Un fácil tortilla suiza de champiñones es la manera perfecta de mejorar su desayuno o almuerzo, ¡y es bajo en carbohidratos y sin gluten! Con unos pocos ingredientes simples, puede tener un saludable, repleto de proteínas comida en minutos!
¡Esta sencilla tortilla suiza de champiñones es el desayuno saludable que se estaba perdiendo en sus mañanas!
El desayuno es definitivamente mi comida favorita del día. Desafortunadamente, a menudo me encuentro en la rutina de comer el mismo plato durante semanas.
Ya sea avena, cereal o buenos huevos fritos a la antigua, una tortilla es una forma emocionante de cambiar las cosas.
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Esta receta combina todos los bondad de ajo de champiñones salteados con el huevo esponjoso y el queso de una tortilla. Ya sea que agregue suizo o gruyere, ¡depende de usted!
Tanto a niños como a adultos les encantará personalizar su propia tortilla. Es lo más familiar posible. Pero ten cuidado. Con un plato asi de bueno, podrían comenzar a establecer expectativas más altas para el desayuno.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Súper flexible! Hay un montón de maneras de personalizar este plato asi se adapta a tu gusto!
¡Es saludable! Esta tortilla es baja en carbohidratos, sin gluten, ceto amigable, ¡y repleto de proteínas!
¡Es rápido! Perfecta para esas mañanas en las que tienes poco tiempo, puedes hacer esta tortilla en unos 15 minutos!
🥘 Ingredientes
Estos son todos los productos básicos de la despensa en mi casa. Limpie sus champiñones con una toalla de papel húmeda en lugar de enjuagarlos para evitar que absorban agua.
Las setas salteadas
- ½ cucharada de Aceite de Oliva - Cocinar hierbas o especias en aceite libera los sabores y permite que se extienda a cualquier otra cosa agregada a la sartén.
- 2 onzas Champiñones - Esto sale a aproximadamente 1 taza de de cremini en rodajas (también conocido como bebé bellas) o champiñones blancos.
- ½ cucharadita de ajo - Finamente picado. Una ½ cucharadita es aproximadamente ½ un diente, pero si te gusta el ajo, ¡no dudes en usar uno entero!
- Sal pimienta (al gusto) - ¡Agrega tanto o tan poco como quieras!
tortilla de 3 huevos
- 3 Huevos grandes - poner huevos 30 minutos antes de tiempo para llevarlos a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de Leche - También se puede utilizar agua.
- 1 pizca de sal - Se añadiría sal marina o una sal de trufa sabor increíble!
- 1 cucharada de mantequilla - La mantequilla hace que los huevos sean ricos y deliciosos.
- 2 cucharadas de queso suizo (rallado) - ¡El gruyere rallado es otra gran opción! Si puedes, ralla el tuyo en casa, las cosas empaquetadas no se derretirán correctamente.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
📖 Variaciones
Las tortillas son extremadamente flexibles y se pueden rellenar con ¡todo lo que quieras!
Cebollas o Chalotes - Intente cocinar unas cuantas cebollas amarillas rebanadas o picadas, o una sabrosa chalota, con los champiñones por un rato. dulzura añadida!
Pimienta de cayena - Si te gustan las especias, añade un poco de pimienta de cayena a este desayuno cremoso y con ajo.
Espárragos - Los espárragos picados son fantásticos con este plato cuando está en temporada, y es una excelente manera de agregar vegetales adicionales. Cocina estos hasta que estén tiernos cuando salteas los champiñones.
Cebolletas - La hierba perfecta para Combínalo con este abundante desayuno. ¡tortilla!
Sage - Añade unas hojas de salvia picadas a la sartén con el aceite, y tendrás una sutil sabor a hierba en el producto final.
Aceite de trufa - El aceite de trufa y los champiñones van juntos como el ajo y la cebolla. Están hechos el uno para el otro. Además, cada vez que sacas el aceite de trufa es un ocasión especial.
🔪 Instrucciones paso a paso
Este es un plato rápido. que parece mucho más difícil de lo que es. Todo lo que necesitas es un tazón para mezclar, una sartén y una espátula de silicona.
Champiñones Salteados
- Calienta tu sartén. Vierta ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente de 9 pulgadas o en una sartén de fondo grueso. Recalentar calor medio-alto.
- Saltear los champiñones. Cuando el aceite esté listo, comenzará a brillar. Transfiera 2 onzas de champiñones limpios y rebanados a la sartén. Saltee durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Temporada. Espolvorea los champiñones con sal y pimienta (al gusto). Agregue ½ cucharadita de ajo picado. Cocine hasta que el ajo esté fragante y hay menos humedad en los champiñones.
- Ponga los champiñones a un lado. Cuando estén cocidos, aparta los champiñones con ajo en un plato limpio. Limpia tu sartén antes de derretir la mantequilla en la siguiente fase.
Hacer una tortilla suiza de champiñones
- Comienza batiendo los huevos. Bate 3 huevos grandes, una pizca de sal y 2 cucharaditas de leche o agua (opcional). Debería ser bien combinado
- Derretir la mantequilla. Use su sartén ahora libre de hongos para derretir 1 cucharada de mantequilla (o mezcla de mantequilla y aceite) a fuego medio. Cubra bien el fondo de la sartén.
- Agrega los huevos. Transfiera la mezcla de huevo a la sartén caliente. Extienda la mezcla de huevo hacia el exterior de la sartén por levantando el mango e inclinándolo en diferentes direcciones. Levanta los bordes del huevo con una espátula cuando comience a cocinarse. Incline la parte cruda hacia la parte levantada y rompa las burbujas que se forman con la espátula. Rellene los agujeros con huevo líquido. La idea es empezar a cocinar el huevo por completo. sin tener que darle la vuelta.
- Finalmente, espolvorea los rellenos. Durante unos 10 a 15 segundos después de llenar todos los espacios y redondear los bordes, continúe cocinando la tortilla. Luego, agrega los champiñones que reservaste y cubre con 2 cucharadas de queso suizo. ¡Siéntase libre de guardar un poco para la parte superior, si lo desea! Con cuidado doblar la tortilla por la mitad utilizando la espátula. Debería verse como un semicírculo y cerrarse bien con la pegajosidad del queso derretido.
- ¡Que la disfrutes! Cuando el queso esté completamente derretido, mueva la tortilla de la sartén. a un plato limpio. Tirar en un poco de queso extra y champiñones si has guardado alguno, y sirve.
Servir con un lado de pan de ajo, untado con mantequilla tostadas de pan integral, o un panecillo para aquellos que anhelan algo dulce. Echa un trozo de perejil o cebollas verdes picadas si quieres adornar el plato. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si olvida colocar sus huevos con anticipación, llévelos a temperatura ambiente colocándolos en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. ¡No te saltes este paso! Los huevos fríos prolongan el tiempo de cocción y algunos ingredientes se cocinarán demasiado.
- Limpie los champiñones con una toalla húmeda. Los champiñones absorben agua, por lo que lavarlos bajo el agua hará que tu plato se vuelva viscoso y tenga más humedad que no querrás.
- La leche o el agua no son vitales para la receta. Es poca cantidad y hará que los huevos queden más esponjosos. Cuando la masa de huevo se encuentra con el calor de la sartén, el líquido se vaporiza y crea una textura más esponjosa. Pero también será bueno sin él.
- ¡No cocines demasiado tus huevos! Continuarán cocinándose un poco incluso cuando se retiren de la sartén, por lo que es importante sacarlos tan pronto como ya no estén líquidos. Verifique si está líquido inclinando la sartén.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Los huevos siempre son mejores recién hechos, pero si hiciste demasiado o quieres un desayuno aún más rápido por la mañana, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Ellos estarán mejor en 2 dias pero será seguro para comer hasta por 4 días.
congelación
Para congelar, coloque las sobras en un recipiente hermético o en bolsas resistentes para congelar sin guarniciones hasta por un año. Tenga cuidado, el sabor es mejor dentro 3 al mes 6 de congelación.
Recalentar una tortilla suiza de champiñones
Primero, descongele la tortilla congelada en el refrigerador durante la noche. Entonces, la forma más rápida de recalentarlo es calentarlo en el microondas en un plato. cubierto con una toalla de papel húmeda para mayor humedad.
Calor para Intervalos de 15 segundos hasta la temperatura deseada.
😋 Recetas de tortillas más sabrosas
❓ Preguntas frecuentes
Por lo general, los chefs usan de 2 a 3 huevos según el nivel de hambre del cliente. Una tortilla de 2 huevos tendrá aproximadamente el tamaño de una sartén de 8 pulgadas. Una versión de 3 huevos cubrirá una sartén de 9 pulgadas. Pero no hay una regla dura y rápida aquí. Haz lo que te sirva.
Siempre es una buena idea, especialmente si son difíciles. Cocinarlos primero los hace más sabrosos a través de la caramelización o, en este caso, mezclándolos con el aceite de ajo. También elimina parte del agua almacenada. Esto ayuda a evitar que la tortilla se empape.
📋 Receta
Tortilla suiza de champiñones
Ingredientes
Las setas salteadas
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 oz champiñones (1 taza en rodajas, cremini (también conocido como bebé bellas) o champiñones blancos)
- ½ cucharadita de Ajo (picado)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
tortilla de 3 huevos
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de leche (o use agua, ambos son opcionales)
- 1 pizca sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de queso suizo (rallado, Gruyere también es excelente)
Instrucciones
Las setas salteadas
- Agregue el aceite de oliva a una sartén o sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.½ cucharada de aceite de oliva
- Una vez que el aceite comience a brillar, agregue los champiñones limpios y rebanados y saltee hasta que estén tiernos. (unos 5 minutos).2 onzas de champiñones
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante y la humedad se haya evaporado de los champiñones.cada uno, sal y pimienta, ½ cucharadita de ajo
- Transfiera los champiñones a un plato limpio y reserve. Limpie su sartén antes de comenzar su tortilla.
Tortilla suiza de champiñones
- En un tazón, combine los 3 huevos grandes con una pizca de sal y la leche o agua opcional. Luego, bata o mezcle con un tenedor para combinar.3 huevos grandes, 1 pizca de sal 2 cucharadita de leche
- Derretir la mantequilla (o una mezcla de aceite y mantequilla) en una sartén antiadherente de 9 pulgadas a fuego medio. Extienda la mantequilla derretida alrededor para cubrir todo el fondo de la sartén.1 cucharada de mantequilla
- Vierta los huevos en el centro de la sartén caliente e incline la sartén levantando el asa para que la mezcla de huevo se extienda hacia el borde de la sartén. A medida que los huevos estén firmes, use su espátula de goma para levantar los bordes e incline el huevo crudo hacia el área levantada. *Si notas que se forman burbujas, rómpelas con la espátula y rellénalas con huevo crudo.
- Continúe cocinando la tortilla durante 10-15 segundos después de llenar todos los espacios y redondear los bordes. Luego, cubra con 2 cucharadas de queso suizo rallado y champiñones salteados. (guardando un poco para cubrir la tortilla si lo desea). Use una espátula para voltear un borde hacia adentro y sobre el relleno hacia el borde opuesto y cierre la tortilla.2 cucharadas de queso suizo, 2 onzas de champiñones
- Deslice la tortilla fuera de la sartén sobre un plato limpio. Cubra con queso suizo y champiñones adicionales si lo desea, y sirva.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Debido a que los champiñones absorben agua, es mejor limpiarlos con una toalla húmeda en lugar de lavarlos.
- No es necesario agregar una pequeña cantidad de leche o agua, pero hace que los huevos se vuelvan más esponjosos cuando se humean después de golpear la sartén caliente.
- Los huevos continuarán cocinándose una vez que los quites del fuego. Cuando los huevos ya no estén líquidos al inclinar la sartén, estarán listos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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