¡Amo el maíz en la mazorca! Ya sea a la parrilla, ahumado o de otro tipo, ¡este maíz en la mazorca hervido con mantequilla de leche es el mejor sin duda! Es tan fácil como hervir o cocer al vapor el maíz en la mazorca, pero esta versión es tan dulce y suave que la convertirá en su nuevo método para cocinar su maíz.
¿Alguna vez ha oído hablar de cocinar su mazorca de maíz en leche o leche y mantequilla? ¡Ciertamente no es la forma habitual en que se preparaba mi maíz cuando era niño!
He crecido ahora (obviamente, ¿verdad ?!) con una familia propia, y todos simplemente amamos el super tierna, super dulce maíz que resulta de la mazorca de maíz hervida con leche y mantequilla !!
Para hacer su mazorca de maíz hervida con mantequilla de leche ...
Llene una olla grande con su mazorca de maíz descascarada fresca, luego agregue agua para que solo cubre las mazorcas de maíz. Agregue la crema espesa, la leche, ¼ c de la porción de mantequilla y el azúcar y luego lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el maíz es tierno. * Puede esperar y colocar suavemente las mazorcas de maíz en la olla después de que el contenido esté hirviendo, pero prefiero tirar todo de una vez.
Retire el maíz cocido de la olla y el líquido. Sirva con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida que se ha combinado con pimentón, Si es deseado. Unte la mantequilla derretida y el pimentón sobre la mazorca de maíz cocida con un cepillo para rociar.
Sirva inmediatamente o cubra sin apretar con papel de aluminio hasta que esté listo para servir. Disfrute!
¿Por qué debería hervir maíz en leche?
Hervir tu maíz en leche saca la dulzura del maíz que está cocinando, especialmente en maíz dulce. Esto también se puede mejorar aún más al agregar azúcar al agua y al líquido de la leche.
¿Cómo puedo saber cuando mi maíz está listo?
El maíz hervido está muy caliente y cuando se recoge con pinzas se seca rápidamente. El líquido debería evaporarse en cuestión de segundos desde una mazorca de maíz bien cocida y caliente.
Cuando esté cocido a ebullición, el maíz debe estar listo en solo 5 minutos. Cuando se lleva a un hervir y luego hervir a fuego lento, la marca de 8 a 10 minutos es cuando su maíz debe estar listo. Siempre quito el maíz del fuego a los ocho minutos. (incluso si me toma uno o dos minutos ponerlo en el plato).
¿Puedo dejar maíz hervido en agua (o leche y mantequilla)?
El maíz se puede dejar en el agua, o una combinación de agua y leche, para hasta 10 minutos una vez hecho. Si deja el maíz cocido en la sartén durante más de 10 minutos, el maíz se cocinará demasiado. Después de eso, su maíz comenzará a perder tanto el sabor como la textura deseada de los granos de maíz gruesos.
Maíz en la mazorca hervido con mantequilla de leche
Ingredientes
- 4 orejas maíz (cáscara y seda eliminados)
- agua (suficiente para cubrir las mazorcas de maíz)
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de leche
- 6 cucharada de mantequilla (dividido, 2 porciones - ¼ cy 2 cucharadas)
- ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de paprika (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, llénela con suficiente agua para cubrir las mazorcas de maíz. Agregue la crema espesa, la leche, ¼ c de la porción de mantequilla y el azúcar y luego hierva a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el maíz esté tierno. * El maíz se agrega una vez que haya hervido, si se desea. ¡Tenga cuidado con las salpicaduras de agua si elige este método!
- (Opcional) Derrita las dos cucharadas restantes de mantequilla y combine con el pimentón. Ponga a un lado para untar sobre la mazorca de maíz cocida al servir.
- Retirar de la olla y el líquido. (Opcional) Unte la mantequilla derretida y el pimentón sobre la mazorca de maíz cocida con un cepillo para rociar.
- Sirva inmediatamente o cubra con papel de aluminio hasta que esté listo para servir.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Natalie dice
Yo tenía alrededor de 6 años - mi abuela estaba hirviendo maíz pero con leche
Estamos hablando como si yo fuera un adulto
Su infancia creciendo en Puerto Rico
(Pensé que el maíz con leche era raro porque mi mamá no cocina así lmao) estuvo inusualmente bueno me gustó
*lo tendria de nuevo? Si jajaja
Brenda dice
¿Qué es la materia verde en la olla de maíz? ¿Qué hierba?
¡Eso es solo perejil, que sabe muy bien con todo! No es necesario y fue simplemente para fines de decoración y fotografía.
[email protected] dice
Tu maíz suena maravilloso y resulta que tengo un poco en la nevera. ¡Podría intentar esto mañana! ¡Gracias!
Es maravilloso 🙂 ¡Te encantará lo tierno que resulta (y realmente no necesita mantequilla adicional cuando se sirve)!