Todo las mejores opciones de sustitutos de hongos se comparten aquí y están diseñadas para ¡Ya sea que necesite reemplazar el sabor, la textura o ambos! ¡Incluso he incluido algunas notas sobre cómo trabajar con algunos de los hongos más únicos para combinar mejor con sus sabores familiares!
Los mejores sustitutos para reemplazar el sabor y la textura de las setas.!
Champiñones. O los amas o los odias. Quizás los amas, pero eres alérgico a ellos. Cualquiera sea la razón, hay muchos momentos en la cocina. cuando puedas necesitar un sustituto para esta verdura común.
Al considerar qué tipo de sustituto utilizar para los hongos, existen dos cosas a considerar: sabor y textura.
Saltar a:
- 🍄 Sin Hongos
- 🍄 Los hongos sustituyen a la textura, no al sabor
- 1. temperamento
- 2. queso de soja
- 3. Calabacín
- 4. Berenjena
- 5. Nueces o nueces
- 🍄 Sustitutos de hongos para el sabor, no para la textura
- 6. Condimento Umami
- 7. Caldo de res
- 🍄 Sustitutos sin hongos
- 8. Tomates secados al sol
- 9. Corazones de alcachofa
- 10. Cebollas
- 11. Puerros
- 12. Papas Russet
- 13. Garbanzos
- 14. Miso
- 🍄 Hongos para Hongos
- 15. Hongos enlatados
- 16. Hongos secos
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Si no le importa el sabor de los champiñones, pero odia la textura, es posible que desee un sustituto que proporciona ese sabor a hongos umami.
Sin embargo, si no le gusta ni siquiera el sabor suave de los champiñones, pero disfruta de la textura carnosa, es posible que desee un sustituto de la textura.
Tal vez te gusten los champiñones, el sabor y la textura, pero simplemente olvidé recogerlos en la tienda.
Cualquiera que sea su necesidad de un sustituto de hongos, existen muchas opciones deliciosas de sustitutos de hongos para todo, desde el sabor hasta la textura.
🍄 Sin Hongos
A veces, el mejor sustituto no es un sustituto en absoluto. En platos como guisos o salteados, los champiñones se usan generalmente para proporcionar volumen en lugar de sabor. En este caso, puede ser más fácil simplemente dejar los hongos afuera.
Sin embargo, querrá aumentar la otros ingredientes para ocupar el "espacio" de las setas. Simplemente use verduras adicionales que tenga a mano para la receta, como judías verdes adicionales en una cazuela de judías verdes o zanahorias adicionales en un salteado.
Aquí están mis sustitutos de hongos favoritos para todo, desde sopas hasta salteados.
🍄 Los hongos sustituyen a la textura, no al sabor
Los siguientes son los mejores sustitutos de cuando los champiñones son el personaje principal en una receta. Estos son platos como guisos, salteados, sopas o incluso platos vegetarianos en los que los champiñones constituyen la mayor parte del plato.
1. temperamento
Tempeh está hecho de soja y proporciona una agradable textura carnosa en platos. Tiene su propio sabor único que es diferente al de los hongos. Sin embargo, proporciona un sabor terroso similar al de los hongos.
Con su sabor y textura terrosos, el tempeh es un gran sustituto de cualquier plato en el que los champiñones sean el ingrediente principal.
2. queso de soja
El tofu es otro producto de soja pero tiene un sabor mucho más suave que el tempeh. Debido a su falta de sabor, el tofu adquiere fácilmente los otros sabores que lo rodean. Por lo tanto, si desea imitar la textura Y el sabor de los champiñones, puede agregar un poco de sabor umami al plato.
Nota importante al cocinar con tofu: el tofu absorbe el agua en el que está envasado; por lo tanto, debe extraer el agua del tofu antes de cocinarlo. Puedes hacerlo colocando el tofu entre dos toallas y presionando.
3. Calabacín
El calabacín tiene un sabor suave y también capta fácilmente los sabores de otros ingredientes. Esto lo convierte en un gran sustituto de los champiñones. Sin embargo, el calabacín tiene un contenido de agua mucho más alto que los hongos.
Por lo tanto, funciona mejor como sustituto en algo como salteado. Usar calabacín en lugar de champiñones en un plato horneado, como una cazuela, puede agregar demasiada humedad y empapar el plato.
4. Berenjena
La berenjena proporciona un textura similar a las setas. Al igual que el calabacín, captará fácilmente los otros sabores del plato. También tiene un alto contenido de agua.
Úselo de manera similar a como lo haría con el calabacín o elimine el exceso de agua antes de hornear con él. Para eliminar el agua, rocíe los trozos cortados con sal, deje reposar durante unos 10 minutos y luego limpie la humedad. * Este proceso funciona mejor cuando se repite.
5. Nueces o nueces
Los champiñones son un sustituto popular de la carne en las recetas vegetarianas. También las nueces también son un gran sustituto de la carne. Por lo tanto, las nueces o pacanas son un delicioso sustituto de la carne de los hongos.
Para obtener la textura más parecida a un hongo, remoje las nueces en agua durante la noche y luego muélelas al día siguiente. Esto le proporcionará una maravillosa textura similar a la de la carne que puede usar para reemplazar los champiñones en hamburguesas o salsas sin carne.
🍄 Sustitutos de hongos para el sabor, no para la textura
Los siguientes son los los mejores sustitutos para cuando desea un sabor distintivo a hongos, pero no hongos reales. Estas también son excelentes formas de agregar sabor a hongos a cualquiera de los sustitutos anteriores.
6. Condimento Umami
Los hongos tienen un sabor distintivo que no cae en los paladares familiares de dulce, salado, amargo y ácido. Este sabor distintivo está más estrechamente asociado con el paladar sabroso conocido como "Umami". Por lo tanto, el condimento umami es la mejor opción para imitar el sabor real de los hongos.
Le proporcionará un sabor a hongos distinto y sabroso en sopas como una crema casera de sopa de hongos, o salsas como salsa de hongos. Esto también es un gran sustituto de platos que requieren hongos particularmente picantes como Porcini o Shiitake.
7. Caldo de res
El paladar de sabor terroso y sabroso umami no es específico solo de los hongos. La carne de res reservada lentamente comparte este sabor similar. Por lo tanto, el caldo de res es un gran sustituto. cuando quieras el sabroso sabor, pero sin el sabor a hongos.
Use caldo de res en salsas, sopas o agréguelo a sustitutos como tofu o calabacín como sustituto de la textura y el sabor.
🍄 Sustitutos sin hongos
Hay muchas recetas que requieren hongos que realmente no requieren hongos. Piense en pizzas o pastas donde se agregan hongos como aderezo o ingrediente en sopas donde se sienten como un ingrediente adicional.
En recetas donde los hongos no son necesarios para un sabor o textura específicos, puede ser más creativo con sus sustituciones. ¡Simplemente puede reemplazar los hongos con una alternativa para agregar un nuevo sabor y textura!
Aquí tienes algunas opciones deliciosas para cuando quieras ser creativo y reemplazar hongos con algo nuevo.
8. Tomates secados al sol
Los tomates secados al sol proporcionarán un nuevo sabor audaz a un plato. Pruébelos como aderezo de pizza o mézclelos con su pasta favorita.
9. Corazones de alcachofa
Use corazones de alcachofa que hayan sido marinados para obtener un sabor a vinagre brillante, en lugar de un sabor salado. Similar a los tomates secados al sol, estos son ideal para aderezos o para mezclar con pasta.
10. Cebollas
Las cebollas blancas asadas o salteadas son un excelente sustituto de los champiñones cuando lo desee algo que sea un poco dulce, pero también salado. Intente agregarlos encima de la pizza, mezclarlos con la pasta o incluso mezclarlos con ensaladas y sopas.
11. Puerros
Al igual que las cebollas, los puerros proporcionarán una versión dulce similar a un plato cuando estén cocidos. Son excelentes como reemplazo de los hongos en platos horneados como pollo Marsala u otros platos de pasta similares. ¡También puedes echarlos en sopas o encima de pizzas!
12. Papas Russet
Las patatas Russet son un buen sustituto de los champiñones cuando quieres añadir más volumen a una sopa o cazuela. Sin embargo, tenga en cuenta que su almidón hará que el plato sea más abundante, por lo que es posible que desee usar menos de lo que exige la receta en los hongos.
13. Garbanzos
Los garbanzos son una reemplazo rápido y fácil de hongos en sopas y ensaladas. Si los agrega a la sopa, tenga en cuenta que no necesitarán cocinarse tanto tiempo como los champiñones y pueden volverse blandos si se cocinan demasiado.
14. Miso
El miso es una pasta hecha de soja. Se usa comúnmente en platos japoneses. Miso tiene un sabor fuerte y distinto que es diferente a otros condimentos (como umami). Si desea experimentar con nuevos sabores en sus sopas o salsas, el miso es un reemplazo divertido para probar en lugar de los hongos.
🍄 Hongos para Hongos
¿Qué pasa si realmente te encantan los champiñones y simplemente no puedes encontrar ninguno fresco? ¡Los champiñones enlatados o secos son la mejor alternativa!
15. Hongos enlatados
Los champiñones enlatados son fácil de guardar en tu despensa y se puede utilizar en cualquier receta que requiera champiñones frescos. ¡Compre un par de latas la próxima vez que esté en la tienda para tenerlas a mano en caso de apuro!
16. Hongos secos
Los champiñones secos a menudo tienen un sabor mucho más fuerte que los champiñones frescos o enlatados. Por lo tanto, use aproximadamente la mitad de lo que requiere la receta y pruebe a medida que avanza. Es posible que no necesite tantos como pide la receta.
Cuando busque un sustituto de hongos, no hay una sola cosa que le dé el sabor y la textura exactos. Sin embargo, hay varios sustitutos que puede utilizar para modificar una receta o crear un sabor completamente nuevo.
Siempre que te sepa bien, ¡has encontrado el sustituto perfecto!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de hongos (el mejor sustituto para la textura o el sabor de los hongos)
Ingredientes
Mejor sustituto de hongos: textura y sabor
- 1 taza de champiñones enlatados o secos
Mejor sustituto de hongos: textura
- 1 taza de tempeh
Mejor sustituto de hongos: sabor
- 1 cucharadita de condimento umami (no lo use si tiene alergia a los hongos)
Instrucciones
Mejor sustituto de hongos: textura y sabor
- Use 1 taza de champiñones enlatados escurridos o 1 taza de champiñones secos rehidratados en cantidades iguales que los champiñones frescos para su receta.
Mejor sustituto de hongos: textura
- Use 1 taza de tempeh en cubos o en rodajas en una proporción de 1: 1 como champiñones frescos.
Mejor sustituto de hongos: sabor
- Use condimento umami al gusto. Comience con una pequeña cantidad y agregue más según sea necesario.
Nadia dice
Hola, printen lukt niet, ik krijg ieder keer nueva tabblad.
Gr nadia
"Hola, la impresión no funciona, obtengo una nueva pestaña cada vez".
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola Nadia! Probeer eventuele pop-upblokkeringen in uw internetbrowser uit te schakelen. ¡Bendito!
"¡Hola, Nadia! Intenta desactivar cualquier bloqueador de ventanas emergentes en tu navegador de Internet. ¡Gracias!"
Jessica dice
¡Muchas gracias por la guía súper útil!