Si bien parece que estas pequeñas delicias azucaradas son un invento de la década de 1950, existen desde hace un poco más. Mientras que el Antiguo Egipto para ser exactos.
Los malvaviscos originales que se remontan al Antiguo Egipto son el origen del nombre de este alimento. Antes de la conveniencia del jarabe de maíz y otros dulces modernos, los malvaviscos se hacían a partir de la planta de malva.
El néctar de la planta de malva se mezcló con miel para crear un dulce antiguo que se asemeja a la malva moderna de hoy.
Encontrar su mejor sustituto para los malvaviscos
Incluso si le encantan los malvaviscos, hay muchas razones por las que puede necesitar un sustituto. Es posible que te quedes sin malvaviscos y tengas ganas de un dulce a altas horas de la noche. En este caso, puede ser creativo con los ingredientes de la casa (incluso los que no saben a malvaviscos).
Por otro lado, es posible que te hayas dado cuenta de que estas golosinas blandas no combinan con tu nueva dieta vegana. Además, es posible que simplemente desee algo con un poco menos de azúcar y jarabe de maíz. ¡Una gran noticia! ¡Hay malvaviscos aptos para veganos y sin azúcar!
1. Pelusa de malvavisco
Si bien no es tan antiguo como los malvaviscos, ¡la pelusa de malvaviscos existe desde hace más de 100 años!
Está hecho de muchos de los mismos ingredientes que los malvaviscos, como el azúcar y el jarabe de maíz. Además, está elaborado con extracto de vainilla y claras de huevo. Las claras de huevo batidas son las que le dan una textura esponjosa y aireada (también quieren decir que no es un alimento vegano).
La textura esponjosa de la pelusa de malvavisco es excelente para reemplazar los malvaviscos derretidos en las recetas. Se puede usar en golosinas Rice Krispy, encima de la coca y mezclado en diferentes postres.
Reemplace 1 taza de malvaviscos (u 8 malvas grandes) con ½ taza de pelusa.
2. Crema de malvaviscos
La crema de malvavisco no es tan popular como la pelusa de malvavisco. Sin embargo, tiene muchas similitudes y es un sustituto igualmente maravilloso de los malvaviscos.
Hecho de jarabe de maíz, azúcar y claras de huevo, tiene la misma base que la pelusa. La principal diferencia es la adición de crémor tártaro y goma xantana. Estos dos ingredientes cambian la consistencia.
La crema de malvavisco tiene una textura pegajosa y se parece mucho a los malvaviscos derretidos. Por lo tanto, es el sustituto perfecto para cualquier receta que requiera malvaviscos derretidos. También se puede utilizar como topping
Reemplace 1 taza de malvaviscos con ½ taza de crema de malvaviscos.
3. Malvaviscos sin azúcar
Los malvaviscos sin azúcar se hacen reemplazando el azúcar y el jarabe de maíz con varias alternativas sin azúcar. Estos proporcionan una dulzura similar a la real. Sin embargo, los edulcorantes alternativos no se derriten de la misma manera que el azúcar normal.
Hay pros y contras de que estos no se derritan bien. ¡Pro, son geniales para hacer s'mores porque permanecerán en el asador! Con, no se derriten de la manera que necesitas para las delicias de Rice Krispie.
Use malvaviscos sin azúcar en un reemplazo 1:1 de los malvaviscos normales.
4. Malvaviscos veganos (sin gelatina)
La gelatina utilizada para hacer malvaviscos es un subproducto animal. Por lo tanto, no es un ingrediente vegano. Afortunadamente, existe un sustituto de la gelatina a base de plantas que funciona igual de bien.
El agar-agar proviene de algas marinas y tiene la misma textura y consistencia que la gelatina. De hecho, se usa comúnmente para hacer gelatina vegana casera vegana.
Los malvaviscos veganos pueden ser más difíciles de encontrar en las principales tiendas de comestibles. Sin embargo, están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas naturistas o en línea.
Los malvaviscos veganos se pueden usar en un intercambio 1:1 por malvaviscos regulares en cualquier receta.
5. Zephyr (malvaviscos rusos)
Los céfiros son básicamente el equivalente ruso de un malvavisco. Por lo tanto, es menos probable que sean el sustituto que tienes en casa en este momento.
Sin embargo, si quieres probar un nuevo tipo de malvavisco, estos dulces dulces de Rusia son un maravilloso sustituto.
Están hechos de claras de huevo, azúcar, puré de manzana y gelatina. El puré de manzana actúa como un aglutinante dulce como el jarabe de maíz en los malvaviscos. El resultado es una golosina deliciosa que tiene un sabor y una textura similares a los malvaviscos.
Zephyrs se puede usar en un intercambio 1:1 por malvaviscos en cualquier receta.
6. Miel + mantequilla de maní
No, la miel y la mantequilla de maní no saben a malvaviscos. Sin embargo, son una combinación rica y cremosa que puede reemplazar la dulzura de los malvaviscos. Además, cuando se calientan, estos dos ingredientes crean una consistencia masticable similar a la de los malvaviscos derretidos.
¡Este brebaje es perfecto para hacer una nueva delicia de Rice Krispies! Mida partes iguales de miel y mantequilla de maní y agregue solo un toque de sal:
¾ taza de miel + ¾ taza de mantequilla de maní + ¾ cucharadita de sal.
(Las medidas anteriores reemplazarán los malvaviscos en el Trato clásico de Rice Krispies recetas).
Colocar la miel en una cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento hasta que adquiera una consistencia más líquida. Apague el fuego y agregue mantequilla de maní y sal. Revuelva bien.
¡Es importante calentar la miel! No los mezcle como un sándwich de mantequilla de maní y miel. El calentamiento ayuda a crear la consistencia masticable. ¡mmm!
Chocolate + Mantequilla De Maní + Miel
Al igual que la mezcla anterior, puedes agregar chocolate para crear un nuevo y divertido sabor. esta mezcla (y el de arriba) se puede usar para unir muchos ingredientes para los que se necesitaban malvaviscos.
- ¾ taza de miel
- ½ taza de mantequilla de maní
- ¼ taza de chocolate (esto puede ser una barra de chocolate partida o chispas de chocolate)
- ¾ cucharadita de sal
Añadir la miel a una cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y deje que hierva a fuego lento. Antes de retirar del fuego, agregar el chocolate y revolver hasta que se derrita. Luego retire del fuego y agregue mantequilla de maní y sal.
Otra opción es seguir las instrucciones originales de mantequilla de maní + miel y luego derretir el chocolate solo y esparcirlo encima como cobertura de chocolate.
Otras combinaciones
- Nutella + Miel
Nutella es más dulce que la mantequilla de maní, por lo que es posible que desee usar ¼ de taza de miel + ¾ de taza de Nutella.
- Mantequilla De Almendras + Miel
- Mantequilla De Anacardo + Miel
7. Fruta a la parrilla
Mientras que la mantequilla de maní, el chocolate y otras mantequillas de nueces tienen cubiertas las delicias de Rice Krispie, ¿qué pasa con los s'mores?
Los s'mores son los favoritos de muchas familias. Sin embargo, si no quieres comer malvaviscos, es posible que te sientas excluido de la diversión. ¡En lugar de perdérselo, tome su fruta favorita para asar!
¡Los duraznos, la piña y las fresas son deliciosos a la parrilla! Pincha tu fruta favorita y mantenla sobre el fuego hasta que esté jugosa. Luego agréguelo a su galleta Graham con un trozo de chocolate. La fruta a la parrilla también es sabrosa por sí sola.
8. Brie a la parrilla
Este sustituto es un poco un cambio de sabor. Agrega un elemento sabroso a la delicia de fogata favorita de todos.
Brie es un queso suave encantador que tiene un rico sabor maravilloso cuando se cocina. A menudo se combina con manzanas y otras frutas como la combinación perfecta de dulce y salado.
Si desea reemplazar el chocolate y los malvaviscos alrededor del fuego, corte algunos trozos de queso brie. Puede asar fácilmente grandes trozos de queso brie y luego comerlos en una manzana cortada (u otra fruta favorita).
Para un s'more sabroso, simplemente reemplace el malvavisco con el queso brie y conserve la galleta Graham y el chocolate.
9. Queso Crema + Leche Condensada Azucarada
El queso crema y la leche condensada azucarada no son ajenos al mundo de los postres. estos dos ingredientes se utilizan a menudo para crear rellenos y coberturas ricos y cremosos. Cuando se mezclan, forman una nueva bondad cremosa llamada "crema de queso".
La crema de queso es una excelente opción para cuando necesita encontrar un reemplazo de relleno de malvavisco. También se puede utilizar como cobertura de malvavisco.
Mezcle partes iguales de leche condensada azucarada y queso crema ablandado. Agrega un chorrito de extracto de vainilla. Para obtener la mejor consistencia, bata con una batidora eléctrica.
La proporción variará dependiendo de la receta que estés haciendo. En muchas recetas, podrá usar una proporción de 1: 1 de crema de queso para reemplazar los malvaviscos derretidos o la crema de malvaviscos.
Otras alternativas
Además de la crema de queso, también se pueden usar otros dulces cremosos para reemplazar la crema o el relleno de malvavisco.
- Nata montada - Utilizar en proporción 1:1.
- Glaseado De Vainilla - El glaseado es mucho más dulce que los malvaviscos, comience con la mitad de la cantidad y agregue más según sea necesario.
- Pudin de vainilla - Uso en un ¾:1 ración (¾ taza de pudín por 1 taza de malvavisco).
10. Pelusa de malvavisco casera
Si no tienes prisa y quieres algo real, ¡considera hacer tu propia pelusa de malvavisco! Si bien no es difícil de hacer, tenga en cuenta que no tiene la misma estructura como un malvavisco tradicional.
Para hacer pelusa de malvavisco (también llamado 'crema de malvavisco') necesitará:
- ⅓ taza de agua
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de jarabe de maíz ligero (o miel)
- 3 claras de huevo grandes
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo hacer pelusa de malvavisco casera
- En una cacerola mediana, combine ⅓ taza de agua, ¾ taza de azúcar granulada, ¾ taza de jarabe de maíz. Revuelva y deje su cuchara a un lado. *De aquí en adelante, incline y agite la sartén para evitar que se queme, no revuelva.
- Colocar un termómetro de caramelo en el borde de tu cacerola (tocando el fondo de la cacerola) y caliente el almíbar a fuego medio-alto. Espere para continuar hasta que alcance los 225 °F (107 ° C).
- Mientras espera, tome su batidora de pie o un tazón para mezclar y utensilios. Asegúrese de que todas las herramientas esténe limpio y libre de grasa porque hasta 1 mota de grasa (o una gota de yema de huevo en las claras) evitará que las claras de huevo se batan correctamente. (*Ver nota).
- Cuando el jarabe alcance los 225°F (107 ° C), agregue 3 claras de huevo a temperatura ambiente y ½ cucharadita de crémor tártaro al tazón de su batidora de pie o tazón para mezclar. Batir las claras de huevo hasta se forman picos suaves (alrededor de 3-4 minutos).
Combinar sirope, claras de huevo y crémor tártaro
- Una vez que el jarabe alcanza 240 ° F (116 ° C), retíralo del fuego y enciende tu batidora a velocidad media. Vierta suavemente el jarabe en las claras de huevo batidas. (*Ver nota).
- Después de que todo el almíbar se haya vertido en las claras de huevo, aumente la velocidad de la batidora para altura media. Continúe mezclando hasta que su pelusa esté espesa y esponjosa.
- Mezcle durante 6-7 minutos adicionales, luego vierta 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que la pelusa de malvavisco se haya enfriado completamente. Una vez enfriado, se puede usar como sustituto igual de los malvaviscos en cualquier receta.
¡Elija un sustituto de malvavisco de esta lista y estará preparando dulces en muy poco tiempo! ¡Díganos qué sustituto funcionó mejor en su receta dejándonos un comentario a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Pelusa de malvavisco
Ingredientes
- ⅓ taza de agua
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de jarabe de maíz
- 3 large claras de huevo (temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de crema de tártaro
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el agua, el azúcar y el jarabe de maíz. Revuelva y deje su cuchara a un lado. De aquí en adelante, incline y agite la sartén para evitar que se queme, no revuelva.
- Coloque un termómetro de caramelo en el lado de su cacerola (tocando el fondo de la cacerola) y caliente el almíbar a fuego medio-alto hasta que alcance los 225°F (107 ° C).
- Mientras tanto, tome su batidora de pie o un tazón para mezclar y utensilios. Asegúrese de que todas las herramientas estén limpias y libres de grasa porque incluso 1 gota de grasa (o una gota de yema de huevo en las claras) evitará que las claras de huevo se conviertan en picos rígidos. (*Ver nota).
- Cuando el jarabe alcance los 225°F (107 ° C), agregue las claras de huevo y la crema de tártaro al tazón de su batidora de pie o tazón para mezclar. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves (alrededor de 3-4 minutos).
- En este punto, el jarabe debe estar a unos 240 °C (116 °F). Gire la batidora a velocidad media y una vez que el almíbar alcance los 240 ° F, retírelo del fuego y vierta suavemente el almíbar en las claras de huevo batidas. (*Ver nota).
- Después de que se haya agregado todo el jarabe, aumente la velocidad de la batidora a media-alta. Continúe mezclando hasta que su pelusa esté espesa y esponjosa.
- Continúe mezclando durante 6-7 minutos, luego agregue el extracto de vainilla. Continúe batiendo hasta que la pelusa de malvavisco se haya enfriado por completo. Una vez enfriado, se puede usar como sustituto igual de los malvaviscos en cualquier receta.
Notas
- Limpia tus herramientas con vinagre blanco o jugo de limón para asegurarte de que no queden residuos que puedan afectar las claras de huevo batidas.
- Vierta el jarabe en un chorro delgado y constante. Trate de verter en el centro del tazón para evitar que el batidor salpique el jarabe caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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