Me encanta servir mi sabroso mazorca de maíz hervida con mantequilla de leche para cualquier comida familiar pero sobre todo con algo caliente de la parrilla! Es tan fácil como hervir o cocinar al vapor maíz en la mazorca, pero esta versión es tan maravillosamente dulce y suave ¡que lo convertirá en su nuevo método 'ir a' para cocinar su maíz!
La mejor manera de cocinar maíz en la mazorca
¿Alguna vez ha oído hablar de cocinar su mazorca de maíz en leche o leche y mantequilla? ¡Ciertamente no es la forma habitual en que se preparaba mi maíz cuando era niño!
He crecido ahora (Obviamente, ¿verdad?!) con una familia propia, y todos simplemente amamos el super tierna, super dulce maíz que resulta de la mazorca de maíz hervida con leche y mantequilla !!
Uno de los mejores del verano. guarniciones para servir con barbacoa Español!
🥘 Ingredientes
- Orejas xnumx Maíz (cáscara y seda eliminados)
- Agua (suficiente para cubrir las mazorcas de maíz)
- 1 taza Crema espesa
- ½ taza Leche
- Cucharada 6 Mantequilla (dividido, 2 porciones - ¼ cy 2 cucharadas)
- ¼ taza Azúcar
- ½ cucharadita Paprika (opcional)
- Sal pimienta (probar)
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Instrucciones paso a paso
- Llene una olla grande con su mazorca de maíz descascarada fresca, luego agregue agua para que solo cubre las mazorcas de maíz.
- Agregue la crema espesa, la leche, la primera porción de ¼ de taza de mantequilla y el azúcar, luego hierva a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el maíz es tierno. * Puede esperar y colocar suavemente las mazorcas de maíz en la olla después de que el contenido esté hirviendo, pero prefiero tirar todo de una vez.
- Retire el maíz cocido de la olla y el líquido.
- Servir con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida que se ha combinado con pimentón, Si es deseado. Unte la mantequilla derretida y el pimentón sobre la mazorca de maíz cocida con un cepillo para rociar.
- Sirva inmediatamente o cubra sin apretar con papel de aluminio hasta que esté listo para servir. Disfrute!
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❓ Preguntas frecuentes
Hervir tu maíz en leche saca la dulzura del maíz que está cocinando, especialmente en maíz dulce. Esto también se puede mejorar aún más al agregar azúcar al agua y al líquido de la leche.
El maíz hervido está muy caliente y cuando se recoge con pinzas se seca rápidamente. El líquido debería evaporarse en cuestión de segundos desde una mazorca de maíz bien cocida y caliente.
Cuando esté cocido a ebullición, el maíz debe estar listo en solo 5 minutos. Cuando se lleva a un hervir y luego hervir a fuego lento, la marca de 8 a 10 minutos es cuando su maíz debe estar listo. Siempre quito el maíz del fuego a los ocho minutos. (incluso si me toma uno o dos minutos ponerlo en el plato).
El maíz se puede dejar en el agua, o una combinación de agua y leche, para hasta 10 minutos una vez hecho. Si deja el maíz cocido en la sartén durante más de 10 minutos, el maíz se cocinará demasiado. Después de eso, su maíz comenzará a perder tanto el sabor como la textura deseada de los granos de maíz gruesos.
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Maíz en la mazorca hervido con mantequilla de leche
Ingredientes
- 4 orejas maíz (cáscara y seda eliminados)
- agua (suficiente para cubrir las mazorcas de maíz)
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de leche
- 6 cucharada de mantequilla (dividido, 2 porciones - ¼ cy 2 cucharadas)
- ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de paprika (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, llénala con suficiente agua para cubrir las mazorcas de maíz. Agregue la crema espesa, la leche, ¼ de taza de mantequilla y el azúcar, luego hierva a fuego medio alto.4 mazorcas de maíz, agua, 1 taza de crema espesa, ½ taza de leche, 6 cucharada de mantequilla, ¼ de taza) de azúcar
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el maíz esté tierno. * El maíz se agrega una vez que haya hervido, si se desea. ¡Tenga cuidado con las salpicaduras de agua si elige este método!
- (Opcional) Derrita las dos cucharadas de mantequilla restantes y combínelas con el pimentón. Ponga a un lado para cepillar sobre la mazorca de maíz cocida cuando sirva.6 cucharada de mantequilla, ½ cucharadita de pimentón
- Retire de la olla y el líquido. (Opcional) Cepille la mantequilla derretida y el pimentón sobre la mazorca de maíz cocida con una brocha para rociar.
- Sirva inmediatamente o cubra con papel de aluminio hasta que esté listo para servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Neda dice
Tan delicioso lo suficientemente dulce y tierno gracias por compartir
Natalie dice
Yo tenía alrededor de 6 años - mi abuela estaba hirviendo maíz pero con leche
Estamos hablando como si yo fuera un adulto
Su infancia creciendo en Puerto Rico
(Pensé que el maíz con leche era raro porque mi mamá no cocina así lmao) estuvo inusualmente bueno me gustó
*lo tendria de nuevo? Si jajaja
Brenda dice
¿Qué es la materia verde en la olla de maíz? ¿Qué hierba?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Eso es solo perejil, que sabe muy bien con todo! No es necesario y fue simplemente para fines de decoración y fotografía.
[email protected] dice
Tu maíz suena maravilloso y resulta que tengo un poco en la nevera. ¡Podría intentar esto mañana! ¡Gracias!
Angela @ hornea con amor dice
Es maravilloso 🙂 ¡Te encantará lo tierno que resulta (y realmente no necesita mantequilla adicional cuando se sirve)!