El ideal pastel de carne temperaturas internas ¡Según lo decidido por el USDA, lo ayudará a hacer un pastel de carne jugoso y perfectamente húmedo que sea seguro para comer! Ya sea que esté usando carne de cerdo, res, ternera o una mezcla de carnes, es importante saber a qué temperatura está apuntando. ¡Afortunadamente, toda la información que necesita está aquí a su disposición!
Temperatura interna ideal del pastel de carne
Cuando era niño, es posible que haya gemido cuando se enteró de que estaba teniendo pastel de carne para la cena. Tal vez fue porque era algo que tu familia hizo MUCHO o tal vez porque nunca supiste exactamente qué contenía.
Por otro lado, su familia puede haber tenido una increíble receta de pastel de carne desde el primer día que te ayudó a enamorarte de este clásico estadounidense.
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- Temperatura interna ideal del pastel de carne
- Nivel deseado de cocción para el pastel de carne
- ¿Cuál es la temperatura interna del pastel de carne de pavo?
- ¿Por qué necesita verificar la temperatura interna?
- ¿A qué temperatura se cocina el pastel de carne?
- ¿Qué puede afectar el tiempo de cocción del pastel de carne?
- Cómo verificar la temperatura interna de su pastel de carne
- Recetas de pastel de carne
- 😋 Increíbles recetas de pastel de carne
- 💬 Reseñas
Sean cuales sean tus sentimientos de niño, el pastel de carne de adulto es las increíbles ofertas de ! Es una comida sencilla y deliciosa para hacer para la cena. También hay una variedad de formas de tomar un pastel de carne básico y llenarlo de un nuevo sabor.
Ya sea que elija ir con una receta clásica de pastel de carne o explorar una variedad de sabores de pastel de carne, lo más importante es asegurarse de que cocínelo completamente. La mejor manera de lograr esto cada vez es conocer y verificar la temperatura interna del pastel de carne.
Nivel deseado de cocción para el pastel de carne
Siempre que cocine carne, es importante saber cuál es el la temperatura interna deseada es. La temperatura interna recomendada la establece el USDA. La temperatura para cada tipo de carne se basa en lo que debe alcanzarse para cualquier bacteria (que podría conducir a enfermedades transmitidas por los alimentos) Ser asesinado.
La temperatura interna variará dependiendo de la tipo de carne y corte de carne. Por ejemplo, se recomienda cocinar un bistec para que alcance los 145 °F (63 ° C). Sin embargo, se recomienda que la carne molida se cocine a una temperatura interna mínima de 160 °F.
Por lo tanto, dado que el pastel de carne está hecho de carne molida, se recomienda cocinar el pastel de carne hasta que tenga una temperatura interna de 160 ° F (71 ° C). Esta recomendación se puede usar para la mayoría de los tipos de pastel de carne, incluso si hace un pastel de carne que es una mezcla de carne molida de res, cerdo y/o ternera.
¿Cuál es la temperatura interna del pastel de carne de pavo?
Si reemplaza la carne molida con carne de ave molida, debe agregar cinco grados a la temperatura. El pollo molido y el pavo molido necesitan alcanzar 165 ° F (74 ° C) por cocción.
Por lo tanto, si sus recetas de pastel de carne incluyen cualquier cantidad de pavo molido o pollo molido, asegúrese de tener una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C), en lugar de 160°F (71 ° C).
¿Por qué necesita verificar la temperatura interna?
Como se mencionó anteriormente, la temperatura interna se utiliza para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos. La mayoría de las recetas toman esto en cuenta y crean la receta con tiempos de cocción y temperaturas que cumplirán con estas temperaturas mínimas.
Sin embargo, hay una variedad de cosas que pueden afectar una receta. Todo, desde el horno que usas hasta Donde vives puede cambiar la forma en que se cocina el pastel de carne.
Además, cuando alcanzará la temperatura interna de 160 ° F (o 165 °F). Por lo tanto, es necesario tener en cuenta estas variables y utilizar un termómetro para carnes para comprobar si están cocidos.
¿A qué temperatura se cocina el pastel de carne?
La mayoría de las recetas de pastel de carne sugerirán cocinar su pastel de carne en 350 ° F (175 ° C). Esta es la temperatura perfecta para obtener un pastel de carne uniformemente cocido que se mantendrá húmedo.
Si bien la mayoría de las recetas requerirán lo mismo temperatura media de cocción, la duración de la cocción del pastel de carne variará. Incluso puede diferir de lo que sugiere la receta.
¿Qué puede afectar el tiempo de cocción del pastel de carne?
Mientras suena como 350 ° F (175 ° C) debe haber una temperatura estándar en todos los hornos que no siempre es el caso. Si la receta que está siguiendo se creó hace 20 años, el horno que se utilizó para determinar cuánto tiempo para cocinar el pastel de carne a 350°F (175 ° C) puede haber sido menos intenso que el que tienes.
Además, también podría haber sido más caliente. Por lo tanto, el tiempo de cocción puede variar para lograr el punto de cocción deseado al cocinar el pastel de carne en el horno.
Además del horno utilizado, Donde vives puede afectar el tiempo de cocción. Las cocinas en elevaciones más altas a menudo necesitan tiempos de cocción más largos. Por lo tanto, si la receta que está siguiendo se creó con un tiempo de cocción basado en una elevación al nivel del mar y vive en las Montañas Rocosas, es posible que necesite más tiempo para alcanzar la temperatura interna deseada.
Otra cosa que puede cambiar el tiempo que necesita cocinar el pastel de carne son los ingredientes que usa. Si sigues un receta simple que solo requiere carne molida, pero decide condimentarla con una mezcla de carne de cerdo y carne molida, el tiempo de cocción podría cambiar.
Además, si decides explorar un opción baja en grasas y reemplace la carne molida en su receta favorita de pastel de carne con pavo molido, el tiempo de cocción puede cambiar nuevamente.
Cómo verificar la temperatura interna de su pastel de carne
Debido a las muchas variables que pueden cambiar el tiempo de cocción de su pastel de carne, la mejor manera de asegurarse de tener un pastel de carne completamente cocido es usar un termómetro para carne. Un termómetro para carne le dará una temperatura interna exacta.
Obtener la temperatura interna exacta no solo lo ayuda a cocinarlo al nivel deseado de cocción, sino que también lo ayuda a evitar que se cocine demasiado. Nadie quiere un pastel de carne seco.
Cómo usar un termómetro para carne
El uso del termómetro de carne ¡Es súper sencillo! Puedes comprar uno digital que sea fácil de leer o también encontrar otros menos costosos que tengan un dial. Cualquiera que sea el estilo que elija, todos se usan de manera similar.
Simplemente saque el pastel de carne de la rejilla del horno e inserte el termómetro para carne en el centro del pan. debería ser como cerca del centro como sea posible. Esta suele ser la parte más gruesa del pastel de carne y dará la lectura más precisa.
Para mejores resultados, busque una lectura que sea 5 grados menos que la temperatura interna recomendada. Eso significa que quiere que el termómetro marque 155 °F (68 ° C) (para carne molida de res, ternera o cerdo) y 160°F (71 ° C) (para pollo molido o pavo).
Deje que su pastel de carne descanse para alcanzar el punto de cocción
Una vez que haya alcanzado estas temperaturas internas, retire el pastel de carne del horno. Apague el horno y cubra el pastel de carne con papel de aluminio. En lugar de poner una cubierta apretada, puede crear una carpa con el papel de aluminio sobre el pastel de carne. Esto mantendrá el calor y evitará que se seque.
Deje reposar el pastel de carne durante unos 10 minutos. Mientras reposa se seguirá cocinando internamente.
Esto es debido a 'cocción de arrastre'. Cuando se retira del fuego, la carne seguirá cocinándose unos 5 grados mientras reposa.
Por lo tanto, cuando vayas a comer tu pastel de carne habrá alcanzado los 160 °F deseados (o 165 °F). Si no está seguro de cuánto tiempo dejar reposar su pastel de carne, simplemente inserte el termómetro nuevamente para verificar cuándo alcanza el temperatura interna final.
Recetas de pastel de carne
El pastel de carne ha sido un clásico por décadas. Por lo tanto, es posible que tenga una receta de pastel de carne que siempre use y ame.
Sin embargo, si bien le puede gustar su receta de pastel de carne, es posible que esté buscando una cambiar en el clásico. Incluso puede ser un ex niño que odiaba el pastel de carne pero que realmente quiere probar este plato nuevamente como adulto.
Lo maravilloso del pastel de carne es que hay un montón de maneras de elevar el sabor de este plato clásico. Además, formas de cambiar el sabor para que puedas hacer pastel de carne con más frecuencia sin aburrirte.
¿La mejor parte?
Independientemente del tipo de pastel de carne que hagas (pastel de carne de la freidora, pastel de carne en la estufa, Tu dilo) se aplican las mismas pautas para cocinar.
Usando un termómetro para carne, intentará cocinar cualquier tipo de pastel de carne para alcanzar las temperaturas internas recomendadas proporcionado anteriormente.
Cuando esté listo, pruebe uno (o más) de mi favorito recetas de pastel de carne!
😋 Increíbles recetas de pastel de carne
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Al seguir estas temperaturas internas ideales para el pastel de carne, ¡hará un pastel de carne perfectamente jugoso y delicioso en todo momento! ¡Díganos cuál de nuestras recetas de pastel de carne le gustaría probar en la sección de comentarios a continuación!
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
rabino felíz dice
c'è una fantastica confusioni tra centigradi e fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"Hay una confusión fantástica entre grados centígrados y farenheit, BRAVGI, ¡pero lo sabes de todos modos!"